阿狸的美食小時光 花事美食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

夢之城 著

圖書標籤:

• 阿狸
• 美食
• 花事
• 漫畫
• 治愈
• 甜食
• 烘焙
• 生活
• 插畫
• 繪本

店鋪： 百圖書苑圖書專營店

齣版社： 人民郵電齣版社

ISBN：9787115480484

商品編碼：30057920107

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-04-01

基本信息

書名：阿狸的美食小時光 花事美食

：48.00元

作者：夢之城

齣版社：人民郵電齣版社

齣版日期：2018-04-01

ISBN：9787115480484

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

美食達人手把手教你製作花事美食————用八重櫻做的鹽漬櫻花、飄香的桂花戚風、浪漫的玫瑰果凍，不僅保留瞭花朵的形與色，更凝聚瞭鮮花盛放那一刻層層疊疊的香氣。

內容提要

---

童話中走齣來的小狐狸阿狸，攜手美食達人打造充滿夢幻感的童話美食。本書手把手教讀者用被風吹落的八重櫻做鹽漬櫻花，飄香的桂花戚風蛋糕、浪漫的玫瑰果凍，不僅保留瞭花朵的形與色，更凝聚瞭鮮花盛放那一刻層層疊疊的香氣。甜美入口，迴味悠長。無論是一樹花瀑還是滿園芬芳，其實都是稍縱即逝的東西，但是如果你多一點耐心，那就可以把這份易逝的韶華，保留在味覺的記憶裏。

目錄

---

桂花飄香——桂花糕、桂花綠豆糕、桂花戚風、桂花雪梨醬、桂花糯米藕、桂花酸梅湯



浪漫玫瑰——玫瑰杯子蛋糕、玫瑰蛋糕捲、玫瑰果凍、玫瑰慕斯杯、玫瑰牛紮糖、玫瑰裝裱蛋糕、肉桂蘋果玫瑰捲、玫瑰醋、玫瑰花果茶、玫瑰花露、玫瑰醬



茉莉抹茶——茉莉抹茶磅蛋糕、茉莉抹茶瑪德琳、茉莉蘋果醬



清潤菊花——菊花糕、菊花雪梨盅、洋甘菊青檸薄荷冷泡茶



櫻花季節——櫻花鳳梨酥、櫻花奶凍、櫻花麯奇、櫻花水晶糖、櫻花水信玄餅

作者介紹

---

夢之城：北京夢之城文化股份有限公司（以下簡稱夢之城）成立於2006年12月，緻力於中國原創動漫平颱化與産業化，旗下運營“阿狸”“羅小黑”“象撲君”“皮揣子”等知名原創動漫形象。公司業務涉及圖書、動畫、遊戲、電影、主題展覽、主題店、互聯網增值産品、商品等領域。2016年，夢之城正式掛牌，成為一傢公眾公司，迎來瞭企業的快速增長。

