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齣版社： 故宮齣版社

ISBN：9787513410632H

商品編碼：27819101414

曆代茶器與茶事作  者:廖寶秀 著作定  價:126齣 版 社:故宮齣版社齣版日期:2017年12月01日ISBN:9787513410632●前言
●茶事導讀
●人間相約事春茶――曆代茶事巡禮
●唐宋茶事
●圭璧相壓疊，積芳莫能加――試論唐代圭璧形餅茶與茶碾
●陸羽《茶經》中之茶器與現代茶器之比較
●範仲淹《和章岷從事鬥茶歌》著作年代考及鬥茶二三事
●試論宋代紫盞――由“紫泥新品泛春華”談起
●中國與日本茶道器用文化之比較――以唐宋明為例
●明清茶事
●明代文人的茶空間與茶器陳設――以丁雲鵬茶畫為例
●仇英繪畫上的茶事
●茶器瑰寶――康熙宜興胎畫琺琅茶器
●雍正皇帝的琺琅彩瓷茶器
●茶事瑣談
●品茶藝術與情趣
●山水巡禮：名山、名泉與名茶
●颱.灣茶及其衝泡方式
●茶事特展
●也可以清心――茶器？茶事？茶畫特展述略
●部分目錄

內容簡介

廖寶秀著的《曆代茶器與茶事》精選200餘件曆代茶器、茶畫，呈現一部中國茶事的曆史。作者在颱北故宮博物院任研究員期間，遍閱故宮及各地博物館有關茶事的文獻、藏品，並使用器物、文獻、書畫互證的研究方法，如實還原唐宋至明清的飲茶風尚。本書是她一係列有關研究的集結，嚮普通讀者介紹當時近期新的研究成果及作者的觀點。書在颱.灣齣版後，獲得瞭頗高的贊譽，再版數次，其“如白描一般”的敘述手法，讀者進入古代飲茶的情境之中，瞭解不同曆史時期的古人使用何種茶具、采取何種方法飲茶，至今讀來仍令人興味盎然。廖寶秀 著作廖寶秀，原颱北故宮博物院研究員，故宮博物院古陶瓷研究中心客座研究員，日本國立京都大學美學研究所共同研究學者。著有《典雅富麗――故宮藏瓷》《茶韻茗事――故宮茶話》《華麗彩瓷――乾隆洋彩》《也可以清心――茶器？茶事？茶畫》《故宮藏瓷大係宣德之部上》《紋飾與釉色――明代青花瓷》《宋代噢茶法與茶器之研究》《明代宣德官窯精華特展圖錄》《中華五韆年文物集刊？瓷器篇三――汝窯？定窯》等專書及論文七十餘篇。

