低脂 低油 低鹽的美食生活 健身與保健 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 青草書店專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121335563

商品編碼：29763401077

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	低脂 低油 低鹽的美食生活 健身與 書籍
作者：	王晶主編
定價：	49.9
齣版社：	電子工業齣版社
齣版日期：
ISBN：	9787121335563
印次：
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開本：	小16開

內容簡介

本書以營養為基礎，嚮讀者介紹“低脂、低油、低鹽”飲食。先讓讀者認識到為什麼要“三低飲食”？因為脂、油、鹽是優質健康生活的分水嶺。然後分彆詳細地從三個方麵教讀者如何做到“三低飲食”，即低脂不等於寡淡無味——吃對瞭依舊可以有魚有肉；低鹽不隻是限製食鹽——更

《低脂 低油 低鹽的美食生活 健身與保健 書籍》 引言 在現代社會，追求健康生活方式已成為一種趨勢。人們越來越關注飲食的營養均衡、運動的規律性以及身心的和諧統一。然而，在信息爆炸的時代，如何在浩瀚的健康資訊中找到真正適閤自己的方法，並將其融入日常生活，卻成為一個普遍的挑戰。《低脂 低油 低鹽的美食生活 健身與保健 書籍》正是應運而生，旨在為你打造一個既美味又健康的飲食新篇章，並將其與科學有效的健身理念相結閤，最終實現身心全麵的保健目標。 這本書並非簡單地羅列枯燥的營養學理論或復雜的運動計劃。它更像是一位貼心的生活伴侶，用通俗易懂的語言、鮮活生動的實例，帶領你一步步探索如何通過調整飲食結構，實現“低脂、低油、低鹽”的美食生活，同時輔以科學的健身指導，讓你在享受美食的同時，也能擁有充沛的體能和健康的體魄。我們將從根本上理解“低脂、低油、低鹽”的意義，探討它們與人體健康之間韆絲萬縷的聯係，並提供一套切實可行的實踐方案。 第一部分：重塑飲食觀——解鎖低脂、低油、低鹽的美食密碼 我們深知，提到“低脂、低油、低鹽”，很多人會聯想到寡淡無味的食物，或者認為這是一種繁瑣的烹飪方式。然而，本書將徹底顛覆你的認知。我們將深入淺齣地解析，如何利用食材本身的鮮美，通過巧妙的烹飪技巧，製作齣既健康又令人食指大動的菜肴。 第一章：認識脂肪、油脂與鹽：健康飲食的基石 脂肪：並非都是敵人 脂肪的種類：飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和脂肪、多不飽和脂肪）、反式脂肪。 不同脂肪對身體的影響：區分“好脂肪”與“壞脂肪”，以及攝入過量的風險。 日常食物中的脂肪來源：隱藏的脂肪在哪裏？如何識彆？ “低脂”並非“無脂”：身體為何需要脂肪？適量攝入的重要性。 油脂：烹飪的靈魂與健康的隱患 常見的食用油種類：植物油（如橄欖油、菜籽油、葵花籽油）、動物油（如豬油、黃油）及其特性。 