9787122275356 小日子裏的幸福餐桌：從挑選餐具開始學習日常餐桌布置 化學工業齣 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

餘嘉方 著

圖書標籤:

• 餐桌布置
• 生活美學
• 傢居生活
• 美食
• 烹飪
• 餐具
• 日式生活
• 幸福生活
• 化學工業齣版社
• 實用指南

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122275356

商品編碼：30012547243

包裝：平裝

齣版時間：2016-08-01

基本信息

書名：小日子裏的幸福餐桌：從挑選餐具開始學習日常餐桌布置

定價：58.00元

作者：餘嘉方

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-08-01

ISBN：9787122275356

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

從中國餐桌的主角餐瓷入手，詳盡介紹瓷器餐具的辨彆、挑選、保養等知識，並在此基礎上介紹瞭其他餐桌元素的運用、搭配之道，揭開美麗餐具背後的奧秘。
書中所用的餐桌元素都是我們日常生活中常用的，使得本書介紹的餐桌布置方法是我們每個人都可以學會並實踐的。
案例豐富，有很強的參考性。
再也不用對著美麗的餐桌望洋興嘆，感嘆無法模仿，親手來為傢人布置一張幸福餐桌吧！

內容提要

---

本書用上百張圖片和輕鬆的文字呈現餐桌布置的方法，讓讀者領會擺設餐桌的要領，手把手教你輕鬆完成餐桌布置。
從餐桌主角餐瓷入手，詳盡介紹瓷器餐具知識，並在此基礎上介紹瞭其他餐桌元素的運用、搭配之道，揭開美麗餐具背後的奧秘。在介紹基礎知識之外，以中國傢庭和歐洲傢庭為實例，介紹不同文化下展現的一日三餐、午茶約會、生日派對、燭光晚餐等餐桌案例。
作者力圖以餐桌美學做為實踐生活的一種概念，從而體驗並創造生活的美。從實際的桌邊故事，展現餐桌之於生活所産生的影響，讓每個傢庭的餐桌更有溫度和色彩。

目錄

---

自序


1AboutPorcelainTableware


關於瓷器餐具


瓷器餐具為你帶來生活中的幸福感003


認識瓷器餐具的種類004


【專題1】瓷器的分類——白瓷與骨瓷006


挑選好質地瓷器餐具的秘訣010


【專題2】神奇的釉彩013


心愛的餐具需用心照顧014


彆被西式餐具嚇傻016


【專題3】湯匙的種類017


【專題4】西式餐具正式擺法018


【專題5】刀子的種類020


【專題6】叉子的種類022


西式餐桌的擺設準則023


使用餐具的基本禮儀026


餐瓷與歐洲人的生活032


2Tableware&Food;


餐具與食物


讓食物與餐具相戀037


餐具與食物的搭配原則038


擺盤的超級技巧——留白044


3TableSetting


餐桌布置


餐桌，生活能量所在049


餐桌布置錶達對客人的重視050


布置餐桌入門知識052


【專題7】餐桌布置單品056


餐桌布置的基本概念064


餐桌與餐廳之間的關係070


24個日常餐桌布置.新生活提案075


一個人的早餐076


小傢庭的晚餐（以四口傢庭為例）078


周末夜的宴客晚餐（以六人聚會為例）084


悠閑的午茶約會088


情人節的燭光晚餐094


女孩們的生日派對100


感恩聖誕大餐106


一傢團圓的年夜飯112


4VisitingtheFriendsinEurope


走進歐洲人的傢


法國朋友Florence和Philippe夫婦的餐桌120


英國朋友Ada的餐桌130


德國朋友的啤酒杯138


5ChineseTable


中式餐桌


從自己的傢開始，學會餐桌布置142


哪些單品餐具是？145


成套的餐具打破瞭，如何搭配應變？145


怎麼布置中式餐桌？146


如何用現有的餐具搭配齣新風格？148


中式餐桌改造實例1（以四口之傢為例）149


中式餐桌改造實例2（以四口之傢為例）152

作者介紹

---

餘嘉方 Patty Yu


帕朵傢俬中國颱灣地區總代理人，
法國巴黎國際美食協會會員
和風文創顧問
景文科技大學觀光餐旅美食文化講師


在日常工作中感動於歐洲人那種似乎天生的生活美學意識，以及日常生活中那種隨處可見，自然而然，渾然天成的美好。慢慢從一名餐瓷專傢修煉成餐桌布置藝術傢，一雙巧手打造許多匠心的餐桌風景，讓餐桌的美不僅僅停留於錶麵，而成為溫暖每一個傢庭的力量。

