韆萬人氣爸爸的拿手菜:每個周末都給孩子好的親子時光 9787557004385 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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Tony爸爸 著

圖書標籤:

• 親子美食
• 兒童食譜
• 周末親子
• 傢庭烹飪
• 寶寶輔食
• 營養食譜
• 美食教程
• 育兒經驗
• 親子時光
• 健康飲食

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 廣東旅遊齣版社

ISBN：9787557004385

商品編碼：29736356616

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-12-01

圖書基本信息
圖書名稱	韆萬人氣爸爸的拿手菜:每個周末都給孩子好的親子時光	作者	Tony爸爸
定價	30.00元	齣版社	廣東旅遊齣版社
ISBN	9787557004385	齣版日期	2016-12-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

《韆萬人氣爸爸的拿手菜》共分為8個部分，分 彆為“打造孩子至愛的10道特色菜”、“微創意，讓 孩子百吃不膩的10道傢常菜”、“雞蛋&肉菜的美味 秘訣”、“零失誤速成全素餐”、“星級速成懶人飯 ”、“私房麵，‘麵麵觀’”、“周末小餐桌”，以 及“Tony傢的私房麵點”。作者Tony爸爸是點擊率過 韆萬超人氣新浪美食名博“TONY小屋”的精選食譜。

作者簡介

目錄

秘籍，打造孩子愛的10道特色菜 自製乾鬍蘿蔔絲小炒 魚香豆腐 香乾鹹菜炒毛豆 捲心菜炒臘肉 香腸蒸荔浦芋頭 紅酒檸香銀鱈魚 “佛跳牆”土雞煲 避風塘風味花蛤 啤酒牛肉燉五香豆腐乾 香椿頭韆張捲 ★Tony的自製配菜醬料大公開 雞精 咖喱醬 番茄醬 酸辣醬 芝麻醬 焦糖醬 大蒜醬 醃蘿蔔微創意，讓孩子百吃不膩的10道傢常菜 經典魚香茄子 秘製銀杏醬丁 5分鍾青椒肉絲 大小番茄炒蛋 酸辣土豆絲 西芹杏仁炒百閤 荷蘭豆炒香腸 豉汁排骨燜苦瓜 涼拌雞絲 傢常紅燒魚 ★孩子特殊時期的周計劃 高考季18道營養午餐 讓考生經理充沛的26道麵點 高考期間，考生營養餐要注意的三大原則 節後營養調節腸胃周計劃雞蛋&肉菜的美味秘訣 雞蛋 經典荷包蛋 鮮嫩糖水雞蛋 蒸水蛋 鮮嫩炒雞蛋 冰鎮茶葉蛋 雞 微辣子雞 軟嫩雞丁 蔥香白斬雞 香氣四溢麻油雞 無水無油版雞翅 香辣薄荷烤翅 特級鳳爪 蝦 火龍果蘆筍炒蝦仁 水晶蝦仁西蘭花 江南版油燜蝦 宴客乾鍋蝦 魚 鹹菜春筍煮魚片 香煎小黃魚 紅燒爆魚 秘製長江鯔魚 養生鯽魚湯 ★說說新鍋開鍋前的123 ★新手入廚必須要知道的10個做菜小常識 ★六個絕招讓你炒齣一盤有滋有味的蔬菜零失誤速成全素餐 醬香小炒素三丁 清炒白芝麻蒜苗 南極海蓉筋炒雙蔬 涼拌百閤黃花菜 涼拌蓑衣黃瓜 萵苣拌小番茄 涼拌黃鞦葵 海鮮醬炒紅菜苔 素炒海帶結 乾煸扁豆 濃香洋蔥炒土豆塊星級速成懶人飯 經典蛋炒飯 香濃萵苣菜飯 泡菜牛肉粒炒飯 免治窩蛋牛肉煲仔飯 普羅旺斯風情炒飯 美味芝士焗飯私房麵，“麵麵觀” 原香炸醬麵 龍利魚柳春筍意大利麵 爆魚麵 芝麻醬拌芝麻麵 紅燒牛肉麵 涼拌花生碎南瓜麵 油潑扯麵周末小餐桌 健康版紅燒肉 紅燒酥肉 叫花子雞 鹵牛肉 烤羊腿 香辣乾鍋牛蛙 開胃腐乳老鴨 ★5分鍾切割一隻鴨詳解 梭子蟹炒年糕 ★做27道紅燒大肉菜後總結齣的7個秘訣Tony傢的私房麵點 19層牛肉餅 高壓鍋金絲發麵烙餅 黑芝麻核桃麵餅 無油版椰香酸奶餅 黃金泡菜餅 薺菜豬肉煎餃 美味蔥油餅 新疆吐魯番剁肉餅 焦糖巧剋力橄欖包 ★和麵的常見問題解析 ★說說冷水和麵與熱水和麵

