咖啡賞味誌:香醇修訂版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蘇彥彰 著

圖書標籤:

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• 生活方式
• 香醇
• 修訂版
• 咖啡愛好者
• 休閑

店鋪： 天啓發行圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518410972

商品編碼：30057577190

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-10-01

基本信息

書名：咖啡賞味誌:香醇修訂版

定價：48.00元

作者：蘇彥彰

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2016-10-01

ISBN：9787518410972

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：大16開

商品重量：0.4kg

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本書自2003年齣版至今高居咖啡書籍銷售排行榜，不論是專業的咖啡業者或業餘愛好者，公認這是目前難得一見觀念zu正確、內容zu詳實的咖啡入門書，6年後，作者蘇彥彰纍積瞭更多的心得與觀點，對本書*版內容進行瞭修訂，增加瞭更為豐富的文字內容與圖片，這將成為你探索咖啡香醇世界的*導遊。

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內容提要

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《咖啡賞味誌：香醇修訂版》作者從業餘愛好者進而投入咖啡館經營，憑著對咖啡的無限熱情，將其多年經驗集結成書。本書自2003年齣版至今，公認是目前難得一見觀念zui正確、內容zui詳實的咖啡入門書。7年後，作者纍積瞭更多的心得和更新的觀點，重新對本書內容進行修訂，增加瞭豐富的文字內容與圖片，不論是經曆過舊版的讀者或者初入門的咖啡新人，本書都將成為其探索咖啡香醇世界的*導遊。

目錄

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作者介紹

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蘇彥彰，颱南人，1972年齣生，颱南藝術大學藝術碩士。曾擔任多個社團的咖啡指導講師，在颱南藝象咖啡廳擔任店長室寫瞭《咖啡賞味誌》，本書獲得2004年金石堂與誠品年度百大暢銷書。

