你吃對瞭嗎？高血壓吃什麼？禁什麼？ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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"健康大講堂"編委會 著

圖書標籤:

• 高血壓
• 飲食
• 健康
• 營養
• 食療
• 慢性病
• 預防
• 飲食禁忌
• 健康飲食
• 養生

店鋪： 賞心悅目圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538876284

商品編碼：30081896024

包裝：精裝

齣版時間：2013-10-01

基本信息

書名：你吃對瞭嗎？高血壓吃什麼？禁什麼？

定價：39.80元

作者：'健康大講堂'編委會

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2013-10-01

ISBN：9787538876284

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.822kg

編輯推薦

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內容提要

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恭賀吃什麼？禁什麼？健康食療係列叢書全國總突破50萬冊，多品種進入開捲全國暢銷書榜，精裝修訂版全新上市！
中國暢銷的健康食療書全新修訂版，打造中國健康書係*。專傢教您活用正確、健康的飲食養生之道，告訴您吃什麼、吃多少、怎麼吃纔能不生病，纔能治好病。
本書是一本高血壓患者飲食宜忌速查全書。全書采用宜與忌對照的形式，讓高血壓患者對適宜或禁忌吃某種食物及其理由一目瞭然，並特邀營養專傢製定瞭眾多高血壓的營養美食。為高血壓人群奉上五步食療法，幫助讀者速效降血。全書共110種降壓食材的正確吃法、72種忌吃食物及原因還有206道特效藥膳降血壓，指導讀者用對方法，選準食物，輕鬆戰勝高血壓。

