食物營養排行榜(控鹽控油健康餐量勺) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國保健協會 著

圖書標籤:

• 食物營養
• 健康飲食
• 控鹽
• 控油
• 健康餐
• 量勺
• 食譜
• 營養搭配
• 膳食指南
• 輕食

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 高等教育齣版社

ISBN：9787040347548

商品編碼：30081993920

包裝：盒裝

齣版時間：2013-01-01

基本信息

書名：食物營養排行榜(控鹽控油健康餐量勺)

定價：68.00元

作者：中國保健協會

齣版社：高等教育齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787040347548

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：盒裝

開本：16開

商品重量：1.203kg

編輯推薦

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飲食決定健康。如何纔能找到健康的食物呢？《食物營養排行榜》為您提供瞭一個可供參考的、可以信賴的飲食指南，讓您吃齣營養、吃齣健康。

內容提要

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《食物營養排行榜》立足於不同人群對食物的不同需求，從人們關注的增強免疫力、排毒、抗衰老等健康話題入手，為您提供瞭16份健康食物排行榜。《食物營養排行榜》遵循“從生活中來”的原則，以普通傢庭日常生活的視角挑選食物，以便您能結閤自身需求從中選擇*自己的食物。對每一種食物，編者都深入淺齣地分析瞭其有效營養成分，使您吃得明白；同時增加瞭食用指南、飲食宜忌等多方麵信息，讓您吃得放心。
人們如何通過管理飲食來保證健康？《食物營養排行榜》編者在綜閤瞭各方麵數據的基礎上，依據專傢、醫者的觀點，以及食物營養成分的多少、保健功效的強弱，針對人群的特殊需要推齣瞭“食物營養排行榜”。目的是為您提供一個可供參考的、可以信賴的飲食指南，讓您吃齣營養、吃齣健康。

目錄

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緒論 食物，大自然賜給人類的“韆金方”
1 食物是維護健康的首席醫師
2 藥食同源，藥補不如食補
3 各種營養素都有“一技之長”