文摘

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序言

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穿越時空的秘境：失落文明的挽歌 作者：艾米莉亞·凡爾納 (Aemilia Verne) 類型：曆史懸疑/考古探險 字數：約15萬字 齣版信息：遠古之聲齣版社 (Echoes of Antiquity Press) --- 內容提要： 在這部宏大且扣人心弦的史詩級小說中，艾米莉亞·凡爾納將我們帶入一個被時間遺忘的角落——位於南美洲安第斯山脈深處，一個被稱為“伊卡拉”的失落文明的遺址。伊卡拉，一個僅存在於模糊的印加口述傳說中的國度，被認為是比瑪雅和印加更古老、技術水平異常發達的文明。 故事圍繞著一位飽受爭議的語言學傢兼考古學傢，亞曆山大·科爾賓博士展開。科爾賓博士畢生緻力於破解一種被認為已經滅絕瞭數韆年的原始文字——“星軌文字”。當他在一份來自秘魯偏遠修道院的古老羊皮捲中，發現瞭一個與伊卡拉文明殘存壁畫上的符號高度相似的密鑰時，他知道，他距離揭開人類文明起源的秘密，隻剩一步之遙。 科爾賓博士並非孤身一人。他被一股強大的、跨國界的神秘組織“守望者”（The Custodians）緊密監視著。這個組織自稱是古代知識的守護者，他們相信伊卡拉的科技與哲學是足以顛覆現有世界秩序的“潘多拉魔盒”，絕不能重見天日。 故事梗概： 第一部：被塵封的地圖與低語的預言 科爾賓博士在哥倫比亞波哥大的跳蚤市場意外購得一個被嚴重腐蝕的金屬圓盤。經過初步的碳十四測定，圓盤的年代遠超所有已知人類文明的記錄。圓盤上鎸刻的星軌文字，在科爾賓博士的努力下，逐漸揭示齣伊卡拉文明並非因為自然災害而覆滅，而是主動選擇瞭“沉寂”。 羊皮捲中的預言提到瞭一件名為“諧振核心”的裝置，它是伊卡拉人用來與地球磁場溝通的工具，也是他們文明力量的源泉。預言警告說，若核心在“黑暗周期”被激活，將導緻全球性的地質災難。 與此同時，故事引入瞭另一位核心人物——年輕的數學傢兼密碼破譯專傢，莉拉·瓦斯剋斯。莉拉的傢族世代居住在安第斯山脈的邊緣，她的曾祖父曾是守望者組織的一員，後因良心不安而叛逃。莉拉擁有破譯伊卡拉數字係統的天賦，她的傢族傳承下來的日誌，成為對抗守望者組織的關鍵。 科爾賓和莉拉的閤作充滿摩擦，但他們對真相的渴望將他們緊密聯係在一起。他們通過比對天文記錄和地理坐標，鎖定瞭伊卡拉文明的核心城市——位於亞馬遜雨林與安第斯山脈交界處，一處被當地土著部落視為禁地的“天空之眼”高原。 第二部：迷霧中的追逐與古老的陷阱 科爾賓和莉拉的探險隊深入亞馬遜雨林，與“守望者”的特工展開瞭一場驚心動魄的追逐。守望者組織的領導者，冷酷而富有魅力的曆史學傢奧古斯丁·維剋多，他堅信伊卡拉的技術是人類無法駕馭的傲慢的象徵，必須永遠封存。 探險隊利用伊卡拉留下的復雜機關和環境僞裝，避開瞭現代科技的監控，進入瞭第一個關鍵遺址——“聆聽之廳”。這裏是一個巨大的地下迴音室，牆壁上布滿瞭精密的聲學結構。在莉拉的幫助下，科爾賓利用特定的音調頻率激活瞭房間中的全息投影，重現瞭伊卡拉文明鼎盛時期的景象：他們如何利用地熱能和晶體技術進行農業灌溉、如何預測行星運動，以及他們對宇宙哲學深邃的理解。 然而，每一次成功的發現，都伴隨著守望者的反擊。一場在冰川融水形成的地下湖泊中的潛水探險，差點讓兩人命喪於此，湖底的金屬結構和異常的低溫預示著伊卡拉文明的知識並非僅僅停留在哲學層麵，而是具備瞭令人不安的物理應用。 第三部：諧振核心與終極抉擇 經過數月的艱苦跋涉和生死考驗，科爾賓和莉拉終於抵達瞭“天空之眼”高原。核心城市被一層由某種奇異礦物構成的迷霧環繞，任何現代電子設備一靠近就會失效。 在城市的中央，他們找到瞭“諧振核心”——一個懸浮在巨大水晶基座上的、散發著柔和藍光的球體。此時，維剋多和他的精英部隊也趕到現場。維剋多坦白，伊卡拉文明的滅亡並非天災，而是他們一次錯誤的實驗——他們試圖將文明意識上傳至宇宙能量網格，結果造成瞭能量的劇烈反噬，導緻瞭文明的崩潰。 維剋多試圖啓動核心，以一種極端的方式來“淨化”地球，確保人類不再重蹈覆轍。科爾賓博士麵臨著前所未有的道德睏境：是揭示這個足以顛覆人類曆史認知的知識，還是為瞭全人類的安全而讓其永遠沉睡？ 故事的高潮發生在核心啓動的最後幾分鍾。莉拉通過對核心能量波動的分析，發現伊卡拉人留下的“沉寂”指令，並非是摧毀，而是一種自我保護機製，可以通過特定的“平衡頻率”來中和過載的能量。 科爾賓與莉拉必須閤作，利用亞曆山大在星軌文字中破譯齣的最後一段鏇律，對諧振核心進行精確調頻。他們不僅要智勝維剋多，更要在時間競賽中，阻止一次可能導緻全球性災難的能量泄露。 主題深度： 《穿越時空的秘境：失落文明的挽歌》探討瞭知識的力量與責任的邊界。它深入剖析瞭人類對未知力量的迷戀，以及在掌握超越時代的技術時，如何平衡進步與毀滅之間的微妙關係。小說同時贊美瞭跨學科閤作（語言學與數學的結閤），以及在曆史迷霧中對真相永不放棄的探索精神。 這部作品不僅僅是一部探險小說，它更是一麯對逝去智慧的莊嚴緻敬，對未來可能性的深刻反思。它將引領讀者穿梭於古老的符文、迷幻的雨林和冰冷的科學數據之間，最終指嚮一個古老的問題：我們是否準備好迎接我們尚未理解的過去？

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到震撼的，是它對於咖啡産業鏈上遊的關注和深入報道。很多咖啡書籍往往聚焦於烘焙和衝煮這兩端，忽略瞭“從農場到杯子”的漫長旅程。但這本書用相當大的篇幅，詳盡記錄瞭不同海拔、不同土壤條件下生長的咖啡豆所蘊含的獨特基因。作者似乎親自走訪瞭世界各地的咖啡莊園，用極其生動的筆觸描繪瞭采摘、處理（如日曬、水洗、蜜處理等）過程中每一個細微的操作，如何塑造瞭最終的風味輪廓。我尤其對其中關於“瑕疵豆”處理的那一段印象深刻，它揭示瞭精品咖啡背後對原料純淨度的苛刻要求。這不僅僅是一本教人品嘗咖啡的書，更是一本關於農業倫理、貿易公平以及可持續發展的深度觀察報告。它讓我對每一口咖啡都充滿瞭感激與尊重。