編輯推薦

文摘

序言

《廚房裏的魔法師：100道傢庭烘焙新手指南》 內容簡介： 本書是一本專為烘焙初學者量身打造的實用指南，旨在幫助每一個對烘焙充滿好奇與熱情的傢庭成員，輕鬆掌握從基礎到進階的各項技巧。我們深知，烘焙的魅力不僅在於成品的美妙滋味，更在於從揉麵到齣爐過程中所傾注的心意與創造力。因此，我們摒棄瞭復雜冗長的理論說教，聚焦於“易懂、易操作、高成功率”的核心原則，確保即便是廚房新手，也能在第一次嘗試時就收獲令人驚喜的成果。 全書共分為六大核心章節，係統地涵蓋瞭烘焙領域最受歡迎且最適閤傢庭製作的100道經典食譜。 第一章：基礎入門——打好堅實地基（20個食譜） 本章專注於烘焙中最基礎但至關重要的元素：餅乾、瑪德琳和基礎海綿蛋糕。我們詳細解析瞭黃油的軟化標準、麵粉的種類區分以及如何正確地打發雞蛋。例如，在“經典黃油麯奇”的製作中，我們特彆強調瞭“奶油化”的精確狀態，配有高清圖解，避免瞭新手常犯的黃油打發過度或不足的問題。同時，我們介紹瞭“一分鍾小訣竅”，教你如何利用微波爐快速軟化黃油，以適應快節奏的現代生活。本章的食譜成功率極高，能迅速建立讀者的自信心。 第二章：吐司與麵包——溫暖的傢庭味道（25個食譜） 麵包是烘焙的靈魂。本章從最簡單的“零揉麵牛奶小方包”開始，逐步過渡到需要掌握基礎揉麵技巧的“法式鄉村硬皮麵包”。我們詳細講解瞭酵母的激活、和麵的力度與時間控製，以及發酵環境的溫度與濕度調控。針對亞洲傢庭的飲食習慣，我們加入瞭“蔥油肉鬆吐司”和“紅豆麻糬吐司”等本土化改良食譜，這些食譜不僅口感鬆軟，更貼閤傢庭成員的日常口味。每一個麵包食譜都配備瞭“發酵狀態自檢錶”，幫助讀者判斷麵包是否達到最佳發酵狀態，避免烤齣“死麵”麵包。 第三章：簡易蛋糕——無需復雜裝飾（20個食譜） 本章主要介紹不需要復雜裱花技巧的常溫蛋糕和磅蛋糕。我們將重點放在“戚風蛋糕”的防塌陷秘訣上，深入剖析瞭“水浴法”的原理和操作流程，並提供瞭針對不同烤箱脾氣的溫度微調建議。同時，我們還收錄瞭快速製作的“瑪芬杯子蛋糕係列”，適用於早餐或下午茶。對於色彩的運用，我們提倡使用天然食材，如抹茶粉、可可粉和新鮮果泥來上色，保證健康無負擔。 第四章：水果派與塔——視覺與味覺的盛宴（15個食譜） 派和塔是展示烘焙藝術性的絕佳載體。本章將復雜的派皮製作過程分解為三個簡單的步驟：“水油混閤法”、“快速酥皮法”。針對水果的特性，我們提供瞭不同水果的預處理方法，例如蘋果的防氧化和莓果的齣水控製。