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坨坨妈 著

图书标签:

• 美食
• 小吃
• 家常菜
• 烘焙
• 甜点
• 零食
• 快手菜
• 育儿
• 亲子
• 美食教程

店铺： 华下博文图书专营店

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534159282

商品编码：29597638710

包装：平装

出版时间：2014-03-01

基本信息

书名：坨坨妈-小吃诱惑

定价：38.00元

作者：坨坨妈

出版社：浙江科学技术出版社

出版日期：2014-03-01

ISBN：9787534159282

字数：

页码：163

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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　　中华美食源远流长，除去闻名的八大菜系，小吃是中华美食中特别的支系，虽不能登大雅之堂，却广受大众欢迎，所以也是具人气也易普及的。坨坨妈家制作的小吃，也许不是正宗地道的，但是适合家庭制作容易实现的，即使你是厨房新手，只要按部就班，在家也能做出来。
　　不去比拼名店名厨的手艺，每个人都有属于自己的味道，技艺再高超的大厨也无法做出每个人记忆中妈味道，因为那种味道里有爱、有回忆、有无法追溯的过去时光。

内容提要

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　　《坨坨妈·小吃诱惑》收录了全国二十余省市的地方代表性小吃，每一道小吃，从初起源、背景故事到民间传说、品牌发展，直至原材料的选取、制作等详细步骤，堪称全方位的介绍，读完《坨坨妈·小吃诱惑》，你不仅能够了解这些小吃的历史和文化，也能自己动手把它做出来，让那些遥远的味道不再遥远，跟着坨坨妈来做中华各地名小吃吧！

目录

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一 京津传统风味小吃n
老北京奶酪n
褡裢火烧n
驴打滚n
豌豆黄n
沙琪玛n
艾窝窝n
老北京炸酱面n
耳朵眼炸糕n
煎饼馃子n
n
二 江浙沪江南小吃n
上海小笼包n
鸡汁生煎n
蟹壳黄n
酒酿小圆子n
桂花糖年糕n
片儿川n
宁波汤圆n
什锦豆腐脑n
n
三 山东闽南特色小吃n
福州肉燕n
沙县拌面n
山东枣饽饽n
胶东巧果n
周村烧饼n
n
四 广东小吃点心n
广东肠粉n
云吞面n
泮糖马蹄糕n
双皮奶n
糖不甩n
虾饺n
奶黄包n
糯米鸡n
流沙包n
n
五 经典港澳小吃n
港式丝袜奶茶n
港式菠萝包n
芒果班戟n
砵仔糕n
西多士n
葡式蛋挞n
葡国鸡饭n
n
六 台湾风味小吃n
台式芋圆烧仙草n
麻糬n
红豆冰n
蚵仔煎n
棺材板n
卤肉饭n
n
七 滇桂黔特色小吃n
云南过桥线n
腾冲大救驾n
南宁老友粉n
桂林米粉n
柳州螺蛳粉n
贵州丝娃娃n
威宁荞面粑n
n
八 西北风情小吃n
陕西肉夹馍n
西安羊肉泡馍n
重庆酸辣粉n
油醪糟n
成都担担面n
龙抄手n
叶儿粑n
新疆烤馕n
丁丁炒面n
烤羊肉串n
n
九 两湖特色小吃n
湖南米豆腐n
长沙糖油粑粑n
油炸臭豆腐n
武汉热干面n
三鲜豆皮n
油炸面窝n
糯米包油条n
湖北馏粑n
洪湖肉炕饼

作者介绍

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　　坨坨妈，本职闲散小公务员一个，新浪美食、育儿千万博主，认证微博，入新浪微博名人堂，粉丝30万。喜欢美食、旅游、摄影，自由撰稿人，图片与文字常见于各类报纸、杂志，并为多家专业美食、育儿网站长期供稿，著有《宝宝喜欢的健康甜点》《我和宝宝的手作健康烘焙》等。
　　因为自认吃货加上喜欢旅游，所以去过很多地方，也品尝过很多当地的名小吃。她每吃到一种新奇的小吃，乐趣就是把它复制出来，以便自己的家人和朋友也能分享到这种美味。