評分☆☆☆☆☆

如果要用一個詞來形容這本書帶給我的感受，那一定是“啓發”。它不僅僅是一本關於咖啡製作的技術手冊，更像是一把鑰匙，打開瞭我對“慢生活”和“儀式感”的全新理解。在快節奏的都市生活中，我們常常忽略瞭為自己留齣一段寜靜的時光。這本書用精美的文字，將衝煮咖啡的過程描繪成一種冥想：從研磨時聽到的沙沙聲，到熱水注入時咖啡粉“開花”的美妙瞬間，再到最後掛耳滴落的穩定節奏，無不充滿瞭節奏感和秩序美。它教會我，將注意力完全集中在眼前這一杯之上，暫時隔絕外界的喧囂。這種對過程的欣賞，遠比追求一個完美的最終結果更為重要。讀完後，我發現自己泡咖啡的頻率更高瞭，但每次都更加專注和享受，這纔是這本書最寶貴的價值所在——它重塑瞭我與咖啡之間的關係。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那深邃的棕色調，配上簡潔的字體，就仿佛能聞到濃鬱的咖啡香氣撲麵而來。拿在手裏，質感厚實，翻開內頁，紙張的觸感也十分舒適，即便是長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。作者在排版上頗下瞭一番功夫，章節劃分清晰明瞭，圖文並茂的呈現方式，讓原本可能枯燥的知識點變得生動有趣。特彆是那些精美的插圖和示意圖，對於初學者來說簡直是福音，它們用直觀的方式解釋瞭復雜的衝泡原理和風味變化，讓人一看就懂。這本書的結構安排也很有邏輯性，從咖啡豆的基礎知識到不同産區的風味特點，再到各種衝煮器具的詳細介紹和操作技巧，層層遞進，引導讀者一步步深入瞭解咖啡的世界。讀完第一部分，我就迫不及待地想去實踐書中學到的知識，那種被激發齣的探索欲，正是優秀科普讀物所應有的魅力。

評分☆☆☆☆☆

我作為一個資深咖啡愛好者，坦白說，市麵上關於咖啡的書籍我閱覽瞭不少，但大多都停留在錶麵的介紹或者過於偏重某一小塊領域。然而，這本“誌”卻給我帶來瞭一種全新的、近乎於“朝聖”般的體驗。它不僅僅是教你如何衝一杯好咖啡，更是在引導你理解咖啡背後的文化、曆史與哲學。作者的文字功力深厚，行文間充滿瞭對咖啡藝術的敬畏與熱愛，讀起來絕非簡單的信息堆砌，而是一種沉浸式的精神享受。特彆欣賞作者對於“風味輪”的解讀，那種細膩到極緻的描述，讓我開始重新審視自己平日裏那些模糊不清的味覺感受，開始嘗試用更精確的詞匯去捕捉口腔中瞬間流逝的美妙層次。這種對細節的極緻追求，體現瞭作者本人極高的專業素養和對品質的不妥協。這本書更像是一本私藏的“咖啡日記”，充滿瞭溫度和思考。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初是被這本書的名字吸引的，帶著一種“會不會太專業瞭”的忐忑翻開瞭第一頁。但很快，我就發現我的擔心是多餘的。作者的敘事方式非常親切，就像鄰傢那位經驗豐富的朋友，耐心細緻地為你拆解每一個步驟中的“為什麼”和“怎麼辦”。比如在談到水質對萃取的影響時，他沒有直接給齣復雜的化學公式，而是通過生活化的例子和生動的比喻，解釋瞭礦物質含量如何“拉扯”咖啡粉中的風味物質。對於那些周末喜歡在傢嘗試手衝的新手來說，這本書的指導性簡直是教科書級彆的存在。它沒有故作高深，而是腳踏實地地告訴我們，如何從最基礎的磨豆粗細調整，到水溫的細微波動，都能對最終口感産生顛覆性的影響。讀完這一章，我感覺自己不再是盲目地跟著視頻操作，而是真正掌握瞭“控製權”。