目錄

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目錄
高血壓吃什麼？
什麼？
序 言
Preface
降壓關
掌握高血壓患者的飲食要點
與高血壓有關的名詞解釋 ................................... 016
遵循飲食原則高血壓輕鬆降 ............................... 020
謹記飲食宜忌保持健康好狀態 ............................ 027
黃豆
醋漬黃豆.................... 037
黃豆燒豆腐................ 037
紅薯
清炒紅薯絲................ 039
乾鍋紅薯片................ 039
黑豆
黑豆雞湯.................... 041
豆奶南瓜球................ 041
綠豆
綠豆粥........................ 043
山藥綠豆湯................ 043
豌豆
豌豆拌豆腐丁............ 045
豌豆炒香菇................ 045
目 錄
Contents
香乾
香乾芹菜.................... 047
芥藍香乾.................... 047
蠶豆
泡椒拌蠶豆................ 049
湘味蠶豆炒瘦肉........ 049
燕麥
燕麥豬血粥................ 051
香菇燕麥粥................ 051
蕎麥
肉絲黃瓜拌蕎麥麵.... 053
牛奶煮蕎麥................ 053
小米
小米粥........................ 055
龍眼小米粥................ 055
降壓第二關
掌握110種降壓食材的正確吃法
玉米
枸杞炒玉米................ 057
玉米排骨湯................ 057
黑米
黑米黑豆蓮子粥........ 059
黑米菜飯.................... 059
薏米
半夏薏米粥................ 061
豬腰山藥薏米粥........ 061
鯽魚
蒜蒸鯽魚.................... 063
剁椒清香鯽................ 063
草魚
秘製香辣魚................ 065
剁椒草魚尾................ 065
海蜇
薏米黃瓜拌海蜇........ 067
蠶豆拌海蜇頭............ 067
海蝦
西紅柿青豆蝦仁........ 069
黃瓜炒蝦仁................ 069
海帶
海帶雞腳煲骨頭........ 071
白菜海帶豆腐湯........ 071
牡蠣
牡蠣白蘿蔔蛋湯........ 073
牡蠣酸菜湯................ 073
海參
蔥溜海參.................... 075
涼粉燒海參................ 075
螃蟹
薑蔥肉蟹.................... 077
洋蔥蟹肉.................... 077
銀魚
銀魚苦瓜.................... 079
發菜銀魚羹................ 079
武昌魚
清蒸武昌魚................ 081
香煎武昌魚................ 081
章魚
小炒章魚.................... 083
脆椒章魚.................... 083
蝦皮
炒蝦皮........................ 085
蝦皮西葫蘆................ 085
乾貝
乾貝蒸蘿蔔................ 087
芥藍乾貝.................... 087
鮑魚
鮑魚參杞湯................ 088
海藻
涼拌海藻絲................ 089
淡菜
黨參蓯蓉黑豆淡菜湯 090
紫菜
紫菜蛋花湯................ 091
烏雞
黃芪烏雞湯................ 093
蓮子烏雞山藥煲........ 093
兔肉
辣椒炒兔肉................ 095
青豆燒兔肉................ 095
牛肉
山楂牛肉盅................ 097
紅糟牛肉煲................ 097
鴿肉
老鴿湯........................ 099
鴿肉蓮子湯................ 099
鵪鶉肉
香菇鵪鶉.................... 101
苦瓜煲鵪鶉................ 101
脫脂牛奶
牛奶黑米汁................ 103
燕麥煮牛奶................ 103
酸奶
山藥蘋果酸奶............ 105
西紅柿鬍柚酸奶........ 105
豆漿
黃豆桑葉黑米豆漿.... 107
荷葉小米黑豆豆漿.... 107
芹菜
芹菜百閤.................... 109
闆栗炒芹菜................ 109
洋蔥
洋蔥炒蘆筍................ 111
洋蔥圈........................ 111
鬍蘿蔔
蔥香鬍蘿蔔絲............ 113
鬍蘿蔔炒肉絲............ 113
西紅柿
西紅柿燒豆腐............ 115
洋蔥炒西紅柿............ 115
茼蒿
蒜蓉茼蒿.................... 117
香拌茼蒿.................... 117
菠菜
菠菜豆腐捲................ 119
菠菜拌核桃仁............ 119
苦瓜
杏仁拌苦瓜................ 121
苦瓜海帶瘦肉湯........ 121
鼕瓜
油燜鼕瓜.................... 123
鼕瓜竹筍湯................ 123
黃瓜
辣拌黃瓜.................... 125
乾貝黃瓜盅................ 125
絲瓜
炒絲瓜........................ 127
蒜蓉絲瓜.................... 127
茄子
麻辣茄子.................... 129
青椒蒸茄子................ 129
白菜
黑木耳炒白菜梗........ 131
白菜金針菇................ 131
目 錄
Contents
竹筍
涼拌雙筍.................... 133
風味竹筍.................... 133
蘆筍
清炒蘆筍.................... 135
玉米筍炒蘆筍............ 135
萵筍
辣拌萵筍條................ 137
萵筍蒜苗.................... 137
馬蹄
橙汁馬蹄.................... 139
蘆薈炒馬蹄................ 139
馬齒莧
涼拌馬齒莧................ 141
馬齒莧杏仁瘦肉湯.... 141
香菇
芹菜炒香菇................ 143
香菇飯........................ 143
草菇
芹菜燒草菇................ 145
草菇黃瓜.................... 145
口蘑
口蘑拌花生................ 147
雙椒拌口蘑................ 147
平菇
炒雙菇........................ 148
蘑菇
萵筍炒蘑菇................ 149
蓮藕
醋溜藕片.................... 151
啤酒藕........................ 151
空心菜
椒絲空心菜................ 153
尖椒炒空心菜梗........ 153
竹蓀
竹蓀雞湯.................... 154
莧菜
銀魚莧菜羹................ 155
韭菜
韭菜炒黃豆芽............ 157
韭菜炒香乾................ 157
黃花菜
涼拌黃花菜................ 159
黃花菜炒海蜇............ 159
茭白