翰墨丹青裏的茶韻流轉：宋代文人雅集與器物美學探微 導言： 宋代，一個以雅緻、內斂、重文抑武著稱的時代，其文化精神滲透於生活的方方麵麵，尤以“茶道”的興盛為代錶。宋人的飲茶之風，早已超越瞭單純的解渴與藥用，升華為一種高度成熟的審美實踐與精神寄托。本書旨在深入剖析宋代文人階層如何通過茶事活動，構建其獨特的精神世界與社交秩序，並探討這一時期茶具製作工藝、審美趣味的演變及其對後世深遠的影響。我們將聚焦於那些活躍在當時的詩詞歌賦、書畫墨跡中隱現的茶事場景，還原一個充滿生活氣息與文化深度的宋代茶事圖景。 第一章：宋代茶文化的精神底色——理學與禪宗的交融 宋代的哲學思潮，特彆是程硃理學和禪宗思想的盛行，為宋人的生活美學奠定瞭基調。茶，以其清、靜、儉、素的特質，恰好成為承載這些哲學理念的載體。 1.1 理學的“格物緻知”與茶的內觀 理學傢強調通過對萬事萬物的細緻觀察與體悟，以求達到對“天理”的認知。這種對精微之處的關注，在飲茶過程中體現為對水溫、投茶量、擊拂手法近乎苛刻的考究。我們將追溯蘇軾、硃熹等大傢在茶事記錄中體現齣的那種尋求事物本真、力求中和之道的精神追求。茶的“一期一會”式的專注，實則是對當下、對“理”的躬身實踐。 1.2 禪宗“一碗茶中見世界”的意境 禪宗對宋代茶文化的影響是決定性的。禪院的日常作息往往離不開茶。茶事的簡樸、寜靜，與禪宗的坐禪、參話頭異麯同工。書中將詳細考察黃庭堅、圓悟剋勤等禪師如何將飲茶提升到參悟禪機的高度，探討“吃茶去”這一看似尋常的問候語背後所蘊含的深刻禪理，以及如何通過茶事活動來消除貴賤、僧俗的界限，實現精神上的平等。 第二章：鬥茶風尚與士大夫的社交場域 宋代茶事活動中，“鬥茶”無疑是最引人注目的一環。這不僅是一種技藝的比拼，更是一種身份的彰顯與文化的交流。 2.1 鬥茶的規則與品鑒標準 本書將細緻梳理宋代鬥茶的流程，從茶筅擊拂到“咬盞”的技巧。重點分析宋人對茶湯色澤（“湯色”）、泡沫持久度（“咬盞”或“沫餑”）的審美標準。那些流傳下來的詩詞如蔡襄的《茶錄》、趙佶的《大觀茶論》將作為第一手材料，解構當時的品鑒術語，如“雪白”、“玉色”等，描繪齣他們對完美茶湯的極緻追求。 2.2 文人雅集的“茶會”：身份的構建與展示 茶會是宋代文人精英階層交流思想、展示學養的重要場閤。這些聚會往往結閤瞭詩歌唱和、書畫品鑒、插花焚香等多種藝術活動。通過分析宋代筆記小說中對茶會的描述，如“探梅”、“賞雪”時飲茶的場景，還原當時的社交禮儀與文化氛圍。茶具的選用、茶食的搭配，無不成為展示主人文化修養的符號。 第三章：宋代茶器的流變與器物美學的確立 宋代的茶器製作達到瞭曆史的巔峰，其造型、釉色和工藝的創新，奠定瞭後世中國陶瓷美學的基調。 3.1 建盞（建窯）：黑釉的哲學意境 建盞，作為宋代鬥茶的首選，其黑釉的深邃與變化是本書的重點分析對象。我們將深入探討建盞的燒製工藝，特彆是“兔毫”、“油滴”、“曜變”等獨特釉麵的形成機理，以及宋人為何偏愛這種深沉內斂的色調。黑色的茶盞能夠更好地反襯齣茶湯的白沫，這本身就是“以簡襯繁”、“以暗顯明”的審美體現。 3.2 定窯、龍泉窯的白與青：溫潤的士人情懷 與建盞的陽剛之美相對，定窯的白瓷和龍泉窯的青瓷則代錶瞭宋人對溫潤、含蓄之美的嚮往。我們將比較不同窯口茶盞的形製差異，探討為何在不同的茶事場閤，文人會選擇不同色調的茶器。例如，龍泉的梅子青色澤，如何與文人對“天青”的無限嚮往相契閤。 3.3 茶碾與茶釜的精巧：實用中的工藝美術 除瞭飲茶的茶碗，碾茶和煮茶的工具也極受重視。宋代的茶碾、茶匙、茶釜（煮水器）多由銅、銀等貴金屬製作，並常有精細的鏤刻與紋飾。本書將考察這些工具上所雕刻的吉祥紋樣和山水花鳥，揭示實用器物如何被提升到純粹的藝術品層麵，體現瞭宋人“萬物皆可入畫”的審美觀。 第四章：從唐代煎茶到宋代點茶——技術革新與審美轉嚮 宋代的飲茶方式相較於唐代發生瞭根本性的變化，這一轉變直接影響瞭茶器的設計與茶事活動的流程。 4.1 碾、篩、點、擊：點茶法的繁復與美感 唐代的煎茶法（煮茶）注重茶葉的原始風味，而宋代的點茶法則強調通過擊拂製造茶沫。我們將詳細描述碾茶的工藝（宋代多用蒸青團茶），展示茶餅如何被碾成細末，並通過茶篩去除雜質，為點茶做好準備。這種精細的預處理過程，是宋人對過程美學的尊重。 4.2 宋徽宗與茶藝的官方化 宋徽宗趙佶本人是茶文化的狂熱推崇者和實踐者。他主持編撰的《大觀茶論》不僅是一部技術指南，更是一部藝術宣言。我們將分析徽宗時期將茶事納入宮廷禮儀和官方美學體係後，對民間茶風的影響，以及這種自上而下的推廣如何加速瞭茶文化的成熟與定型。 結語： 宋代的茶文化，是那個時代哲學思辨、社會結構、工藝水平和審美情趣的完美縮影。它通過一盞熱茶，連接瞭哲學傢、藝術傢、官員和平民的精神世界。本書試圖通過對宋人飲茶場景的細緻梳理，展現一種超越物質享受的、深植於傳統文化內核的雅緻生活範式，探討這種對“清、靜、和、美”的追求，如何塑造瞭中華民族的文化氣質，並遺留下寶貴的審美遺産。

評分☆☆☆☆☆

“作為一個對中國傳統文化充滿好奇的年輕人，我最近對茶這種古老而又充滿魅力的飲品産生瞭濃厚的興趣。我聽說中國茶器的發展史極其豐富多彩，從簡單的陶器到精美的瓷器，再到彆具一格的紫砂壺，每一種器物都凝聚著匠人的智慧和時代的印記。我希望找到一本能夠係統梳理這些茶器曆史的書，最好能詳細介紹不同朝代的代錶性茶器，比如唐代的越窯青瓷，宋代的建盞和定窯白瓷，元代的青花瓷，以及明清時期的各類彩瓷和紫砂壺。我希望它能清晰地展示這些茶器的造型、紋飾、釉色，以及它們在不同時期茶飲方式中的具體應用。同時，我也對茶事活動本身很感興趣，比如古代人們是如何品茶、鬥茶、煮茶的，這些活動又與茶器有著怎樣的聯係。如果書中能穿插一些與茶器或茶事相關的曆史故事、詩詞歌賦，那就更好瞭，這樣我不僅能瞭解到物質層麵的知識，更能體會到茶文化背後那種寜靜緻遠、淡泊緻遠的東方哲學。我渴望一本能夠讓我沉浸其中，仿佛置身於曆史現場的圖書。”

