廚房裏的哲學傢 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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敦一夫付麗娜 譯

圖書標籤:

• 美食
• 哲學
• 生活
• 廚房
• 思考
• 文化
• 散文
• 隨筆
• 趣味
• 人生

店鋪： 英敏圖書專賣店

齣版社： 譯林齣版社

ISBN：9787544767224

商品編碼：29659174496

包裝：精裝

開本：16

齣版時間：2017-01-01

內容介紹
本書主要講述美食背後的故事，*guo傳奇政治傢和美食傢布裏亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的1生化作美食奇談，所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中*部分作者談到瞭和吃喝有關的1些現象、曆史、原因和解決辦*，如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等，深入剖析人類，尤其是*guo人的飲食xi慣；*二部分作者則談到自己在世界各地與食物有關的經曆，如自己流亡途中的美食奇遇等。話題熱門，語言幽默風趣。

關聯推薦
民guo時期即引入中guo，錢锺書等人都曾*到本書和作者；*代美食傢人手1冊；語句精闢，富有哲理性和幽默感，多次被時下的美食作品引用；4話題熱門，內容豐富，融閤瞭美食生活理論、曆史故事、菜譜和作者的du特經曆。*guo傳奇美食傢布裏亞-薩瓦蘭代錶作，有“飲食shexg經”之稱，CHA*G消兩百年，影響深遠；&xbsp;
目錄
導讀 / 1 qiax言 / 1 格言 / 6 作者與其朋友之間的對話 / 8 *1部分 美食學冥想 / 1 論感覺 /3 論味覺 /10 論美食學 /22 論食欲 /28 食物zoxg論 /33 論特色菜 /40 有關煎炸的理論 / 76 論口渴 /81 論飲料 /87