拌茭白........................ 161
金針菇木耳拌茭白.... 161
白蘿蔔
酸甜白蘿蔔條............ 163
傢鄉白蘿蔔拌海蜇.... 163
黑木耳
黃瓜炒木耳................ 165
筍尖木耳.................... 165
銀耳
雪梨銀耳枸杞湯........ 167
銀耳山藥羹................ 167
黃豆芽
黃豆芽拌海蜇皮........ 169
豆油黃豆芽................ 169
薺菜
薺菜粥........................ 171
薺菜四鮮寶................ 171
獼猴桃
草莓蘆筍獼猴桃汁.... 173
獼猴桃檸檬汁............ 173
金橘
金橘蘋果汁................ 175
金橘番石榴鮮果汁.... 175
草莓
草莓檸檬乳酪汁........ 177
草莓珍珠奶茶............ 177
葡萄
葡萄蘆筍蘋果飲........ 179
葡萄蘋果汁................ 179
蘋果
芹菜蘋果汁................ 181
蘋果橘子汁................ 181
桃子
桃汁............................ 183
桃子杏仁汁................ 183
李子
李子牛奶飲................ 185
李子檸檬汁................ 185
香蕉
香蕉西紅柿汁............ 187
香蕉燕麥牛奶............ 187
梨子
梨汁............................ 189
貢梨酸奶.................... 189
西瓜
西紅柿西瓜檸檬飲.... 191
西瓜葡萄柚汁............ 191
橙子
柳橙汁........................ 193
紅薯葉蘋果柳橙汁.... 193
檸檬
芹菜生菜檸檬汁........ 195
白菜檸檬汁................ 195
柿子
芹菜柿子飲................ 197
柿子鬍蘿蔔汁............ 197
菠蘿
萵筍菠蘿汁................ 199
茼蒿包菜菠蘿汁........ 199
火龍果
火龍果降壓果汁........ 201
香蕉火龍果汁............ 201
芒果
草莓芒果芹菜汁........ 203
聖女果芒果汁............ 203
山楂
山楂豬排湯................ 205
山楂綠茶飲................ 205
核桃
核桃燒鯉魚................ 207
紅棗核桃烏雞湯........ 207
目 錄
Contents
闆栗
闆栗飯........................ 209
闆栗雞翅煲................ 209
蓮子
參片蓮子湯................ 211
蓮子桂圓粥................ 211
杏仁
芝麻花生杏仁粥........ 213
杏仁核桃牛奶飲........ 213
紅棗
酒釀紅棗蛋................ 215
紅棗桃仁羹................ 215
花生
糖餞紅棗花生............ 217
花生粥........................ 217
腰果
腰果西芹.................... 219
香脆腰果.................... 219
桑葚
桑葚青梅楊桃汁........ 220
南瓜子
涼拌玉米瓜仁............ 221
葵花子
葵花子魚.................... 223
鬍蘿蔔瓜子飲............ 223
大蒜
蒜蓉菜心.................... 225
大蒜炒馬蹄................ 225
生薑
薑泥豬肉.................... 227
薑絲紅薯.................... 227
醋
酒醋拌花枝................ 229
醋溜土豆絲................ 229
芝麻
芝麻拌包菜................ 231
芝麻花生仁拌菠菜.... 231
蔥
大蔥牛肉絲................ 233
蔥白紅棗雞肉粥........ 233
蜂蜜
蜂蜜紅茶.................... 235
人參蜂蜜粥................ 235
橄欖油
牛肉燒餅.................... 236
菜籽油
清炒萵筍絲................ 237
玉米油
枸杞拌青豆................ 238
茶油
青椒炒西葫蘆............ 239
香油
涼拌綠豆芽................ 241
西芹拌腐竹................ 241
臘腸............................ 251
火腿............................ 252
烤鴨............................ 252
扒雞............................ 252
魚子............................ 253
蟹黃............................ 253
墨魚............................ 253
鯡魚............................ 254
雪裏蕻........................ 254
鹹菜............................ 254
青椒............................ 255
荔枝............................ 255
柚子............................ 255
葡萄柚........................ 256
榴蓮............................ 256
椰子............................ 256
楊梅............................ 257
櫻桃............................ 257
蘇打餅乾.................... 257
薯片............................ 258
食鹽............................ 258
鼕菜............................ 258
牛油............................ 259
肥豬肉........................ 244
豬蹄............................ 244
豬肝............................ 244
豬大腸........................ 245
豬腎............................ 245
豬腦............................ 245
豬肚............................ 246
豬血............................ 246
牛髓............................ 246
牛肝............................ 247
羊髓............................ 247
羊肉............................ 247
狗肉............................ 248
鹿肉............................ 248
鵝肉............................ 248
麻雀肉........................ 249
土雞肉........................ 249
雞胗............................ 249
鴨腸............................ 250
鹹鴨蛋........................ 250
鴨蛋............................ 250
鬆花蛋........................ 251
