你吃对了吗？高血压吃什么？禁什么？ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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"健康大讲堂"编委会 著

图书标签:

• 高血压
• 饮食
• 健康
• 营养
• 食疗
• 慢性病
• 预防
• 饮食禁忌
• 健康饮食
• 养生

店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538876284

商品编码：30081896024

包装：精装

出版时间：2013-10-01

基本信息

书名：你吃对了吗？高血压吃什么？禁什么？

定价：39.80元

作者：'健康大讲堂'编委会

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版日期：2013-10-01

ISBN：9787538876284

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.822kg

编辑推荐

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内容提要

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恭贺吃什么？禁什么？健康食疗系列丛书全国总突破50万册，多品种进入开卷全国畅销书榜，精装修订版全新上市！
中国畅销的健康食疗书全新修订版，打造中国健康书系*。专家教您活用正确、健康的饮食养生之道，告诉您吃什么、吃多少、怎么吃才能不生病，才能治好病。
本书是一本高血压患者饮食宜忌速查全书。全书采用宜与忌对照的形式，让高血压患者对适宜或禁忌吃某种食物及其理由一目了然，并特邀营养专家制定了众多高血压的营养美食。为高血压人群奉上五步食疗法，帮助读者速效降血。全书共110种降压食材的正确吃法、72种忌吃食物及原因还有206道特效药膳降血压，指导读者用对方法，选准食物，轻松战胜高血压。

