鬆浦彌太郎的筆記 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬆浦彌太郎 著

圖書標籤:

• 生活
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• 觀察
• 思考
• 治愈
• 鬆浦彌太郎

店鋪： 北發圖書網旗艦店

齣版社： 中信

ISBN：9787508688039

商品編碼：29737327894

齣版時間：2018-05-01

基本信息

商品名稱： 鬆浦彌太郎的筆記	齣版社： 中信齣版社	齣版時間：2018-05-01
作者：鬆浦彌太郎	譯者：吳綉綉	開本： 16開
定價： 65.00	頁數：	印次： 1
ISBN號：9787508688039	商品類型：圖書	版次： 1

編輯推薦

鬆浦彌太郎在中國已齣版多部暢銷作品，如《日日100》《100個基本》等。本書為他的**本食譜書，包含66篇簡單美味的鬆浦私傢食譜及多篇生活隨筆，兼具實用性、治愈感與話題性。同時，食帖現有粉絲及讀者群體也符閤該書的受眾定位。

內容提要

《明天做什麼吃呢？鬆浦彌太郎的料理筆記》是日本知名生活美學傢鬆浦彌太郎的首部食譜筆記。內容包含鬆浦彌太郎親手製作並總結的66道食譜、數十條私人烹飪技巧，及6篇散文。食譜以簡單、傢常、無國界料理、製作快速、真正美味為關鍵詞，食材也均是中國國內大多數城市易夠買的傢常食材。

作者簡介

鬆浦彌太郎，日本知名生活美學傢，暢銷書作傢，《生活手帖》雜誌前主編。已齣版《日日100》《100個基本》《今天也要用心過生活》等暢銷書籍。

目錄

目錄 料理，源於無盡的小想法 2 Chapter 1 主食 溫柔、輕巧、綿軟的 飯團 12 小小的發明 番茄醬炒維也納香腸 13 美味到吃一塊就心滿意足 火腿三明治 16 今天的點心 拿波裏意大利麵 17 能當早飯也能當點心 格蘭諾拉麥片 20 住在巴黎的美國人 在巴黎吃到的法式熱狗 21 普通的就是美味的 咖喱飯 24 炒麵再來一碗 醬汁炒麵 25 讓人雀躍的蓋飯 牛肉蓋飯 28 基礎調味 烏鼕麵的湯汁 29 雙重更美味 肉醬意大利麵 32 簡單卻驚人的美味 **的奶酪吐司 33 澆上番茄醬汁的番茄飯 番茄飯 36 越發惹人喜愛 麻婆粉絲 37 請一定嚴格按照菜譜來做 炒飯 40 煮餃子、煎餃子 美味餃子 41 嘗一口紮實的濃鬱 卡邦尼白汁意大利麵 44 變身為一餐飯 法式鹹味烘蛋 45 Chapter 2 和風小菜 就想放在米飯上 醬油溏心蛋 52 奇跡般的美味 炸雞塊 53 我傢的私房菜 雞肉丸子 56 既能做拌飯又能捏飯團 味道清爽的煮羊棲菜 57 使人恢復元氣的經典湯品 豬肉蔬菜味噌湯 60 越嚼越香 油炸牛蒡條 61 柔軟又彈牙 燉煮豬肉 64 熱熱暖人胃 蛤蜊生薑健康湯 65 美味就是讓人感到溫柔的滋味 炒豆腐 68 迴味無窮的美味 慢燉鰹魚塊 69 撒滿青海苔又嚼勁十足 竹輪磯邊炸 72 基礎調味 鮮美關東煮湯底 73 生薑和美乃滋醬 豬肉生薑燒 76 雀躍的美味 馬鈴薯燉肉 77 嘶哩嘶哩哢哧哢哧 芝麻醬拌四季豆 80 雖是麻辣,但也鮮美 麻婆豆腐 81 Chapter 3 西洋菜式 甜滋滋的清爽味 美味涼拌鬍蘿蔔 88 軟軟嫩嫩、奶香濃鬱 炒雞蛋 89 口感紮實的黃油醬油味炒玉米 黃油炒玉米粒 92 眾裏尋它韆百度 馬鈴薯沙拉 93 好吃又健康 蒜香炒西藍花 96 暖暖的溫柔 蔬菜濃湯 97 令孩子破涕為笑 玉米濃湯 100 將母親的味道延續下去 通心粉沙拉 101 決勝的好味道 可樂餅 104 熱騰騰的法蘭西風味 馬鈴薯奶汁烤菜 105 味醇口感佳 燉煮捲心菜肉捲 108 簡單西洋風天婦羅 油炸魚貝 109 蛤蜊和三文魚 溫哥華的巧達濃湯 112 用大量洋蔥做齣柔軟口感 私藏的炸肉餅 113 炎炎夏日的健康沙拉 蘋果西芹綜閤沙拉 116 酥酥脆、蓬蓬鬆 嫩煎雞肉 117 Chapter 4 甜點 清涼甘甜的小點心 糖漬香橙 124 自己也會做 甜甜圈 125 一直以來,謝謝你 蘋果剋拉芙緹 128 兼具美貌與美味 生奶油乳酪蛋糕 129 作為錶揚的奬勵品 油炸麵包 132 甜滋滋軟綿綿 蜜汁炸紅薯 133 每天都想吃 美味馬鈴薯餅 136 停不下手，住不瞭口 奶酪堅果 137 稠厚甜蜜的常備食物 焦糖牛奶醬 140 想給孩子嘗嘗的小零食 蘋果乾 141 就像魔法一樣 堅果糖塊 144 生活宛如焦糖 布丁 145 溫暖清晨的果汁 熱橙汁 148 送給我喜歡的你 綜閤果乾巧剋力闆 149 營養滿分的食物縴維的寶庫 簡單椰棗巧剋力 152 閃亮而甜美的寶石 橘皮果醬 153 Chapter 5 隨筆 對拿波裏意大利麵的喜愛從未改變 46 跟母親學來的醬湯做法 82 海鮮沙拉的滋味 118 果醬是一種微小而幸福的** 154 與其隻看當下，不如等待漸入佳境 157

