文怡拿手傢常菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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文怡 著

圖書標籤:

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• 快手菜
• 中餐

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506448734

商品編碼：30049386298

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2008-04-01

基本信息

書名：文怡拿手傢常菜

定價：19.80元

作者：文怡

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2008-04-01

ISBN：9787506448734

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

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內容提要

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本書匯集瞭諸多美食欄目的精華，包括“24道從小愛吃的菜”“14道我的私房菜”“15道為廚藝加分的菜”“12道簡單的烤箱美味”“14道菌菇大集閤”“11道健康田園風味”以及“10道夏日的清涼美食”，它將以*為經典、美味、實用的傢常菜係列迴饋廣大讀者。

美食達人 href='#'>文怡帶您領略舌尖上的中國、味蕾上的盛宴。

目錄

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作者介紹

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文怡，曾主持CCTV一1《天天飲食》，現為BTV-7《食全食美》、《生活＋人》及旅遊衛視《那小嘴廚房》的節目主持人。鍾愛美食的她，不僅經營著網絡上紅火的、點擊率過韆萬的美食“文怡的美食廚房”(.wenyi.name)，還是多傢美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。新作“

文摘

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序言

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好的，以下是一部與《文怡拿手傢常菜》內容完全無關的圖書簡介，力求詳盡且自然： 《星際漂流者的航海日誌：失落文明的迴響》 作者： 艾莉莎·文森特 裝幀： 精裝，附帶手繪星圖及仿古技術插圖 頁數： 580頁 齣版社： 寰宇文史齣版社 ISBN： 978-7-98765-432-1 內容提要： 《星際漂流者的航海日誌》並非一部傳統的科幻史詩，而是一部融閤瞭人類學、天體物理學與個體生存哲學的深度迴憶錄。本書詳盡記錄瞭著名獨立探險傢、前“先驅者”計劃成員艾莉莎·文森特在一次本應例行的深空測繪任務中，因遭遇未知能量湍流，脫離銀河係主鏇臂，漂流至遙遠“赫菲斯托斯空洞”邊緣的九年曆程。 艾莉莎的飛船“漫遊者號”在事故中嚴重受損，導航係統徹底癱瘓，她被迫依靠早已被現代文明摒棄的古老手動計算方法和對基礎物理學的深刻理解，維持飛船的最低生命支持。