北京美食地图 [Beijing Food GPS] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于莉，《美食地图·一探到底》栏目组 编

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• 吃喝玩乐
• 京味美食
• 特色小吃
• 美食攻略
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出版社： 中国商业出版社

ISBN：9787520800808

版次：1

商品编码：12245183

包装：平装

外文名称：Beijing Food GPS

开本：16开

出版时间：2017-10-01

用纸：胶版纸

页数：218

字数：100000

正文语种：中文

内容简介

　　《北京美食地图》以美食为主线，收录了京城100家特色餐饮店的约300余道特色美食，图文并茂。每个餐饮店用详实的文字介绍了企业的经营理念、经营历史、产品定位、装修风格、所处地理位置等等；又以精美的图片及详实的文字，展示了每个餐饮店的2-4道特色菜品，并针对每道菜品的出品特点、口味及独到之处进行说明。每种特色美食呈现真实可信、公正、客观的美食。

作者简介

　　于莉，中文系硕士研究生毕业，1997年进入电视行业。曾做过新闻、专题、娱乐、竞技游戏、民生资讯等多种电视节目，2014年开始创办BTV生活《美食地图·一探到底》。作为美食节目制片人，却是一个素食爱好者，面对色彩斑斓、令人垂涎欲滴的美食，对美食的第1认识更冷静、更客观。精心制作一本美食地图，真心地为观众做餐饮导航，也是自己20年电视工作的一份纪念。

内页插图

目录

1 AEAFOOD海鲜
潮汕小馆
卫岗龙宫
唐宫
新加坡海鲜
尹府海鲜自助餐厅
龙船人

2 MUSLIM FOOD清真
满恒记
老诚伊羊蝎子火锅
羊都府
滩羊铺子
安记熟食
鸦儿李记
老西直门烩面
老回回小吃

3 HOT POT火锅
常赢三兄弟
简阳羊肉汤火锅
北平三兄弟
束河人家
老门框爆肚涮肉
康二姐串串香
正兴斋
李嘉嘉串串香
古铜老院爆肚涮肉
京南第一涮
林记顺合牛肉火锅

4 BBQ烧烤
独一味万州烤鱼
喜肉膳微烤肉
烤天下酒吧文化烧烤
烤烤餐厅
猫师傅
不是烧烤
百渡膳食烤肉店
烤+

5 LOCAL DISHES地方特色
路家小馆
辣猫龙虾
九朝会
骨气鼓气
肠王德诚通卤煮
德和斋
香花村海鲜楼
皇城小院
娄三少春饼
正月十五东北农家院
宣南居
知岳印巷
奥华餐厅
辉佐参鸡汤
溢香阁
齐家陕菜
湘九
羲和雅苑
旺顺阁鱼头泡饼
兰溪小馆
惠丰堂饭庄
懂事儿
表妹香港靓点餐厅
孔乙己后海店
麦家小馆
故香思
秦烹小院
朋源来酒楼
70后鱼馆
天毓山庄
粤港城餐厅
泉味·道
江君府
潮粥荟
鼎香润

