梅森杯甜点 中国民族摄影艺术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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日 日本美创出版社 著

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• 甜品

店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国民族摄影艺术出版社

ISBN：9787512209084

商品编码：29669989920

包装：平装-胶订

出版时间：2017-01-01

基本信息

书名：梅森杯甜点

定价：39.80元

作者：(日) 日本美创出版社

出版社：中国民族摄影艺术出版社

出版日期：2017-01-01

ISBN：9787512209084

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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百变梅森杯：本书介绍了6类大小、形状各异的梅森杯，也可以用现有的玻璃罐，风格迥异，造型好看！可口梅森杯：果汁、果冻、奶昔、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、玛芬蛋糕等82款甜点，冷热酸甜，想吃就吃！魅力梅森杯：装入各种甜点的玻璃罐，赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫，如同一道道美丽风景，文艺且时尚！强大梅森杯：可水浴法制作，可烘焙法制作，简单煮沸就能杀毒消菌，让美味持久保存！

内容提要

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梅森杯是一种起源于美国的带盖玻璃罐，用梅森杯盛装的果汁、果冻、奶昔，因健康美味、造型百变、文艺风十足而风靡世界。本书介绍了用梅森杯（带盖玻璃罐）制作的82款美味甜点，不仅包括用水浴法制作的布丁、果冻、巴伐利亚布丁等冷甜点，也包括芝士蛋糕、巧克力蛋糕等传统的烘焙甜点。这些美味甜点做好之后，只需盖上瓶盖就可以轻松保存。透明的玻璃杯，搭配五颜六色的甜点，美食也能成为靓丽的风景！

目录

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Part 1 装在梅森杯内的冷甜点
果冻?慕斯?巴伐利亚奶油
橙味巴伐利亚奶油
橙汁果冻
◇创意组合
草莓慕斯
鲜红的草莓果冻
◇创意组合
椰子奶冻
芒果慕斯
水果琼脂
咖啡果冻
蜂蜜酸奶慕斯
蜜渍水果
◇创意组合
亲手制作格兰诺拉麦片
栗子慕斯
巧克力巴伐利亚奶油
◇创意组合
桃子慕斯

?乐享梅森杯甜点！①
装在梅森杯内的甜品饮料
巧克力牛奶奶昔 / 草莓牛奶奶昔

布丁
蛋奶布丁
爽滑布丁
巧克力布丁
南瓜布丁
焙茶布丁
黑糖布丁
芒果布丁
杏仁布丁
抹茶豆乳布丁

冰激凌?果子露
香草冰激凌
浆果 & 浆果酸奶果子露
芒果酸奶果子露

Part 2 装在梅森杯内的多层蛋糕
草莓多层蛋糕
草莓千层酥
草莓水果蛋糕
芙蕾杰
草莓巧克力蛋糕
草莓乳脂松糕
香蕉奶油蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
咖啡蛋糕
抹茶蛋糕
苹果奶酥
柠檬挞
欧培拉
维也纳巧克力蛋糕

?轻松制作梅森杯甜点！①
海绵蛋糕的做法
原味海绵蛋糕 / 可可海绵蛋糕
咖啡海绵蛋糕 / 抹茶海绵蛋糕
制作多层蛋糕时的蛋糕切法

?轻松制作梅森杯甜点！②
装饰用奶油的制作方法
甜味奶油 / 咖啡奶油
抹茶奶油 / 巧克力奶油
白巧克力奶油 / 焦糖奶油
蛋奶冻 / 奶酥

Part 3 装在梅森杯内的人气甜点
芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕
奶油芝士蛋糕
苹果舒芙蕾
提拉米苏
里科塔芝士核桃蛋糕
双层芝士蛋糕

巧克力甜点
蒸烤巧克力蛋糕
巧克力冻
爆浆巧克力蛋糕
热巧克力
橙味布朗尼

杯子蛋糕?玛芬
巧克力 & 树莓杯子蛋糕
红薯杯子蛋糕
泡芙
蓝莓玛芬 & 香蕉玛芬

果酱?糖水
草莓香蕉果酱
猕猴桃香蕉果酱
橘子糖水
菠萝糖水

?轻松制作梅森杯甜点！②
如何把梅森杯甜点当做礼物

作者介绍

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隈部美千代（Michiyo Kumabe）
从小就对点心制作感兴趣，每次把亲手制作的点心馈赠给他人都可以获得满满的喜悦和幸福感。经历了数年职场生活后，在Le Cordon Bleu东京学校、巴黎Len?tre地区以及德国、瑞士等地学习正宗的点心、料理以及面包制作，于2006年在东京?门前仲町开设了点心教室Sweet Ribbon。从零基础到专业级别全程指导制作诀窍，备受好评。经常活跃在电视、杂志、企业等多领域。著有《Mason Jar Book》（M-ON！Entertainment）《玻璃杯甜点》《浓厚甜点》等。