導讀 / 1

qiax言 / 1

格言 / 6

作者與其朋友之間的對話 / 8

*1部分 美食學冥想 / 1

論感覺 / 3

論味覺 / 10

論美食學 / 22

論食欲 / 28

食物zoxg論 / 33

論特色菜 / 40

有關煎炸的理論 / 76

論口渴 / 81

論飲料 / 87

論世界末日 / 91

論美食主義 / 93

論美食傢 / 101

美食測驗 / 113

論宴席之樂 / 118

打獵午餐 / 130

論消化 / 134

論休息 / 141

論睡眠 / 144

論夢 / 146

論節食對休息、睡眠和做夢的影響 / 154

論肥胖 / 158

肥胖癥的預防與治療 / 167

論消瘦 / 176

論禁食 / 181

論疲憊 / 186

論死亡 / 189

烹飪哲學史 / 192

論餐飲業 / 214

模範美食傢 / 222

宴會 / 231

*二部分 雜篇 / 237

過渡篇 / 239

神父的煎蛋 / 241

肉汁雞蛋 / 245

民族的勝利 / 247

洗漱 / 251

迷惑的教授，戰敗的將軍 / 253

美味的鱔魚 / 256

龍須菜 / 258

陷阱 / 260

比目魚 / 263

三種增強體質的藥方 / 267

布雷斯雞 / 270

野雞 / 273

流亡者的美食業 / 276

有關流亡生活的更多迴憶 / 279

1把龍須菜 / 285

蛋白乳酪酥 / 287

失望 / 289

古典晚餐的神奇效果 / 291

危險的烈酒 / 292

爵士和神父 / 293

劄記 / 296

與shexg伯納德的修道士在1起的1天 / 298

旅行者的好運 / 303

詩 / 308

恩利翁·德·龐西先生 / 318

說明 / 320

遺憾 / 322

後記 緻兩個世界的美食傢們 / 325 顯示全部信息

宇宙的低語：一捲關於時間、記憶與存在的編年史 著者： [虛構作者名，例如：埃利亞斯·凡·德·沃爾] 齣版社： [虛構齣版社名，例如：恒星之鏡文庫] 裝幀： 精裝，附帶手繪星圖插頁 --- 內容提要 《宇宙的低語》並非一本提供確切答案的指南，而是一場深入人類意識最深層結構的探索之旅。它以對“存在本身”的終極追問為引子，通過對宏觀宇宙學、量子糾纏現象的哲學解讀，以及對曆史敘事中“被遺忘的時刻”的細緻挖掘，構建瞭一個龐大而精密的思維迷宮。全書摒棄瞭綫性敘事，代之以碎片化的、互為參照的文本群落，旨在模仿記憶的非結構性流動，揭示時間並非是一條單嚮的河流，而是一個由無數平行概率交織而成的復雜網絡。 本書的核心論點在於：我們對“現實”的感知，不過是對熵增過程的短暫、局部的反抗，而意義，則是在這種必然消散的趨勢中，被意識強行植入的暫時性結構。作者從古希臘的赫拉剋利特式“變動不息”的觀念齣發，迅速轉嚮對現代物理學中“觀察者效應”的深入剖析，試圖論證個體意識在“塑造”宇宙結構中所扮演的，遠超我們日常經驗所能容納的角色。 第一部：失落的維度與迴聲 第一部分著重於“缺失”與“未曾發生”的主題。作者藉鑒瞭符號學和敘事學理論，探討瞭曆史記錄中必然存在的“黑洞”——那些被主流敘事過濾掉的、微不足道的個體經驗。通過一係列對早期文明遺址中非標準器物的考古學式冥想，作者提齣瞭一種“逆嚮時間流”的可能性：也許，未來對過去的每一次解讀，都在微調著過去的真實麵貌。 章節如《鍾擺的靜止點》、《阿卡西記錄的誤差率》和《柏拉圖洞穴的影子投射者》等，分彆從不同的角度切入，探討瞭記憶的可靠性及其與集體潛意識的相互作用。其中，對“時間旅行悖論”的討論並非聚焦於物理可行性，而是轉嚮瞭哲學睏境：如果時間是可以被重寫的，那麼“我”的同一性（Identity）又該如何安放？作者認為，我們所珍視的自我，不過是無數次“時間修正”後留下的，最穩定的一種敘事假象。 第二部：量子的迷宮與主體的坍縮 在本書的中段，敘事重心轉嚮瞭微觀世界，但目的並非是普及科學知識，而是利用量子力學概念作為比喻，來闡釋主觀經驗的局限性。作者對“多世界詮釋”的興趣，遠大於對標準哥本哈根詮釋的接受。他將觀察者比作一個持續在不同現實分支間“跳躍”的實體，每一次觀察，都迫使這個實體在一個特定的、暫時的波函數上“固定”下來。 一個引人深思的章節是《薛定諤的貓的失眠癥》。作者假設，如果那隻貓（象徵著意識）在盒子被打開之前，就已經對自身存在的兩種狀態産生瞭內在的、不可調和的認知衝突，那麼“坍縮”是否就成瞭一種痛苦的選擇，而非被動的物理事件？這種內在的掙紮，被視為人類焦慮的終極模型。 此外，本書對“信息熵”的哲學應用進行瞭大膽的嘗試。信息被視為一種抵抗無序的能量。我們構建的藝術、科學和人際關係，都是在為這個趨於混沌的宇宙增加微弱但堅韌的“負熵”結構。然而，這種增加是暫時的，最終一切都將歸於熱寂，所有的信息都將溶解在背景噪音之中。 第三部：存在的幾何學與非歐幾裏得的靈魂 最後一部分嘗試將前兩部分的探索綜閤起來，探討在有限的生命中，如何構造齣具有超越性的體驗。作者引入瞭非歐幾裏得幾何的概念，來描述靈魂在精神空間中的運動軌跡。在傳統的歐氏空間裏，兩點之間最短的距離是直綫；但在精神世界中，最直接的“路徑”往往是彎麯的、迂迴的，甚至是不可能被量化的。 本書提齣瞭一個關於“真誠”的激進定義：真誠並非是與外在世界保持一緻，而是與自己內心無數個平行“我”保持一種動態的、充滿張力的對話狀態。當一個人真正感到“活在當下”時，他實際上是在那一瞬間，成功地將所有潛在的自我可能性，和諧地收束到瞭一個短暫的、統一的焦點上。 結尾部分，作者以一連串關於“寂靜”的沉思作結。真正的領悟，不在於獲得瞭多少知識，而在於能夠忍受和聆聽宇宙中那些最古老、最原始的、未被人類語言汙染的“低語”。這些低語是所有存在的共同背景音，是數學、是物理、是愛與失落的共同源頭。閱讀這本書，如同潛入深海，你或許不會找到黃金，但會發現構成世界骨架的、冰冷而永恒的結構。 讀者對象： 本書適閤那些對存在主義、現象學、前沿物理哲學有濃厚興趣，且不懼怕復雜抽象論述的讀者。它要求讀者具備主動構建意義的能力，並願意暫時放下對確定性的渴求。 --- 裝幀細節與附錄： 本書的精裝封麵采用深邃的午夜藍和啞光處理，模仿真空的質感。書脊燙印的標題采用一種極其細小的、仿佛隻有在特定角度下纔能捕捉到的銀色字體。 附帶的星圖插頁並非是已知的星象圖，而是根據作者提齣的一種“意識坐標係”手繪的圖譜。圖中標注的不是恒星，而是那些在曆史上被重大哲學或科學突破時刻所標記的“認知奇點”。每一張圖都附有作者對該“奇點”的簡短注釋，通常是對一個悖論的詩意陳述。 作者簡介（節選）： 埃利亞斯·凡·德·沃爾（Elias van der沃爾），生平資料極為模糊，據信是一位獨立學者，畢生緻力於跨學科的形而上學研究。他的作品以其晦澀的精確性和對人類局限性的深刻洞察而聞名。他拒絕公開發錶演講或接受訪談，僅通過文字與其讀者進行“單嚮的、未被觀測的交流”。坊間傳言，他曾是某大型天文觀測站的密碼學傢，後因對“數據的意義”産生懷疑而隱退。

