基本信息
书名:慢性支气管炎患者宜吃食物
定价:22.00元
作者:卞玉凡
出版社:金盾出版社
出版日期:2013-02-01
ISBN:9787508278759
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:大32开
商品重量:0.259kg
编辑推荐
卞玉凡、谢英彪主编的《慢性支气管炎患者宜吃食物》除简要介绍了慢性支气管炎相关的基础知识之外,着重选介了38种慢性支气管炎患者宜吃的食物,精选了536个支气管炎食疗通治验方、辨证食疗验方及慢性支气管炎冬病夏治食疗验方。每个食疗方分为原料、制作、用法、功效等逐一作了详细介绍。这些验方价廉物美、制作简单、口感良好、价格低廉、安全可靠,大多经过作者反复验证,可帮助患者在大饱口福的同时,选用适合病情的食疗方法,促使早日康复。本书内容丰富,科学实用,通俗易懂,适合广大患者及家属阅读,也是城乡医护人员、营养师、药膳师、厨师、烹饪爱好者理想的参考书。
内容提要
卞玉凡、谢英彪主编的《慢性支气管炎患者宜吃食物》根据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料,以通俗易懂、深入浅出的语言,介绍了慢性支气管炎的基础知识及38种确有疗效的天然食物,并运用中医常见证型将天然食物配制成536个食疗验方和菜肴食谱。《慢性支气管炎患者宜吃食物》内容丰富,科学实用,取材方便,价格低廉,适合广大慢性支气管炎患者、医 务工作者和餐饮行业人员阅读参考。
目录
作者介绍
谢英彪,男,南京中医药大学三附院名医馆教授、主任医师,从事医疗与科普创作已46年。兼任世界健康促进联合会理事长、南京中医药大学*重点学科《中医养生学》学术带头人、南京中医药大学丰盛健康学院高级顾问等职。曾获“全国突出贡献科普作家”等称号。
卞玉凡,女,南京中医药大学2006届呼吸科硕士研究生。现任世界健康促进联合会理事、国际药膳食疗学会江苏分会常务理事。已主编著作1部,副主编著作1部,参编著作3部。
文摘
序言
说实话,这本书的装帧设计和排版风格,让我感觉像是回到了九十年代初期的某种内部资料汇编。字体大小不一,图片质量模糊,很多页码的对齐都有明显的错位,阅读体验极差。抛开制作工艺不谈,其内容上的失误更是让人难以容忍。书中反复强调的某些“食疗方”,比如用大量的生姜和蜂蜜混合饮用,对于胃酸反流的患者来说,可能比支气管炎本身更令人难受。我查阅了一些权威医学文献,发现书中推荐的某些高糖分甜品,长期食用反而可能加重体内的炎症反应,这与慢性病管理的初衷完全背道而驰。我试着咨询了我的呼吸科医生关于书中某个“快速止咳茶饮”的配方,医生的反应是哭笑不得,并明确指出其中几味药材在中医理论中是“助湿生痰”的,与治疗目标完全相反。这本书的作者,似乎在“食疗”和“食毒”之间走得很近,却没能停留在正确的界限上。对于需要长期、稳定控制病情的患者,这种误导性的信息是极其危险的,它消耗的不仅仅是购买这本书的费用,更是患者宝贵的信任和对健康恢复的希望。
评分这本书的叙事口吻非常具有迷惑性,它大量使用感性的、带有情感色彩的词汇来描述食物的功效,比如“XX食材能抚慰你受损的肺泡,如同春日的暖阳洒下”。这种文学性的描述,在缺乏硬核科学数据的支撑下,显得格外空洞和虚假。我原本期望能看到一些关于特定食物的生物活性成分如何影响气道高反应性的研究摘要,或者至少是基于流行病学调查的饮食模式分析。但书中提供的,是大量毫无边际的个人经验总结,而且这些经验的来源和可靠性都无从考证。比如,它大力推崇一种用某种热带水果熬制的浓汤,声称能“清除陈年老痰”。我特意去查找了这种水果的成分,发现其主要成分是果糖和水,并没有任何已知的明确的祛痰或抗炎机制。读完整本书,我感觉自己像是在听一位热情洋溢但知识贫乏的老邻居聊天,而不是在阅读一本专业的健康指南。这种将民间传说与严肃医学问题混为一谈的做法,是对读者智商的极大不尊重,也是对慢性病患者的极大不负责任。