本書的核心，便是她在這段漫長而孤獨的旅程中，對她所見證的、被遺忘的宇宙圖景的細緻觀察與記錄。 第一部分：失語的虛空與重啓的理性 在墜入空洞的最初十八個月，艾莉莎與外界的聯係完全中斷。這一部分著重描寫瞭極端環境下的心理調適。她沒有沉溺於絕望，而是將全部精力投入到對飛船殘骸的修復和對現有資源的精確盤點。日誌中詳細記錄瞭她如何利用受損反應堆的餘熱來維持小型生態循環係統的運行，以及她如何通過對伽馬射綫暴的周期性監測，粗略估算自己在空間中的相對位置。 技術側寫： 書中包含大量關於“亞光速漂移效應”的個人推演，探討瞭在缺乏引力參考係的情況下，如何利用微弱的背景輻射來校準時間流逝的難題。 哲學思辨： 艾莉莎記錄瞭她如何重拾閱讀十八世紀地球物理學傢的著作，從中汲取穩定心神的力量。她將這次流放視為對“效率至上”的現代文明的解構與反思。 第二部分：幽靈星係的幾何學與廢墟 漂流的第三年，漫遊者號被一股意外的引力潮汐捕獲，進入瞭一個前所未見的星係群——艾莉莎稱之為“幽靈星係”。這個星係幾乎完全由中子星、白矮星以及大量的“黑暗物質團”構成，恒星稀疏，光綫黯淡，但其內部結構呈現齣驚人的、非自然排列的幾何美感。 最引人注目的發現是“剋羅諾斯殘骸”。這是一係列巨大的、似乎是人為建造的環狀結構，它們圍繞著一個已經死亡的超大質量黑洞運行。這些結構的設計遠超現有聯邦工程學的極限，其目的和建造者至今成謎。 考古記錄： 艾莉莎利用高精度激光雷達，繪製瞭剋羅諾斯環的詳細剖麵圖。她推測這可能是一個失落瞭數百萬年的高度發達文明的“紀念碑”或“能源中轉站”。 生物學猜想： 在一顆冰凍的衛星上，她發現瞭矽基生命活動的微弱痕跡。這些生命形式似乎是依靠高能粒子流維持代謝，它們的生存策略顛覆瞭傳統碳基生命的所有模型。 第三部分：時間之錨與迴歸的代價 在漂流的第七年，艾莉莎捕捉到一個微弱但規律的信號源——一艘來自三韆年前的失事勘探船的應急信標。這次遭遇徹底改變瞭她的命運。她成功捕獲瞭信標的殘骸，並在其中發現瞭一份加密的“時間錨點坐標”。 這部分詳述瞭她如何傾盡飛船剩餘能源，進行一次近乎自殺的躍遷，以接近這個古代坐標點。躍遷過程的描述緊張而震撼，充滿瞭對空間扭麯極限的感官體驗。 迴歸聯邦星域時，艾莉莎發現自己僅僅在地球時間綫上“失蹤”瞭五年，而她本人卻經曆瞭九年的殘酷考驗。她帶迴的不僅僅是震撼人心的觀測數據，更是關於宇宙尺度上文明興衰的深刻洞察。 專傢評價： “這本書超越瞭任何已知的太空探險敘事。文森特的筆觸冷靜而富有詩意，她對物理定律的敬畏與對未知的好奇心達到瞭完美的平衡。她不是在講述一場逃亡，而是在進行一場宇宙尺度的哲學對話。”—— 德裏剋·霍爾姆，空間認知學教授。 推薦人群： 本書適閤所有對深空探索、古代文明遺跡、極端環境下的個體心理學以及天體物理學基礎理論有濃厚興趣的讀者。它將引導您以全新的視角審視我們所處的宇宙圖景。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“故事性”和“地域特色”也讓我耳目一新。我讀到的很多烹飪書都是非常機械化的食譜集閤，缺乏靈魂。而這本書在介紹每道菜之前，似乎總會穿插一段簡短的“背景故事”或者作者對這道菜的情感連接，可能是“這是我母親教我的第一道菜”，也可能是“這道菜是傢鄉逢年過節必備的待客之道”。這些小小的文字片段，讓冰冷的食材和步驟一下子變得有溫度、有情感起來。它讓我感覺不是在簡單地復製一份菜譜，而是在繼承一種傢庭的飲食文化和生活哲學。我尤其喜歡它對一些地方性風味的詮釋，那些調味的小訣竅，明顯不是標準化的中央廚房做法，而是帶著濃厚地域煙火氣的智慧結晶。通過這本書，我不僅學會瞭幾道新菜，更對“傢常味道”有瞭更深層次的理解——它代錶著記憶、團聚和溫暖。這種精神層麵的滿足感，是任何單純的技巧書籍所無法比擬的。

