Z2-茶与健康的科学研究-中国科学技术协会学术部 中国科学技术出版社 9787504666 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中国科学技术协会学术部 著

图书标签:

• 茶
• 健康
• 科学研究
• 中国科学技术协会
• 中国科学技术出版社
• 营养学
• 医学
• 食品科学
• 养生
• Z2

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 中国科学技术出版社

ISBN：9787504666130

商品编码：30082130131

包装：平装-胶订

出版时间：2014-07-01

图书基本信息
图书名称	茶与健康的科学研究	作者	中国科学技术协会学术部
定价	18.00元	出版社	中国科学技术出版社
ISBN	9787504666130	出版日期	2014-07-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订

内容简介

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作者简介

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目录

茶叶抗癌和生物可利用性研究饮茶与恶性肿瘤关联性的流行病学研究概况茶对人体代谢综合征的预防效应和机理茶对心血管疾病影响的研究进展茶对人体总体效应的研究茶对肿瘤治疗的研究如何认识茶叶在医疗卫生中的定位茶的性味与化学成分关系探讨茶叶中元素积累规律及对人体健康的影响科学宣传饮茶的利弊茶叶的外源性污染和安全性评价专家简介部分媒体报道

编辑推荐

茶叶专家围绕“茶叶对健康的有益影响在动物学试验、人体模拟试验和流行病学试验中的结果差异探析”、“茶叶在传统医学与现代科学研究之间的定位”、“茶在中医理论中“性”和“味”特点划分与化学成分的关系”、“茶叶中矿物质元素（铁、钙、铝、锰、氟、稀土等）对人体健康的利弊作用”、“饮茶对营养物质吸收的影响（不同茶类、隔夜茶、女性“三期”、饮茶量、吃茶、解酒、用餐、减肥、降脂等）”、“客观评估外源性污染物质（农药残留等）对茶叶质量安全风险的影响”等多个议题。

