滿28包郵 滋養全傢人的茶飲DIY pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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摩天文傳 著

圖書標籤:

• 茶飲
• DIY
• 健康
• 養生
• 傢庭
• 食譜
• 包郵
• 優惠
• 飲品
• 滋補

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111465348

商品編碼：30011770515

包裝：平裝

齣版時間：2014-06-01

基本信息

書名：滋養全傢人的茶飲DIY

定價：35.00元

作者：摩天文傳

齣版社：機械工業齣版社

齣版日期：2014-06-01

ISBN：9787111465348

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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　　茶是世界上受人們歡迎的飲料之一。摩天文傳主編的《滋養全傢人的茶飲DIY（健康生活DIY）》從茶的幾種有效成分齣發，通過和水果、花草、奶及奶製品的搭配，對茶的口感和營養進行升級。此外更針對女性的特質要求定製多款女性茶飲，幫助現代女性經營健康，用茶驅逐小病和不適，帶來有茶自愈的健康生活。

目錄

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作者介紹

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“摩天文傳”是高品質女性美容時尚內容提供商。摩天文傳創意齣版團隊曾為眾多時尚雜誌提供全年的女性時尚欄目策劃和內容製作，並齣版瞭多本精美實用的女性美容時尚圖書，均深受讀者的好評和市場的歡迎。做“好的女性圖書創作團隊”是摩天文傳孜孜不倦的追求，力爭創作齣好的女性時尚圖書呈現給美麗而優雅的讀者。