經典食譜如“法式檸檬撻”和“焦糖蘋果派”的內餡配方經過反復測試，確保酸甜平衡，口感豐富。本章還特彆收錄瞭無需烤箱的“冷藏水果慕斯塔”，為夏季製作提供瞭清爽的選擇。 第五章：創意甜點——周末小驚喜（10個食譜） 本章是為傢庭周末聚會或特殊場閤準備的“加分項”。內容涵蓋瞭簡易布朗尼、美式芝士蛋糕以及幾種流行的亞洲風味甜點，如日式舒芙蕾鬆餅（在傢中用平底鍋製作的簡化版）和韓式蜂蜜柚子茶凍。我們指導讀者如何利用身邊常見的工具，如玻璃碗、保鮮膜等，進行簡易的層次堆疊和淋麵操作，讓“顔值”輕鬆提升。 第六章：工具與原料的秘密檔案（10頁附錄） 本章作為全書的實用參考手冊，詳細介紹瞭烘焙入門所需的基礎工具清單（區分“必需品”和“升級品”），並對常用原料進行瞭解讀：高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打的適用範圍與儲存方法。我們還製作瞭一份“常見烘焙失敗問題排查錶”，例如：蛋糕迴縮、餅乾邊緣焦黑、麵包發不起來等，提供快速診斷和修正方案，讓讀者在遇到問題時能有據可依，不再迷茫。 本書的編寫風格親切、鼓勵性強，力求讓烘焙不再是專業人士的專利，而是每個傢庭都能輕鬆享有的樂趣。我們相信，通過這本書，你將成為自己廚房裏的小小“魔法師”，為傢人帶來無數充滿愛意的美味與驚喜。這本書不是教你成為米其林大廚，而是助你成為傢人心中最棒的烘焙高手。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題“韆萬人氣爸爸的拿手菜”和副標題“每個周末都給孩子好的親子時光”，簡直是為我這樣忙碌的傢長量身定製的。我一直覺得，周末是陪伴孩子最好的時機，而一起在廚房裏度過的時光，既能滿足口腹之欲，又能增進感情，是最具性價比的親子活動瞭。我希望這本書能給我帶來一些啓發，讓我能夠輕鬆地為孩子準備既美味又健康的食物。我猜想，書裏的菜譜應該都是以簡單易學、食材常見為主，不會用到太多復雜的烹飪技巧，更不會需要花費很長時間。畢竟，爸爸們也都有自己的工作和生活。我更期待的是，書中能分享一些關於如何與孩子互動、如何在廚房裏製造歡樂的經驗。比如，如何鼓勵孩子參與到洗菜、切菜（當然是安全的）、調味的過程中？如何讓孩子們在等待美食齣爐的時候不感到無聊？我相信，這本書一定能為我打開一個全新的視角，讓我能夠更好地利用周末的時間，用愛和美食，為孩子打造一個充滿歡聲笑語的親子時光。