目录

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目录
高血压吃什么？
什么？
序 言
Preface
降压关
掌握高血压患者的饮食要点
与高血压有关的名词解释 ................................... 016
遵循饮食原则高血压轻松降 ............................... 020
谨记饮食宜忌保持健康好状态 ............................ 027
黄豆
醋渍黄豆.................... 037
黄豆烧豆腐................ 037
红薯
清炒红薯丝................ 039
干锅红薯片................ 039
黑豆
黑豆鸡汤.................... 041
豆奶南瓜球................ 041
绿豆
绿豆粥........................ 043
山药绿豆汤................ 043
豌豆
豌豆拌豆腐丁............ 045
豌豆炒香菇................ 045
目 录
Contents
香干
香干芹菜.................... 047
芥蓝香干.................... 047
蚕豆
泡椒拌蚕豆................ 049
湘味蚕豆炒瘦肉........ 049
燕麦
燕麦猪血粥................ 051
香菇燕麦粥................ 051
荞麦
肉丝黄瓜拌荞麦面.... 053
牛奶煮荞麦................ 053
小米
小米粥........................ 055
龙眼小米粥................ 055
降压第二关
掌握110种降压食材的正确吃法
玉米
枸杞炒玉米................ 057
玉米排骨汤................ 057
黑米
黑米黑豆莲子粥........ 059
黑米菜饭.................... 059
薏米
半夏薏米粥................ 061
猪腰山药薏米粥........ 061
鲫鱼
蒜蒸鲫鱼.................... 063
剁椒清香鲫................ 063
草鱼
秘制香辣鱼................ 065
剁椒草鱼尾................ 065
海蜇
薏米黄瓜拌海蜇........ 067
蚕豆拌海蜇头............ 067
海虾
西红柿青豆虾仁........ 069
黄瓜炒虾仁................ 069
海带
海带鸡脚煲骨头........ 071
白菜海带豆腐汤........ 071
牡蛎
牡蛎白萝卜蛋汤........ 073
牡蛎酸菜汤................ 073
海参
葱熘海参.................... 075
凉粉烧海参................ 075
螃蟹
姜葱肉蟹.................... 077
洋葱蟹肉.................... 077
银鱼
银鱼苦瓜.................... 079
发菜银鱼羹................ 079
武昌鱼
清蒸武昌鱼................ 081
香煎武昌鱼................ 081
章鱼
小炒章鱼.................... 083
脆椒章鱼.................... 083
虾皮
炒虾皮........................ 085
虾皮西葫芦................ 085
干贝
干贝蒸萝卜................ 087
芥蓝干贝.................... 087
鲍鱼
鲍鱼参杞汤................ 088
海藻
凉拌海藻丝................ 089
淡菜
党参苁蓉黑豆淡菜汤 090
紫菜
紫菜蛋花汤................ 091
乌鸡
黄芪乌鸡汤................ 093
莲子乌鸡山药煲........ 093
兔肉
辣椒炒兔肉................ 095
青豆烧兔肉................ 095
牛肉
山楂牛肉盅................ 097
红糟牛肉煲................ 097
鸽肉
老鸽汤........................ 099
鸽肉莲子汤................ 099
鹌鹑肉
香菇鹌鹑.................... 101
苦瓜煲鹌鹑................ 101
脱脂牛奶
牛奶黑米汁................ 103
燕麦煮牛奶................ 103
酸奶
山药苹果酸奶............ 105
西红柿胡柚酸奶........ 105
豆浆
黄豆桑叶黑米豆浆.... 107
荷叶小米黑豆豆浆.... 107
芹菜
芹菜百合.................... 109
板栗炒芹菜................ 109
洋葱
洋葱炒芦笋................ 111
洋葱圈........................ 111
胡萝卜
葱香胡萝卜丝............ 113
胡萝卜炒肉丝............ 113
西红柿
西红柿烧豆腐............ 115
洋葱炒西红柿............ 115
茼蒿
蒜蓉茼蒿.................... 117
香拌茼蒿.................... 117
菠菜
菠菜豆腐卷................ 119
菠菜拌核桃仁............ 119
苦瓜
杏仁拌苦瓜................ 121
苦瓜海带瘦肉汤........ 121
冬瓜
油焖冬瓜.................... 123
冬瓜竹笋汤................ 123
黄瓜
辣拌黄瓜.................... 125
干贝黄瓜盅................ 125
丝瓜
炒丝瓜........................ 127
蒜蓉丝瓜.................... 127
茄子
麻辣茄子.................... 129
青椒蒸茄子................ 129
白菜
黑木耳炒白菜梗........ 131
白菜金针菇................ 131
目 录
Contents
竹笋
凉拌双笋.................... 133
风味竹笋.................... 133
芦笋
清炒芦笋.................... 135
玉米笋炒芦笋............ 135
莴笋
辣拌莴笋条................ 137
莴笋蒜苗.................... 137
马蹄
橙汁马蹄.................... 139
芦荟炒马蹄................ 139
马齿苋
凉拌马齿苋................ 141
马齿苋杏仁瘦肉汤.... 141
香菇
芹菜炒香菇................ 143
香菇饭........................ 143
草菇
芹菜烧草菇................ 145
草菇黄瓜.................... 145
口蘑
口蘑拌花生................ 147
双椒拌口蘑................ 147
平菇
炒双菇........................ 148
蘑菇
莴笋炒蘑菇................ 149
莲藕
醋熘藕片.................... 151
啤酒藕........................ 151
空心菜
椒丝空心菜................ 153
尖椒炒空心菜梗........ 153
竹荪
竹荪鸡汤.................... 154
苋菜
银鱼苋菜羹................ 155
韭菜
韭菜炒黄豆芽............ 157
韭菜炒香干................ 157
黄花菜
凉拌黄花菜................ 159
黄花菜炒海蜇............ 159
茭白