熏肉............................ 251
降壓第三關
謹記72種高血壓忌吃的食物
目 錄
Contents
地龍............................ 278
桑枝............................ 279
葛根............................ 279
大黃............................ 280
萊菔子........................ 280
黃芪............................ 281
枸杞............................ 281
吳茱萸........................ 282
淫羊藿........................ 282
牡丹皮........................ 283
田七............................ 283
酸棗仁........................ 284
中醫對高血壓的認識 270
常用降壓中藥材本草詳解
蓮子心........................ 274
車前子........................ 274
天麻............................ 275
鈎藤............................ 275
決明子........................ 276
夏枯草........................ 276
丹參............................ 277
玉米須........................ 277
杜仲............................ 278
降壓第四關
熟悉高血壓的中醫食療方
豬油............................ 259
黃油............................ 259
巧剋力........................ 260
紅椒............................ 260
花椒............................ 260
芥末............................ 261
醬油............................ 261
八角............................ 261
咖喱粉........................ 262
咖啡............................ 262
豆瓣醬........................ 262
濃茶............................ 263
白酒............................ 263
鬍椒............................ 263
比薩............................ 264
方便麵........................ 264
桂皮............................ 264
茴香............................ 265
冰激淩........................ 265
榨菜............................ 265
魚露............................ 266
蘿蔔乾........................ 266
八寶菜........................ 266
人參............................ 267
甘草............................ 267
麻黃............................ 267
鹿茸............................ 284
黃芩............................ 285
山豆根........................ 285
地骨皮........................ 286
馬兜鈴........................ 286
防己............................ 287
川芎............................ 287
芹菜籽........................ 288
青葙子........................ 288
菊花............................ 289
山藥............................ 289
推薦降壓中藥花草茶飲
金銀花綠茶................ 290
金蓮花清熱茶............ 290
菊花山楂茶................ 291
菊花蜜茶.................... 291
洋甘菊紅花茶............ 292
薄荷甘草茶................ 292
薄荷茶........................ 293
薄荷甘菊茶................ 293
薄荷綠茶.................... 294
蓮花蜜茶.................... 294
蓮花心金盞茶............ 295
蓮子茶........................ 295
蘆薈紅茶.................... 296
蘆薈清心美顔茶........ 296
綠豆菊花茶................ 297
草本茶................ 297
番石榴蕊葉茶............ 298
番石榴消食茶............ 298
甘草茶........................ 299
桂花普洱茶................ 299
桂花減壓茶................ 300
荷葉甘草茶................ 300
荷葉茶................ 301
蒲公英清涼茶............ 301
天花粉枸杞茶............ 302
白菊花枸杞茶............ 302
車前草鳳尾茶............ 303
芙蓉荷葉消食茶........ 303
玉竹西洋參茶............ 304
馬蹄茅根茶................ 304
柴鬍祛脂茶................ 305
陳皮薑茶.................... 305
蜂蜜綠茶.................... 306
茯苓清菊消腫茶........ 306
紅棗黨參茶................ 307
黃芪普洱茶................ 307
黃芪紅茶.................... 308
杭菊龍井茶................ 308
決明子苦丁茶............ 309
兩山柳枝茶................ 309
麥門鼕竹葉茶............ 310
麥芽山楂飲................ 310
山楂薏米茶................ 311
牛蒡子清熱祛脂茶.... 311
山楂五味子茶............ 312
烏龍茯苓溶脂茶........ 312
目 錄
Contents
烏龍山楂茶................ 313
養陰百閤茶................ 313
田七茶................ 314
丹參茶................ 314
高血壓中醫分型及對癥
藥膳
肝陽上亢型................ 315
陰虛陽亢型................ 318
肝腎陰虛型................ 321
陰陽兩虛型................ 324
痰濕阻逆型................ 327
瘀血阻滯型................ 330
氣血兩虛型................ 333
高血壓知識在綫答疑.................................................... 338
生活保健在綫答疑........................................................ 344
降壓第五關
專傢連綫有問必答__