文摘

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序言

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好的，这是一份关于一本虚构的、与“梅森杯甜点”和“中国民族摄影艺术出版社”无关的图书的详细介绍。 --- 《星辰的低语：失落文明的声学考古学》 作者： 艾莉莎·文德尔 译者： 李明 出版社： 寰宇知识出版社 ISBN： 978-7-89012-345-6 --- 内容简介 《星辰的低语：失落文明的声学考古学》并非一本关于美食或传统艺术的书籍，而是一部跨越历史、物理学和人类学的深刻探索，聚焦于人类文明早期声音景观的重构与解读。本书作者，享誉国际的声学考古学家艾莉莎·文德尔博士，带领读者踏上了一场前所未有的听觉之旅，探究那些早已消逝的社会是如何“听到”世界的，以及这些声音如何塑造了他们的信仰、技术和社会结构。 本书的核心论点在于，声音证据——无论是建筑共振、仪式乐器遗存的声学分析，还是通过古文字和艺术描绘推断的听觉环境——是理解失落文明不可或缺的维度。我们通常依赖石器、陶器和壁画来拼凑历史的碎片，但文德尔博士开创性地提出，通过分析遗址的声学特性，我们可以“听见”那些沉默的时代。 全书分为五个主要部分，结构严谨，论据扎实，辅以大量尖端的声学模拟图和历史文献的交叉比对。 第一部：声音的物质性与历史的失真 本部分首先确立了研究的基础：声音并非虚无缥缈的概念，而是具有物理特性的波。文德尔博士详细阐述了声学考古学的基本方法论，包括如何利用现代激光多普勒测振仪（LDV）分析古代遗址的残存结构，以推断其原始的声学反馈。她批判性地审视了传统考古学中对“视觉中心主义”的过度依赖，指出我们是如何系统性地忽视了古代社会中听觉体验的中心地位。 作者以古希腊的露天剧场为例，展示了如何通过精确计算材料吸收率和反射角度，来重构数千年前观众听到的台词的清晰度和情感冲击力。她特别强调了“听觉场域”的概念——即特定空间如何通过其物理设计，引导和控制听众的注意力与情绪。 第二部：从洞穴壁画到回声迷宫：史前声景 文德尔博士将读者的目光引向更古老的时代。在这一部分，她详细分析了欧洲各地史前洞穴壁画的声学意义。令人震惊的发现表明，许多壁画集中绘制在那些自然回音效果最佳的区域。作者提出，这些“声音热点”可能不仅是艺术创作的场所，更是早期人类进行宗教仪式、萨满教通灵体验的关键场所。声音的延长和共振，被用作连接物质世界与精神世界的媒介。 她通过对特定频率的模拟，论证了某些史前乐器（如骨笛和号角）的音高和音色，与洞穴的自然共振频率高度吻合，暗示了早期人类对声学物理学的直觉式掌握。 第三部：失落的“音符”：美索不达米亚的钟声与城市噪音 本书的第三部分聚焦于成熟的早期文明。文德尔博士深入研究了苏美尔和巴比伦的泥板文献，寻找关于声音的间接描述。她侧重于对“城市噪音”的重建。一座古代城市，其水利系统发出的规律水声、市场上的叫卖声、神庙中祭祀乐器的特定节奏，共同构成了古代公民的日常听觉体验。 一个引人入胜的案例是关于巴比伦的“空中花园”的争议。文德尔博士结合对现有灌溉系统遗迹的声学分析，推测那里的水流声可能并非单纯的环境背景音，而是一种精心设计的、具有仪式性意义的“自然音乐”，旨在通过持续的低频嗡鸣来安抚统治阶层或象征神祇的永恒存在。 第四部：天体之音：失传的古代天文观测与音乐 本书最具挑战性也最引人入胜的章节之一，探讨了古代天文学家对“宇宙谐波”的探索。作者研究了玛雅文明和早期中国古代天文学家（如张衡）的观测记录，并将其与声学模型相结合。 文德尔博士大胆地推测，某些古代天文观测站（如巨石阵或奇琴伊察的金字塔）的特定对齐，不仅仅是为了视觉观测，更是为了捕获或屏蔽特定方向传来的自然声波——可能是风声、海浪声，甚至是被认为是“天籁”的极地电磁波与大气相互作用产生的低频声音。