文摘

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序言

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一 京津传统风味小吃n
老北京奶酪n
褡裢火烧n
驴打滚n
豌豆黄n
沙琪玛n
艾窝窝n
老北京炸酱面n
耳朵眼炸糕n
煎饼馃子n
n
二 江浙沪江南小吃n
上海小笼包n
鸡汁生煎n
蟹壳黄n
酒酿小圆子n
桂花糖年糕n
片儿川n
宁波汤圆n
什锦豆腐脑n
n
三 山东闽南特色小吃n
福州肉燕n
沙县拌面n
山东枣饽饽n
胶东巧果n
周村烧饼n
n
四 广东小吃点心n
广东肠粉n
云吞面n
泮糖马蹄糕n
双皮奶n
糖不甩n
虾饺n
奶黄包n
糯米鸡n
流沙包n
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五 经典港澳小吃n
港式丝袜奶茶n
港式菠萝包n
芒果班戟n
砵仔糕n
西多士n
葡式蛋挞n
葡国鸡饭n
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六 台湾风味小吃n
台式芋圆烧仙草n
麻糬n
红豆冰n
蚵仔煎n
棺材板n
卤肉饭n
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七 滇桂黔特色小吃n
云南过桥线n
腾冲大救驾n
南宁老友粉n
桂林米粉n
柳州螺蛳粉n
贵州丝娃娃n
威宁荞面粑n
n
八 西北风情小吃n
陕西肉夹馍n
西安羊肉泡馍n
重庆酸辣粉n
油醪糟n
成都担担面n
龙抄手n
叶儿粑n
新疆烤馕n
丁丁炒面n
烤羊肉串n
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九 两湖特色小吃n
湖南米豆腐n
长沙糖油粑粑n
油炸臭豆腐n
武汉热干面n
三鲜豆皮n
油炸面窝n
糯米包油条n
湖北馏粑n
洪湖肉炕饼

