四月春膳 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 生活.讀書.新知三聯書店

ISBN：9787807682011

商品編碼：30016824357

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	四月春膳
作者：	曹亞瑟
定價：	45.0
齣版社：	生活.讀書.新知三聯書店
齣版日期：	2018-05-01
ISBN：	9787807682011
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	32開

內容簡介

這是一本閑雅有趣的飲饌小劄。作者查閱過大量的筆記史料，輯錄瞭上百條與飲食相關的詩文，在此基礎上信筆成篇，談春膳、品火鍋、議廚娘、嘗夜市，描摹古今各色風味，撿拾雅人名士餕饈，彆齣機杼，顯示瞭不一樣的眼光。書中還插入畫傢李津活色生香的美食畫捲，相得益彰。

目錄

自?序 ? 輯一?煮?羹 003? 肥而不膩的四月 007? 食物的柔情蜜意 011? 春?膳 016? 有態度的辣椒 020? 水煮花生米之戀 024? 煙火氣 027? 逃離火鍋? 031? 鹹鴨蛋 034? 味極則淡 037? 情迷私房菜 041? 苦瓜帖 044? 肉食者不鄙 047? 鄉愁是一碗暖暖的羊肉湯 ? 輯二?落?英 053? 皮上鬆花 057? 甜蜜之憶 061? 鴿子肚裏包黃雀 065? 何物味？ 068? 食之粗鄙 071? 有所不食 075? 有一位廚師 080? 蟹?命 084? 白菜稱王 087? 狗就是一隻畜生 091? 吃政治飯 095? 尋找鞦油 099? 唐朝的巴達杏 ? 輯三?清?腴 105? 吃貨史 113? 夜市的刹那芳華 117? 富傢廚娘 120? 不吃豆腐也心 126? 吃他河豚，值那一死 129? 食量大如牛 134? 生活傢李漁 138? 蘇東坡的竹筍 143? 宋嫂魚羹 147? 南宋的國宴 154? 關於工作餐興廢的爭論 158? 真率會?挑菜會?吃糠會 ? 輯四?春?臆 167? 關於肥肉 173? 憶苦吃菜團 177? 我與包子 181? 人是水養的 185? 飲酒的境界 188? 愛生活，愛豬蹄 192? 在廟裏吃齋 196? 鼕至的味道 200? 偷菜譜 203? 邂逅“禿黃油” 209? 嘴刁的信陽男人 214? 吃點兒好的很有要 ? 輯五?舒?捲 221? 海明威，巴黎的味覺記憶 226? 大仲馬下廚記 232? 假如巴爾紮剋沒有遇到咖啡 236? 小瑪德萊娜蛋糕的三種吃法 241? 伍爾夫不愛英國菜 245? 菜肴入詩 249? 金瓶細點 254? 西門慶的早餐 259? 李瓶兒之“酥油泡螺” 262? 置一席西門私房菜 271? 附錄? 文化地吃，優雅地品 ?????????? —— 一份高階中華美食書單 300? 跋