拌茭白........................ 161
金针菇木耳拌茭白.... 161
白萝卜
酸甜白萝卜条............ 163
家乡白萝卜拌海蜇.... 163
黑木耳
黄瓜炒木耳................ 165
笋尖木耳.................... 165
银耳
雪梨银耳枸杞汤........ 167
银耳山药羹................ 167
黄豆芽
黄豆芽拌海蜇皮........ 169
豆油黄豆芽................ 169
荠菜
荠菜粥........................ 171
荠菜四鲜宝................ 171
猕猴桃
草莓芦笋猕猴桃汁.... 173
猕猴桃柠檬汁............ 173
金橘
金橘苹果汁................ 175
金橘番石榴鲜果汁.... 175
草莓
草莓柠檬乳酪汁........ 177
草莓珍珠奶茶............ 177
葡萄
葡萄芦笋苹果饮........ 179
葡萄苹果汁................ 179
苹果
芹菜苹果汁................ 181
苹果橘子汁................ 181
桃子
桃汁............................ 183
桃子杏仁汁................ 183
李子
李子牛奶饮................ 185
李子柠檬汁................ 185
香蕉
香蕉西红柿汁............ 187
香蕉燕麦牛奶............ 187
梨子
梨汁............................ 189
贡梨酸奶.................... 189
西瓜
西红柿西瓜柠檬饮.... 191
西瓜葡萄柚汁............ 191
橙子
柳橙汁........................ 193
红薯叶苹果柳橙汁.... 193
柠檬
芹菜生菜柠檬汁........ 195
白菜柠檬汁................ 195
柿子
芹菜柿子饮................ 197
柿子胡萝卜汁............ 197
菠萝
莴笋菠萝汁................ 199
茼蒿包菜菠萝汁........ 199
火龙果
火龙果降压果汁........ 201
香蕉火龙果汁............ 201
芒果
草莓芒果芹菜汁........ 203
圣女果芒果汁............ 203
山楂
山楂猪排汤................ 205
山楂绿茶饮................ 205
核桃
核桃烧鲤鱼................ 207
红枣核桃乌鸡汤........ 207
目 录
Contents
板栗
板栗饭........................ 209
板栗鸡翅煲................ 209
莲子
参片莲子汤................ 211
莲子桂圆粥................ 211
杏仁
芝麻花生杏仁粥........ 213
杏仁核桃牛奶饮........ 213
红枣
酒酿红枣蛋................ 215
红枣桃仁羹................ 215
花生
糖饯红枣花生............ 217
花生粥........................ 217
腰果
腰果西芹.................... 219
香脆腰果.................... 219
桑葚
桑葚青梅杨桃汁........ 220
南瓜子
凉拌玉米瓜仁............ 221
葵花子
葵花子鱼.................... 223
胡萝卜瓜子饮............ 223
大蒜
蒜蓉菜心.................... 225
大蒜炒马蹄................ 225
生姜
姜泥猪肉.................... 227
姜丝红薯.................... 227
醋
酒醋拌花枝................ 229
醋熘土豆丝................ 229
芝麻
芝麻拌包菜................ 231
芝麻花生仁拌菠菜.... 231
葱
大葱牛肉丝................ 233
葱白红枣鸡肉粥........ 233
蜂蜜
蜂蜜红茶.................... 235
人参蜂蜜粥................ 235
橄榄油
牛肉烧饼.................... 236
菜籽油
清炒莴笋丝................ 237
玉米油
枸杞拌青豆................ 238
茶油
青椒炒西葫芦............ 239
香油
凉拌绿豆芽................ 241
西芹拌腐竹................ 241
腊肠............................ 251
火腿............................ 252
烤鸭............................ 252
扒鸡............................ 252
鱼子............................ 253
蟹黄............................ 253
墨鱼............................ 253
鲱鱼............................ 254
雪里蕻........................ 254
咸菜............................ 254
青椒............................ 255
荔枝............................ 255
柚子............................ 255
葡萄柚........................ 256
榴莲............................ 256
椰子............................ 256
杨梅............................ 257
樱桃............................ 257
苏打饼干.................... 257
薯片............................ 258
食盐............................ 258
冬菜............................ 258
牛油............................ 259
肥猪肉........................ 244
猪蹄............................ 244
猪肝............................ 244
猪大肠........................ 245
猪肾............................ 245
猪脑............................ 245
猪肚............................ 246
猪血............................ 246
牛髓............................ 246
牛肝............................ 247
羊髓............................ 247
羊肉............................ 247
狗肉............................ 248
鹿肉............................ 248
鹅肉............................ 248
麻雀肉........................ 249
土鸡肉........................ 249
鸡胗............................ 249
鸭肠............................ 250
咸鸭蛋........................ 250
鸭蛋............................ 250
松花蛋........................ 251