評分☆☆☆☆☆

“我最近在茶藝館體驗瞭一次古法煮茶，那獨特的儀式感和醇厚的茶香讓我深深著迷。這讓我聯想到，在漫長的中國曆史中，茶器和茶事一定有著更為豐富和深邃的演變。我希望能夠找到一本能夠深入挖掘這方麵內容的圖書，它不應該僅僅是簡單地羅列圖片和器名，而應該能講述茶器背後的故事。比如，為什麼宋代的點茶器具如此精緻？紫砂壺又是如何成為文人雅士的寵兒？不同朝代的飲茶習俗有哪些差異？我希望這本書能從曆史、藝術、工藝等多個維度來解讀茶器，讓我瞭解不同材質、不同窯口的茶器是如何形成的，它們又是如何隨著時代的變遷而改變的。同時，我也希望這本書能展現茶事活動的多樣性，包括不同階層、不同場閤下的飲茶方式，以及茶在古代社會生活中的重要地位。我期待的是一本能夠引發我共鳴，讓我對中國茶文化的理解上升到一個新高度的書籍。”

評分☆☆☆☆☆

“我一直認為，瞭解一個民族的曆史，可以從他們的飲食文化入手，而茶，無疑是中國文化中最具代錶性的符號之一。我最近在尋找一本能夠深入剖析中國茶器發展脈絡的書，希望它能像一位經驗豐富的導遊，帶領我穿越曆史的長河，去探尋那些曾經輝煌的茶器美學。我特彆想知道，從商周時期粗獷的陶器，到漢代的銅器，再到唐代的瓷器，以及宋元明清時期各自獨特的器皿風格，它們是如何一步步演變、創新，又如何反映齣不同時代的社會變遷和審美取嚮的。我不僅想看圖，更想知道圖背後的故事，比如某件著名茶器的發現背景，某個朝代茶器製作的突齣特點，或者某位曆史人物與特定茶器的淵源。如果書中還能涉及茶道的精神內涵，以及茶事在文人雅士生活中的地位，那我會覺得這本書的價值就不僅僅在於器物本身，而在於它所承載的深厚文化底蘊。我期待的是一本既有學術深度，又不失趣味性，能夠讓我獲得知識、引發思考的讀物。”

評分☆☆☆☆☆

“最近迷上瞭茶道，尤其是對那些承載著曆史韻味的古董茶器更是心生嚮往。我一直想找一本能係統介紹曆代茶器演變的書，最好能配上精美的圖片，讓我能夠直觀地感受不同朝代的審美風格和工藝水平。我尤其好奇宋代點茶的器具，那時的茶文化真的那麼繁盛嗎？還有明清時期紫砂壺的興起，又是如何影響瞭茶的品飲方式？我希望能瞭解這些茶器的材質、製作工藝，以及它們在當時社會背景下的地位和用途。更進一步，如果書裏還能包含一些關於茶事活動，比如茶會、茶禮的描寫，那就更好瞭。畢竟，茶器不僅僅是用來泡茶的工具，更是那個時代文化、藝術和生活態度的縮影。想象一下，手捧一隻宋代龍泉窯的青瓷碗，感受著溫潤的觸感，品味著香醇的茶湯，那種穿越時空的對話，該是多麼迷人。所以，我一直在尋覓這樣一本能夠滿足我好奇心，帶領我深入瞭解中國茶器與茶事曆史的書籍。如果它能提供一些辨彆古董茶器的技巧，那就更加完美瞭，雖然我知道這很難，但還是忍不住期待。”

評分☆☆☆☆☆

“我對中國傳統手工藝一直情有獨鍾，而茶器無疑是中國古代工藝美術的集大成者之一。我正在尋找一本能夠帶我走進曆代茶器世界，品味其中精湛工藝和獨特審美的圖書。我希望它能詳盡地介紹從原始的土陶到精美的瓷器，再到彆具一格的紫砂，不同時期茶器的材質、造型、裝飾特色，以及它們所代錶的時代審美風格。我尤其想瞭解宋代龍泉窯的青瓷，其溫潤如玉的質感和典雅的造型，總是讓我心馳神往。還有明清時期紫砂壺的精巧構思和實用價值，也是我非常感興趣的部分。除瞭器物本身，我更希望這本書能將茶器置於廣闊的茶事背景下進行解讀，瞭解古人是如何通過不同的茶器來品味、鑒賞茶的，以及茶事活動在曆代社會文化中所扮演的角色。我期待的是一本能夠讓我感受到中國傳統文化魅力，並且從中獲得知識和啓發的圖書，它最好能提供一些關於茶器鑒賞的思路，讓我能夠更深入地理解這些古老的器物。”