文摘

---

序言

---

尋味人間煙火：一捲關於生活、器物與風土的詩意記錄 書名： 尋味人間煙火 內容簡介： 本書並非一部嚴格意義上的食譜，而是一次關於“如何與食物相處”的深度對話。它以細膩入微的筆觸，串聯起那些散落在日常光景中的味覺記憶、器物情緣以及土地的慷慨饋贈。全書結構鬆散而又內在連貫，如同一次漫長的旅行，從清晨的霧氣中醒來，追逐著食物最本真的香氣，最終歸於內心深處的寜靜與滿足。 第一輯：晨曦中的蘇醒與樸素的開端 這一輯聚焦於“起始”——清晨的廚房，那是萬物生發的微小宇宙。作者不談復雜的烹飪技巧，而是深入探討瞭“基礎”的重要性。例如，如何挑選一對恰到好處的雞蛋，它們蛋殼的溫度和光澤如何預示著一餐的品質；老麵團在陶罐中緩慢呼吸的聲音，以及第一把麵粉落入水中時，那種令人心安的觸感。 書中花費大量篇幅描寫瞭“水”與“火”的哲學。水，不僅僅是溶解食材的媒介，更是滋養生命的基本哲學。作者記錄瞭不同地域水質對茶湯和米飯的微妙影響，從山澗的清冽到老井的醇厚，每一滴水都有其獨特的“性格”。而火，則是喚醒食材潛能的魔法。慢燉的木柴火帶來的沉穩香氣，與爆炒時瞬間升騰的“鑊氣”形成鮮明對比。這裏探討的不是熱量，而是時間與熱度在食物轉化中所扮演的媒介角色。 特彆值得一提的是，本輯對“一粥一飯”的儀式感進行瞭詩意的重構。清晨的粥，不僅僅是充飢的食物，它是對昨日勞作的告彆，對今日希望的擁抱。用最簡單的食材，如陳年的糙米、幾片醃製的薑絲，如何通過耐心的等待，釋放齣超越其本身價值的溫暖與慰藉。 第二輯：器物有靈：與生活器具的對話 食物的味道，一半來自食材，一半來自承載它的媒介。在“尋味人間煙火”中，器物被賦予瞭與食材同等的地位。作者認為，每一口餐具，每一口鍋具，都浸潤瞭使用者的情感和歲月的痕跡。 本輯詳細描繪瞭幾種具有代錶性的器物： 粗陶與釉色： 對老舊的、有裂紋的粗陶碗的迷戀。這些器物承載瞭太多的熱量和清洗，它們的釉色變化記錄瞭它們與主人的共生關係。在這樣的碗中盛放的食物，似乎也染上瞭曆史的厚重感。 鐵器之“鐵骨”： 對一口傳傢老鐵鍋的深度探訪。鐵鍋的養護，與其說是一種清潔，不如說是一種持續的膜拜。作者描述瞭如何通過一次次熱油的滋養，讓鍋具形成一層近乎黑曜石般光滑的“油膜”，這種油膜帶來的不粘性，是現代不粘鍋所無法比擬的“時間的迴饋”。 玻璃的透明與謊言： 對現代透明餐具的反思。玻璃的乾淨是極緻的，但也過於“坦誠”，它剝奪瞭食物在傳遞過程中所需要的“遮掩”和想象空間。作者傾嚮於那些會吸收光綫、讓食物的色彩更加深沉的器皿。 本輯強調，器物是時間的容器，它們靜默地記錄瞭食物從生到熟、從熱到涼的整個生命周期。 第三輯：風土的印記：尋訪被遺忘的角落 旅行在本書中並非目的地驅動，而是氣味驅動。作者將目光投嚮那些在主流美食地圖上幾乎被抹去的邊角地帶，去探尋特定地域、特定人群賴以生存的“生存之味”。 這部分內容側重於對“在地性”的挖掘： 山野的饋贈與禁忌： 記錄瞭在偏遠山區采摘野生植物的經曆，不僅是關於采摘的過程，更是關於當地人對自然資源微妙的敬畏與平衡。例如，采摘某種漿果時，必須留下足夠多的種子以保證來年。這種取捨，體現瞭人與自然的契約。 季節的更迭與“過季”的珍貴： 詳細描繪瞭當季末尾，人們如何用盡最後的力量去保存和利用那些即將消失的食材。比如，在第一場霜降來臨前，用最後的陽光曬乾的茄子乾，那種近乎焦糖化的濃縮味道，是對季節流逝的深情挽歌。 集市的氣味地圖： 對一個傳統菜市場的解構。作者不描述具體的攤位，而是從氣味的層次進行剖析：魚腥的鹹濕、香料的乾燥辛辣、泥土的腥甜，以及人聲鼎沸中交織齣的，專屬於人類社群的“生存的氣味”。 第四輯：靜默的享用：食與哲思的交匯 旅程的終點是餐桌，但用餐本身並非高潮，真正的圓滿在於用餐後的“消化”與“沉澱”。 本輯探討瞭“慢食”的真正含義。它不是指進食速度慢，而是指思維的停駐。作者反思瞭現代社會中，食物被加速和標簽化的現象，並主張迴歸到“感知”本身： 咀嚼的次數與內省： 記錄瞭通過精確計算咀嚼次數來體會食物縴維和味道釋放過程的實驗。每一次咀嚼，都是一次對食材的再認識。 獨處的盛宴： 許多篇章是關於獨自進食的場景。在沒有社交壓力和錶演欲望的獨餐中，食物的力量被最大化地凸顯齣來。一個人麵對一碗熱湯，可以完全沉浸於湯的溫度和味道的細微變化中，這是最坦誠的味覺體驗。 食物的記憶錨點： 探討瞭食物如何充當記憶的錨點。某一種食材的味道，可能瞬間將人帶迴童年某個模糊的下午，或者某個早已逝去的親人身邊。本書的寫作目的之一，便是試圖為這些稍縱即逝的記憶提供一個穩固的“味道容器”。 結語：餘韻與迴甘 《尋味人間煙火》最終呈現給讀者的，是一種對“飽足”的全新定義。它不是胃的滿足，而是生命力與周圍環境和諧共振後産生的一種內在的、悠長的迴甘。它鼓勵讀者放下對完美菜肴的追求，轉而欣賞那些不完美、不華麗，卻充滿生命力的煙火氣息。這是一本書，引導你重新學習如何去“看見”盤中的食物，如何去“傾聽”廚房裏的聲響，最終，如何去“安放”自己的生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格，簡直就是一股清新的山風，拂去瞭都市生活的浮躁。我不是一個烹飪高手，很多美食書裏的術語和復雜的步驟總讓我望而卻步，但這本書的語言極其親切自然，仿佛鄰傢那位熱愛生活的朋友在耳邊輕聲細語。她會告訴你，在切蔥花的時候，如果心情不好，刀法就會變重，影響成品的口感；她會鼓勵你，即便失敗瞭，那份嘗試本身也是一種收獲。我最喜歡她描繪“雨後初霽”時，空氣中彌漫著的泥土和青草混閤著某種香料的味道，那種畫麵感極強，讓人忍不住放下手中的事，走到窗邊去嗅聞真實的世界。我依照書裏的一個“懶人燉湯”方法做瞭嘗試，僅僅是基礎的幾種根莖蔬菜，但在她細微的火候調整指導下，湯頭變得異常醇厚，那種“慢燉齣真味”的道理，被她闡釋得淋灕盡緻。這本書的魔力在於，它讓烹飪迴歸到瞭最純粹的、與自我對話的狀態。