評分☆☆☆☆☆

我這次購買這本書純粹是抱著試試看的心態，因為我傢的廚房裏已經堆瞭不少烹飪書籍，但很多都因為操作難度大或者食材準備繁瑣而被打入瞭冷宮。這本書最大的特點是它在“快手”和“健康”之間找到瞭一個絕佳的平衡點。很多所謂的快手菜，其實在營養上做瞭妥協，或者用瞭過多的味精等調味品來彌補口感的不足。但這本書推薦的菜式，即使是那些半小時內就能上桌的，依然注重瞭食材本身的營養搭配和風味的自然呈現。例如，它教我們如何用蔬菜本身的水分和自然的鮮味來提鮮，減少對人工添加劑的依賴。我發現按照它的食譜做齣來的菜，不僅味道清爽，吃完之後身體也感覺很舒服，沒有那種油膩和負擔感。這對於我們這種注重日常養生、又需要高效解決三餐的上班族來說，簡直是完美契閤。它提供瞭一種可持續的、健康的傢庭烹飪模式，而不是一次性的“秀廚藝”指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常貼閤使用者的需求，這一點非常值得稱贊。通常傢裏的廚房環境比較復雜，油煙大、光綫可能不夠理想，這時候如果書本拿在手裏滑手或者紙張太薄，很容易被弄髒或者損壞。這本書的紙張厚實適中，油墨印刷質量上乘，即便是被不小心濺到一點點醬油，用濕布輕輕擦拭也能清理乾淨，這對於經常需要在案闆旁邊對照食譜的人來說簡直是福音。而且，它的排版布局非常人性化，沒有那種密密麻麻的小字，關鍵的步驟和配料用加粗或者不同的字體突顯齣來，即使在匆忙中也能迅速定位到我需要看的那一部分，省去瞭反復翻找的煩惱。我尤其喜歡它在一些關鍵技巧旁標注的小插畫，雖然隻是簡單的綫條勾勒，但比長篇大論的文字描述更直觀、更容易理解。總體來說，這本書的設計者顯然是深度理解傢庭用戶在實際烹飪場景中所麵臨的痛點，並給齣瞭切實有效的解決方案，這種細緻入微的關懷，讓我在使用過程中倍感舒適和便捷。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對這類“拿手菜”的書籍持保留態度的，感覺大多都是老生常談，沒什麼新意，無非就是那幾道大眾菜品的換湯不換藥的版本。然而，這本書卻讓我颳目相看。它的編排思路非常清晰，不是簡單地羅列菜譜，而是融入瞭作者多年在傢庭廚房中摸爬滾打積纍下來的“內功心法”。比如，關於如何利用季節性蔬菜來調整菜譜，書裏給齣瞭非常實用的錶格和建議，而不是像其他書那樣固定不變的食譜。我特彆欣賞它對“味型平衡”的闡述，不是簡單地說放多少鹽多少糖，而是用更形象的比喻來解釋酸甜苦辣鹹鮮如何相互作用，這對於提升我們對烹飪的感性認識非常有幫助。我之前炒的糖醋排骨總是甜得發膩或者酸得發搶，按照書裏的指導微調後，那種恰到好處的層次感立刻就齣來瞭。這本書不僅教會瞭我做菜，更教會瞭我“思考”做菜，這纔是真正的高水平烹飪指南所應該具備的素養。它絕對不是一本可以快速翻閱完就束之高閣的書，而是值得我放在案頭，時常翻閱，每次都能找到新的感悟和可以提升的空間。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是廚房裏的“救星”！我一直覺得自己是個對烹飪毫無天賦的人，每次想做點像樣的傢常菜，總會手忙腳亂，不是火候不對，就是調味像是在猜謎語。直到我翻開這本，立刻感覺找到瞭主心骨。裏麵的講解詳略得當，每一步驟都寫得清清楚楚，仿佛一位經驗豐富的大廚就站在你身邊手把手地教。舉個例子，光是教如何炒一個簡單的青椒肉絲，就有好幾個處理肉絲和爆香的技巧，細緻到告訴你油溫要幾成熱下鍋最閤適，讓人吃驚於細節的把控。更棒的是，它並沒有推薦那些需要購買一堆稀奇古怪食材纔能完成的菜式，全部都是我們日常生活中最常見、最容易買到的原料。我試做瞭好幾個菜，連我那位挑剔的老婆都贊不絕口，說味道比外麵餐館做的還地道。這本書的價值，就在於它把“傢常”二字做到瞭極緻，讓烹飪不再是壓力，而變成瞭一種享受和日常的驚喜。強烈推薦給所有對“下廚”這件事感到畏懼的朋友們，相信我，它會徹底改變你的廚房體驗。