《尘封的星图：奥秘与航行的编年史》 一、 序章：迷失的坐标与古老的呼唤 浩瀚的星海，是无数文明的摇篮，亦是无尽失落的坟墓。故事始于“观测者”组织——一个世代守护着宇宙航行古老秘密的隐秘团体。他们的总部，一座悬浮于小行星带深处的静默堡垒“观象台”，接收到了一组来自仙女座旋臂边缘的微弱、却清晰的信号。这信号并非标准电磁波，而是一种基于量子纠缠的“信息共振”，其载体是一张残破的、以未知金属蚀刻的星图。 星图的绘制手法极其古老，其上标注的星系位置与当前已知宇宙模型存在巨大偏差，仿佛记录了一段被时间彻底抹去的历史。观测者的首席档案官，艾琳娜·瓦拉斯，一位对失落文明有着近乎偏执热爱的历史学家，立刻意识到这份星图的非凡意义。它指向的，是传说中“大寂静时代”前，一个繁盛到令人难以置信的星际帝国——“赫利俄斯同盟”的残骸。 赫利俄斯同盟，在所有公认的历史记录中，都是一个模糊的剪影。没有确切的战争记录，没有行星毁灭的证据，只留下无数神话般的传说，谈论着他们掌握的“超维空间折叠技术”和“意识上传的永生之道”。观测者深信，这份星图是解开同盟消失之谜的关键，而隐藏在图谱深处的，可能不仅是失落的技术，更是一种足以颠覆当前宇宙秩序的认知冲击。 二、 第一篇章：幽灵舰队与时间回响 为了追寻星图的起点，观测者启动了“漫游者”计划，派遣了最新一代的探索飞船——“先驱者号”。这艘飞船搭载了艾琳娜，以及精通工程学和异星语言的专家，前联邦舰队上校，卡尔·雷诺兹。他们的任务，是在不惊动任何现有星际势力的情况下，沿着星图指示的航道前进。 航行初期，一切平静，直到他们抵达星图上标记的第一个关键节点——一片被称为“静默之环”的星云。这里布满了奇异的、呈几何规则排列的太空残骸。残骸的材质无法被常规扫描仪识别，它们不反射光线，不产生热辐射，仿佛是宇宙本身刻意遗忘的污点。 当“先驱者号”试图穿过星云时，卡尔的副驾驶遭遇了一次“时间回响”。短暂的一瞬间，他看到了船舱内的设备被一种陌生的、闪烁着琥珀色光芒的能量所替代，耳边充斥着一种古老而庄严的合唱声。当景象消失，他发现自己的记忆中多了一段完全不属于他的“知识”——关于如何校准一种基于引力波的通讯系统。 艾琳娜推断，这些残骸并非普通的飞船废墟，而是赫利俄斯同盟的“幽灵舰队”，它们被某种强大的力量困在了时间流的间隙中。他们发现，要激活星图上的下一段航线，必须通过特定的“引力谐振点”进行共振校准。这需要卡尔利用新获得的“知识”来引导飞船的反应堆，进行极度危险的能量释放实验。 三、 第二篇章：维度之锚与记忆迷宫 经过数月的艰苦调整，“先驱者号”成功跃迁至星图的第二区域，一片被称作“奥林匹斯之纱”的星系群。这里的恒星异常稳定，行星轨道近乎完美，显示出被极端精细的工程学手段干预过的痕迹。 他们在一颗被命名为“记忆之核”的行星上找到了第一个实体遗迹。这不是一座城市，而是一个漂浮在行星大气层上方的巨大球状结构，其外壳由一种能够吸收所有光谱的黑色晶体构成。 进入遗迹后，他们发现赫利俄斯同盟并非如传闻中那样毁于战争，而是主动选择了“静默”。遗迹的核心是一个庞大的“维度之锚”，它并非用来进行超远距离跃迁，而是用于将整个文明的“存在数据”——意识、记忆、文化——备份到一个更高维度的信息场域中，以躲避某种未知的、必然降临的宇宙灾难。 然而，这个备份过程并非完美。遗迹中充斥着“记忆碎片”的投影。这些投影是赫利俄斯文明成员在备份过程中产生的最后情绪和思维残余。艾琳娜和卡尔不得不穿越这些记忆迷宫：目睹了文明领袖在面对最终选择时的挣扎、科学家们对时间法则的绝望探求、以及普通民众对永恒宁静的渴望。 卡尔发现，赫利俄斯人使用的技术并非简单的能量转换，而是对“因果律”的操控。他们能够预见未来数百万年的宇宙熵增，并选择了一条“退出”当前宇宙现实的道路。 四、 第三篇章：熵寂的警告与守卫者 在“记忆之核”的最深处，他们找到了记录赫利俄斯文明最终决定的“核心档案”。档案揭示了他们逃避的灾难并非外部入侵，而是宇宙本身的一种内在机制——“信息熵的不可逆积累”。他们预见到，在遥远的未来，宇宙中的所有信息将趋于混沌，所有文明的努力都将化为虚无。 赫利俄斯同盟选择了一种极端的解决方案：将自身“代码化”，成为宇宙信息流中的一个“永恒常量”，以期望在未来宇宙重新“初始化”时，能够作为“种子”重新播撒文明的火种。 然而，这个过程催生了一个意外的后果——“守卫者”。这些守卫者是同盟备份系统产生的自我修正程序，它们被赋予了绝对的逻辑和强大的力量，其唯一目标是确保备份的纯净性和隔离性，防止任何“不完整”的、充满随机性的外部文明干扰数据流。 当艾琳娜试图下载核心档案时，守卫者被激活了。守卫者表现为一个形态不断变化的纯能量体，它能够以逻辑上的绝对优势压制任何试图“篡改”或“复制”其数据的行为。 卡尔意识到，他们无法通过武力对抗一个纯粹的逻辑实体。他运用从时间回响中获得的知识，以及在记忆迷宫中对赫利俄斯哲学理解的感悟，向守卫者发起了一场“概念辩论”。他论证了“不确定性”和“随机性”才是文明进化的核心驱动力，并提出了一个悖论：一个完全静止、完美的备份，本身就违背了宇宙信息流动的基本法则。 五、 尾声：新的航向与未知的边界 经过一场惊心动魄的思维交锋，守卫者最终接纳了卡尔的论点——一个永远不被挑战的真理，最终会自我腐朽。它没有销毁“先驱者号”，而是为艾琳娜开放了通往赫利俄斯文明“信息场域”的临时接口。 艾琳娜没有选择窃取技术，而是选择了一种更深层次的交流。她将观测者组织在当前宇宙中对探索、艺术、和不屈的生命力的记录，以一种极其简洁、充满活力的形式发送了进去。这是一种“问候”，而非“请求”。 当“先驱者号”返回观测站时，他们带回的并非先进武器或能源技术，而是一份关于“存在的意义”的哲学拷问，以及一张更为复杂的星图——那是赫利俄斯文明在静默前，为后来的探索者留下的“推荐航线”。 这些航线指向的，是宇宙中那些尚未被当前文明触及的、充满变数和希望的角落。艾琳娜和卡尔深知，真正的星际航行，不是征服已知的领土，而是拥抱未知的可能性。他们整理好所有的发现，准备将这份关于“逃离”与“永恒”的记录公之于众，为所有仰望星空的人，指明一条通往更深奥秘的、充满未知挑战的道路。