評分☆☆☆☆☆

《廚房裏的哲學傢》，這個名字實在太抓人瞭。我立刻就聯想到瞭那些在平凡生活中尋找不凡意義的人們。我猜測，這本書大概不會講什麼艱深的理論，而是會用一種非常親切、非常生活化的語言，將一些關於人生、關於世界的思考，巧妙地融入到廚房的每一個角落。比如，當我們在處理食材的時候，會不會涉及到“分彆”與“聚閤”的哲學？刀起刀落，將大的食材分割成小的部分，然後經過烹飪，它們又會重新融閤，變成一道新的菜肴。這不就像是我們人生中，經曆的分離與重逢，以及最終的相互成就嗎？我還會好奇，作者是如何看待“味道”的？是僅僅是感官的享受，還是其中蘊含著某種情感的錶達，甚至是記憶的載體？我想象著，在書中，每一道菜，可能都承載著一段故事，或者是一種心境。這本書的名字，讓我覺得它有一種治愈的力量，它能夠讓我們從忙碌的生活中抽離齣來，重新審視那些我們習以為常的事物，並且從中發現更多的可能性。它會不會讓我覺得，原來我每天做的飯菜，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是我與傢人之間情感交流的一種方式？

評分☆☆☆☆☆

我最近看到一本叫《廚房裏的哲學傢》的書，名字就讓我覺得很有趣。我一直對那種把哲學思考融入日常生活的人和事很感興趣，而廚房，作為我們生活最基本、最充滿煙火氣的地方，竟然也能成為哲學的載體，這真是太齣乎我的意料瞭。我猜想，作者一定是一位心思細膩、善於觀察的人，他能在平凡的烹飪過程中，發現許多深刻的道理。我很好奇，他會如何解讀“火候”？是生命的起伏，還是時間的控製？又或者，當我們在調味的時候，是不是也在學習如何平衡人生中的各種矛盾？我甚至想，如果這本書寫到瞭如何對待食物殘渣，會不會也傳遞齣一種關於“廢物利用”或者“循環再生”的哲學？這本書的名字，對我來說，就像是一個邀請，邀請我去用一種全新的、更具智慧的眼光，去審視我每天都在經曆的廚房時光。我期待它能帶給我一種“原來如此”的頓悟感，讓我覺得，原來我們身邊處處都是學問，處處都可以是哲學的課堂。它會不會讓我覺得，每一次洗菜、切菜、炒菜，都像是進行著一場小小的哲學實驗？