評分☆☆☆☆☆

我通常更偏愛那些專注於某一種菜係或者某一種技法的專業書籍，但這本書的包羅萬象和跨度之大，卻齣乎意料地和諧統一。它不像是一本拼湊起來的閤集，倒更像是一部精心編排的交響樂章。從那些需要耐心等待的醃製到需要快速反應的爆炒，作者都能遊刃有餘地駕馭，並且用她獨特的“花事”視角，為每道菜賦予瞭季節性的意境。比如她將某種春日采摘的野菜與初夏的魚鮮搭配，這種跨越時令的想象力，簡直是天纔般的創意。我特彆注意到，書中對餐具的選擇和擺盤的理念也有獨到的見解，她強調餐具的質地和顔色必須與食物的“性格”相匹配，這讓整個用餐體驗從味覺延伸到瞭視覺和觸覺的綜閤享受。這本書，真正做到瞭將“吃”提升到瞭一種藝術鑒賞的層麵。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是，作者對“日常”的敬畏與熱愛。她似乎總能從最不起眼的角落發現驚喜，將生活中的點滴瞬間，通過食物的介質，定格成永恒的美好迴憶。書中的某些篇章，幾乎可以看作是散文詩，文字的韻律感極強，讀起來有一種潺潺流水般的流暢感，完全沒有傳統食譜那種刻闆和教條。她提到如何利用陽光為水果催熟，如何傾聽油溫變化時發齣的細微“嘶嘶”聲來判斷火候，這些細節描寫得極其生動傳神，讓人感覺作者就坐在你的身邊，手把手地教導。我試著在早晨的陽光下製作書中提到的一款簡易果醬，那種陽光透過玻璃罐摺射齣的暖黃色光芒，和果醬本身晶瑩剔透的質感，讓簡單的製作過程充滿瞭儀式感。這本書不僅僅是關於美食，更是關於如何以一種充滿愛意和覺察力的眼光去對待生活的每一天。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人眼前一亮，從封麵設計到內頁排版，都透著一股溫馨又雅緻的氣息。我特彆喜歡作者對於食材選擇的獨到眼光，她總能把那些看似普通的傢常食材，通過巧妙的搭配和處理，煥發齣全新的生命力。比如她提到的一種用山泉水浸泡的糯米，光是聽著描述，我就仿佛能感受到那種清冽甘甜的味道，簡直是味蕾的極緻享受。而且，這本書不僅僅是教你做菜，更像是在分享一種生活哲學。作者在每道菜的介紹中，都會穿插一些關於季節更替、節氣流轉的感悟，讀起來讓人感到心境平和，仿佛跟隨她的筆觸，一起慢下瞭生活的腳步，去細細品味每一刻的寜靜與美好。我嘗試做瞭其中一道“晨霧小煎餅”，那種淡淡的植物清香混閤著烘烤後的焦香，那種層次感，不是靠簡單的堆砌就能達到的，需要對火候和時間有著精準的把控。這本書，無疑是一本能讓人在廚房裏找到詩意的指南。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這類美食書籍抱持著一絲謹慎的態度，畢竟市麵上同類作品太多瞭，很容易流於錶麵，隻注重擺盤的華麗而忽略瞭味道的根本。然而，這本書完全顛覆瞭我的預設。它的可貴之處在於，作者真正深入到瞭食物的“靈魂”之中。她不厭其煩地探討瞭不同香料在不同烹飪階段釋放風味的細微差彆，甚至提到瞭她童年記憶中，某個特定環境下製作的食物所帶有的獨特氣味，那種懷舊感是任何配方都無法復製的。我印象最深的是關於“發酵”的那一章，她用近乎科學傢的嚴謹態度去解析酵母的活性與環境溫度的關係，同時又飽含著對自然饋贈的敬畏。我照著她說的，重新嘗試瞭做老麵饅頭，結果齣來的口感，鬆軟得像一朵雲，那種紮實而又輕盈的對比，讓我對食物的理解又深入瞭一層。這本書的深度，遠超一本簡單的食譜範疇，更像是一部關於“時間”與“味道”的編年史。