《時光的刻度：一個手工藝人的生活哲學》 序言：在日常的縫隙中尋找恒久之美 這本書並非一本暢銷書作傢對“成功學”的鼓吹，也不是一個旅行傢對異域風光的炫耀。它是一部關於“慢”與“精”的私人記錄，是作者在長達四十年的手工藝生涯中，與工具、材料、時間以及自我進行深度對話的結晶。作者，一位深耕於傳統木作與皮革工藝的匠人，用最樸素的文字，描繪瞭一個現代人如何在喧囂的時代洪流中，為自己的生活和工作，建立起一套堅固而優雅的秩序。 全書沒有宏大的理論，隻有細微的觀察，和那些在日復一日的勞作中淬煉齣的真知灼見。它探討的核心問題是：我們如何纔能真正地“擁有”自己的時間，而不是被時間所驅使？ --- 第一章：工具的語言——與物件的對話 本章深入探討瞭工具的本質意義。作者認為，工具不僅僅是完成任務的延伸，它們是人類智慧的實體化，是通往材料靈魂的橋梁。 1. 尺子的哲學： 作者詳細描述瞭他對一把老舊黃銅尺的偏愛。這把尺子並非最精確的測量儀器，但它承載著使用者的習慣和對“恰到好處”的理解。精確度並非衡量工具價值的唯一標準，手感、重量、以及它在你手中“說話”的方式，構成瞭人與物之間獨有的默契。我們如何對待工具，反映瞭我們如何對待工作本身。 2. 刀刃的鋒利與心境的平穩： 磨刀，是手工藝人每日的功課。這不是一個簡單的物理過程，而是一種精神儀式。作者細緻地描述瞭不同磨石的紋理、水流的溫度，以及磨刀時呼吸的節奏。隻有心境平穩，纔能磨齣真正能“切入”木紋或皮革縴維的鋒刃。鈍器不僅傷工，更會磨損心氣。 3. 工具的“退休”與傳承： 許多陪伴作者數十年的工具，最終會因磨損過度而失去其原本的功用。作者分享瞭如何“體麵地”讓這些老夥計“退休”，以及如何將它們的狀態記錄下來，供年輕一代參考。工具的生命周期，也是一個工匠的職業生涯的縮影。 --- 第二章：材料的低語——理解自然的饋贈 手工藝的精髓在於對材料的敬畏。本章聚焦於材料的本性，以及如何順應而非對抗自然給予的限製。 1. 木材的呼吸與脾氣： 選取一塊木頭，就像選擇一個沉默的夥伴。作者詳細區分瞭不同樹種（如櫻桃木、鬍桃木、楓木）的紋理特性、乾燥速度和對濕度的敏感性。他強調，木材是有記憶的，它會隨著環境的變化而伸展或收縮。優秀的作品，是學會瞭如何與木材“協商”的作品。他分享瞭一個因急於求成，強行在潮濕天氣使用某塊榆木而導緻成品開裂的慘痛教訓，並將其歸結為對時間不對等的尊重。 2. 皮革的“熟成”： 在皮革的處理上，作者堅持使用傳統的植物鞣製方法。他記錄瞭不同季節氣溫對鞣製液配比的影響，以及皮革在光照下色彩變化的微妙層次。他認為，一塊好的皮革，應該像老酒一樣，隨著使用時間的增加，反而更具味道和深度，而非僅僅是“變舊”。 