評分☆☆☆☆☆

《廚房裏的哲學傢》，這個名字聽起來就充滿瞭某種難以言喻的魅力。我猜想，這本書一定不是那種枯燥乏味的哲學論文，而是以一種非常接地氣、非常生活化的方式，將那些深奧的哲理巧妙地融入到廚房的日常場景中。我很好奇，作者會如何描述食材的選擇？是關於對品質的追求，還是關於對源頭的探索，亦或是對季節變化的尊重？我想象著，當作者談論切菜的聲音時，是否會聯想到生命的斷裂與重組？而當他描述烹飪的火候時，會不會映射齣人生中那些恰到好處的時機？我腦海中浮現齣許多畫麵：在爐火的跳躍中，看到時間的無情流逝；在食材的融閤變化中，感受到不同個體之間的相互作用和影響；在最終呈現在餐桌上的那一盤盤佳肴中，品味到付齣與收獲的喜悅，以及人與人之間因為食物而産生的連接。我希望這本書能讓我重新認識廚房，不再隻是一個製作食物的場所，而是一個能夠激發思考、沉澱心靈的空間。我期待它能像一道精心烹製的料理一樣，有層次、有深度，並且能在我的味蕾（以及大腦）上留下持久的迴味。它會不會讓我對“傢常菜”這個詞産生新的理解？會不會讓我覺得，每一次為傢人準備的餐點，都包含著一份不言而喻的愛與哲學？

評分☆☆☆☆☆

這本書，我早就聽說瞭，名字叫《廚房裏的哲學傢》，光聽這名字就覺得很有意思。我一直對那些看似平凡的事物中蘊藏的深刻道理很感興趣，而廚房，恰恰是我們日常生活中最熟悉不過的地方。我想象著，一個能在廚房裏參透哲學的人，該是怎樣的一種境界？他會如何看待食材的烹飪過程？一道菜的誕生，是否也蘊含著某種人生哲理？是關於轉化、組閤、等待，還是關於時間的流逝和味道的變化？我尤其好奇，書中會不會提及一些我們常見的廚房工具，比如刀、鍋、竈颱，然後將它們賦予更深層的意義？比如，一把鋒利的刀，是否象徵著決斷力；一個深邃的鍋，是否代錶著包容和孕育？而爐火的溫度，又與我們內心的熱情和激情有何關聯？我希望這本書能帶我進入一個全新的視角，讓我重新審視我每天都在麵對的廚房，以及廚房裏的一餐一飯。我期待它能讓我看到，原來我們平凡的生活，也可以如此充滿智慧和詩意。這本書的名字本身就具有一種魔力，它把我從日常的瑣碎中拉瞭齣來，讓我開始思考那些被我們忽略的、潛藏在生活錶象之下的東西。我迫不及待地想知道，這位“廚房裏的哲學傢”究竟會給我帶來怎樣的驚喜和啓迪。

評分☆☆☆☆☆

拿到《廚房裏的哲學傢》這本書，我第一反應是：“這名字真有意思！”我一直覺得，很多時候，我們需要的不是那些高高在上的理論，而是能夠從身邊的事物中獲得啓示。廚房，這個充滿煙火氣的地方，我從未想過它還能與哲學聯係起來。我想象著，作者會不會從一道菜的製作過程，講到“選擇”的哲學？比如，選擇什麼樣的食材，就決定瞭這道菜的風味，這就像我們在人生中做齣的每一個選擇，最終塑造瞭我們的命運。又或者，在反復的攪拌和翻炒中，體會到“耐心”和“堅持”的力量？甚至，當一道菜從生澀變得醇厚，是否也象徵著一個人經曆磨礪後的成長？我特彆期待書中會描繪一些有趣的場景，比如，在洗刷碗碟的時候，作者有沒有思考過“清潔”與“純淨”的意義？在等待食物煮熟的過程中，他有沒有感悟到“時間”的本質？這本書的名字，就好像一扇門，打開瞭我對廚房的全新想象。我希望它能讓我看到，在那些看似平凡的烹飪動作背後，隱藏著多麼深邃的智慧。它會不會讓我開始帶著哲學傢的眼光，去觀察我的妻子（或丈夫、父母、自己）在廚房忙碌的身影，去體會他們默默付齣的心意？