作者介紹

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集聚中國大陸與中國颱灣在養生保健領域有影響力的專傢、教授團隊，涵蓋保健營養大師、醫學科學傢、兒科專傢、知名孕産科醫師、知名烹飪大師、中國颱灣地區知名營養師、知名中醫師，強強聯手，全心為您，緻力於打造*閱讀價值與影響力的養生健康類書籍，傳播健康的飲食理念、養生理論、保健方式，為全民健康生活齣謀劃策，已齣版發行《百姓養生菜1689例》、《養生相宜與相剋速查全書》、《懷孕分娩育兒大全書》、《糖尿病食療王》、《高血壓食療王》、《漢方蔬果養生》、《<本草綱目>》、《新編中草藥彩色圖譜大全》、《糖尿病吃什麼禁什麼》、《高血壓吃什麼禁什麼》等書籍，纍積發行量已突破數百萬。

文摘

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序言

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《健康飲食新風尚：科學膳食，擁抱活力人生》 引言：重新定義“吃”的意義 我們每天都在進食，但“吃”的學問，遠不止於果腹。它關乎我們身體的運轉效率，情緒的穩定，以及長遠的健康基石。在信息爆炸的時代，關於“吃什麼”的建議常常五花八門，令人無所適從。本書《健康飲食新風尚：科學膳食，擁抱活力人生》旨在撥開迷霧，提供一套基於現代營養學和實用生活哲學的膳食指南。我們不販賣焦慮，也不推崇極端的節食主義，而是引導讀者建立一種可持續、愉悅且高效的飲食習慣，讓餐桌成為通往健康與活力的源泉。 第一部分：打破飲食迷思——營養學的底層邏輯 許多人對飲食的理解停留在“好”與“壞”的簡單二元對立上。本書首先深入淺齣地剖析瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在人體內的真實作用。 1. 碳水化閤物的“正名”：能量的燃料箱 我們不再將碳水化閤物視為洪水猛獸。本書詳細闡述瞭簡單糖、復閤糖以及膳食縴維的區彆。重點在於如何選擇“優質碳水”，例如全榖物、豆類和根莖類蔬菜。我們將通過一係列生活化的案例，解釋升糖指數（GI）和血糖負荷（GL）的概念，教你如何通過食物搭配來平穩血糖，從而避免午後睏倦和不必要的飢餓感。 2. 蛋白質的構建與修復：不止於增肌 蛋白質的重要性遠超健身房的範疇。它參與激素閤成、免疫反應和細胞修復。本書對比瞭動物蛋白與植物蛋白的優劣勢，強調瞭“必需氨基酸”的攝入平衡。我們提供瞭不同年齡段和生活狀態人群（如久坐的上班族、輕體力勞動者）每日蛋白質需求的估算方法，並給齣瞭一周蛋白質來源的靈活組閤方案，避免單一化。 3. 脂肪的再認知：必需的“潤滑劑” “低脂”飲食的時代已經過去。本書聚焦於不飽和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）的重要性，解釋它們對心腦血管健康和炎癥反應的調節作用。讀者將學習如何辨識食物標簽上的脂肪類型，並學會在傢中安全地處理和儲存食用油，確保攝入的是有益健康的“好脂肪”。 第二部分：構建個性化餐盤——從理論到實踐 健康飲食的關鍵在於“個性化”和“可持續性”。一刀切的食譜往往難以堅持。本部分著重於教導讀者如何根據自身情況調整膳食結構。 1. 瞭解你的身體信號：傾聽內心的“飢餓尺” 我們引入瞭“直覺飲食”的理念，鼓勵讀者區分生理性飢餓和情緒性進食。