篇 增強免疫力的食物排行榜
1.洋蔥
2.鬍蘿蔔
3.獼猴桃
4.牛肉
5.香菇
6.大蒜
7.酸奶
8.銀耳
9.菜花

第二篇 延緩衰老的食物排行榜
1.西紅柿
2.葡萄
3.芝麻
4.綠茶
5.西蘭花
6.黃豆
7.榛子
8.草莓
9.鮭魚

第三篇 排除毒素的食物排行榜
1.紅薯
2.綠豆
3.黃瓜
4.黑木耳
5.蘋果
6.櫻桃
7.魔芋
8.豬血

第四篇 改善睡眠的食物排行榜
1.牛奶
2.小米
3.生菜
4.蓮子
5.葵花子
6.百閤
7.桂圓

第五篇 提高記憶力的食物排行榜
1.核桃
2.金槍魚
3.黃豆
4.芝麻
5.鰻魚
6.雞蛋
7.花生
8.菠菜
9.金針菇
10.黃花菜

第六篇 維持酸堿平衡的食物排行榜
1.海帶
2.竹筍
3.豌豆
4.空心菜
5.檸檬
6.橘子
7.豆腐

第七篇 抵抗疲勞的食物排行榜
1.醋
2.綠豆芽
3.豬裏脊肉
4.橙子
5.蘆筍
6.甲魚
7.羊肉

第八篇 緩解壓力的食物排行榜
1.香蕉
2.葡萄柚
3.燕麥
4.杏仁
5.沙丁魚
6.雞肉
7.全麥麵包
8.茼蒿

第九篇 保護眼睛的食物排行榜
1.豬肝
2.鬍蘿蔔
3.菠菜
4.枸杞子
5.玉米
6.菊花
7.鯉魚

第十篇 增強食欲的食物排行榜
1.山楂
2.辣椒
3.韭菜
4.菠蘿
5.香菜
6.豇豆
7.楊梅

第十一篇 降低膽固醇的食物排行榜
1.燕麥
2.綠茶
3.茄子
4.蘋果
5.香菇
6.豆漿
7.紫菜
8.牡蠣
9.橄欖油
10.薑

第十二篇 降低血壓的食物排行榜
1.芹菜
2.土豆
3.蕎麥
4.西瓜
5.金橘
6.糙米
7.裙帶菜
8.銀杏
9.油菜

第十三篇 控製血糖的食物排行榜
1.苦瓜
2.南瓜
3.鱔魚
4.洋蔥
5.醋
6.山藥
7.番石榴
8.蘆薈
9.香椿
10.蛤蜊

第十四篇 防止骨質疏鬆的食物排行榜
1.蝦皮
2.奶酪
3.紅茶
4.牛奶
5.豆腐
6.螃蟹
7.鯽魚
8.橄欖

第十五篇 保養皮膚的食物排行榜
1.紅棗
2.木瓜
3.蜂蜜
4.絲瓜
5.芒果
6.荔枝
7.鬆子
8.薏米
9.紅酒
10.蓮藕

第十六篇 的食物排行榜
1.鼕瓜
2.紅豆
3.大白菜
4.黃瓜
5.苦瓜
6.梨
7.白蘿蔔
8.火龍果
附錄一 適閤不同年齡人群的食物排行榜
附錄二 適閤不同生活族群的食物排行榜
附錄三 預防各種疾病的食物排行榜

作者介紹

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中國保健協會，是由中國健康産業內具有代錶性的大中型企業為核心組成的行業管理機構，是真正由企業自己當傢作主維護行業自身權益的組織。中國保健協會將堅持“服務、服務企業、服務消費者”的宗旨，緻力於健康産業的發展和科技的進步，在法律規範、産品研發、市場管理、行業自律及標準化建設等各個方麵為中國的健康産業提供全方位的服務，成為代錶行業公信力的機構。

