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基本信息

书名：二十四节气美味家常菜：冬

定价：25.00元

作者：李颖 等

出版社：科技文献出版社

出版日期：2008-03-01

ISBN：9787502359287

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.200kg

编辑推荐

春温，夏热，秋燥，冬寒——不同的节气，恰当的食谱，必要的营养，这就是本书将要给您的。
二十四节气美味家常菜，用*简单的方式，满足您美食浴望，更满足您身体的健康需求。

内容提要

“一方水土养一方人”，这句古语既包含了地理环境对人体生长的影响，也包含了季节节气对人体的影响。《黄帝内经》中也指出“人以天地之气生，四时之法成”，在不同的地域、不同季节和节气有不同的物产作物，满足了我们身体的不同健康需求，恰当的时节进行恰当的饮食更具有合理性与科学性，这种观点已经被越来越多的人接受并遵循，因此科学膳食不仅要按照营养学合理安排饮食结构，还要顺应各节气中身体的自然生理需求安排饮食。
《二十四节气美味家常菜》丛书遵循节气养生的理念，按照每个节气适宜的蔬菜向您介绍美味家常菜谱，您无需记住节气养生的繁琐阐述，只要遵循书中介绍的节气菜谱，即可达到节气养生的目的。 本书为其中之一的《冬》季篇。

目录

篇 二十四节气与健康饮食
一 二十四节气的由来及介绍
二 二十四节气在现活中的运用
（一）二十四节气中的人体特点
（二）二十四节气健康饮食主张
第二篇 话说冬天
一 冬天自然特点
二 冬天中的人体
三 冬天健康美食主张
第三篇 冬天节气菜谱
一 立冬菜谱
（一）节气特点
（二）应季食品
1 羊肉
2 油菜
5 菜花
4 枸杞
5 海带
6 茭白
7 鲫鱼
二 小雪莱谱
（一）节气特点
（二）应季食品
1 黑木耳
2 金针花
3 核桃
4 萝卜
5 板栗
6 芦笋
7 乌鱼
三 大雪莱谱
（一）节气特点
（二）应季食品
1 冬笋
2 苹果
5 鱿鱼
4 雪里蕻
5 香菇
6 莲藕
7 葵菜
四 冬至菜谱
（一）节气特点
（二）应季食品
1 胡萝卜
2 青椒
5 红薯
4 茼蒿
5 卷心菜
6 香蕉
7 生姜
五 小寒菜谱
（一）节气特点
（二）应季食品
1 黄鳝
2 蒜薹
5 银耳
4 大白菜
5 海参
6 豆芽
7 桂圆
六 大寒菜谱
（一）节气特点
（二）应季食品
1 土豆
2 鹤鹑
5 狗肉
4 四季豆
5 红枣
6 红小豆
7 鲶鱼
附录 菜名索引
附表一 冬季相克表
附表二 冬季食品热量表
附表三 蔬菜四季生长生产周期表

作者介绍

文摘

序言