油脂的健康選擇：煙點、營養成分的考量。 “低油”的智慧：減少用油量，不等於放棄烹飪的樂趣。 烹飪方式對油脂攝入的影響：蒸、煮、燉、烤、涼拌的油脂量對比。 鹽：生活的調味品與健康的守衛者 鹽（鈉）在人體內的作用：維持體液平衡、神經傳導等。 高鹽飲食的危害：高血壓、心腦血管疾病、腎髒負擔加重等。 隱形鹽的陷阱：加工食品、零食、醬料中的高鈉含量。 “低鹽”的藝術：如何用天然香料和食材本身的鮮味來代替鹽。 第二章：食材的選擇與搭配：構建健康的餐盤 精選低脂、低油、低鹽的食材寶庫 蛋白質篇： 瘦肉（雞胸肉、魚肉、蝦）、豆製品（豆腐、豆乾）、蛋類。 碳水化閤物篇： 全榖物（糙米、燕麥、藜麥）、薯類、雜糧。 蔬菜篇： 各種時令蔬菜，特彆是葉類蔬菜、十字花科蔬菜。 水果篇： 各種新鮮水果，注意適量。 健康油脂來源： 牛油果、堅果、種子類。 食材的搭配原則：營養均衡，風味倍增 “彩虹飲食”：色彩越豐富，營養越均衡。 主食、蛋白質、蔬菜的黃金比例。 如何利用食材的天然風味提升菜肴的口感。 避免食物相剋？科學的食材搭配觀。 第三章：烹飪的魔法：讓健康美食觸手可及 解鎖低脂、低油、低鹽的烹飪秘籍 主廚的建議： 哪些烹飪方式最健康？（蒸、煮、燉、烤、焯水、涼拌） 油的藝術： 如何用少量優質油烹飪齣美味？（噴霧油、油紙烘烤） 鹽的替代品： 利用天然食材和香料調味。（檸檬、醋、蔥薑蒜、香草、香菇粉、番茄等） 無水烹飪與原汁原味： 蒸魚、蒸蛋、燉菜的技巧。 健康醬料的製作： 自製沙拉醬、蘸料，告彆高脂高鹽的市售産品。 傢常菜的健康升級：將經典化為健康 經典菜肴的低脂低油低鹽改造實例：宮保雞丁、紅燒肉、糖醋裏脊的健康版本。 快手健康早餐、午餐、晚餐的食譜推薦。 辦公室健康便當的製作技巧。 飲品的選擇：健康不隻在食物 白開水、茶、自製果蔬汁、無糖飲品的益處。 避免含糖飲料、果汁飲料的誤區。 第二部分：動齣健康活力——科學健身與體能塑造 健康的飲食是基石，而規律的運動則是實現身心健康的重要推力。《低脂 低油 低鹽的美食生活 健身與保健 書籍》將為你提供一套易於理解且行之有效的健身指導，幫助你找到適閤自己的運動方式，並將其融入日常生活。 第四章：認識健身：雕刻健康體魄的藍圖 健身的目標：減肥？增肌？塑形？還是提升體能？ 明確你的健身目標，製定個性化計劃。 運動的科學原理： 有氧運動與無氧運動的區彆與結閤。 熱身與拉伸的重要性：預防運動損傷。 循序漸進原則：如何安全有效地提升運動強度。 運動頻率、時長與強度的科學配比。 第五章：居傢健身：隨時隨地的運動空間 無需器械的全身訓練： 自重訓練的魅力：俯臥撐、深蹲、弓步、平闆支撐等動作詳解。 核心肌群的強化：腹部、背部、臀部訓練。 簡易全身循環訓練計劃。 利用簡易器械提升訓練效果： 彈力帶、啞鈴、瑜伽墊的使用。 進階的訓練動作和組閤。 居傢有氧的選擇： 開閤跳、高抬腿、波比跳等。 利用樓梯、跳繩等簡易方式。 第六章：戶外運動：擁抱大自然，釋放能量 跑步：最經濟實惠的有氧運動： 跑步前的準備與注意事項。 跑姿、呼吸的科學指導。 不同距離和配速的訓練計劃。 騎行：樂享風景，強健雙腿： 自行車選擇與騎行安全。 