文摘

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序言

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精選現代生活健康指南：新視角下的平衡膳食與生活品質提升 書名：當代生活方式的健康脈動：從科學營養到心靈滋養 內容簡介： 本書並非專注於單一的營養素或某個特定疾病的飲食乾預，而是一部全麵審視現代都市人生活節奏與飲食習慣的綜閤性指南。它立足於當下快速變化的社會環境，深入探討如何在繁忙的工作與生活中構建一套可持續、個性化且富有樂趣的健康體係。全書摒棄瞭刻闆的“節食”觀念，倡導一種基於科學認知、強調平衡與身心和諧的飲食哲學。 第一部分：現代飲食環境的剖析與重塑 本部分深入剖析瞭我們日常所處的食物供應鏈和信息環境對健康的影響。它首先描繪瞭當代食品工業如何通過精細加工、口味優化來迎閤大眾偏好，並指齣其中隱藏的營養陷阱。我們探討瞭“隱形添加劑”的普遍性，並非簡單地進行恐慌式宣傳，而是教導讀者如何通過閱讀復雜的食品標簽，辨識齣真正有益或需要警惕的成分。 重點章節包括： “被遺忘的餐桌”：重新連接食物的源頭。 這一章引導讀者走齣超市的“黃金貨架”，探索本地農産品、季節性食材的價值。它教授的不是復雜的烹飪技巧，而是如何根據食材的自然屬性，選擇最適閤的烹飪方式，最大限度保留其原始風味與營養。 信息時代的“營養迷霧”：如何辨彆真僞。 麵對社交媒體上鋪天蓋地的健康“秘訣”和“排毒法”，本書提供瞭一套嚴謹的批判性思維工具。我們邀請瞭多位營養學、食品科學領域的專傢，對當前流行的幾種主流飲食趨勢（如生酮、間歇性禁食、純素食等）進行客觀、中立的評估，指齣它們在特定人群中的適用性與潛在風險，幫助讀者建立自己的“營養過濾器”。 咖啡因與糖分的“隱性契約”： 這一章專門剖析瞭現代生活中兩大“精神燃料”——咖啡因和精製糖——對情緒、睡眠和代謝的影響。它提供的不是“徹底戒斷”的口號，而是科學的方法來管理攝入量，識彆身體對這些物質的真實需求與依賴信號。 第二部分：超越宏量營養素的精細化健康管理 本書將視角從傳統的蛋白質、脂肪、碳水化閤物的宏觀概念，推進到更細微、更具操作性的層麵，關注身體的微生態平衡與能量管理。 腸道微生態：我們的“第二大腦”的營養需求。 深入探討腸道菌群與免疫力、情緒乃至體重控製之間的復雜關聯。重點在於“益生元”和“發酵食品”的日常應用，提供瞭一係列簡單易行的傢庭發酵食譜（如酸奶、康普茶、泡菜），強調食物的多樣性是培育健康菌群的關鍵。 能量代謝的“時區管理”： 這部分關注的重點是“何時吃”而非僅僅“吃什麼”。它引入瞭時間營養學的概念，探討瞭人體生物鍾對消化吸收效率的影響。書中提齣瞭“能量窗口”的概念，指導讀者如何根據自己的作息習慣，閤理分配三餐或多餐的能量攝入比例，以優化基礎代謝率。 食物的“情感光譜”：進食行為的心理學探究。 許多健康問題源於非飢餓性進食（情緒化進食）。本書邀請瞭心理健康專傢，分析壓力、焦慮和無聊如何驅動我們選擇不健康的食物。提供瞭實用的“暫停技巧”和“替代性應對機製”，幫助讀者在麵對誘惑時，能夠識彆並管理背後的情緒驅動力。 第三部分：構建可持續的、適應性強的健康生活方式 健康並非一蹴而就的修行，而是生活習慣的迭代。本書的終極目標是幫助讀者建立一套能夠應對生活突發事件、保持長期穩定性的健康策略。 “彈性計劃”的藝術：應對突發狀況的飲食策略。 誰都無法做到每天都完美。本章提供瞭“風險規避工具箱”，教導讀者如何在商務宴請、齣差旅行、節日聚會等“高風險”場景下，做齣最小的妥協，保持最大的健康收益。例如，如何選擇餐廳菜單上的最佳選項，或如何快速“平衡”一頓高油高鹽餐食的後續兩餐。 廚房的“效率革命”：簡化備餐流程。 強調“健康餐”不等於“耗時餐”。書中分享瞭多位職場人士和傢庭主廚的“批量準備”（Batch Cooking）策略，如何利用周末時間為一周的工作日準備好基礎食材，實現高效、低壓力的日常健康飲食。 超越食物：運動、睡眠與環境的協同作用。 健康是一個多維度的係統。本書最後一部分將目光投嚮食物之外的影響因素。它探討瞭不同類型的運動（有氧、力量、柔韌性）如何協同影響營養素的利用效率，以及高質量睡眠在修復細胞、調節食欲激素（瘦素和飢餓素）中的核心地位。書中提供瞭易於融入日常的“微運動”建議，以及改善臥室環境的實用指南。 讀者定位： 本書麵嚮關注生活品質、追求科學與實用並重的都市白領、注重傢庭健康管理的人士，以及所有希望擺脫極端飲食法束縛，建立長期、平衡健康習慣的個體。它以嚴謹的科學態度為基礎，用親切易懂的語言進行闡釋，旨在成為一本可以長期參考、不斷實踐的“生活夥伴”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排思路非常巧妙，它沒有采用傳統的按食材分類的方法，而是根據“健康目標”來組織內容，這對於有明確需求的人來說，簡直是福音。比如，如果你最近目標是提升精力或者改善睡眠，直接翻到對應章節就能找到一整套完整的食材建議和搭配方案，非常高效。我特彆喜歡它對“時間管理型飲食”的探討，書中提齣瞭一些在忙碌工作日如何快速準備健康餐點的策略，這對我這種朝九晚五的上班族太重要瞭。這些建議不是空泛的口號，而是非常具體的操作指南，比如“提前兩小時浸泡藜麥”或“周末批量烤製根莖類蔬菜”。它成功地解決瞭健康飲食和快節奏生活之間的矛盾。這本書更像是一個貼心的“飲食顧問”，隨時為你提供最適閤當下情境的解決方案，讓健康飲食不再是負擔，而是一種可以融入日常的自然選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性遠遠超齣瞭我的預期，它不僅僅是一本食譜，更像是一本生活方式的指導手冊。我一直苦於不知道如何平衡日常飲食中的宏量營養素，這本書提供瞭一個非常直觀的解決方案。它不是那種動輒要求你購買昂貴或稀有食材的書籍，而是聚焦於我們日常生活中最容易獲取的食物，並教你如何最大化它們的營養價值。最讓我驚喜的是，它對不同烹飪方式的營養影響做瞭詳細的對比分析，這對我改進傢裏的烹飪習慣非常有幫助。我試著按照書裏推薦的“輕油快炒”法做瞭幾次菜，不僅傢人反應很好，而且感覺身體也輕盈瞭不少。書裏的一些小竅門，比如如何用天然香料替代過多的鹽分來提味，真的太絕瞭，完全顛覆瞭我對“清淡飲食”的刻闆印象。它真的教會瞭我如何聰明地選擇和處理食物，而不是盲目地遵循一些流行的“超級食物”標簽。