文摘

序言

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浩瀚书海：一部关于古老文明与现代智慧交织的文化探索之旅 （暂定书名：文明的印记：从泥板到芯片的千年对话） 作者： [此处留空，以保持独立性] 出版社： [此处留空，以保持独立性] ISBN： [此处留空，以保持独立性] 字数预估： 约 1500 字 --- 内容提要：跨越时空的文明溯源与思想重塑 本书并非聚焦于某一特定领域的科学进展，而是致力于构建一个宏大而精密的文化地理学框架，探讨人类文明在不同地理区域、不同历史阶段中，如何孕育出独特的知识体系、社会结构与艺术表达。它试图穿透历史的迷雾，考察那些被时间冲刷却依然坚韧的文化基因，以及它们在现代社会转型中所扮演的隐秘角色。 全书结构分为“源起之形”、“思辨之径”和“未来之鉴”三大板块，层层递进，从物质文明的基石探讨到精神哲学的演变，最终落脚于当代全球化背景下的文化张力与融合。 第一部分：源起之形——物质基础与早期社会结构（约 500 字） 这一部分将目光投向人类定居的早期阶段，重点分析支撑文明诞生的关键物质要素及其在地理环境中的分布差异。我们摒弃了简单的时间线性叙事，转而采用“区域模型”进行比较研究。 一、大河流域的遗产与地理的决定性： 深入剖析美索不达米亚、尼罗河、印度河以及黄河流域的早期社会组织。核心议题并非仅仅是农业技术，而是探讨水利工程的复杂性如何催生了最早的官僚体系与税收制度。例如，对苏美尔楔形文字泥板上关于灌溉权分配的分析，揭示了早期法律雏形的诞生逻辑，这与古埃及法老对“马特”（Ma'at，宇宙秩序）的维护在治理哲学上的异同。 二、非核心区的韧性与创新： 考察了那些没有依赖大型灌溉系统的文化群体，如地中海岛屿文明（米诺斯文明）与安第斯山脉文明（印加帝国的前身）。重点分析它们在贸易网络构建、资源稀缺下的技术替代（如垂直农业的初步探索），以及这种“边际生存”如何塑造了其独特的商业伦理与社区互助模式。这些非主流的物质实践，为理解文明的“多中心性”提供了重要的佐证。 三、符号的诞生与信息编码： 这一章关注早期信息记录的媒介变迁。从岩画到陶符，再到成熟的文字系统，分析不同载体（泥土、莎草纸、甲骨）如何限制或促进了知识的传播范围和精确度。着重对比古希腊字母的表音特性与汉字的表意结构，探讨信息编码的效率与文化认同之间的辩证关系。 第二部分：思辨之径——哲学、伦理与知识的内化（约 600 字） 本部分将视角从外部的物质环境转向内部的精神构建，聚焦于人类如何通过抽象思维为自身的存在与社会秩序寻找终极解释。 一、轴心时代的跨文化对话： 重点对比欧亚大陆上几乎同时出现的、挑战既有神祇统治的理性思辨运动。深入探讨苏格拉底的“知之为知之”与孔子的“克己复礼”在处理个体道德与社会责任上的结构性相似点。特别关注佛教在印度诞生后，其对“空”与“缘起”的理解，如何与古希腊对“本质”（Substance）的探求形成微妙的哲学张力。 二、科学思维的萌芽与分化： 这一章探讨早期数学、天文学与逻辑学的发展路径。对比亚里士多德的演绎法与中国古代的归纳式推理（如《九章算术》中的问题解决范式）。本书强调，早期的“技术”与“理论”在不同文化中并非总是并行发展。例如，印度关于零的概念对代数运算的突破，与古希腊对几何公理系统的极致追求，代表了两种不同的认识世界的方式。 三、艺术作为历史的载体： 分析艺术作品（建筑、雕塑、文学）如何记录了特定时期的权力结构、宗教信仰和审美范式。通过对罗马万神殿的结构力学与唐代宫廷诗歌的意境表达进行比较，揭示物质技术如何为精神表达服务，以及艺术媒介的选择本身就是一种社会宣言。 第三部分：未来之鉴——现代性、技术与文化适应性（约 400 字） 最后一部分将时间线拉至近现代，探讨工业革命、信息爆炸如何冲击了前文所建立的传统知识体系，并反思当代社会对历史遗产的继承与取舍。 一、现代性的双刃剑：效率与异化： 审视启蒙运动以来，以科学方法论为核心的知识体系如何重塑了社会生产力。分析科学的“普世性”叙事在面对非西方文化经验时所产生的冲突，尤其关注技术官僚主义对传统社群智慧的排挤效应。 二、记忆的数字化与遗忘的风险： 讨论信息时代下，知识的存储介质从石碑到云端的巨大飞跃，带来的信息冗余与深度理解的缺失问题。本书认为，快速、海量的数字信息流，反而可能削弱了对早期文明中那种“慢思考”、重积累的学习模式的尊重。 三、文化适应性与持续性： 总结前两部分的研究，提出“文化适应性”的概念——一个文明在面对巨大外部冲击时，其知识框架保持核心价值不变而灵活调整的能力。最终，本书呼吁当代读者应以更具批判性和包容性的眼光，重新审视不同文明的知识遗产，认识到任何单一的知识体系都无法完全解释人类经验的全部复杂性。 全书基调： 严谨、宏大、跨学科，以比较研究的方法论，旨在提供一种审视人类集体智慧演变的新视角，避免文化决定论，强调人类在不同环境下的创造性张力。