書中設計瞭一套簡單的“飢餓-飽腹感評分錶”，幫助讀者練習適度進食，避免暴飲暴食或過度限製，從而建立與食物的健康關係。 2. 膳食模式的選擇與適應：地中海、彈性素食與東方智慧 本書不會強製推薦某一種特定的飲食流派，而是介紹幾種被科學界廣泛認可的健康膳食模式（如地中海飲食的優勢、彈性素食的靈活性）。更重要的是，我們提供瞭一套“組閤拳”方法論：如何將這些模式的精髓融入到中國傢庭的日常烹飪習慣中，例如如何用本地食材實現營養密度最大化。 3. 時間的藝術：優化進食時間窗口 進食“何時”與“吃什麼”同等重要。本書探討瞭輕斷食（間歇性禁食）在不同人群中的適用性，並提供瞭溫和的入門指南，重點強調這種模式對代謝健康帶來的潛在益處，同時明確指齣哪些人群需要謹慎或避免采用。 第三部分：廚房的魔法——烹飪技巧與食物采購指南 再好的食材，也可能毀於不當的烹飪。本部分將讀者的焦點從超市貨架引嚮廚房竈颱。 1. 食材的“減法”烹飪法 我們推崇“少即是多”的烹飪哲學。書中詳述瞭各種烹飪方式（蒸、煮、燉、烤、快炒）對營養素保留率的影響。重點介紹瞭如何通過巧妙地使用香料和天然調味品（如檸檬、醋、草本植物）來替代過多的鹽、糖和味精，實現美味與健康的雙贏。 2. 識彆隱形“健康陷阱” 許多標榜“健康”的加工食品，實際上隱藏著高鹽、高糖或不健康的脂肪。我們將教會讀者如何快速解讀食品營養標簽，尤其關注鈉、添加糖和反式脂肪的含量。同時，提供瞭自製健康零食和醬料的實用配方，幫助讀者遠離工業化生産的“健康僞裝”。 3. 聰明地采購與儲存 本書提供瞭一份“健康采購清單”的框架，教導讀者在不同類型的商店（農貿市場、大型超市）中，如何優先選擇營養價值高的基礎食材。關於食物儲存的科學知識，如如何正確冷凍、防止營養流失，也將被詳細闡述，以減少食物浪費並保持食材的最佳風味。 結語：通往持續健康的愉快旅程 健康飲食並非一場短跑衝刺，而是一場需要耐心和智慧的長途跋涉。本書的最終目標，是賦予讀者掌控自己餐盤的勇氣和能力。通過理解食物背後的科學原理，並在日常生活中做齣細微而積極的調整，每一個人都可以構建起屬於自己的、充滿活力與滿足感的健康飲食新風尚，享受每一口食物帶來的美好與能量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格我非常喜歡，它沒有那種冷冰冰的醫學術語堆砌感，更像是鄰傢長輩在跟你細心聊天，語氣中充滿瞭關切和理解。我記得有一段寫到關於“嘴饞”的應對策略，作者提到，偶爾的小放縱是可以接受的，關鍵是要學會“補救”，比如吃瞭一頓高鹽餐後，接下來的兩餐如何通過多吃富含鉀的蔬菜來幫助身體排齣多餘的鈉，這個方法操作性極強，讓我這個“管不住嘴”的人感到一絲解脫。它沒有把高血壓患者塑造成一個需要完全剝奪口福的群體，而是教我們如何在享受生活和管理健康之間找到平衡點。此外，書中穿插的一些病友的真實案例也很有感染力，他們描述瞭通過調整飲食後生活質量的顯著提高，這比任何乾巴巴的理論都更具說服力。這本書的“人情味”很濃，讓我覺得這不是一本教科書，而是一本陪伴我對抗高血壓的“生活夥伴”。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀設計和閱讀體驗上來說，這本書也做得非常用心，這點常常被忽略，但對於一本經常需要翻閱的工具書來說至關重要。這本書的紙張質量很好，即便是經常翻動，也不會有那種廉價的摩擦聲，而且內頁的排版非常清晰，重點信息都用粗體或不同的顔色標注瞭齣來，查找起來效率極高。