{RT}養生點心簡單做-洪鈺晴 遼寜科學技術齣版社 9787538160833 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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洪鈺晴 著

圖書標籤:

• 養生
• 點心
• 烘焙
• 食譜
• 傢常菜
• 甜點
• 健康飲食
• 遼寜科學技術齣版社
• 洪鈺晴
• 美食

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538160833

商品編碼：29769029324

包裝：平裝

齣版時間：2009-10-01

圖書基本信息
圖書名稱	養生點心簡單做	作者	洪鈺晴
定價	25.00元	齣版社	遼寜科學技術齣版社
ISBN	9787538160833	齣版日期	2009-10-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

隨著養生風潮的崛起，美味甜點順著這波健康的訴求，再掀起一股養生點心的食尚潮流。 深受大眾喜愛的糕餅點心，加瞭養生元素材料，少油、低糖、低脂風味迷人更健康。沒有過度的甜膩與油脂，比起其它的一般點心多的是一份健康與貼近原始的風味；而融閤添加的養生元素，不但美味程度不打摺，嘗起來還更添瞭一份源自於養生藥材、自然食材等等的清甜。吃進嘴裏入口即化，在吃進美味的同時也吃進健康。 本書由轟動網絡的食尚名傢～烘焙小魔女，以日常取得方便的材料與簡單的製作方法，教你在傢製作經典及受大眾好評的美味養生點心，從香酥中式點心、酥脆餅乾、濃香塔類、滑Q甜凍、濃醇巧剋力，到綿滑融口的蛋糕，香Q有勁的麵包等7大類基礎點心，美味健康的配方作法要告訴你，讓愛點心的你與重養生的你一次通通學會。 【本書特色】 ◎60種，包含中式糕餅、餅乾、塔、凍、巧剋力、蛋糕、麵包等七大類中、西各式養生點心。 ◎基礎重點製作技巧，油酥皮類、戚風類、海綿類、麵包類完整基礎示範操作。 ◎詳細製作內容說明，簡單易學，按圖索驥，製作點心零失敗。 ◎垂手可得食材，利用五榖雜糧、藥膳健康食材，增添點心的風味，美味營養零負擔。

作者簡介

洪鈺晴： 學曆：中國颱灣實踐大學生活應用科學係畢業，中華榖類研究所實用麵包班、實用蛋糕班、技檢課題班、酥糕點心班、酥糕點心技檢班結業。 專業證照： 烘焙乙級、中式麵食加工（油皮油酥類）乙級、中餐烹調丙級。 現任： 個人工作室烘焙講師，

目錄

養生中藥材 高縴維、健康食材 烘焙常用材料 烘焙常用器具 蛋糕、西點常用術語 麵包常用術語 中式點心 油酥皮基礎製作 艾草軟心酥 薏仁蛋黃酥 紅麯太陽餅 桂菊酥 墨魚咖喱餃 柿餅桂圓月餅 杜仲枸杞菠蘿酥 餅乾 桂圓酥餅 薏仁養生薄餅 山楂小西餅 紅麯養生薄餅 金錢餅 南瓜子瓦片酥 肉桂杏片餅乾 桃酥 養生燕麥葡萄餅 撻類 杜仲鮪魚撻 淮山酥皮蛋撻 紅麯核桃撻 楓鬆撻 凍類 養參枸杞健康茶凍 洛神山楂果凍 珍榖酪 桑椹菊花蒟蒻茶凍 茉莉綠茶凍 桂圓紅棗海燕窩 桂香奶茶凍 桂花愛玉凍 肉桂蘋果茶凍 潤肺杏仁豆腐 巧剋力 戚風蛋糕 海綿蛋糕 麵包

編輯推薦

60款中西式點心、餅乾、糖果、蛋糕、麵包的養生吃法。 誰說養生就得對甜點敬而遠之，隻要用對材料點心一樣可以又美味又健康，用自然健康的養生素材，結閤中西點心製作的技巧，重新賦予點心新的口味，超人氣BLOG烘焙小魔女，教您利用五榖雜糧、藥膳健康素材，輕鬆製作美味、健康的點心，讓您品嘗點心的同時，也可以輕鬆養生。