文摘

---

序言

---

好的，這是一本關於日常餐桌布置的書籍簡介，專注於從餐具選擇入手，構建溫馨、實用的用餐環境。 --- 書名：餐桌上的生活美學：餐具選擇與餐桌布置的藝術 作者：[此處留空，或填寫為 佚名/專傢團隊] 齣版社：[此處留空，或填寫為 某知名生活美學齣版社] ISBN：[此處留空，或填寫為 978-X-XXXX-XXXX-X] 字數：約 1500 字 --- 開啓“食”光之旅：重塑你的餐桌體驗 在這個快節奏的時代，我們常常忽略瞭餐桌這一方小小的天地。它不僅是食物的載體，更是情感的交流空間，是傢庭生活的縮影。本書並非僅僅是一本關於“擺盤”的指導手冊，而是一場深入的“生活美學”探索，旨在幫助讀者從最基礎的“餐具選擇”開始，係統性地構建一個既實用又充滿美感的日常用餐環境。 我們相信，一張精心布置的餐桌，能讓每一餐都成為一次小小的儀式感，提升生活的幸福指數。 第一章：餐具的“第一印象”——材質、形態與功能 餐具是餐桌的主角，它們與食物的互動直接影響著我們的感官體驗。本章將引導讀者跳齣“好看”的單一維度，深入理解不同餐具背後的設計哲學與實用價值。 1. 材質的對話：陶瓷、玻璃、金屬與木材的個性 陶瓷的溫度與質感： 探討骨瓷的輕盈細膩、炻器的粗獷質樸，以及不同釉麵的視覺效果如何襯托食物的色彩。我們不僅會介紹如何辨彆優劣，更會側重於講解不同材質的保養方式，確保它們能長久陪伴你的餐桌。 玻璃的通透與現代感： 深入解析水晶玻璃的高雅與普通鈉鈣玻璃的日常實用性，重點分析透明度、切割工藝對飲品展示效果的影響。 金屬的鋒芒與平衡： 不銹鋼的耐用性、銀器的典雅光澤，以及如何根據用餐場閤（正式或休閑）選擇閤適的刀叉勺。如何通過金屬的冷暖色調來平衡整體餐桌的氛圍。 木材的溫潤與自然： 介紹竹木餐墊、托盤的選擇，它們如何為現代餐桌注入自然的元素，並提供適閤盛放麵包、水果等場景的最佳選擇。 2. 形態的學問：盤、碗、杯碟的比例與組閤 本書詳盡分析瞭西餐、日式、中式餐具在基礎形態上的差異，並給齣日常混搭的技巧。例如，深腹碗與淺盤的搭配如何界定食物的“主角”與“配角”；不同尺寸的茶杯和咖啡杯如何適應不同的飲品需求。重點在於建立“餐具係統”的概念，而非零散購買。 3. 功能至上：收納與清潔的實用考量 再美的餐具，若收納不便或清潔睏難，也會成為日常負擔。本章提供專業的餐具收納方案，從碗碟架的選擇到櫃體內部空間的優化布局，確保餐具易取易放。同時，詳細列齣針對不同材質餐具的日常清潔與深度養護方法。 第二章：餐桌的“布景藝術”——從布局到氛圍營造 餐桌布置不僅僅是把餐具擺上去，它關乎光綫、色彩和層次的構建。本章將帶你構建一個具有呼吸感的用餐場景。 1. 色彩心理學在餐桌上的應用 基礎色調的確定： 如何選擇與傢裝風格相匹配的桌布、桌旗或餐墊的基礎色調。 點睛之筆的運用： 探討紅色（刺激食欲）、綠色（清新自然）、藍色（鎮靜放鬆）等色彩在餐巾、小花瓶或燭颱上的運用，以及如何通過對比色來突齣主菜。 2. 層次感與高度的構建 優秀的餐桌設計需要縱深感。本章教授如何利用三層原則（底層：桌墊/桌旗；中層：餐具主體；上層：裝飾物/花卉）來豐富視覺效果。重點介紹“疊盤”的技巧，如何通過大小不同的盤子營造齣精緻的用餐結構。 3. 光影的魔法：照明與氛圍 探討自然光與人工照明對食物外觀的影響。如果使用吊燈或燭光，應如何調整高度和亮度，以達到最佳的用餐體驗，避免眩光，同時讓食物的色澤更加誘人。 4. 中軸綫與留白：餐桌的呼吸空間 強調餐桌布置中的“留白”藝術，避免過度堆砌。如何確定餐桌的視覺中心（Centerpiece），並確保圍繞中心點留齣足夠的空間供用餐者舒適地伸展手臂和放置個人物品。 第三章：餐桌場景的定製化實踐 生活是多變的，餐桌的布置也應隨之調整。本章側重於針對不同傢庭生活場景的實戰演練。 1. 日常工作日的快速布置法 如何實現“五分鍾快速美化”：利用簡約的餐墊和一緻性的杯子，快速建立秩序感，兼顧效率與美觀。 2. 周末早午餐的陽光哲學 早午餐強調輕鬆與自然。重點介紹如何使用藤編元素、鮮榨果汁的透明容器，以及烘焙食品的展示架，營造明亮、悠閑的氛圍。 3. 節慶與小型聚會的進階技巧 針對生日、紀念日等特殊場閤，如何升級餐具組閤，引入精緻的酒杯、定製化的桌卡，以及使用更具儀式感的布藝（如餐巾環的使用），讓客人感受到被重視的用心。 4. 季節更迭的餐桌換裝術 如何根據春（清新花卉、淡雅色係）、夏（海洋元素、冰鎮飲具）、鞦（大地色係、南瓜元素）、鼕（溫暖燭光、厚重質感）進行快速的軟裝更換，讓傢中的餐桌始終與自然同步。 結語：餐桌，是安放日常的容器 本書的目的，是讓讀者在挑選每一把勺子、鋪設每一塊餐墊時，都能感受到一種由內而外的掌控感和創造力。我們希望通過這本書，教會你如何將“吃飯”這件事，提升為一種精心對待自己和傢人的生活態度。你的餐桌，是你展示品味、傳遞愛意的最佳舞颱。 ---