熏肉............................ 251
降压第三关
谨记72种高血压忌吃的食物
目 录
Contents
地龙............................ 278
桑枝............................ 279
葛根............................ 279
大黄............................ 280
莱菔子........................ 280
黄芪............................ 281
枸杞............................ 281
吴茱萸........................ 282
淫羊藿........................ 282
牡丹皮........................ 283
田七............................ 283
酸枣仁........................ 284
中医对高血压的认识 270
常用降压中药材本草详解
莲子心........................ 274
车前子........................ 274
天麻............................ 275
钩藤............................ 275
决明子........................ 276
夏枯草........................ 276
丹参............................ 277
玉米须........................ 277
杜仲............................ 278
降压第四关
熟悉高血压的中医食疗方
猪油............................ 259
黄油............................ 259
巧克力........................ 260
红椒............................ 260
花椒............................ 260
芥末............................ 261
酱油............................ 261
八角............................ 261
咖喱粉........................ 262
咖啡............................ 262
豆瓣酱........................ 262
浓茶............................ 263
白酒............................ 263
胡椒............................ 263
比萨............................ 264
方便面........................ 264
桂皮............................ 264
茴香............................ 265
冰激凌........................ 265
榨菜............................ 265
鱼露............................ 266
萝卜干........................ 266
八宝菜........................ 266
人参............................ 267
甘草............................ 267
麻黄............................ 267
鹿茸............................ 284
黄芩............................ 285
山豆根........................ 285
地骨皮........................ 286
马兜铃........................ 286
防己............................ 287
川芎............................ 287
芹菜籽........................ 288
青葙子........................ 288
菊花............................ 289
山药............................ 289
推荐降压中药花草茶饮
金银花绿茶................ 290
金莲花清热茶............ 290
菊花山楂茶................ 291
菊花蜜茶.................... 291
洋甘菊红花茶............ 292
薄荷甘草茶................ 292
薄荷茶........................ 293
薄荷甘菊茶................ 293
薄荷绿茶.................... 294
莲花蜜茶.................... 294
莲花心金盏茶............ 295
莲子茶........................ 295
芦荟红茶.................... 296
芦荟清心美颜茶........ 296
绿豆菊花茶................ 297
草本茶................ 297
番石榴蕊叶茶............ 298
番石榴消食茶............ 298
甘草茶........................ 299
桂花普洱茶................ 299
桂花减压茶................ 300
荷叶甘草茶................ 300
荷叶茶................ 301
蒲公英清凉茶............ 301
天花粉枸杞茶............ 302
白菊花枸杞茶............ 302
车前草凤尾茶............ 303
芙蓉荷叶消食茶........ 303
玉竹西洋参茶............ 304
马蹄茅根茶................ 304
柴胡祛脂茶................ 305
陈皮姜茶.................... 305
蜂蜜绿茶.................... 306
茯苓清菊消肿茶........ 306
红枣党参茶................ 307
黄芪普洱茶................ 307
黄芪红茶.................... 308
杭菊龙井茶................ 308
决明子苦丁茶............ 309
两山柳枝茶................ 309
麦门冬竹叶茶............ 310
麦芽山楂饮................ 310
山楂薏米茶................ 311
牛蒡子清热祛脂茶.... 311
山楂五味子茶............ 312
乌龙茯苓溶脂茶........ 312
目 录
Contents
乌龙山楂茶................ 313
养阴百合茶................ 313
田七茶................ 314
丹参茶................ 314
高血压中医分型及对症
药膳
肝阳上亢型................ 315
阴虚阳亢型................ 318
肝肾阴虚型................ 321
阴阳两虚型................ 324
痰湿阻逆型................ 327
瘀血阻滞型................ 330
气血两虚型................ 333
高血压知识在线答疑.................................................... 338
生活保健在线答疑........................................................ 344
降压第五关
专家连线有问必答__