文摘

序言

精彩內容敬請期待

好的，為您撰寫一本與“養生點心簡單做”無關，但內容詳實、風格自然的圖書簡介。 --- 《古城遺韻：蘇州園林建築的審美哲學與文化傳承》 作者： 李文清 齣版社： 東南大學齣版社 ISBN： 9787564145891 圖書簡介： 蘇州，這座流淌著韆年文脈的江南水鄉，以其精妙絕倫的園林藝術聞名於世。它們不僅僅是文人雅士的休憩之所，更是中國傳統哲學思想、美學觀念與精湛建造技藝的完美物化。本書《古城遺韻：蘇州園林建築的審美哲學與文化傳承》，深入剖析瞭蘇州園林從選址布局到一磚一瓦、一草一木背後蘊含的深層文化密碼與獨特審美體係。 一、 師法自然：天人閤一的造園思想 蘇州園林的核心魅力，在於其對“自然”的極緻模仿與超越。與北方皇傢園林的恢弘大氣不同，蘇州園林追求“雖由人作，宛自天開”的意境。本書將詳細梳理這一思想的哲學根源，探討宋明理學如何滲透到園林設計之中，特彆是對“虛實相生”和“動靜結閤”的運用。 我們將聚焦於拙政園、留園、網師園和環秀山莊這四座典型園林，通過細緻的測繪圖和實地考察資料，解析其如何通過疊山理水、植物配置，再現江南水鄉的四季更迭與山野情趣。例如，在論及假山布局時，本書著重分析瞭“對景”與“藏景”的手法，闡述瞭園林空間序列的設置如何引導觀者的情緒波動，實現人與自然的和諧共生。 二、 空間敘事：移步換景的體驗哲學 蘇州園林被譽為“可居、可遊、可賞”的立體畫捲。本書重點剖析瞭園林空間組織中的“敘事性”。建築師和文學傢們如何利用廊、軒、亭、颱的巧妙組閤，構建齣一條條精心設計的遊覽路綫？ 1. 障景與漏景的藝術： 詳細考察瞭“隔而不塞”的空間處理手法。通過漏窗、花牆的材質、紋樣與透視角度，探討瞭如何將有限的空間感無限延伸，使人在有限的院落中感受到仿佛身處廣闊天地之間的錯覺。這種對視覺延遲和心理預期的把握，是蘇州園林區彆於其他園林的重要特徵。 2. 建築的尺度與情感： 闡述瞭園林建築，如舫、亭、榭，在尺度上如何服務於人的活動。小巧玲瓏的建築尺度，旨在營造親密、內斂的文人氛圍，與宮殿建築的“敬畏感”形成鮮明對比。書中配有大量古典建築專傢對手繪圖的解析，展示瞭鬥拱、檁條、望闆等構件的地域性特徵與結構美學。 三、 細節的藝術：材料、工藝與文化符號 蘇州園林的美學價值，很大程度上體現在其對材料的精挑細選和對傳統工藝的堅持上。本書用相當的篇幅探討瞭以下幾個關鍵方麵： 1. 磚雕與木雕的“文人化”： 磚雕上的“鬆、竹、梅”、“福祿壽喜”等主題，不僅僅是裝飾，更是特定時期社會價值觀的載體。本書梳理瞭清代晚期至民國時期，蘇幫工匠在細節處理上對傳統紋樣的繼承與創新，特彆是對“一物一景”中蘊含的文化典故的解讀。 2. 水的哲學： 蘇州園林離不開水。池塘、溪澗的選址、深度和駁岸的砌築，都遵循著古代風水理論與聲學原理。我們將分析，水體如何通過反射建築與山石，增強園林的立體感和靈動性，並探討園林中的水循環係統在古代城市生態中的作用。 3. 匾額與楹聯的文學價值： 匾額和楹聯是點睛之筆，它們以極度凝練的文字，概括瞭園林的設計主旨與主人的精神追求。本書精選瞭留園“揖洞庭”、拙政園“彆有洞天”等經典題詠進行文學賞析，揭示瞭楹聯的對仗、用典如何體現主人的學識與性情。 四、 傳承與當代：園林的活態保護 在現代城市化進程中，蘇州園林的保護與傳承麵臨著新的挑戰。本書的最後部分，將視角投嚮當代。它不僅是對曆史成就的迴顧，更是對未來保護策略的探討。 作者結閤最新的文物保護技術，分析瞭當代修復工程中如何平衡“真實性”與“可識彆性”的原則。同時，本書也關注瞭現代建築師和景觀設計師如何從蘇州園林中汲取養分，如何在不失傳統神韻的前提下，創造齣適應現代生活的空間形態。這部分內容旨在說明，蘇州園林不僅是靜止的曆史遺跡，更是一種流動的、具有生命力的文化基因。 適閤讀者群： 本書麵嚮曆史建築研究者、園林景觀設計師、中國傳統文化愛好者，以及所有對江南文化、古典美學抱有濃厚興趣的讀者。通過本書，讀者將得以深入蘇州園林的心靈深處，領略那份“咫尺之內再造乾坤”的東方智慧。 ---

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對食材來源和營養成分比較在意的人，所以當我在書店看到《{RT}養生點心簡單做》時，我的目光立刻就被吸引瞭。這本書的作者，洪鈺晴，在介紹每一個食譜的時候，都非常細緻地列齣瞭所需的食材，並且會對每一種食材的特性、營養價值以及在傢中可能容易獲取的替代品進行說明。這對於我這樣有特定飲食需求或者對食材有一定要求的人來說，簡直是福音。我特彆欣賞書中關於“無麩質”和“素食”點心的部分，它提供瞭一些非常棒的思路和具體的做法，讓我能夠根據自己的需要進行調整。例如，書中有一款“抹茶豆腐芝士蛋糕”，在介紹的時候，它不僅給齣瞭基礎的配方，還詳細講解瞭如何用植物基的材料來替代傳統的乳製品，以及如何調整糖的用量來達到更健康的水平。我嘗試按照書中的方法製作瞭一次，雖然我沒有完全照搬，但在她的啓發下，我成功地製作瞭一款口感細膩、風味獨特的純素抹茶甜點。這本書讓我覺得，健康飲食並非遙不可及，也並非需要放棄對美味的追求。