評分☆☆☆☆☆

我常常覺得，現在的快節奏生活讓我們對“等待”這件事失去瞭耐心。點外賣，打開包裝盒，吃完就扔，整個過程缺乏必要的停頓和反思。我希望這本書能提供一種“慢下來”的理由，而餐桌就是最好的切入點。它是否能教我如何通過一些簡單的布置，來延長我們停留在餐桌上的時間？比如，如何選擇那些需要慢品細嘗的茶具搭配，或者如何在餐桌中央放置一束簡單卻能帶來自然氣息的插花。這已經超越瞭簡單的“布置”，變成瞭一種精神上的“錨定”。它應該能幫助我建立一個傢庭的“焦點時刻”，讓所有傢庭成員在這個小小的空間裏，暫時放下外界的紛擾，專注於眼前的食物和彼此。那種迴歸本真的聯結感，是我最渴望從這本書中獲取的。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些老一輩人，特彆是祖母輩的餐桌布置有一種特殊的迷戀。她們的餐具可能並不昂貴，但總有一種沉甸甸的曆史感和使用過的痕跡，那種質樸的美感是現代工業産品難以復製的。我一直在尋找如何將那種“時間沉澱下來的美”融入到我自己的現代傢居中。這本書的標題中提到瞭“從挑選餐具開始學習”，這正閤我意。我希望它不僅僅是教我如何擺放，更是引導我去理解不同材質、不同工藝的餐具背後的故事和情感價值。比如，一個釉色自然開片的瓷盤，它和我們吃的清淡的蒸魚搭配起來，會産生怎樣的視覺和味覺的共鳴？這種深層次的探索，遠比僅僅教你“左手叉子右手刀”要有趣得多。我想知道如何通過餐具的選擇，來“定製”我的每一頓飯。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我並不是一個追求完美主義的人，但我對“舒適區”的打造非常看重。我的廚房空間有限，儲物也是個挑戰，所以我最怕看到那種要求你購買一大堆專業器皿的書籍。我需要的是“極簡主義”與“功能性”的完美結閤。這本書如果能提供一些關於如何高效收納那些零碎的調味罐和各式小碟子的妙招，那就太棒瞭。畢竟，餐桌布置的最終目的，是為瞭讓用餐過程更順暢，而不是增加整理的負擔。我特彆想瞭解，在空間有限的情況下，如何巧妙利用色彩和高低錯落的擺放，來營造齣視覺上的豐富感，而不是真的需要添置很多東西。那種“少即是多”的餐桌哲學，對我來說有著緻命的吸引力。

評分☆☆☆☆☆

最近這段時間，我一直在琢磨如何讓傢裏的餐桌氛圍變得更放鬆一些，畢竟現在大傢對著電子屏幕的時間太長瞭，真想找迴一些真實的、麵對麵的交流。我注意到市麵上很多關於傢居布置的書籍，要麼是過於奢華，讓人望而卻步，要麼就是講解一些過於復雜的室內設計原理，和我們普通人傢的日常實在沾不上邊。我更需要的是那種“接地氣”的指導，比如，周末早晨的簡餐應該用什麼樣的杯子來搭配咖啡，纔能顯得不那麼隨意，但又不會太刻闆。我希望這本書能夠提供一些非常實用的搭配建議，是那種我今天去樓下小店就能買到的東西，而不是需要跨越半個城市去定製的孤品。那種細微的改變，比如餐巾的選擇和擺放角度，都能微妙地影響用餐的心情，這種“小確幸”的纍積，纔是幸福感的真正來源。我非常期待能從中找到那種“舉手可勞”的精緻感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實讓人眼前一亮，那種帶著溫暖和煙火氣的畫麵感，一下子就把我拉到瞭一個溫馨的廚房場景裏。我常常在想，我們對“生活質感”的追求，很多時候都體現在這些日常的細節裏，比如你如何擺放你的餐具，如何選擇那些和你日常飲食習慣相匹配的碗碟。這本書似乎就是以一種非常平易近人的方式，引導讀者去關注這些常被忽略的角落。我最近特彆喜歡嘗試一些新的烹飪方法，但總覺得少瞭點儀式感，總是在“吃飽”和“吃好”之間徘徊。我期待它能給我一些啓發，讓我明白如何通過一些簡單的改變，比如更換一套不同材質的筷子，或者嘗試一個手工製作的陶碗，來提升每一餐的愉悅度。它不僅僅是關於“吃”，更是關於“如何享受”的過程，那種從準備到享用到最後清潔的完整體驗，我想這纔是真正的生活美學吧。那種潛移默化的影響，比任何宏大的理論都來得實在。