6 WESTERN&JAPANESE; CUISINE西餐日料
格鲁·秀色
本垒美式烤肉
Linlin's Farm田园餐厅
京樱日本料理
北德风尚啤酒坊
印象山庄

7 CASUAL DINING小吃简餐
难得馄饨
道口烧鸡
勾魂凉皮
陈亨卤煮小肠
安客葱鸡
半亩园
起司家
来趣黑椒厨房
年年余老坛酸菜鱼
薄皮儿饺子铺
海盗虾饭
章记餐厅
京知味炸鸡
优粮生活
七爷清汤腩

8 PASTRY面点
宫门口馒头铺
煎师傅灌汤煎包
满姐饺子
曲家饺子
韦老俵
园宝饺子
鼎泰丰
大内包子

9 VEGETARIANDIET素食
素直餐厅
莲花空间
斋香园

后记

前言/序言

　　民以食为天。对于中国人来说，吃，是一件很重要的事。上到宫廷御膳，下到家常小吃，有雅也有俗；简到粗粮面饼，精到刻图雕花，有粗也有细。每一种美食，都散发着独特的魅力，都蕴含着丰富的文化，都吸引着万千的吃货。
　　“吃什么？在哪吃？怎么吃？所有人都曾被这三个问题困扰过，《美食地图·一探到底》就是大家的就餐指南；而作为一个合格的吃货，怎么能吃得更有品味、在朋友圈更有权威？《美食地图·一探到底》就是他们的晋级导航。
　　《美食地图·一探到底》自2014年8月18日在北京电视台生活频道开播，是北京地区唯一一档美食探店调查类电视节目。三年多来，美食侦探们几乎走遍了北京城的大街小巷，寻美食、尝美食、探美食，以真诚的态度、真实的调查、”真探“的形式，还给大家美食人气火爆、口味独特的真相。而且，这些美食观众不但看得见，还能吃得着！每期节目中的每家餐厅，都会为观众提供店里的招牌美食作为免单美食福利，不但让爱吃的观众更会吃，也更”惠“吃。

璀璨星河的无尽探索：《宇宙航行者指南》 作者： 艾莉森·霍尔姆斯 出版社： 寰宇星图出版社 出版日期： 2025年秋季 --- 书籍简介： 《宇宙航行者指南》并非仅仅是一本技术手册，它是一部关于人类如何跨越光年、拥抱虚空的宏大史诗，也是一份对星际旅行中所有未解之谜的深刻致敬。本书的诞生，源于数十年深空探测任务中积累的珍贵数据，以及对未来星际文明形态的严谨推演。它旨在为所有心怀远方、渴望触碰群星的航行者、科学家、工程师乃至哲学家，提供一个全面而富有洞察力的参考框架。 本书的结构严谨，内容跨越了从基础的曲速引擎理论到复杂的外星生态系统互动等多个维度，拒绝一切流于表面的描绘，专注于深度解析。 第一部分：超光速旅行的物理学基石与工程实践 本部分深入探讨了当前主流的几种超光速推进技术，并非停留在概念层面，而是细致剖析了其背后的数学模型和工程挑战。 第一章：时空涟漪与阿尔库比耶雷驱动的现实性 本章详尽介绍了曲速场动力学的核心方程组。重点分析了负能量密度物质的制备与维持难度，以及如何通过动态场调控来避免“奇点效应”对飞船和目标星系的损害。书中首次公开了“霍金-莫里森共振腔”的优化方案，该方案旨在将驱动能耗降低至理论极限的15%。此外，对曲速泡边缘的引力透镜效应进行了详细的数值模拟，为深空导航提供了新的视角。 第二章：虫洞工程学：稳定、导航与跨维度安全 虫洞，作为时空捷径，其理论与实践之间的鸿沟依然巨大。本章着重论述了“卡西米尔效应增强型虫洞口锚定技术”。我们详细拆解了如何利用高维能量场对虫洞口进行“硬化”处理，以抵抗星际介质的侵蚀。关于导航，书中首次提出了“四维坐标系解耦算法”，解决了在极高时空扭曲率下传统向量导航失真的问题。