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基本信息

书名：妈味道

定价：32.80元

作者：文怡

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2014-10-01

ISBN：9787518007905

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

焦熘丸子、酱牛肉、春饼炒合菜、卤蛋
有没有一道是您的妈妈常做的。
因求学、工作等原因离家的游子们，是否异常想念妈手艺呢。
温暖、贴心、直击心底柔软之处，就是妈味道。

内容提要

《妈味道》为文怡“心”厨房系列新书，介绍了60多道妈妈常做的家常菜品，原料、调料皆为家常易买的，做法详细。全书图文并茂、图文一一对应，步骤详细，特有的超级啰嗦指导读者在操作中零失败，是美食爱好者的参考用书。

目录

part 1
7香辣樱桃肉
8 菠萝咕咾肉
10 焦熘小丸子
12 红烧鹌鹑蛋狮子头
14 酱牛肉
16 栗子扒全鸡
18 排骨炖三样儿
20 鱼香肉丝
22 榨菜香菇炒肉丝
24 宫保鸡丁
26 腊肉炒黄豆芽
28 毛豆肉丁炒茄子
30 腊肉炒蒜薹
32 清炖羊排白萝卜
34 酱油鸡翅
36 瑰香叉烧肉
38 五花肉烧豆角
part 2
41 豆腐烧鱼块
42 海米鸡蛋羹
44 花椒盐焗虾
46 黄鱼烧豆腐
48 酥煎带鱼蘸辣汁
50 家常五香熏鱼
52 虾仁炒韭菜
part3
55 洋葱炒肉丝
56 鸡蛋炒菠菜
58 干锅菜花
60 蒜香茄子花生米炒尖椒
62 外婆菜炒豆角
64 雪菜冬笋豆腐汤
66 芹菜炒鸡蛋
68 腌酸豇豆
70 桂花糖蒜
72 八宝素酱
74 韭菜红椒炒鸡蛋
76 卤蛋
78 清炒奶白菜
80 肉炒土豆片
82 素京酱肉丝
84 肉末辣炒玉米粒
86 酸甜白萝卜
88 鸡丝蘑菇炒塌菜
90 肉末粉丝炒小白菜
92 榨菜肉片炒蚕豆
94 独茄子
part4
97 白粥
98 家香肉饼
100 腊肉香肠煲仔饭
102 茄子打卤面
104 酸汤儿热汤面
106 扁豆焖面
108 炒馒头
110 糊塌子
112 绿豆粥
113 羊肉汆面
114 榨菜香葱蛋饼
116 什锦炒疙瘩
118 牛肉青椒饺子
120 春饼炒合菜
122 番茄鸡蛋疙瘩汤
124 秋梨膏
126 鸡蛋蔬菜烩饼
128 糖茶

作者介绍

文怡，美食节目主持人，美食畅销书作家，“文怡美食生活馆”及“厨蜜网”的创始人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上红火的、点击率1亿6000多万的美食“文怡心厨房”，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版《巧厨娘之馋嘴美食》，文怡“心”厨房系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》、《从零开始学烘焙》、《文怡精选家常菜》、《从零开始学煲汤》、《伴随一生的家常菜》、《从零开始学西餐》、《从零开始用烤箱》、《我把餐厅搬回家》、《文怡家的私房菜》、《从零开始学烘焙2》、《悦吃悦瘦》《妈妈宝宝做美食》《从零开始学韩餐》共16本美食图书和一部自传体小说《北京大妞儿的贫嘴爱情》。记录微博生活，兼具亲子游戏的新书《逗我玩儿》销售火热。新书《从零开始用烤箱2》即将出版。

文摘

序言