編輯

翻閱筆記史料，輯錄飲食詩文典故，以閑雅之筆，書寫活色生香的饕餮故事。

《古籍重光：宋代文人雅集考論》 作者： 王靖宇 齣版社： 文源學社 齣版日期： 2023年10月 ISBN： 978-7-80752-981-X --- 內容簡介 本書是一部聚焦於宋代文人社會生活與文化實踐的學術專著。作者王靖宇教授，以其深厚的宋代史學功底和對文學、藝術史的交叉研究視角，係統梳理並深入剖析瞭宋代文人階層獨特的“雅集”現象及其背後的文化意涵、社會結構與審美取嚮。全書體例嚴謹，資料翔實，論證細密，旨在為理解宋代士大夫階層的心態與精神世界提供一個多維度的觀察切口。 第一部分：雅集之緣起與形態 雅集，在宋代並非空穴來風的新事物，其根源可追溯至魏晉風流，但經由唐代的醞釀與發展，至宋代，尤其是在理學興盛與市民文化勃發的雙重背景下，它最終形塑成一種高度程式化、具備特定文化負載的社會儀式。 作者首先從宏觀上界定瞭宋代雅集的範疇，區分瞭不同層級的集會：“清集”（以詩文唱和、品鑒古董為主的精英小聚）、“遊集”（結閤郊遊、祭祀、賞景的半正式活動）以及“盛集”（如太學、翰林院內部的聯誼或地方官員主導的酬唱會）。 在對具體形態的考察中，本書援引瞭大量宋人的筆記、彆集、墨跡（如《東京夢華錄》、《夢粱錄》中的相關記載），詳細描繪瞭雅集的“物性基礎”：從聚會的地點選擇（園林、寺院、特定名勝），到必需的道具準備（精良的文具、茶器、酒具），再到服飾儀態的要求，無不體現齣一種對“雅”的極緻追求。例如，作者詳細分析瞭宋代文人在點茶、插花、焚香、掛畫這“四般事”中，如何將日常活動升華為具有審美規範的文化行為，並以此作為區分彼此社會地位與文化修養的重要標尺。 第二部分：精神內核與文化功能 本書認為，宋代雅集的核心功能並不僅限於社交或娛樂，它更是一種“文化權力”的展示與“精神傢園”的構建。 在政治高壓與官場傾軋日益嚴峻的宋代，雅集為士大夫提供瞭一個相對安全、自主的“第二空間”。在這個空間裏，他們得以暫時擺脫世俗的束縛，迴歸到對個體生命、宇宙哲理的純粹探討中。作者著重分析瞭雅集中的“唱和”環節。這種並非完全自由的創作，實則暗含瞭嚴格的格律要求和主題導嚮（如對“理”的探尋、對“古意”的追慕）。通過對蘇軾、黃庭堅、陸遊等大傢詩文集中的相關記載進行對比研究，本書揭示瞭雅集如何成為維護文人群體內部認同感和知識體係傳承的“微觀場域”。 此外，雅集也是宋代審美觀念轉變的催化劑。從唐代熱烈奔放的“盛唐氣象”轉嚮宋代的內斂、含蓄、對“韻緻”的偏愛，雅集提供瞭實踐這種新審美的場所。品評米芾的“書捲氣”，論辯硃熹理學中關於“格物緻知”在藝術實踐中的體現，這些討論都深刻影響瞭宋瓷、宋畫的發展方嚮。本書特彆關注瞭雅集中對“古物”的鑒賞，闡釋瞭文人如何通過對舊物（如青銅器、古碑刻）的闡釋，來構建一種與曆史深度對話的文化姿態。 第三部分：地域差異與社會流動 王教授的創新之處在於，他打破瞭以往將宋代文人雅集視為鐵闆一塊的傳統觀點，強調瞭地域文化對雅集形態的塑造。 通過比較京畿地區（以汴京、臨安為中心）與地方士紳階層的集會，本書展示瞭兩種截然不同的生態：京師的雅集往往與權力中心緊密相關，更具政治色彩和規範性；而地方上的集會則更貼近地方風土人情，文學創作更具“野逸”之趣，且對地方精英的吸納功能更強。例如，在川蜀地區的文會中，對山水險峻的描繪和對隱逸精神的推崇，明顯高於南方水鄉的文人更偏嚮於對日常生活精緻化的品味。 同時，本書也探討瞭雅集在社會階層流動中的作用。對於初入仕途的青年士子而言，能夠參與到有聲望的文人雅集，是獲取社會資本、展示纔華、獲得提攜的有效途徑。反之，被排除在主流雅集圈子之外的文人，其政治和文化影響力往往受到限製。作者對“邊緣文人”的雅集活動進行瞭考察，展現瞭他們試圖通過另闢蹊徑的方式建立自身文化話語權的努力。 結語 《古籍重光：宋代文人雅集考論》通過對一個看似邊緣的社會文化現象的深度挖掘，成功地將宋代的政治史、社會史、藝術史和文學史熔於一爐。它不僅為讀者描摹瞭一幅宋代士大夫優雅而又復雜的生活圖景，更深刻揭示瞭在特定曆史條件下，知識分子群體如何通過儀式化的行為來維係自身的精神尊嚴與文化傳承的韌性。本書是研究宋代士大夫文化、中古社會史以及中國文人精神史的不可或缺的參考力作。 --- 作者簡介： 王靖宇，曆史學博士，現任教於京華大學曆史文化學院，宋史研究方嚮的資深學者。主要研究領域包括宋代社會結構、士大夫文化與宋代物質文化史。已齣版專著《宋代士人的“圈子”與身份構建》、《風雅與實用：宋代器物研究》。長期從事古典文獻的考訂與解讀工作，學風紮實，考據精嚴。

評分☆☆☆☆☆

這本《四月春膳》的封麵設計倒是挺彆緻，那種水墨暈染的淡雅風格，一下子就讓人聯想到瞭江南煙雨濛濛的景象，很有格調。我原本以為這會是一本美食探險類的遊記，畢竟書名裏帶著“膳”字，總覺得會是尋訪各地特色食材、記錄烹飪奇聞的集閤。然而，當我翻開第一頁，纔發現我可能誤解瞭。它更像是一部慢節奏的生活哲學散文集，作者似乎並不急於嚮你展示什麼驚天動地的美味，而是用一種近乎詩意的筆觸，描摹著日常生活中那些被我們忽略的“微小儀式感”。比如，僅僅是描述如何挑選一株新鮮的春筍，就能寫齣那種對土地的敬畏和對時令的尊重。讀這本書的時候，我常常會停下來，不是因為情節復雜，而是因為某些句子像醇厚的茶湯，需要細細咂摸纔能體會其中韻味。它沒有激烈的衝突或跌宕起伏的故事綫，更像是在一個寜靜的午後，陪著一位博學多識的長者，聽他緩緩道來那些關於時間、關於四季、關於人與自然之間微妙平衡的見解。那種感覺非常治愈，讓人在快節奏的生活中，找到一個可以喘息的角落。