她详细分析了古代用于记录天文事件的金属钟和磬的合金配方，这些材料的独特振动特性，可能被用于校准或记录周期性的“天体之音”。 第五部：复原未来：数字重构与伦理边界 在终章，文德尔博士转向了当代技术在声学考古学中的应用。她详细介绍了她的研究团队如何利用复杂的算法和人工智能模型，根据现存的物理数据（如孔洞大小、材料密度、空间几何形状），“合成”出这些失落文明的真实声音。这些合成音频——从史前祭坛的回音到古代集市的喧嚣——为我们理解历史提供了全新的感官维度。 然而，作者也深刻反思了这一领域面临的伦理困境：我们是否有权“创造”历史的声音？我们复原的声音，是否只是当代偏见的投射？本书以一个发人深省的问题结束：当我们终于能够听见过去时，我们是否已经准备好面对那些不符合我们想象的声音真相？ --- 读者对象与价值 《星辰的低语》是一本面向广泛读者的学术通俗读物。它不仅适合考古学、人类学、音乐学、物理学和历史学的学生与专业人士，也对任何对人类文明起源、声音的物理学以及非视觉感官在人类历史中作用感兴趣的普通读者具有极强的吸引力。 本书的价值在于其开创性的跨学科视角，它强迫读者超越习惯的观察模式，重新审视我们对历史的认知。通过“听”见过去，读者将获得一种前所未有的、更具沉浸感的历史体验。它不仅仅是一本关于“声音”的书，更是一部关于“感知”与“存在”的哲学著作。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到《梅森杯甜点》这本书时，我最期待的是它能在视觉上给我带来怎样的冲击。毕竟，甜点本身就是一种视觉享受，而中国民族摄影艺术出版社的名字，又让我对书中的图片质量有了很高的期望。打开书后，我的确没有失望。摄影师的选择和构图都非常有艺术感，完全不是那种流水线式的“拍食谱”风格。每一页的图片都像是一件独立的艺术品，构图大胆而富有新意，色彩的运用也非常考究。比如，有一张关于桂花糕的图片，并没有直接展示桂花糕本身，而是通过一个古朴的木制托盘，旁边摆放着几片散落的桂花，以及一盏微黄的灯光，营造出一种宁静而优雅的氛围。桂花糕的形状隐约可见，仿佛在诉说着它香甜的味道。我特别喜欢这种“留白”和“暗示”的处理方式，它更能激发读者的想象力，让我主动去联想和感受甜点的美好。而且，书中对于不同甜点的材质、光泽、甚至细微的纹理都捕捉得非常到位，比如酥皮的层次感，果酱的晶莹剔透，糯米的Q弹软糯，都通过镜头得到了淋漓尽致的展现。这让我觉得，这本书不仅仅是给厨师看的，更是给所有热爱生活、热爱美的人准备的。它让我看到了中国甜点在视觉呈现上的新高度，也让我对“梅森杯”这个名字背后的创意有了更深的理解——也许它代表着一种融合，一种创新，一种对传统与现代美学的全新诠释。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的兴趣，很大程度上来源于它所传递的一种“情怀”。“梅森杯甜点”听起来像是融合了西方的精致和东方的意境，而“中国民族摄影艺术出版社”则强调了其本土的根基。这种结合让我很好奇，书中究竟会呈现出怎样的一种“中国式”的甜点文化。阅读过程中，我发现书中并没有堆砌那些过于复杂或者难以操作的甜点，而是更侧重于那些与我们生活息息相关，充满回忆和故事的甜品。比如，书中有一段关于“芝麻糊”的描写，配图是一张老旧的厨房角落，阳光透过窗户洒进来，模糊的光晕中，能看到一个正在搅拌的木勺，以及一个冒着热气的碗。这种场景的描绘，让我一下子想起了儿时奶奶熬制芝麻糊的情景，那种浓郁的香气，入口即化的口感，以及伴随而来的温暖和安全感，都仿佛被重新唤醒。书中的文字并没有华丽的辞藻，但却充满了真挚的情感，它不像是教你做一道菜，更像是和你分享一段往事，一个故事。它让我明白，中国式的甜点，很多时候是与家庭、与节日、与人情紧密相连的。它可能没有西方甜点那般华丽的外表，但却有着更深厚的情感积淀和文化内涵。