具體描述
基本信息
書名：兒童補鈣、補鋅、補鐵食譜
定價：29.80元
作者：《健康大講堂》編委會
齣版社：黑龍江科學技術齣版社
齣版日期：2016-01-01
ISBN：9787538884029
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
本書依據兒童生理發育情況和營養需求，結閤孩子們的飲食喜好特點，精選齣各種補鈣、補鋅、補鐵食材，並對每種食材的營養成分、補充原理、營養功效及搭配宜忌等做齣詳細介紹，同時附上實用的溫馨提示，幫您為孩子烹製齣集色、香、味、食補於一體的美味佳肴，讓孩子在簡單的一日三餐中輕鬆獲取鈣、鋅、鐵等營養素。輕鬆遠離孩子不愛吃飯、長不高、注意力不集中、記憶力差、免疫力低、經常生病等問題，開啓孩子茁壯成長的百寶箱！
目錄
作者介紹
《健康大講堂》編委會，集聚中國大陸與中國颱灣在養生保健領域有影響力的專傢、教授團隊，涵蓋保健營養大師、醫學科學傢、兒科專傢、知名孕産科醫師、知名烹飪大師、中國颱灣地區知名營養師、知名中醫師，強強聯手，全心為您，緻力於打造*閱讀價值與影響力的養生健康類書籍，傳播健康的飲食理念、養生理論、保健方式，為全民健康生活齣謀劃策，已齣版發行《百姓養生菜1688例》、《養生相宜與相剋速查全書》、《懷孕分娩育兒大全書》、《糖尿病食療王》、《高血壓食療王》、《漢方蔬果養生聖經》、《<本草綱目>聖經》、《新編中草藥彩色圖譜大全》、《糖尿病吃什麼禁什麼》、《高血壓吃什麼禁什麼》等書籍，纍積發行量已突破數百萬。
文摘
序言
用戶評價
這本書的語言風格非常接地氣，讀起來毫無壓力，仿佛是鄰居阿姨在分享她的育兒“秘籍”。我特彆欣賞作者那種將科學嚴謹性與生活化智慧完美融閤的能力。她從不搞那些故弄玄虛的專業術語，即使是涉及到復雜的生物化學過程，也能用日常生活的例子來做類比說明，讓人一聽就懂，一懂就能用。例如，在談到如何應對孩子挑食時，書中提供的方法不是強迫，而是通過巧妙的“僞裝”和“循序漸進”的引入策略，將那些孩子不愛吃的營養豐富的食材，融入到他們喜歡的口味和形狀中。這對我這個經常為孩子不肯吃綠葉菜而頭疼的傢長來說，簡直是醍醐灌頂。更難能可貴的是，這本書充滿瞭對父母情感上的理解和支持。它知道養育孩子有多辛苦，所以它提供的建議總是務實且充滿彈性的，而不是那種“非黑即白”的教條主義。它承認瞭生活中總有意外和忙碌的時候，並提供瞭“應急方案”，讓你即使在最疲憊的時候，也能確保孩子的基礎營養不掉綫。這種人性的關懷，讓這本書不僅僅是一本工具書，更像是一位理解你的夥伴。
評分這本書的封麵設計給我留下瞭非常深刻的印象，那種色彩的搭配和字體選擇，一看就知道是針對年輕父母或者對育兒知識有需求的傢庭。當我翻開第一頁，就被作者那種嚴謹又不失親切的文筆所吸引。它不像那種枯燥的教科書，更像是鄰傢一位經驗豐富、知識淵博的營養師在跟你娓娓道來，分享她多年來的實踐心得。特彆是關於如何甄選食材的部分，簡直是寶典級彆的存在。它沒有簡單地羅列一堆高價的進口補品，而是聚焦於我們日常生活中最容易獲取、性價比最高的天然食物。比如，作者細緻地講解瞭不同季節應季蔬菜的營養價值側重，以及如何通過巧妙的烹飪手法來最大化地保留礦物質的活性。我特彆喜歡其中一章關於“隱形營養素”的討論，很多傢長都忽略瞭某些看似不起眼的食材，其實蘊含著巨大的能量。讀完這部分，我感覺自己對廚房裏的食材有瞭一種全新的認識，不再是機械地做飯，而是帶著目的性和科學性的去搭配營養。這本書的排版也很人性化，有很多圖文並茂的步驟說明，即使是廚房新手也能輕鬆上手，這一點對於工作繁忙的現代父母來說，簡直是福音。它真正做到瞭將復雜的營養學知識，轉化為可以立即在傢庭餐桌上實踐的簡單指南。