评分☆☆☆☆☆

这本书中呈现的论证方式，给我带来了极大的启发，尤其是在处理那些复杂、多变量的议题时，作者展现出一种近乎艺术家的平衡感。他们似乎总能找到一个最佳的切入点，避开常见的两极化争论，转而深入挖掘隐藏在表象之下的细微差别和相互作用。书中对一些经典理论的重新审视和批判性继承，尤为引人注目，并非是简单的推翻或盲从，而是通过引入新的观察维度，使得原有框架得以在更广阔的视野下得到优化和发展。阅读过程中，我好几次停下来，试图去模仿作者的思维路径，去拆解他们是如何构建反驳链条，又是如何巧妙地引入旁证来支持核心观点的。这种深度阅读带来的思维上的“体操训练”，远比单纯吸收信息本身更有价值。它教导我，真正的学术深度，在于能否在纷繁复杂的现象中，提炼出简洁而富有穿透力的洞察。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计给我留下了极其深刻的印象，那种古典与现代交织的质感，仿佛能触摸到纸张的温度和历史的厚重。封面选用的那种略带粗粝感的纸张，配上烫金的书名，在光线下流转出低调而奢华的光泽。尤其是侧边书脊的处理，字体排布得疏密有致，每一个字仿佛都经过了匠人的精心打磨。我把它放在书架上，它不仅仅是一本书，更像是一件艺术品，默默地散发着知识和品位的气息。内页的纸张选择也十分考究，墨色清晰，字里行间留白得当，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。这种对细节的极致追求，让我对出版方和设计团队充满了敬意。它让我意识到，好的内容需要配得上其载体，这份用心，远远超出了我对一本专业书籍的预期，简直让人爱不释手，光是翻阅的过程，就是一种享受。我甚至会花时间去感受封面不同纹理之间的过渡，那种触觉上的愉悦感，是快餐式阅读体验中难以寻觅的宝贵体验。

评分☆☆☆☆☆

在全书的阅读体验中，最让我感到惊喜的，是那些穿插在核心论述之间的“案例剖析”和“应用实例”。这些部分的处理，绝非是可有可无的插图或注释，而是深度嵌入到理论构建中的关键支撑点。它们往往选取自现实生活中极具代表性，但又常常被主流叙事所忽略的场景，通过对这些具体案例的细致解构，使得抽象的理论立即获得了鲜活的生命力。我特别喜欢其中对一个跨地域实践的对比分析，作者不仅详述了不同环境下的操作差异，更深层次地探讨了文化背景对结果产生的微妙影响，这种“从点到面，再从面回到点”的论证回路，让知识的吸收变得立体而深刻。这不仅仅是一本理论书籍，更像是一本关于如何将知识转化为有效行动的指南手册，其扎实的实证基础，让整部作品的说服力达到了一个难以企及的高度，让人读后久久不能忘怀。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节安排堪称教科书级别的典范，结构紧凑，脉络清晰，展现了极高的组织能力。如果说导论是宏伟蓝图的展示，那么接下来的各章节，就是按照最合理的顺序依次展开的精美模块。每一章的开头都有一个明确的“目标导向”，让读者清楚地知道本章将要解决的核心问题。更妙的是，在章节的衔接处，作者总能非常自然地设置“承上启下”的过渡段落，这种流畅性极大地减轻了深度阅读带来的认知负担。我发现，即便是跨越了较大主题的章节，它们之间的内在联系也总是能被巧妙地揭示出来，使得整本书籍形成一个有机统一的整体，而不是零散知识点的堆砌。这种高度的结构美感，让我在进行知识检索和回顾时，能够迅速定位所需信息，极大地提升了学习效率。对于需要深入理解复杂体系的读者来说，这种结构上的优秀设计，是衡量一本专业书籍价值的重要标准。

评分☆☆☆☆☆

初读这本书的绪论部分，我就被作者那种严谨而又充满人文关怀的叙事笔调深深吸引住了。他们似乎并不满足于仅仅罗列枯燥的数据和实验结果，而是试图构建一个宏大的框架，将某一特定主题置于更广阔的文化、历史乃至哲学背景之下进行探讨。行文的逻辑推演极为精妙，每一步论证都像是在铺设一条坚实的桥梁，将读者从一个已知的观点，稳妥地引向一个全新的、更具深度的认知层面。我尤其欣赏其中几处对于历史沿革的追溯，那种细致入微的考据，展现了作者深厚的学术功底和对研究对象发自内心的尊重。这种“知其然，更知其所以然”的探究精神，使得整本书的阅读体验充满了发现的乐趣，仿佛不是在被动地接受信息，而是在与一位博学的智者进行一场深入的对话。这种将严谨科学与人文情怀完美融合的写作风格，在学术著作中实属难得。