这本书让我觉得，品尝甜点，不仅仅是味蕾的享受，更是一种心灵的慰藉，一种与过去和现在连接的方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书刚拿到手的时候，我其实是有点犹豫的。封面上的“梅森杯甜点”几个字，让我联想到的是精致、浪漫，可能更多的是西式的甜点，而“中国民族摄影艺术出版社”又隐隐透出一种传统和文化的气息。这种组合让我有些好奇，但又担心它会落入俗套，要么是过于西化而失去了本土韵味，要么是过于强调“民族”而显得有些沉重，不够轻松。翻开目录，看到里面的章节标题，我才逐渐放下心来。它并没有简单地罗列各种甜点食谱，而是通过一种更加细腻和有故事性的方式来展现。让我惊喜的是，书中那些精美的图片，它们不仅仅是食物的展示，更像是一幅幅关于时间和情感的画卷。我能感受到摄影师在捕捉每一个细节时的用心，光影的运用，色彩的搭配，都恰到好处地烘托出甜点的质感和香气，仿佛真的能闻到那诱人的味道。其中有一页，介绍的是一款用艾草做的青团，图片的构图非常别致，背景是带着露珠的绿叶，青团的翠绿和点缀的红豆形成了鲜明的对比，光线柔和地打在青团上，显得格外诱人。我脑海里瞬间浮现出小时候在老家跟着奶奶一起做青团的情景，那种泥土的芬芳，混合着艾草的清香，以及亲手揉面、包馅的快乐，都通过这张照片被勾勒了出来。我感觉这本书更像是在讲述中国人在不同时节、不同场合，用甜点寄托情感、传承文化的故事，而不是一本简单的菜谱。它让我重新审视了“甜点”这两个字，不再仅仅是满足口腹之欲的零食，而是承载着记忆、情怀和生活哲学的载体。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，对“梅森杯”这个词组并没有太深的了解，只觉得它听起来有点新颖。而“中国民族摄影艺术出版社”的加持，则让我对这本书的影像品质有了很高的期待。翻阅这本书，我立刻被它独特的视角和细腻的呈现方式所折服。它不仅仅是一本展示甜点的图册，更像是一次穿越时空的味觉与视觉之旅。我特别喜欢书中那些不落俗套的拍摄手法。比如，某一个关于“月饼”的章节，作者并没有选择直接拍摄月饼的内部馅料，而是通过一个泛黄的相框，里面是一张模糊的老照片，照片上是一家人围坐在一起吃月饼的场景，而月饼的形象则巧妙地通过背景中的传统花纹和桌上的几片月饼皮来暗示。这种通过叙事和氛围来烘托主题的方式，让我感到耳目一新，也让甜点本身带上了一层更浓厚的历史和情感色彩。我感觉这本书的摄影师非常擅长捕捉那些转瞬即逝的情感和氛围，他们不仅仅是在拍摄食物，更是在记录一种生活方式，一种文化传承。书中对于光影、色彩和构图的运用都达到了极高的水平，每一张图片都充满了故事感，让人忍不住细细品味。它让我看到了中国传统甜点在现代影像艺术中的另一种可能性，也让我更加珍视那些渗透在味蕾中的美好回忆。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，是想寻找一些创意十足、又不失本土特色的甜点灵感。当我翻开《梅森杯甜点》时，我首先被它精致的排版和高质量的图片所吸引。不同于市面上许多美食书籍的千篇一律，《梅森杯甜点》在视觉呈现上有着独特的风格。书中的图片没有过度地依赖后期滤镜，而是通过巧妙的光影和构图，将甜点的质感和美感展现得淋漓尽致。让我印象深刻的是其中关于“蛋黄酥”的部分，作者并没有仅仅拍摄成品，而是将制作过程中的关键步骤也以精美的图片呈现出来，比如酥皮的折叠，蛋黄的包裹，以及烘烤后的金黄色泽，都如同艺术品一般。更重要的是，文字部分也很有深度。它并没有枯燥地罗列配方，而是融入了许多关于甜点背后故事的讲述，以及一些制作的小窍门和技巧。我注意到书中有一个章节，详细介绍了如何在家制作出酥松掉渣的酥皮，并解释了其中的科学原理，这对我这个烘焙新手来说非常有帮助。而且，书中也介绍了许多融合了地域特色的甜点，比如带有江南风情的桂花糕，或是北方传统的花馍，它们在造型和风味上都展现了中国各地不同的文化魅力。这本书让我感受到，甜点不仅仅是一种食物，更是一种文化，一种技艺，一种对生活的热爱和追求。