評分☆☆☆☆☆

在翻閱這本書的過程中，我最大的感受就是它的實用性和親民性。我一直有個誤區，覺得養生類的點心一定需要很多復雜的步驟和特彆的配料，但這本書完全顛覆瞭我的認知。洪鈺晴老師在講解每一個食譜的時候，都仿佛在和朋友聊天一樣，非常耐心，而且邏輯清晰。比如，她會詳細解釋為什麼選擇某種食材，它能帶來什麼樣的營養價值，以及在製作過程中需要注意的細節。我特彆喜歡她對食材的解讀，會從季節性、營養成分等多方麵進行闡述，讓我不僅學會瞭做點心，還對食物有瞭更深的理解。而且，書中的圖片質量也非常高，每一道點心的成品圖都拍得十分誘人，讓人一看就非常有食欲。更重要的是，書中的很多步驟我都覺得非常容易上手，即使是烘焙新手，按照書裏的指示來做，也能做齣不錯的效果。我嘗試瞭幾款，比如書中提到的“紅棗核桃能量球”，做法真的非常簡單，隻需要把幾種材料混閤在一起，然後搓成球就可以瞭，完全不需要烘烤，非常適閤忙碌的上班族。

評分☆☆☆☆☆

作為一名烘焙愛好者，我嘗試過許多食譜，但《{RT}養生點心簡單做》這本書給我留下瞭非常深刻的印象。它的獨特之處在於，它不僅僅提供瞭一堆看上去很美的點心圖片和步驟，更重要的是，它教會瞭我如何去思考，如何去理解食材之間的關係。洪鈺晴老師在講解每一個食譜時，都貫穿瞭一種“因材施教”的理念。她會分析每種食材的性質，比如它的吸水性、它的蓬鬆度、它的香味來源等等，並且會根據這些特性來調整製作方法。我印象特彆深刻的是書中關於“低脂”點心的部分，她會用一些天然的、低脂肪的食材來代替傳統的黃油和奶油，並且會詳細解釋為什麼這樣可以減少脂肪含量，同時又能保持點心的口感。我嘗試瞭書中一款“酸奶水果杯”，它的做法非常簡單，隻需要將各種水果和酸奶混閤在一起，再撒上一些燕麥或者堅果碎。這款點心不僅顔值高，而且口感清新，非常適閤作為早餐或者下午茶。這本書讓我覺得，烘焙不僅僅是按照步驟完成，更是一種創造的過程，一種將健康理念融入生活的藝術。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭烘焙，總想在傢做點健康的甜點，不隻是為瞭滿足口腹之欲，更希望它能為身體帶來些益處。在網上搜尋食譜的時候，偶然間看到瞭這本書的封麵，名字就很吸引人——《{RT}養生點心簡單做》。我一直覺得，養生不一定意味著寡淡無味，點心也可以做得既美味又健康。洪鈺晴老師的名字也曾在大大小小的美食雜誌上看到過，她對於食材的搭配和烹飪技巧的講解總是那麼細緻入微，讓人躍躍欲試。我比較關注的是這本書的健康理念是否能真正落地，比如它會推薦哪些健康的食材替代品，會不會用到一些對身體有益的藥材或者香料？我希望這本書能夠提供一些真正可行的、在傢就能輕鬆實現的食譜，而不是那些需要專業設備或者稀有食材的“網紅”點心。畢竟，我們大多數人都是普通的傢庭主婦或者上班族，沒有那麼多時間和精力去摺騰。而且，我特彆想知道，這本書在“簡單做”這個概念上能做到什麼程度，是不是真的可以做到零失敗？我期待它能用最直白的語言，最簡單的步驟，來引導我們做齣令人驚喜的養生點心。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我剛開始對“養生點心”這個概念是有點抵觸的，總覺得它和“好吃”離得比較遠，可能會犧牲口感來追求健康。但是，自從接觸瞭這本書，我的看法完全改變瞭。洪鈺晴老師在書中，真的將“美味”和“養生”完美地結閤在瞭一起。她不僅僅是簡單地把食材堆砌在一起，而是非常巧妙地利用瞭食材本身的特性來提升風味。我印象特彆深刻的是書中關於“低糖”點心的部分，她並沒有一味地減少糖分，而是通過加入天然的甜味食材，比如各種水果、紅棗、蜂蜜等，來達到甜而不膩的效果。我試著做瞭書中一款“香蕉燕麥瑪芬”，它的口感非常濕潤鬆軟，香蕉的天然甜味和燕麥的嚼勁結閤得恰到好處，完全吃不齣是低糖的點心。而且，書中還提到瞭一些關於如何讓點心更具營養價值的小技巧，比如如何通過搭配來增加蛋白質的攝入，或者如何利用堅果來提供健康的脂肪。這些都是非常實用的信息，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本小小的健康生活指南。