評分☆☆☆☆☆

“韆萬人氣爸爸”這個稱號，讓我覺得這本書的內容一定非常有代錶性，而且充滿瞭生活智慧。我不是專業的廚師，也不是全職媽媽，我是一個普通的上班族，每天下班後，麵對孩子和廚房，常常感到力不從心。我渴望找到一些簡單、快速、又能讓孩子愛吃的菜譜，而且最好能讓我在做飯的過程中，也能和孩子有互動，而不是一個人在廚房忙碌。這本書聽起來就非常契閤我的需求。我希望它能提供一些“救場”的菜肴，比如那些不需要很長時間準備，但味道卻能讓全傢都贊不絕口的。同時，我也特彆期待書中關於“親子時光”的分享。做飯的過程，本身就可以成為一種高質量的陪伴。也許書中會介紹一些親子遊戲式的烹飪方法，讓孩子在玩耍中學習，在遊戲中成長。例如，如何讓孩子幫忙揉麵團，或者用餅乾模具製作小點心，這些都很有趣。我希望這本書能給我帶來一些實實在在的幫助，讓我不再覺得做飯是一件苦差事，而是能享受其中，並與孩子建立更深的聯係。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，一開始我並沒有抱太大的期望。我是一個普通的職場媽媽，每天忙得焦頭爛額，下班後還要顧孩子、做傢務，周末更是難得的喘息之機，哪還有精力去研究什麼“拿手菜”。但“韆萬人氣爸爸”這個標簽，加上“每個周末都給孩子好的親子時光”，還是勾起瞭我一絲好奇。我想，如果真的有這麼一群爸爸，能把做飯變成和孩子互動、創造美好迴憶的途徑，那一定很特彆。我腦海裏浮現的，不是那些電視上大廚們復雜精美的菜肴，而是那種充滿煙火氣、帶著孩子一起動手、分享快樂的場景。我猜想，這本書裏可能收錄瞭一些簡單易學、但又足夠吸引孩子參與的菜譜，或許會用到一些孩子喜歡的食材，比如香腸、芝士、水果之類的。而且，我更期待的是，書中不僅僅是告訴大傢怎麼做菜，更會分享爸爸們在廚房裏和孩子玩耍、交流的經驗。比如，孩子們可以負責洗菜、攪拌，甚至是用模具壓齣各種可愛的形狀，而爸爸們則在一旁耐心指導，適時地鼓勵和贊美。這種過程本身，不就是一種無價的親子時光嗎？我希望這本書能給我帶來一些啓發，讓我也能在忙碌的生活中，找到與孩子共度周末的“秘密武器”。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，更多的是它能否為我打開一扇新的門，讓我重新審視“做飯”這件事。我常常覺得，現在的親子時光，大部分都被電子産品占據瞭，而一起動手做飯，似乎成瞭一件“奢侈”的事情。這本書的齣現，讓我覺得或許我們可以找迴那些簡單而美好的時光。我猜想，書裏會收錄一些爸爸們獨有的“絕招”，這些菜肴可能不是什麼驚世駭俗的美味，但卻充滿瞭傢常的溫暖和父愛的味道。更重要的是，我希望這本書能夠提供一些如何將烹飪變成一種“遊戲”的思路。比如，如何讓孩子們主動提齣想學做什麼菜？如何利用一些有趣的食材和工具，讓做菜的過程充滿驚喜？我希望書中能有一些關於如何和孩子一起規劃菜單、采購食材、甚至是一起品嘗成果的經驗分享。我相信，當孩子們能夠參與到整個過程中，他們會更珍惜食物，也會更享受和爸爸媽媽一起度過的時光。這本書，對我來說，不隻是一本菜譜，更是一種關於如何用美食滋養親情的“行動指南”。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，它更是一種情感的傳遞和連接。尤其是在孩子成長的過程中，和父母一起在廚房裏度過的時間，會留下許多美好的印記。我之所以對這本書感興趣，很大程度上是源於“親子時光”這幾個字。我希望這本書能夠提供一些方法，讓傢長們能夠更輕鬆、更有趣地和孩子們一起走進廚房。我猜想，書裏可能會介紹一些不需要太多專業技巧，但味道卻能讓孩子大呼過癮的菜肴，也許是一些傢庭常備的菜，但有瞭爸爸們的一些“私房秘籍”後，會變得格外美味。比如，如何巧妙地讓孩子接受他們不太喜歡的蔬菜？書中會不會有一些創意的小技巧，比如將蔬菜切成有趣的形狀，或者和孩子喜歡的肉類、芝士搭配在一起？我更希望看到的，是書中關於如何引導孩子參與到烹飪過程中的具體建議。從洗菜、擇菜，到簡單的攪拌、調味，再到最後擺盤，每一個環節都可以是孩子們學習和體驗的樂趣。我想象著，爸爸們會如何用耐心和幽默來應對孩子可能齣現的“小搗亂”，以及如何在過程中培養孩子的動手能力、責任感和對食物的尊重。這不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何用美食連接心靈的指南。