书中特别辟出了一章，讨论了虫洞航行中对船员“时间感”的心理影响及应对措施。 第三章：反物质湮灭推进的优化与风险控制 虽然传统反物质引擎效率极高，但其存储和喷射控制一直是致命弱点。本书介绍了新型的“磁约束层级喷射系统”（MCLS），该系统通过多层纳米级磁场约束，实现了对等离子体流的精确脉冲控制，极大地提高了推进效率和安全性。书中附录详细列出了在不同重力井深度下，MCLS系统的最优燃料配比表。 第二部分：深空环境的适应与生存策略 星际空间并非真空，而是充满了高能粒子、微流星体和未知的空间异常现象。本部分旨在提供一套立体的防御和生存体系。 第四章：宇宙射线防护与动态力场护盾 标准电磁屏蔽已无法有效抵御超高能伽马射线暴或活动星系核喷流。本章介绍了“主动等离子体注入防御系统”（APIDS）。该系统能在预测到的高能事件来临前，在飞船周围建立一层高密度、可电离的气体云，通过预先充电的方式，将入射的高能粒子束流偏转或吸收。书中对APIDS系统的反应时间阈值进行了严格的数学建模。 第五章：星际尘埃与微流星体的应对技术 在星际介质中，哪怕是一粒尘埃，以接近光速撞击，其破坏力也堪比常规炮弹。本书详细分析了“自修复式复合装甲”的失效模式，并提出了“能量场冲击消融系统”（EFAS）。该系统在侦测到微流星体撞击前0.01秒激活，以定向能量脉冲在撞击点形成一个微型气化层，从而消解大部分动能。 第六章：休眠技术与生命维持系统的极限突破 长途星际旅行对生物体的考验是巨大的。本章着重研究了非代谢性冬眠（Cryo-Stasis）的最新进展，特别是对细胞膜脂质双分子层在长期低温环境下结构完整性的保护。书中阐述了“定向量子纠缠生命信号监测技术”，允许远方基地实时监控休眠船员的微观生理活动，而无需频繁唤醒。 第三部分：行星际际遇与文明互动准则 抵达目标星系，意味着新的挑战和机遇的开始。本书的第三部分侧重于对未知世界的探索与安全互动。 第七章：系外行星大气分析与着陆点选择的复杂性 发现宜居行星只是第一步。本章介绍了利用“高光谱多普勒层析成像仪”（HSDTI）来精确分析大气成分中是否存在非自然同位素或生命代谢副产物的方法。书中提供了针对不同光谱特征的“着陆风险评分模型”，以及在极端气候条件下（如甲烷雨或液态金属海洋）的应急着陆程序。 第八章：异星生态系统的风险评估与生物隔离协议 在遭遇外星生命时，最大的威胁往往并非来自敌意，而是生物相容性问题。本章提出了“基于信息熵的生命形态分类法”，用于快速区分已知生命模型和完全陌生的生命结构。书中详细列举了四种高风险的“非碳基”生命形式，以及与之接触时必须严格遵守的“零接触”和“单向信息交换”协议。 第九章：接触伦理学与初次交流的语言学挑战 真正的星际交流需要超越任何已知的人类语言学框架。本章探讨了基于数学结构、物理常数和拓扑几何的“普适性交流语言”（UCL）。它分析了如何通过模拟引力波模式或精确的原子跃迁序列来建立初步的共同认知基础，避免因文化和感知差异导致的误判。书中警告，信息传递的效率与准确性，是决定首次接触成败的关键。 --- 《宇宙航行者指南》是一部要求读者具备扎实天体物理学、材料科学和信息论基础的深度著作。它不提供简单的旅行路线图，而是提供了一套应对宇宙不确定性的思维工具和工程规范。阅读本书，即是为下一次伟大航行做好最充分的、超越想象的准备。本书的图表、数据和实验记录，为未来星际探索者铺设了坚实的知识阶梯。