我尤其喜歡它在每章末尾設置的“快速自查清單”，比如“高血壓患者一周采購清單”和“餐桌上的血壓友好度速查錶”，這些卡片式的總結非常適閤我這種希望快速復習關鍵信息的人。封麵設計雖然醒目，但內頁的字體大小和行距也考慮到瞭中老年讀者的閱讀習慣，不會讓人感到眼睛疲勞。這本書的整體設計理念似乎是：它不僅要告訴你知識，還要讓你愛上查閱和使用它，這種“易用性”的考量，讓它在我眾多的健康書籍中脫穎而齣，成為瞭我廚房和書架上不可或缺的常青樹。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直達到瞭教科書級彆，尤其是我非常看重它關於“外食與烹飪技巧”的那一部分。作為一名經常需要應酬的上班族，在外麵的餐館裏想吃到“低鹽低脂”的食物簡直是噩夢。書中專門開闢瞭一個章節，教你如何識彆餐館菜單上的“陷阱”，比如哪些菜係天然高鹽（川菜、某些地方小炒），以及如何巧妙地跟服務員溝通，要求“少油少鹽”或“醬汁另上”。更棒的是，它提供瞭一係列傢庭自製調味品的配方，比如用香草和檸檬皮自製的“無鹽香料鹽”，用來替代市售的復閤調味料，味道驚喜地好，而且完全沒有負擔。這種將理論知識轉化為日常具體行動的橋梁搭建得非常流暢。每次齣門前，我都會快速翻一下這本書裏關於“外齣就餐小貼士”的那幾頁，感覺心裏踏實多瞭，不再是盲目地走進去，然後祈禱下一頓不會超標。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對數據和實驗結果非常較真的人，所以這本書在引用科研證據方麵的嚴謹性，完全滿足瞭我這種“科學派”讀者的需求。它在討論不同脂肪酸對心血管健康的影響時，引用瞭多項隨機對照試驗的結果，並且對那些尚存爭議的領域也持保留態度，沒有武斷地下結論，這一點非常難得。比如，關於紅肉的攝入量，書中並沒有一刀切地說“完全禁止”，而是根據最新的研究成果，給齣瞭一個安全的每周攝入上限，並說明瞭這種限製背後的生化機製。這種科學的審慎態度，讓我對書中的所有建議都深信不疑。特彆是關於膳食縴維的章節，它詳細解釋瞭不同類型的縴維（可溶性與不可溶性）在高血壓控製中的具體作用通路，甚至還附帶瞭計算你每日膳食縴維攝入量的公式。這種深度挖掘背後的原理，讓這本書的價值遠遠超齣瞭普通的食譜指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是抓人眼球，那種鮮亮的橙色配上簡潔的字體，讓人一眼就知道是關於健康飲食的。我本來對高血壓的飲食調理就感到非常睏惑，市麵上的資料太多瞭，真假難辨。拿到這本書後，我最先看的是它的目錄結構，非常清晰，從基礎知識到具體的食譜推薦，邏輯性很強。特彆是它在介紹鈉的攝入量時，引用瞭很多權威機構的數據，而不是泛泛而談，這讓我感覺作者是真正做瞭功課的。我特彆欣賞作者在第一章中對“隱形鹽”的剖析，很多我們日常認為很健康的食物，比如某些麵包、醬料裏，鈉含量高得驚人，這本書通過圖錶清晰地展示瞭這些，讓我對自己的日常飲食有瞭一個更深刻的認識。而且，它沒有一味地強調“不能吃什麼”，而是更側重於“可以吃什麼”，推薦瞭大量富含鉀、鎂等對血壓有益的天然食物，這些食材在我傢附近的超市都很容易買到，非常實用。總而言之，這本書給我帶來的第一個衝擊是信息量的紮實和結構的清晰，它為我建立瞭一個關於高血壓飲食的係統框架，而不是零散的知識點。