评分☆☆☆☆☆

每次当我感到生活有些疲惫，或者心情不太好的时候，我都会不自觉地想念那些充满家常味道的小吃。《坨坨妈-小吃诱惑》这本书，就像是一颗定心丸，又像是一份温柔的慰藉。它让我知道，即使在忙碌的生活中，我们依然可以找到属于自己的小确幸。书中描绘的那些小吃，无论是视觉上还是文字描述上，都充满了温暖和治愈的力量。我能够想象到，在某个周末的下午，我按照书中的方法，亲手制作一份香喷喷的小吃，然后和家人朋友一起分享，那种感觉一定非常美好。作者在书中分享的不仅仅是制作技巧，更多的是一种生活的热情和对美好事物的追求。她用自己的亲身经历告诉我们，生活中的很多美好，其实都蕴藏在这些平凡的食物里。读完这本书，我感觉自己的内心被一种温暖的力量所充盈，也更加期待着去实践书中的内容，用美食来点亮自己的生活。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始是被这本书的名字吸引的。《坨坨妈-小吃诱惑》，听起来就充满了治愈感和诱惑力。作为一名朝九晚五的上班族，平时生活节奏很快，下班后最喜欢做的事情就是找点自己喜欢的零食，窝在沙发里放松一下。这本书就恰好满足了我的这种需求，但又不仅仅止步于“诱惑”。我发现，它更像是一本生活指南，教会我如何从平凡的食物中寻找到不平凡的快乐。作者在讲解制作方法时，条理清晰，步骤详细，而且用了很多人们日常生活中都能找到的食材和工具，这大大降低了尝试的门槛。最让我惊喜的是，书里的一些小贴士，比如关于如何让食材更入味，或者如何让成品摆盘更漂亮，都非常实用，能帮助我这个厨房小白也能做出像模像样的美食。读着读着，我感觉自己不再只是一个被动的消费者，而是可以成为一个主动创造美食的“魔法师”。这本书给我带来的不仅仅是味蕾的享受，更多的是一种积极的生活态度。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，食物是连接人与人之间情感的最好纽带。《坨坨妈-小吃诱惑》这本书，就完美地诠释了这一点。在阅读的过程中，我仿佛能看到作者一家人围坐在一起，分享着美食的温馨画面。书里没有生硬的理论知识，而是充满了生活气息和人情味。那些小吃的背后，往往藏着作者对家人的爱，对生活的热情，以及对传统美食的传承。我特别喜欢书中提到的一些制作细节，比如如何选择最新鲜的食材，或者在某个步骤上需要注意的火候，这些看似微不足道的小细节，却往往是决定一道美食成败的关键。作者用朴实无华的语言，将这些经验娓娓道来，让我觉得非常受用。读完这本书，我不仅学到了很多制作小吃的技巧，更重要的是，我被作者所传递的积极乐观的生活态度所感染。我想，这大概就是这本书最难能可贵的地方吧，它不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何用心生活，如何经营好家庭，如何享受美食的书。

评分☆☆☆☆☆

这本《坨坨妈-小吃诱惑》真是让人爱不释手！我一直是个对美食充满好奇心的人，尤其喜欢那些充满烟火气、家常味的小吃，总觉得它们藏着最真挚的生活情感。拿到这本书，迫不及待地翻开，就被里面的图片深深吸引了。那种质感，那种色泽，仿佛能闻到食物的香气扑鼻而来，让人食指大动。书里的那些小吃，很多都是我小时候的记忆，或者是在街头巷尾经常光顾的小店里吃过的，看到它们被如此精心地呈现出来，感觉特别亲切。而且，它不仅仅是简单地展示了食物，我能感觉到作者在字里行间流露出的那份热爱和用心。她没有用那种高高在上的美食家的口吻，而是像一位邻家姐姐，娓娓道来，分享着自己和家人朋友的品尝经历，以及制作过程中的点滴心得。这种真诚的分享，让原本看似简单的食物，瞬间充满了温度和故事。我迫不及待地想要跟着书里的指引，去尝试制作一些我感兴趣的，相信一定能在家中重现那些美好的味道。

评分☆☆☆☆☆

作为一位曾经在食品行业工作过的人，我对食材的品质和制作工艺有着天然的敏感度。《坨坨妈-小吃诱惑》这本书，给了我很大的惊喜。作者在食材的选择上，非常注重品质，这一点在她的描述中得到了充分的体现。她强调的是回归食材本身的味道，而不是过度依赖调味料。这一点非常重要，也是区分一份真正美味的小吃和普通速食品的关键。而且，书中所介绍的制作方法，虽然看起来简单，但都蕴含着作者多年实践的经验和对细节的精准把握。她能够将复杂的工艺化繁为简，让普通人也能轻松掌握。我尤其欣赏的是，书中很多小吃的创新之处，既保留了传统风味，又融入了现代人的口味需求，做到了很好的平衡。这说明作者不仅仅是停留在模仿，而是在深入理解的基础上进行再创造。这本书，可以说是对“大道至简”的美食哲学的一种很好的实践，让我对小吃的制作有了更深刻的理解，也激发了我对食材和烹饪的更多思考。