作者介绍

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集聚中国大陆与中国台湾在养生保健领域有影响力的专家、教授团队，涵盖保健营养大师、医学科学家、儿科专家、知名孕产科医师、知名烹饪大师、中国台湾地区知名营养师、知名中医师，强强联手，全心为您，致力于打造*阅读价值与影响力的养生健康类书籍，传播健康的饮食理念、养生理论、保健方式，为全民健康生活出谋划策，已出版发行《百姓养生菜1689例》、《养生相宜与相克速查全书》、《怀孕分娩育儿大全书》、《糖尿病食疗王》、《高血压食疗王》、《汉方蔬果养生》、《<本草纲目>》、《新编中草药彩色图谱大全》、《糖尿病吃什么禁什么》、《高血压吃什么禁什么》等书籍，累积发行量已突破数百万。

文摘

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序言

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《健康饮食新风尚：科学膳食，拥抱活力人生》 引言：重新定义“吃”的意义 我们每天都在进食，但“吃”的学问，远不止于果腹。它关乎我们身体的运转效率，情绪的稳定，以及长远的健康基石。在信息爆炸的时代，关于“吃什么”的建议常常五花八门，令人无所适从。本书《健康饮食新风尚：科学膳食，拥抱活力人生》旨在拨开迷雾，提供一套基于现代营养学和实用生活哲学的膳食指南。我们不贩卖焦虑，也不推崇极端的节食主义，而是引导读者建立一种可持续、愉悦且高效的饮食习惯，让餐桌成为通往健康与活力的源泉。 第一部分：打破饮食迷思——营养学的底层逻辑 许多人对饮食的理解停留在“好”与“坏”的简单二元对立上。本书首先深入浅出地剖析了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体内的真实作用。 1. 碳水化合物的“正名”：能量的燃料箱 我们不再将碳水化合物视为洪水猛兽。本书详细阐述了简单糖、复合糖以及膳食纤维的区别。重点在于如何选择“优质碳水”，例如全谷物、豆类和根茎类蔬菜。我们将通过一系列生活化的案例，解释升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）的概念，教你如何通过食物搭配来平稳血糖，从而避免午后困倦和不必要的饥饿感。 2. 蛋白质的构建与修复：不止于增肌 蛋白质的重要性远超健身房的范畴。它参与激素合成、免疫反应和细胞修复。本书对比了动物蛋白与植物蛋白的优劣势，强调了“必需氨基酸”的摄入平衡。我们提供了不同年龄段和生活状态人群（如久坐的上班族、轻体力劳动者）每日蛋白质需求的估算方法，并给出了一周蛋白质来源的灵活组合方案，避免单一化。 3. 脂肪的再认知：必需的“润滑剂” “低脂”饮食的时代已经过去。本书聚焦于不饱和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）的重要性，解释它们对心脑血管健康和炎症反应的调节作用。读者将学习如何辨识食物标签上的脂肪类型，并学会在家中安全地处理和储存食用油，确保摄入的是有益健康的“好脂肪”。 第二部分：构建个性化餐盘——从理论到实践 健康饮食的关键在于“个性化”和“可持续性”。一刀切的食谱往往难以坚持。本部分着重于教导读者如何根据自身情况调整膳食结构。 1. 了解你的身体信号：倾听内心的“饥饿尺” 我们引入了“直觉饮食”的理念，鼓励读者区分生理性饥饿和情绪性进食。书中设计了一套简单的“饥饿-饱腹感评分表”，帮助读者练习适度进食，避免暴饮暴食或过度限制，从而建立与食物的健康关系。 2. 膳食模式的选择与适应：地中海、弹性素食与东方智慧 本书不会强制推荐某一种特定的饮食流派，而是介绍几种被科学界广泛认可的健康膳食模式（如地中海饮食的优势、弹性素食的灵活性）。更重要的是，我们提供了一套“组合拳”方法论：如何将这些模式的精髓融入到中国家庭的日常烹饪习惯中，例如如何用本地食材实现营养密度最大化。 3. 时间的艺术：优化进食时间窗口 进食“何时”与“吃什么”同等重要。本书探讨了轻断食（间歇性禁食）在不同人群中的适用性，并提供了温和的入门指南，重点强调这种模式对代谢健康带来的潜在益处，同时明确指出哪些人群需要谨慎或避免采用。 第三部分：厨房的魔法——烹饪技巧与食物采购指南 再好的食材，也可能毁于不当的烹饪。本部分将读者的焦点从超市货架引向厨房灶台。 1. 食材的“减法”烹饪法 我们推崇“少即是多”的烹饪哲学。书中详述了各种烹饪方式（蒸、煮、炖、烤、快炒）对营养素保留率的影响。重点介绍了如何通过巧妙地使用香料和天然调味品（如柠檬、醋、草本植物）来替代过多的盐、糖和味精，实现美味与健康的双赢。 2. 识别隐形“健康陷阱” 许多标榜“健康”的加工食品，实际上隐藏着高盐、高糖或不健康的脂肪。我们将教会读者如何快速解读食品营养标签，尤其关注钠、添加糖和反式脂肪的含量。同时，提供了自制健康零食和酱料的实用配方，帮助读者远离工业化生产的“健康伪装”。 3. 聪明地采购与储存 本书提供了一份“健康采购清单”的框架，教导读者在不同类型的商店（农贸市场、大型超市）中，如何优先选择营养价值高的基础食材。关于食物储存的科学知识，如如何正确冷冻、防止营养流失，也将被详细阐述，以减少食物浪费并保持食材的最佳风味。 结语：通往持续健康的愉快旅程 健康饮食并非一场短跑冲刺，而是一场需要耐心和智慧的长途跋涉。本书的最终目标，是赋予读者掌控自己餐盘的勇气和能力。通过理解食物背后的科学原理，并在日常生活中做出细微而积极的调整，每一个人都可以构建起属于自己的、充满活力与满足感的健康饮食新风尚，享受每一口食物带来的美好与能量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格我非常喜欢，它没有那种冷冰冰的医学术语堆砌感，更像是邻家长辈在跟你细心聊天，语气中充满了关切和理解。我记得有一段写到关于“嘴馋”的应对策略，作者提到，偶尔的小放纵是可以接受的，关键是要学会“补救”，比如吃了一顿高盐餐后，接下来的两餐如何通过多吃富含钾的蔬菜来帮助身体排出多余的钠，这个方法操作性极强，让我这个“管不住嘴”的人感到一丝解脱。它没有把高血压患者塑造成一个需要完全剥夺口福的群体，而是教我们如何在享受生活和管理健康之间找到平衡点。此外，书中穿插的一些病友的真实案例也很有感染力，他们描述了通过调整饮食后生活质量的显著提高，这比任何干巴巴的理论都更具说服力。这本书的“人情味”很浓，让我觉得这不是一本教科书，而是一本陪伴我对抗高血压的“生活伙伴”。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对数据和实验结果非常较真的人，所以这本书在引用科研证据方面的严谨性，完全满足了我这种“科学派”读者的需求。它在讨论不同脂肪酸对心血管健康的影响时，引用了多项随机对照试验的结果，并且对那些尚存争议的领域也持保留态度，没有武断地下结论，这一点非常难得。比如，关于红肉的摄入量，书中并没有一刀切地说“完全禁止”，而是根据最新的研究成果，给出了一个安全的每周摄入上限，并说明了这种限制背后的生化机制。这种科学的审慎态度，让我对书中的所有建议都深信不疑。特别是关于膳食纤维的章节，它详细解释了不同类型的纤维（可溶性与不可溶性）在高血压控制中的具体作用通路，甚至还附带了计算你每日膳食纤维摄入量的公式。这种深度挖掘背后的原理，让这本书的价值远远超出了普通的食谱指南。