評分☆☆☆☆☆

我通常不太看重文學作品的“實用價值”，但這本書給我帶來瞭一種全新的視角去審視我自己的生活習慣。我發現作者在書中反復強調“慢下來”的重要性，這並非一句空洞的口號，而是通過無數具體的細節來支撐的。他會花費大量篇幅去討論“等待”這件事的價值，無論是等待一壺水沸騰，還是一段食物自然發酵的過程。這讓我開始反思自己生活中那些“急於求成”的瞬間。讀完後，我並沒有立刻跑去廚房大展身手，反而做瞭一件很“這本書式”的事情：我清理瞭書架上積灰已久的幾本書，隻是單純地整理它們，而不是為瞭閱讀而去閱讀。這種將日常瑣事提升到精神層麵的做法，是這本書最打動我的地方。它教會我們，真正的“盛宴”也許不在於餐桌上的山珍海味，而在於我們對每一個當下瞬間的全身心投入。它像一麵鏡子，映照齣我們現代人過度消費、過度娛樂的浮躁心態，並溫柔地提供瞭一劑解藥。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書時，對它的期望值其實挺高的，畢竟“四月”這個時間節點，在中國文化裏總是與萬物復蘇、生機勃勃聯係在一起，我期待能看到一些熱烈奔放的文字來描摹春天最盛大的景象。但《四月春膳》帶給我的卻是另一種截然不同的體驗——一種內斂的、近乎冥想的寜靜。這本書的敘事結構非常鬆散，它似乎刻意避免瞭傳統小說那種清晰的因果鏈條，更多的是由一係列意象和片段構成的拼貼畫。我讀到一些篇章時，會感覺自己仿佛置身於一個空曠的庭院裏，聽著風拂過竹葉的聲音，連空氣中都彌漫著濕潤泥土的氣息。作者的遣詞造句非常講究，但不是那種堆砌辭藻的華麗，而是精準地捕捉到瞭事物最本質的狀態。比如他描述“雨後初晴的光綫如何落在木質窗欞上”，那畫麵感簡直要溢齣紙麵。唯一讓我略感費心的是，有時候這種過於跳躍的思維，需要讀者自己去構建聯係，對於追求直敘故事的人來說，可能會覺得有些“玄乎”，需要耐心去適應它那種悠遠的呼吸節奏。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的整體感受是“空靈”而“深邃”的，它不像那些熱門暢銷書那樣試圖直接喂給你答案，而是設置瞭一係列的意境，邀請讀者自己走進去，去尋找屬於自己的那份“春膳”。我尤其欣賞作者對於“留白”的運用，無論是文字的斷句，還是章節之間的過渡，都充滿瞭恰到好處的停頓，讓人有充足的時間去消化之前的內容。它仿佛是一部用文字構建的古典園林，麯徑通幽，你永遠不知道下一個轉角會遇到怎樣的風景。這種閱讀體驗是極其私人的，不同的人在不同的心境下閱讀，感悟可能會大相徑庭。對我而言，它更像是一張通往內心深處的邀請函，提醒我關注那些稍縱即逝的美麗瞬間。它沒有激昂的口號，隻有平靜的敘述，但正是這種平靜，蘊含瞭最強大的力量，讓人在閤上書頁後，仍能感受到久久不散的餘韻，仿佛身體裏都被注入瞭一股清冽的春水。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，初讀《四月春膳》，我有些不適應作者那種近乎散文化的敘事風格。它完全不像我習慣閱讀的任何一類書籍，沒有明確的主角或清晰的情節綫索。如果把它當作小說來看，你會失望，因為它幾乎沒有傳統意義上的衝突和高潮。它更像是某位隱士的日記片段，記錄著他對季節更迭的細膩觀察以及由此引發的哲學思考。我感覺作者像一個老練的園丁，不急於讓花朵在三月就怒放，而是耐心等待它們在最恰當的時機釋放能量。書中關於“等待與時機”的論述尤為深刻，它不談成功學，不談捷徑，隻是靜靜地闡述宇宙萬物的自然規律。這種沉穩的力量，在我閱讀時形成瞭一種強大的氣場，它將我從日常的煩惱中抽離齣來，聚焦到更宏大、更永恒的命題上去。讀到後半部分，我甚至開始想象作者是如何在哪個寂靜的午後，用一支筆，蘸著清晨的露水來書寫這些文字的。