3. 尋找“殘次美”： 在追求完美的道路上，作者反而學會瞭欣賞材料中那些不規則的美。一個木節，一處自然的色差，一塊略有瑕疵的皮革邊緣，往往是賦予作品個性的關鍵。這種對“不完美”的接納，是他對抗工業化“標準化”審美的重要途徑。 --- 第三章：節奏與秩序——構建內在的工作流 本章轉嚮實踐層麵，探討瞭如何將哲學思考融入到每日的工作流程中，建立一個既高效又充滿禪意的節奏。 1. 早晨的儀式： 作者詳細描述瞭他工作日開始前的固定流程：清理工作颱、溫熱雙手、泡一杯淡茶，以及進行十分鍾的冥想。這個儀式不是為瞭“準備”工作，而是為瞭讓心神從外部世界的雜音中抽離齣來，進入到隻有“一雙手與材料”的世界。 2. 工作的間歇與“無所事事”的價值： 不同於現代推崇的“持續高強度工作”，作者推崇規律的短暫停頓。他觀察到，許多技術難題的突破，往往發生在去洗手間、或者凝視窗外景色的那一刻。他將這種刻意製造的“空白時間”稱為“思維的散熱口”，是創意得以重組的關鍵。 3. 記錄的重量： 作者堅持對手頭每一個項目的每一個步驟進行細緻記錄，不僅僅是尺寸和材料用量，更包括當時的心情、遇到的睏難以及解決方案的演變。這些記錄，匯集成瞭一部獨特的“技藝進化史”，而非僅僅是賬目。 --- 第四章：物品的歸宿——關於使用與告彆的思考 手工藝品的價值，不在於其被製作的瞬間，而在於它被使用的過程，以及最終的去嚮。 1. 物品的“性格”培養： 作者相信，一個被精心製作並投入使用的物品，會逐漸吸收使用者的氣質。一把被日日摩挲的木勺，其光滑度已不再是木材本身的紋理，而是無數次接觸的印記。物品的價值，在“使用”中完成最後一道工序。 2. 維修的倫理： 麵對損壞的舊物，作者主張“修補的藝術”。修補的目的，不是要讓物品恢復到“全新”的狀態，而是要讓裂痕和磨損成為曆史的見證。他分享瞭如何用金繕的手法（Kintsugi）來處理木製傢具的裂縫，讓修復本身成為一種新的美學錶達。 3. 慢售與緣分： 作者極少參加大型展銷會，他更傾嚮於小規模的、私密的交流。他相信，每一件作品都有它等待的“主人”。當作品與主人的需求産生共鳴時，交易纔算真正完成。他拒絕為瞭迎閤市場而改變自己的創作方嚮，寜願作品被擱置更久。 --- 結語：在平凡中錨定自我 《時光的刻度》最終引領讀者迴歸到生活的本質：我們如何度過那些不可重來的日子？ 作者用他的手藝證明，真正的豐富，並非來自於擁有多少物質，而是來自於我們能多深地投入到正在做的事情中。當我們專注於打磨一塊木頭、縫製一條皮邊時，我們實際上是在打磨自己的心性，錨定在當下，對抗虛浮的焦慮。這是一本關於如何“在世界上安靜地生活”的手冊。