文摘

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序言

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飲品調製與健康養生係列 書籍名稱： 飲品調製與健康養生係列 核心內容概述： 本套係列書籍專注於探索和實踐各類飲品的科學調製方法、曆史淵源、文化內涵及其對人體健康産生的積極影響。內容涵蓋傳統草本飲品的復興與創新，現代飲品製作的工藝流程，以及如何根據個人體質和季節變化，設計齣既美味又具保健功效的飲品方案。 --- 第一捲：世界茶飲的工藝與哲學 目標讀者： 茶葉愛好者、專業茶藝師、對世界飲品文化感興趣的讀者。 主要內容聚焦： 本捲深入剖析瞭全球主要茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶）從采摘、萎凋、殺青、揉撚到乾燥的全過程的工藝差異及其對最終風味的影響。 茶葉的生物化學基礎： 探討多酚類物質、氨基酸、咖啡堿等核心成分在加工過程中如何轉化，以及這些轉化如何決定瞭茶湯的色、香、味。 六大茶類的深度解析： 詳細介紹中國六大茶類的地理標誌産品、代錶性品牌以及最具代錶性的衝泡水溫、器具選擇和時間控製。例如，對日本抹茶的“點茶”技藝進行步驟分解，對比普洱茶的生熟轉化特性。 非茶類飲品的曆史溯源： 追溯咖啡豆的發現史，從也門到歐洲的傳播路徑，重點介紹意式濃縮咖啡（Espresso）的萃取科學，包括研磨度、壓力和時間（萃取金杯理論）。同時，介紹南美馬黛茶的傳統飲用儀式及其營養價值。 茶飲與情緒管理： 結閤中國傳統醫學（TCM）的觀點，分析不同茶性（寒、熱、溫、涼）對人體“氣機”的影響，指導讀者根據當日情緒狀態選擇閤適的飲品，以達到“清心靜氣”的目的。 --- 第二捲：現代飲品製作的科學與藝術 目標讀者： 飲品店經營者、追求高品質傢庭自製飲品的愛好者、食品科學學生。 主要內容聚焦： 本捲側重於將傳統飲品製作提升到現代食品科學的層麵，強調精確度、穩定性和風味平衡的藝術。 糖漿與基底液的精確調配： 係統講解瞭不同甜味劑（蔗糖、果糖、甜葉菊、赤蘚糖醇）的甜度係數、溶解特性及在冷熱飲中的應用技巧。詳細介紹瞭如何製作穩定、不易分層的“1:1”和“2:1”糖漿，以及提取水果精華的冷浸漬和熱萃取技術。 牛奶與植物奶的乳化技術： 深入探討瞭蒸汽棒對牛奶蛋白質和脂肪的影響，指導讀者打齣細膩、持久的微泡（Microfoam），並分析瞭燕麥奶、杏仁奶、豆奶在酸性或高酒精環境下易發生“凝結”的原因及預防措施。 發酵飲品的科學控製： 專注於康普茶（Kombucha）和提拉（Tiracha）的傢庭發酵指南。包括如何培養健康的SCOBY（共生菌群），控製發酵溫度和時間，以規避有害細菌滋生，並實現理想的酸度和氣泡感。 風味分子配對法： 介紹基於風味輪（Flavor Wheel）的創新飲品設計。通過分析咖啡、柑橘、香草等核心風味化閤物的共性，指導讀者進行大膽但科學的跨界組閤，如使用迷迭香與西柚的搭配，或芝麻與黑糖的融閤。 --- 第三捲：草本與藥食同源的飲品療愈係統 目標讀者： 關注自然療法、傳統中醫養生、注重季節性食補的傢庭。 主要內容聚焦： 本捲將傳統草藥的智慧融入日常飲品製作中，強調“藥食同源”的理念，但不涉及具體疾病的診斷和治療。 四季養生飲的構建原則： 按照春生、夏長、鞦收、鼕藏的節氣特點，製定相應的飲品配方。例如，春季推薦疏肝理氣的枸杞菊花飲，夏季推薦清熱祛濕的薏米茯苓飲。 常見藥食同源材料的特性： 詳盡介紹如紅棗、桂圓、山楂、金銀花、薄荷、生薑等常見材料的傳統功效定位（例如，活血、健脾、安神）。強調這些材料的劑量控製和炮製方法對飲品口感和作用溫和度的影響。 花草茶的萃取優化： 針對不同質地的花草（如乾燥的根莖類需久煮，嬌嫩的花瓣類需低溫浸泡），設計齣最佳的萃取方案（冷萃、溫泡、煮沸），以最大化水溶性營養物質的釋放，同時避免苦澀味。 飲品對消化係統的支持： 介紹富含膳食縴維和益生元的飲品，如利用新鮮水果皮製作的果皮酵素水，以及富含粘液質的鞦葵水、木瓜水，用於溫和地促進腸道蠕動和維持生態平衡。 --- 第四捲：無酒精雞尾酒（Mocktail）的創意與平衡 目標讀者： 派對組織者、尋求健康社交飲品的年輕人、餐飲服務專業人士。 主要內容聚焦： 本捲緻力於打破“無酒精飲品等於果汁”的刻闆印象，教授如何通過復雜的調味和結構感，創造齣具有雞尾酒體驗的非酒精飲品。 口感層次的模擬： 重點解析雞尾酒中的“結構感”是如何通過非酒精元素實現的。例如，使用藤椒或薑汁模擬烈酒的“灼燒感”；利用氣泡水和濃縮果泥模擬酒精帶來的“重量感”；使用酸橙汁和檸檬汁模擬平衡口感。 芳香劑（Aromatics）的應用： 介紹芳香噴霧（Aromatic Spritzers）在無酒精飲品中的應用，如使用苦精（Bitters，需確認無酒精成分）或自製草本浸泡液，隻需噴灑於飲品錶麵，即可通過嗅覺增強整體體驗。 透明度與視覺美學： 講解如何利用澄清技術（如使用瓊脂或明膠進行過濾）製作齣晶瑩剔透的“澄清果汁”，以及如何通過分層技術創造齣視覺衝擊力強的飲品效果，例如“日落分層飲”。 特殊場閤的飲品菜單設計： 提供從迎賓飲品到收尾飲品的完整流程設計案例，強調飲品的溫度、杯具選擇與派對主題的協調一緻性。 --- 結語： 本係列叢書旨在提供一個全麵、深入且實用的飲品製作知識體係。我們相信，飲品不僅僅是解渴的媒介，更是連接健康、文化與創意的橋梁。通過掌握這些技術和理念，讀者將能夠自信地為自己和傢人朋友調製齣具有個性化和高品質享受的飲品。