评分我带着极大的好奇心和一丝希望翻开了这本书,毕竟“满28包邮”这个价格标签本身就带着一种朴实的诱惑力,让人觉得也许是民间流传的祖传秘笈。然而,这种期待很快就被无情的现实击碎了。全书的结构松散得像一团未揉开的面絮,内容之间的跳跃毫无逻辑可言。前一页还在讲如何挑选新鲜的冬瓜,下一页突然就跳到了如何用高压锅炖煮排骨汤,中间完全没有过渡,更没有解释这些食物与“慢性支气管炎”之间存在何种明确的、经过证实的生理联系。最令人不解的是,书中对于“宜吃”的界定极其模糊,几乎所有食材都被形容为“温和滋补”,似乎只要是不油腻、不辛辣的食物,都能被冠上“对肺有益”的标签。我尝试寻找一些关于抗炎饮食结构或者特定维生素C、维生素E摄入量建议的章节,但一无所获。这本书更像是一本粗制滥造的“健康饮食合集”,被强行塞进了“慢性支气管炎”这个主题标签,其专业性可以说为零。我更愿意相信路边小店的养生阿姨的口头建议,至少她们还会告诉你多喝热水——这本书甚至连这点朴素的智慧都未能提炼出来。
评分这本所谓的“食谱”简直让人哭笑不得,感觉作者对“慢性支气管炎”的理解还停留在上个世纪的某个角落。我本指望能找到一些针对性的、科学的饮食建议,哪怕是关于哪些营养素对肺部健康有益的探讨也好,结果翻开目录,映入眼帘的尽是些家常便饭的描述,什么“清蒸鲈鱼润肺去火”、“山药芡实粥滋阴健脾”。恕我直言,这些菜肴哪个养生食谱里没有?更别提那些所谓的“秘方”了,无非就是加了几片姜、几粒枸杞,然后冠以“专治气喘”的大名。如果慢性支气管炎真能靠一碗简单的白粥就能控制住,那医院的药房大概早就该关门了。我尝试着做了一道“润肺金汤”,严格按照步骤操作,味道确实还行,但吃了三天,我的夜间咳嗽丝毫没有改善,早晨的咳痰量也毫无变化。这本书的价值,大概只能停留在教人如何做一顿普通的家常便饭,与专业的疾病饮食管理,实在相去甚远。对于真正关心病情,希望能通过科学饮食辅助治疗的患者来说,这本书提供的仅仅是一些美丽的、但毫无针对性的安慰剂而已。它缺乏对病理机制的深入浅出讲解,也未能提供任何关于食物过敏原、特定药物相互作用的警示,读完只感觉浪费了时间,并且对自己的病情管理更加迷茫了。
评分如果要用一个词来形容这本书的整体价值,那就是“平庸至极”。它并没有触及任何关于慢性支气管炎饮食管理中真正具有挑战性的部分,比如如何在高海拔或污染严重的地区调整饮食结构,如何应对季节性加重时的营养补充策略,或者如何在合并了糖尿病等其他慢性病时进行饮食的权衡。它提供的内容,完全可以用网络搜索免费获取的、关于“清淡饮食”的通用建议来替代,而且网络信息至少还能提供多种不同的、互相印证的观点。这本书的独特之处在于它的“包邮”价格,但显然,省下的那点钱,换来的是一本内容空洞、缺乏深度、毫无实用指导价值的读物。我希望看到的是一本能帮助我理解“为什么吃这个”以及“吃多少合适”的书,而不是一本告诉我“什么都吃一点,别吃辣的”的模糊手册。读完后,我唯一的收获是,下次买任何健康类书籍时,我需要更加谨慎地查看作者的专业背景和引用的参考文献,而不是仅仅被一个低廉的价格所吸引。这绝对是一次令人失望的消费体验,我不会向任何真正需要科学指导的朋友推荐它。
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