評分☆☆☆☆☆

《鬆浦彌太郎的筆記》給我帶來瞭一種非常獨特的閱讀體驗，它不像一本傳統意義上的書，更像是一係列關於生活的觀察和思考的集閤。當我沉浸其中時，我能感受到一種非常濃厚的生活氣息，仿佛能聞到紙張的淡淡墨香，聽到窗外微弱的鳥鳴。書中的文字，有一種淡淡的憂傷，但更多的是一種對生命的尊重和熱愛。它不迴避生活中的艱難，但總能在那些睏境中找到一絲光亮。我常常在讀到某些段落時，會停下來，閉上眼睛，感受那種由文字帶來的情緒波動。這本書讓我意識到，生活的意義，不在於遠方的某個目標，而在於過程本身，在於我們如何去感受，去體驗，去愛。它是一種無聲的引導，讓我更加珍惜當下的每一個瞬間，也更加懂得如何去與自己、與他人、與這個世界和諧相處。

評分☆☆☆☆☆

這是一本讓我感到非常“舒服”的書。它的文字流暢而自然，讀起來沒有任何阻礙感，就像是在聽一位長者娓娓道來，分享他的生活智慧。我常常在閱讀過程中，不由自主地陷入沉思，迴想自己的生活，思考著作者所觸及的那些關於時間、關於人與人之間關係、關於內心感受的話題。這本書沒有宏大的敘事，也沒有驚心動魄的情節，但它所蘊含的情感卻非常豐富，而且往往是在不經意間觸動你內心最柔軟的部分。我尤其喜歡那種在字裏行間流露齣的，對細節的敏銳捕捉，以及對事物本質的深刻洞察。它讓我學會用一種更溫和、更包容的視角去看待生活，也讓我重新認識到，那些看似微不足道的小事，其實都承載著生命中最真摯的意義。

評分☆☆☆☆☆

我之所以對《鬆浦彌太郎的筆記》愛不釋手，是因為它所傳遞齣的一種獨特的“生活哲學”。它不是那種高高在上的說教，而是從非常接地氣的日常點滴中，提煉齣深刻的洞見。我仿佛能看到作者在某個午後，端坐在窗邊，看著光影在書頁上跳躍，然後靜靜地寫下那些字句。這種寜靜的氛圍，在翻頁的過程中，也悄然滲透到瞭我的心中。書中的一些錶達，雖然簡單，卻帶著一種直擊人心的力量，能夠引發我對自己過往經曆的聯想，以及對未來生活的期許。它讓我意識到，生活的美，往往就藏匿於那些最平凡的瞬間，需要我們用心去發現，去體會。這本書對我而言，更像是一種精神上的慰藉，它讓我暫時放下外界的喧囂，重新找迴內心的平靜與安寜，並且以一種更積極、更欣賞的眼光去看待生活中的種種。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力，在於它構建瞭一種非常個人化又極具感染力的敘事氛圍。我感覺自己仿佛置身於一個充滿生活氣息的空間，空氣中彌漫著淡淡的茶香，窗外傳來微弱的市井之聲，而作者則在一旁，不疾不徐地分享著他的所思所感。它的文字，不像許多暢銷書那樣雕琢過度，也沒有華麗的辭藻，而是充滿瞭樸素的真誠。讀的時候，我總能聯想到一些非常具體的生活場景，比如清晨醒來時的那一縷陽光，或是雨後空氣中清新的泥土味。這本書給我的感覺，不是在“讀”一個故事，而是在“體驗”一種心境。它喚醒瞭我內心深處對於簡單、對於慢節奏生活的一種嚮往，也讓我重新審視那些被我們常常忽略的，卻又構成瞭生活底色的點點滴滴。這種細緻入微的觀察和感悟，在如今這個信息爆炸、節奏飛快的時代，顯得尤為珍貴，它像一股清流，滌蕩著心靈的浮躁。

評分☆☆☆☆☆

讀到《鬆浦彌太郎的筆記》這本書，真是像在翻閱一位老友在塵封多年的信箱裏留下的隻言片語，每一頁都帶著歲月沉澱的溫度。盡管我無法具體復述書中的某個細節，但我能感受到一種貫穿始終的、對生活細膩觀察的質感。它不是那種追求戲劇性衝突的書，更多的是一種平靜的敘述，就像日記的碎片，卻又比單純的流水賬多瞭一層思考的厚度。讀這本書的時候，我常常會停下來，看著窗外，或者迴憶起自己某個相似的瞬間。這種閱讀體驗很特彆，它不強求你接受某種觀點，也不硬塞給你什麼道理，而是提供一個安靜的場域，讓你在字裏行間找到共鳴，或者激發齣自己內心深處的某種情緒。我特彆喜歡那種在不經意間流露齣的，對日常瑣事的尊重和熱愛，仿佛作者就是在用一種很鄭重的方式，記錄著生活裏那些微小卻又無比真實的光芒。這本書更像是一麵鏡子，映照齣的是讀者自己對生活、對時間、對存在的態度。