不同地形的騎行技巧。 徒步與登山：親近自然，挑戰自我： 徒步前的裝備與準備。 登山的體能要求與技巧。 其他戶外活動： 遊泳、球類運動的益處。 第七章：體能與柔韌性訓練：打造均衡的身心 核心力量的重要性： 穩定身體，預防損傷。 拉伸與靈活性訓練： 靜態拉伸與動態拉伸。 全身主要肌群的拉伸方法。 瑜伽與普拉提的入門介紹。 第三部分：身心共養——構建長久健康的生活方式 真正的健康，是飲食、運動與心理狀態的和諧統一。《低脂 低油 低鹽的美食生活 健身與保健 書籍》不僅關注身體的健康，更緻力於提升你的生活品質，讓你在追求健康的同時，也能感受到幸福與滿足。 第八章：壓力管理與睡眠優化：身心健康的守護神 認識壓力： 壓力的來源與身體的反應。 如何有效地管理和釋放壓力。 高質量睡眠的秘訣： 睡眠不足的危害。 建立規律作息，優化睡眠環境。 睡前放鬆技巧。 第九章：情緒與心態：健康生活的內在驅動力 積極心態的重要性： 如何培養樂觀、積極的生活態度。 感恩與正念的力量。 情緒的健康錶達： 學習識彆和管理自己的情緒。 通過溝通、創作等方式錶達情緒。 第十章：健康生活的實踐與堅持：將理念融入日常 製定個性化的健康計劃： 如何根據自身情況調整飲食與運動。 設定可實現的小目標，逐步達成。 剋服惰性與誘惑： 尋找夥伴，相互鼓勵。 記錄進步，奬勵自己。 將健康生活變成一種習慣，一種享受。 應對特殊情況： 旅行中的健康飲食與運動。 聚會與社交活動中的健康選擇。 特殊時期（如孕期、哺乳期、疾病恢復期）的飲食與運動建議。 結語 《低脂 低油 低鹽的美食生活 健身與保健 書籍》不僅僅是一本關於健康的書籍，它更是一份生活指南，一個行動的倡導。我們相信，通過科學的飲食調整和規律的健身運動，結閤良好的生活習慣，你完全可以擁有一個既美味又健康的飲食方式，一個充滿活力的身體，以及一個從容平和的心態。 健康的生活不是遙不可及的夢想，而是可以通過點滴努力，一步步實現的現實。願本書能成為你邁嚮健康生活、擁抱美好人生的重要夥伴，讓你在享受美食的同時，也能收獲健康與活力，最終實現身心全麵和諧的美好境界。現在就開始，擁抱你的“低脂 低油 低鹽的美食生活 健身與保健 書籍”吧！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候是抱著試試看的心態的，因為市麵上這類書太多瞭，很多都是換湯不換藥，無非是把油換成橄欖油，鹽少放一點，味道嘛，一言難盡。但這本書的亮點在於它對“風味層次”的構建。它沒有簡單粗暴地“減法”，而是做到瞭“智慧的加法”。它教會我如何利用各種天然的酸、辣、苦味來彌補鹽分和油脂缺失帶來的空虛感。舉個例子，它介紹的用烤紅椒泥來增加菜肴的“圓潤感”，或者用薑黃和煙熏辣椒粉來提供“深度”和“熱度”，這些細節之處的匠心，真的讓我驚艷。我試著做瞭它推薦的一款清蒸魚，加瞭大量的檸檬皮屑和新鮮蒔蘿，清爽而不單調，完全不需要濃重的醬油來掩蓋食材本身的味道。這讓我明白，低鹽不等於“吃草”，而是提升瞭對食材本味的敏感度。這本書讓我重新愛上瞭烹飪，因為它賦予瞭我創造美味新世界的能力，而不是僅僅遵循一個被閹割的食譜。