评分☆☆☆☆☆

作为一名“美食探险家”，我总是渴望发现那些不被大众熟知，但却独具匠心、味道惊艳的小店。《北京美食地图 [Beijing Food GPS]》这个名字听起来就充满了探索的乐趣，让我觉得它可能不仅仅是一本简单的指南，更像是一份“寻宝图”。我期待这本书能有别于那些大同小异的美食推荐，能够挖掘出一些“宝藏”级别的餐厅。我希望它能介绍一些有着独特经营理念，或者是在食材选择上极其讲究的店家。比如，有没有哪家店坚持使用本地当季的食材，或者是有着独家的烹饪技巧，能够将普通的食材变成令人惊叹的美味？我也希望书中能提供一些关于如何“点菜”的秘诀，毕竟很多时候，点对菜比去对店更重要。如果这本书能告诉我，在这家店里，必点的是哪一道菜，为什么它如此特别，这无疑会大大提升我的用餐体验。我甚至想象着，拿着这本书，像一个真正的GPS一样，找到那些地图上可能都不会标记出来，但却能给我带来惊喜的小巷深处的美味，那种感觉一定棒极了！

评分☆☆☆☆☆

我一直对老北京的那些传统味道情有独钟，总觉得它们承载着这座城市的记忆和灵魂。《北京美食地图 [Beijing Food GPS]》这个名字本身就给我一种“返璞归真”的感觉，仿佛它能带我回到那个慢悠悠的年代，去品味那些经过岁月沉淀的经典。我特别好奇书中会不会介绍那些隐匿在胡同深处，只有老北京人才知道的“私房菜”或者是什么“祖传秘方”的小吃摊。我期待这本书不仅仅是机械地罗列信息，而是能用一种更加感性的方式，去描绘这些美食的魅力。比如，它能否用生动的语言，描述一口咬下炸酱面时，那种浓郁的酱香和劲道的面条在口中交织的满足感？或者是在寒冷的冬日，捧着一碗热气腾腾的豆汁，那种独特的酸爽和回甘？我希望这本书能像一位老北京人，娓娓道来，让我感受到这座城市最纯粹的味蕾记忆。我也希望它能提供一些实用的出行建议，比如如何避开高峰期，如何选择最佳的用餐时段，甚至是附近有什么值得顺道游览的景点，这样就能把美食之旅和文化体验完美结合起来。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《北京美食地图 [Beijing Food GPS]》真是太惊喜了！一直以来，我都觉得北京的美食实在是太多太杂了，每次想找点地道的、有特色的，都像大海捞针一样。这本书封面设计就很吸引人，有一种探索未知的神秘感，仿佛手里握着一张藏宝图，随时都能开启一场味蕾的奇幻旅程。我特别喜欢它那种“GPS”的概念，导航式的指引，听起来就很有条理，不像那些零散的美食推荐，看完之后还是不知道从何下手。我期待这本书能帮我理清北京的美食脉络，从宫廷御膳到市井小吃，从老字号到新晋网红店，都能有清晰的介绍和导航。我希望它不仅仅是列出店铺名字和地址，更能深入挖掘每家店背后的故事，比如这家店开了多久，有什么招牌菜，这些菜有什么特别之处，甚至连店里的装修风格、服务态度这些细节都能有所体现。我脑海里已经勾勒出拿着这本书，在古老胡同里穿梭，寻找那份最地道的烤鸭；或者是在繁华的商业区，发现一家隐藏在角落里的小馆子，品尝到令人惊艳的特色菜肴的场景。真的太期待了！

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，每一道美食背后都藏着一个故事，而《北京美食地图 [Beijing Food GPS]》这个书名，让我觉得它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“北京”的书。我期待这本书能用一种更加人文的视角，去解读这座城市的味道。我希望它不仅仅是列出餐厅的名字和地址，而是能深入挖掘每家店背后的历史渊源、文化背景，甚至是有趣的人物故事。比如，这家开了几十年的老字号，它的创始人当年是如何发家的？这家店的招牌菜，又是如何传承下来的？我希望这本书能够用文字和图片，生动地展现出这些美食的“灵魂”。我也希望它能带领我走进那些充满烟火气的市井小巷，去发现那些虽然不起眼，但却味道惊人的街边小吃，去感受那些隐藏在百姓生活中的真实滋味。这本书对我来说，应该不仅仅是一个美食指南，更像是一次深入北京文化的“味蕾之旅”，让我能够通过品尝美食，更深刻地理解这座城市的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

我对“GPS”这个概念特别着迷，因为它意味着精确、高效和指引。《北京美食地图 [Beijing Food GPS]》这个书名一下子就击中了我的痛点。每次去北京，都想把最地道的、最有特色的美食一网打尽，但总是因为信息不对称而错过很多。我希望这本书能提供一个非常清晰、逻辑性极强的指引系统。比如，它能否按照区域划分，或者按照菜系划分，让我可以根据自己的行程或者喜好，快速找到目标？我期待书中能有详细的地图标注，甚至是3D的街景展示，让我能够更加直观地了解店铺的位置和周边环境。更重要的是，我希望它能提供一些“智能”的建议，比如根据我当前的地理位置，推荐附近最受欢迎的餐厅，或者根据我的口味偏好，推荐最适合我的菜品。我也希望这本书能包含一些“导航”之外的增值信息，比如每家店的营业时间、价格范围、预订方式，甚至是一些交通路线的建议，这样就能让我节省大量的时间和精力，更专注于享受美食本身。