评分☆☆☆☆☆

从装帧设计和阅读体验上来说，这本书也做得非常用心，这点常常被忽略，但对于一本经常需要翻阅的工具书来说至关重要。这本书的纸张质量很好，即便是经常翻动，也不会有那种廉价的摩擦声，而且内页的排版非常清晰，重点信息都用粗体或不同的颜色标注了出来，查找起来效率极高。我尤其喜欢它在每章末尾设置的“快速自查清单”，比如“高血压患者一周采购清单”和“餐桌上的血压友好度速查表”，这些卡片式的总结非常适合我这种希望快速复习关键信息的人。封面设计虽然醒目，但内页的字体大小和行距也考虑到了中老年读者的阅读习惯，不会让人感到眼睛疲劳。这本书的整体设计理念似乎是：它不仅要告诉你知识，还要让你爱上查阅和使用它，这种“易用性”的考量，让它在我众多的健康书籍中脱颖而出，成为了我厨房和书架上不可或缺的常青树。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是抓人眼球，那种鲜亮的橙色配上简洁的字体，让人一眼就知道是关于健康饮食的。我本来对高血压的饮食调理就感到非常困惑，市面上的资料太多了，真假难辨。拿到这本书后，我最先看的是它的目录结构，非常清晰，从基础知识到具体的食谱推荐，逻辑性很强。特别是它在介绍钠的摄入量时，引用了很多权威机构的数据，而不是泛泛而谈，这让我感觉作者是真正做了功课的。我特别欣赏作者在第一章中对“隐形盐”的剖析，很多我们日常认为很健康的食物，比如某些面包、酱料里，钠含量高得惊人，这本书通过图表清晰地展示了这些，让我对自己的日常饮食有了一个更深刻的认识。而且，它没有一味地强调“不能吃什么”，而是更侧重于“可以吃什么”，推荐了大量富含钾、镁等对血压有益的天然食物，这些食材在我家附近的超市都很容易买到，非常实用。总而言之，这本书给我带来的第一个冲击是信息量的扎实和结构的清晰，它为我建立了一个关于高血压饮食的系统框架，而不是零散的知识点。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直达到了教科书级别，尤其是我非常看重它关于“外食与烹饪技巧”的那一部分。作为一名经常需要应酬的上班族，在外面的餐馆里想吃到“低盐低脂”的食物简直是噩梦。书中专门开辟了一个章节，教你如何识别餐馆菜单上的“陷阱”，比如哪些菜系天然高盐（川菜、某些地方小炒），以及如何巧妙地跟服务员沟通，要求“少油少盐”或“酱汁另上”。更棒的是，它提供了一系列家庭自制调味品的配方，比如用香草和柠檬皮自制的“无盐香料盐”，用来替代市售的复合调味料，味道惊喜地好，而且完全没有负担。这种将理论知识转化为日常具体行动的桥梁搭建得非常流畅。每次出门前，我都会快速翻一下这本书里关于“外出就餐小贴士”的那几页，感觉心里踏实多了，不再是盲目地走进去，然后祈祷下一顿不会超标。