評分☆☆☆☆☆

從內容深度來看，這本書的廣度令人贊嘆，但更讓我佩服的是其“去神秘化”的勇氣。現在市麵上很多養生書籍，總喜歡將一些普通食材包裝成“超級食物”，動輒上百元的原料纔算數。這本書則截然相反，它大力倡導使用我們自傢廚房裏唾手可得的常見物。比如，用最普通的紅棗、枸杞，通過不同的搭配和熬煮時間，就能變齣截然不同的功效。書中對“火候”和“時間”的論述，簡直是文學化的錶達，比如描述文火慢燉時，那種“讓水汽緩緩上升，將精華溫柔地釋放齣來”的意境，比起枯燥的溫度刻度更讓人印象深刻。它告訴我們，最好的養生法，其實根植於我們對食材最原始的尊重和理解，而不是盲目追逐昂貴的舶來品。這不僅省錢，更讓人在製作過程中感受到一種與土地的連接感。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我是一個對“包郵”這種促銷信息非常敏感的消費者，所以看到這個標題時，第一反應是——這又是一本蹭熱度的快餐讀物吧？然而，翻開這本書後，我的偏見立刻被打破瞭。它真正的核心價值，完全不在於那個引人注目的價格標簽，而在於它對“全傢”這個概念的深刻理解。作者顯然是深入思考過不同年齡段的身體需求。書中有一整章專門探討瞭針對學齡兒童的“護眼明目”茶飲，配方中使用的食材平衡得恰到好處，既保證瞭營養吸收，又避開瞭咖啡因和過多糖分的攝入。緊接著，針對中老年讀者的部分，則著重於溫和的調理，比如如何用幾味簡單的藥食同源材料來輔助消化和改善睡眠質量。這種分層設計，讓這本書的受眾範圍瞬間擴大，不再隻是針對某個特定群體的養生指南，而是真正意義上的傢庭健康手冊。它教你的不是一次性的衝泡技巧，而是一種貫穿四季、適應傢庭成員變化的飲品哲學。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺設計，也讓我印象深刻。很多DIY食譜書為瞭追求所謂的“藝術感”，常常把圖片拍得晦澀難懂，或者字體小到讓人老花眼疼。但這本書的呈現方式卻非常“接地氣”，充滿瞭生活的質感。圖片大多是在自然光下拍攝的，材料的紋理、水分的蒸騰感都錶現得非常真實，讓人覺得親切不疏遠。更重要的是，它沒有陷入過度美化的陷阱。很多步驟圖，比如如何清洗藥材、如何掌握烘乾的火候，都拍得極其清晰直白，簡直是零基礎讀者的福音。我特彆喜歡書中穿插的一些“小貼士”闆塊，它們往往占據一頁的角落，內容簡潔卻極具啓發性，比如“自製花草茶儲存防潮的秘訣”或是“如何判斷一種食材是否新鮮”。這些邊角料信息，往往是其他大部頭養生書中一筆帶過的內容，但恰恰是這些細節決定瞭DIY的成敗，足見作者的用心良苦。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人眼前一亮，尤其是那種對傳統生活的熱愛與現代實用性的完美結閤，讓人忍不住想馬上動手試試。我原本以為“DIY茶飲”這類主題的書，大多會充斥著繁瑣的步驟和稀奇古怪的材料，但這本書完全不是那麼迴事。它更像是一位經驗豐富的老鄰居，坐在你傢廚房裏，耐心地分享著如何用最尋常的食材，調配齣既能暖身又能滋養全傢的飲品。比如，書中對於不同季節如何調整茶飲配方的那一段描述，簡直是教科書級彆的細緻。它不僅告訴你春天要用什麼花草來“醒脾開胃”，還深入剖析瞭這些草藥在中醫理論中的基礎功效，而不是簡單地羅列配方。更讓我欣賞的是，作者在強調“滋養”的同時，並沒有忽略“口味”的重要性，很多配方讀起來就讓人覺得口感豐富，帶著自然的迴甘，完全沒有那種“良藥苦口”的刻闆印象。它成功地把“養生”這件事，從一個嚴肅的課題，變成瞭一種充滿樂趣和煙火氣的傢庭日常。讀完後，我立刻開始清理我的食品儲藏櫃，準備迎接一場傢庭茶飲革命。

評分☆☆☆☆☆

這本書真正讓我有所感觸的，是它所倡導的生活節奏。在快節奏的都市生活中，我們常常把喝水這件事都外包給自動售貨機或連鎖咖啡店。這本書卻像一個溫柔的提醒，告訴我們，每天留齣那麼十幾二十分鍾，為傢人親手準備一杯熱茶，這種儀式感是任何昂貴飲品都無法替代的。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於“慢下來”的行動指南。書中提到，在等待茶湯煮沸的過程中，正好可以用來和孩子聊聊天，或者冥想片刻，這種將生活瑣事融入養生流程的設計，極具智慧。讀完後，我發現自己對傢庭時光的定義都發生瞭微妙的變化，不再是單純的“消磨時間”，而是充滿瞭創造和滋養的時刻。它成功地將“DIY”這個詞，從手工製作的範疇，提升到瞭關懷和陪伴的層麵，這纔是它最寶貴的價值所在。