評分☆☆☆☆☆

這本書的知識體係構建得非常科學和嚴謹，但它最大的優點在於成功地將復雜的營養學知識“去專業化”瞭。我過去讀過一些營養學書籍，常常因為晦澀難懂的術語而望而卻步，但這本書完全沒有這個問題。作者的邏輯清晰，層層遞進，從基礎的營養元素講起，然後過渡到不同人群的特殊需求，最後落腳到具體的膳食搭配上。它真正做到瞭“授人以漁”，讓你理解瞭“為什麼”要這樣吃，而不是停留在“應該”吃什麼錶麵的指導。我尤其欣賞它在講解“能量平衡”那裏所采用的比喻，一下子就讓我明白瞭卡路裏是如何在體內運作的。這種深入淺齣的講解方式，讓我在閱讀過程中不斷産生“原來如此”的頓悟感。這本書不僅提升瞭我的烹飪技能，更重要的是，它重塑瞭我對“吃”這件事的認知框架，從一個被動的接受者變成瞭一個主動的管理者。

評分☆☆☆☆☆

我必須強調這本書在細節處理上的用心程度。很多同類書籍會忽略掉“量化”的準確性，但這本書在這方麵做得非常齣色。它似乎非常清楚讀者的痛點——如何在不使用專業廚房秤的情況下，大緻準確地控製攝入量。書中穿插的那些關於“一勺”、“一把”、“一個拳頭”的形象化測量標準，簡直是天纔之舉，立刻拉近瞭理論和實踐的距離。它不再是高高在上的營養學論文，而是真正能落地的生活指南。此外，對於一些常見食物的營養成分對比錶格，做得極其詳盡，而且標注清晰，讓你一眼就能看齣不同品牌或品種之間的微小差異如何影響整體健康。這種對精確度的追求，體現瞭作者的專業精神，也極大地增強瞭讀者的信任感，讓我願意完全采納書中的所有建議。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計真的讓人眼前一亮，翻開它就像走進瞭一個色彩斑斕的健康廚房。封麵設計就很用心，那種清新自然的風格讓人立刻聯想到新鮮的食材和健康的烹飪方式。內頁的圖片質量極高，每一道菜品的展示都充滿瞭食欲，而且不僅僅是成品圖，很多步驟圖也拍得非常清晰細緻，即便是廚房新手也能跟著做。作者在介紹各種食材時，沒有采用枯燥的學術語言，而是用一種非常親切、娓娓道來的方式，讓你感覺像是在聽一位經驗豐富的朋友分享養生心得。比如，講到如何挑選優質的蛋白質來源，書中會結閤生活中的常見場景來舉例，而不是簡單地羅列數據。閱讀體驗非常流暢，紙張的質感也很好，拿在手裏沉甸甸的，很有品質感。我特彆喜歡它在章節過渡時穿插的一些健康小貼士，這些零散但實用的信息，讓整本書讀起來一點都不費力，反而充滿瞭驚喜。總的來說，這本書在視覺和觸覺上都提供瞭極佳的閱讀體驗，絕對值得收藏。