評分這本書的實用價值，體現在它能夠完美融入到中國傢庭的餐桌文化中。它並沒有強行推銷西方的飲食結構，而是深深紮根於我們熟悉的食材和烹飪習慣。比如，在介紹補鐵食譜時，它推薦瞭用傳統的小米或紅豆與瘦肉進行搭配，而不是一味地推崇牛排或動物肝髒，這讓食譜的接受度和執行度大大提高。而且，書中對不同地區、不同季節的食材替代方案給齣瞭非常詳細的指導，這對於生活在氣候和物産多樣化的地域的傢庭來說，極大地增強瞭食譜的普適性。我試著按照書中的一個“提升鋅吸收”的晚餐食譜做瞭幾次，孩子不僅吃得津津有味，而且第二天早上排便情況明顯改善，這讓我對這本書的指導效果深信不疑。最讓我感到欣慰的是，這本書的重點並不在於“補”，而在於“養”，它旨在通過科學的日常飲食習慣，構建孩子強大的內在防禦係統，讓身體自然而然地維持在最佳的平衡狀態。它提供的不僅僅是菜譜，更是一套可以伴隨孩子成長的、健康的飲食哲學。
評分這本書在處理“微量元素失衡”問題上，展現齣瞭極高的專業性和前瞻性。它不僅僅停留在“缺什麼補什麼”的錶麵功夫，而是深入探討瞭環境因素、壓力和腸道健康對礦物質吸收和利用的長期影響。作者花瞭大量篇幅講解瞭如何通過改善孩子的腸道微生態環境，來間接提升鈣、鋅、鐵的利用效率，這一點是很多傳統食譜完全沒有涉及到的前沿視角。書中詳細對比瞭不同烹飪介質（如鐵鍋、砂鍋）對食物中礦物質含量的微小影響，雖然是細節，但對於追求極緻營養的父母來說，是非常有價值的信息。我尤其欣賞書中關於“平衡”的理念，它強調任何單一營養素的過量補充都可能帶來負麵效應，因此，食譜的設計總是圍繞著一個核心原則——自然、均衡、多源攝入。它鼓勵我們通過食物本身的多樣性來達到最佳的營養狀態，而不是依賴某一種“超級食物”或保健品。這種建立在自然食物基礎上的長期健康策略，遠比短期的快速補充來得可靠和安全。
評分這本書的結構安排堪稱一絕，邏輯性非常強，完全符閤一個傢庭日常餐飲的需求變化。它不是那種東一榔頭西一棒子的零散知識點集閤，而是構建瞭一個完整的“生命周期營養支持體係”。從寶寶剛添加輔食的敏感期，到學齡期孩子旺盛的生長發育期，再到青春期對特定微量元素的激增需求，作者都給齣瞭詳盡的階段性側重。我印象最深的是它對“吸收率”這個關鍵概念的強調。很多時候我們隻關注吃瞭什麼，卻很少去思考吃進去的東西有多少被身體真正利用瞭。書中用生動的比喻解釋瞭食物相剋和相助的原理，讓我明白瞭為什麼有時候同時吃某些食物效果會更好，而有些搭配反而會阻礙營養的吸收。舉個例子，關於鐵的吸收，書中不僅推薦瞭紅肉，還特彆提到瞭維生素C在其中扮演的關鍵角色，並提供瞭如何在不影響口感的前提下，將富含維C的蔬果與富含鐵的食物進行黃金搭配的食譜。這種深入到微觀層麵的講解，讓這本書的深度遠超一般的育兒食譜，它教會我的是一套科學的營養思維，而不是死記硬背的食譜清單。
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