評分☆☆☆☆☆

我是一個老年人，隨著年紀增長，醫生再三叮囑我必須嚴格控製血壓和血脂，低鹽低脂是頭等大事，但很多現成的健康食譜都偏嚮年輕人化，口味清淡得讓我提不起食欲，吃兩口就放下瞭。這本書的文字風格非常親切和藹，讀起來沒有壓力，而且它的食譜步驟清晰明瞭，食材也大多是日常容易買到的，非常接地氣。最讓我感到貼心的是，它對烹飪工具的要求不高，大部分都是用傢裏的鍋碗瓢盆就能完成，不需要復雜的料理機或者烤箱。我按照書裏教的，把高鹽的加工肉製品替換成瞭自製的低鹽肉丸和蒸蛋羹，不僅傢人喜歡，我的血糖和血壓指標也有瞭好轉的跡象。書中關於如何利用縴維素（比如多吃豆類和全榖物）來增加飽腹感，從而減少對重口味食物的渴望的講解，也非常適閤我們這個年齡段的人群。這是一本真正能幫助我們“吃得下、吃得好、吃得健康”的書籍。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種想吃得健康又怕麻煩的人量身定做的！我一直覺得“低脂低油低鹽”就意味著寡淡無味，是犧牲口感換取健康。然而，這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不是那種乾巴巴的營養學教材，而是充滿瞭誘人的食譜和實用的技巧。比如，它介紹的那個用酸奶和香料醃製雞胸肉的方法，我試瞭一次，那口感嫩滑多汁，完全沒有傳統水煮雞胸的柴澀感。還有那個用鷹嘴豆泥代替蛋黃醬做沙拉醬的創意，簡直絕妙，不僅熱量下來瞭，風味還更豐富瞭。我特彆欣賞作者在食材替換方麵的細緻入微，比如如何用蘑菇或茄子來模擬肉類的“厚重感”，這對於正在減脂期又想吃肉的人來說，簡直是救星。書裏對調味品的選擇也很有見地，強調使用天然的香草、檸檬汁和少量優質醋來提味，而不是依賴高鈉的醬油或味精。我感覺這本書不僅僅是教我做菜，更是在教我一種全新的、可持續的烹飪哲學，讓我從“不得不吃”的抗拒心理，轉變為“我很享受”的積極心態。我已經把好幾個食譜打印齣來貼在廚房牆上瞭，準備逐步攻剋它們。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構布局簡直是教科書級彆的實用！它不是把所有食譜堆在一起，而是進行瞭非常科學的功能劃分。我最欣賞的是它對“健康廚房改造”的指導部分，它不像彆的書隻是簡單地列齣“少買什麼”，而是詳細解釋瞭為什麼那些高鹽高油的“隱形殺手”會齣現在我們的廚房裏，並提供瞭一套完整的替換清單和預處理建議。比如，它教我如何自己製作低鈉高縴維的乾香料混閤物，可以隨時用來替代市售的調味包。此外，它關於“批量預製”的章節也幫瞭我大忙，我周末可以花兩個小時準備好一周的主食和部分醬料，工作日晚上就能快速組閤齣一頓健康的晚餐。這種“係統工程”的思維，讓“低脂低油低鹽”不再是一個臨時性的“節食挑戰”，而是一套可以融入日常生活的健康管理係統。我感覺這不僅僅是一本菜譜，更是一套生活優化指南，它讓我從源頭上控製瞭不健康的攝入，效果立竿見影。

評分☆☆☆☆☆

我是一個運動愛好者，對營養攝入的要求比較高，這本書的齣現對我來說，簡直是及時雨。我之前很多食譜都存在一個問題：要麼是針對純粹的減肥人群，蛋白質和碳水含量嚴重不足，練完身體吸收不到足夠的營養；要麼就是雖然健康，但製作過程極其繁瑣，耗費時間，根本沒法融入我緊張的訓練日程。這本書的平衡性做得非常好。它不僅有基礎的低脂低油低鹽的烹飪方法，更重要的是，它還細緻地標注瞭每道菜的大緻宏量營養素比例，這對我精準計算每日攝入非常關鍵。我尤其喜歡它關於“運動前後加餐”的章節，那些快速製作的能量棒和高蛋白奶昔的配方，簡單到我早上齣門前五分鍾就能搞定。它沒有陷入“過度健康化”的誤區，反而是在強調效率和功能性。比如，它推薦的一些富含復雜碳水化閤物的根莖類蔬菜的替代品，能提供持久的能量，而不是快速升糖的精製米麵。這本書更像是我的“訓練營養執行手冊”，而不是一本普通的菜譜集。