读图时代--中国茶分类图典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

彭丽亚 著

图书标签:

• 茶叶
• 茶文化
• 茶分类
• 中国茶
• 图典
• 饮品
• 生活
• 品鉴
• 茶叶知识
• 茶艺

店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122031730

商品编码：30082196168

包装：平装

出版时间：2008-09-01

基本信息

书名：读图时代--中国茶分类图典

定价：39.80元

作者：彭丽亚

出版社：化学工业出版社

出版日期：2008-09-01

ISBN：9787122031730

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.359kg

编辑推荐

---

600余幅图片再现中国茶千年神韵，浓缩中国茶2000余年的人文历程，勾勒出一幅中国茶文化薪火相传的画卷。
茶在中国素有“国饮”的美誉。 中国是茶的故乡、茶的原产地。中国各朝代上至帝王将相，下至平民百姓，无不以茶为饮。中国茶文化博大精深，从传说中的神农氏发现茶叶，到唐代陆羽著书《茶经》，此后历经各朝代的发展，终于形成如今的七大茶类、风格各异的茶俗、涵义颇深的茶道，以及茶艺、茶具，茶诗、茶画、茶联、茶歌、茶舞……，内容包罗万象、体现了中国茶文化的精髓，形成了特色的文化特征。 本书是想让更多的人可以更进一步地了解茶、爱上茶，更深刻地理解茶为什么会被誉为“国饮”，在神清气爽中体会茶的馨香味道、健康昧道、文化味道。

内容提要

---

本书从茶字起源、早的茶树、茶的历史名号、茶事典故、茶树种类和分布、制茶工艺、茶叶种类、茶具、茶艺、茶诗、茶联、茶画、茶俗、茶馆文化等内容入手，翔实地分类讲解了中国茶知识的方方面面。本书可带领茶、茶艺、茶文化爱好者进入茶知识的海洋，感悟茶知识的丰富内涵。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《烟云古韵：中国茶文化通览》 导言：一盏清茗，万千气象 茶，不仅仅是一种饮品，它早已深深融入中华民族的文化血脉，成为一种生活方式、一种哲学思考、一种艺术审美。从巴蜀的古老茶树到江南的细雨蒙蒙，从唐代的煎茶风雅到宋代的点茶斗艳，再到明清以来的泡饮之风，中国茶的历史如同一条蜿蜒的长河，承载着朝代更迭、士人情怀与民间烟火。 《烟云古韵：中国茶文化通览》并非专注于分类图解的工具书，而是旨在为读者构建一个宏大而细腻的中国茶文化全景图。本书从历史源流、地理版图、工艺流变、人文精神、饮茶习俗及现代发展等多个维度，深度剖析中国茶的“道”与“器”，引领读者进入一个充满韵味与智慧的茶之世界。 第一部：溯源与演进——时间长河中的茶之踪迹 本部分将追溯中国茶的起源，探讨神农尝百草的传说，并结合考古发现和文献考证，勾勒出茶文化萌芽的早期形态。 第一章：神农遗风与茶的初现 早期记载的辨析： 梳理《诗经》《尔雅》中关于“荼”和“茗”的记载，区分其与今日茶叶的异同。 西南茶区的地理起源： 重点探讨云南、四川作为茶树原产地的证据链，分析早期茶树的野生状态与人工驯化过程。 第二章：唐代：茶的自觉与陆羽的奠基 煎茶法的兴盛： 详细描述唐代饮茶风尚的形成，从宫廷贵族到文人士大夫的推崇。 《茶经》的划时代意义： 不仅是茶学专著，更是中国美学思想在器物运用上的体现。解析其对“水、火、器、采、造、具”的论述，展现了早期对茶道伦理的构建。 茶马互市的形成： 探讨唐代边疆贸易中茶叶扮演的经济与政治角色。 第三章：宋代：点茶法的鼎盛与美学巅峰 斗茶之风盛行： 描述宋徽宗时代文人雅集中的“斗茶”场景，分析其对茶汤色、香、味、律的极致追求。 茶器的演变： 重点介绍建盏、定窑等名窑烧制的茶碗，以及这些器物如何服务于点茶的“击拂”技艺。 茶与禅宗的关系： 探讨“茶禅一味”思想在宋代的深化，解析茶在僧人修行中的作用。 第四章：明清：散茶的革命与冲泡的普及 朱元璋废团茶的深远影响： 论述禁团令如何直接导致了制茶工艺向散茶（叶茶）的转型。 制茶技艺的创新： 绿茶、红茶、乌龙茶等主要茶类的雏形在此时期的形成与完善。 紫砂壶的崛起： 解析紫砂器物因其适于泡茶的特性而取代瓷盏，成为主流饮茶器具的文化必然性。 第二部：地理与物产——中国茶的版图描摹 本部分将避开简单的图示罗列，而是从区域气候、土壤、人文禀赋出发，系统阐述中国主要茶区的独特风貌及其茶叶的个性。 第五章：江南的清雅——以绿茶为代表的精致表达 洞庭碧螺春与西湖龙井： 深入剖析苏杭茶区的自然环境如何塑造了清汤、嫩绿的绿茶风格，及其在文人生活中的地位。 徽州与黄山： 探讨山区环境对毛峰、太平猴魁等高山茶品种风味的影响。 第六章：闽系风韵——乌龙与红茶的发源地 武夷岩茶的“岩骨花香”： 详述“做青”工艺的复杂性，解析“岩韵”形成的地理与人文密码，而非仅展示茶形。 闽南工夫红茶的创制： 以正山小种和金骏眉为例，分析其烟熏与花果香背后的传统制茶智慧。 第七章：边陲与云贵——古老茶树的秘境 普洱茶的转化之道： 聚焦云南大叶种的特性，深入探讨生茶与熟茶的渥堆技术及其陈化过程中的风味变化。 黔地与藏区： 简述黑茶在边疆少数民族地区作为生活必需品的独特地位与历史功能。 第三部：人文与生活——茶的哲学与审美渗透 本书的精髓在于挖掘茶文化背后的精神内核，探讨它如何塑造了中国人的处世哲学和审美情趣。 第八章：茶的品格与士人情怀 “清、静、和、真”的茶道精神： 探讨这些观念如何从佛教、道家思想中汲取养分，并体现在饮茶行为中。 茶与诗词歌赋： 汇集历代文人咏茶的名篇，分析不同时代对茶的意象化解读。 第九章：器物之美：实用与艺术的交融 从实用到审美的演变： 考察历代茶具（瓷器、陶器、竹木）的材质、造型与功能侧重，分析它们如何体现当时的工艺水平和生活风尚。 茶室的营造： 探讨茶空间的设计理念，如“陋室铭”式的极简雅致与园林中的茶亭文化。 第十章：茶的延伸：药用、食用与民俗 茶医同源的探索： 简述茶叶在古代医药典籍中的应用记录。 茶俗的地域差异： 探讨开茶、待客、婚嫁等传统仪式中，茶叶所承载的社会功能与情感纽带。 结语：未来的茶香 本书最后将展望全球化背景下，中国茶在传承经典的同时，如何进行现代化的创新与传播。我们旨在提供的是一种理解中国文化的深度视角，一卷关于茶的历史画卷，而非一本简单的图鉴。饮茶，是回归本源，是对自然与时间致敬的过程。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚开始我对“图典”这个概念有点疑虑，担心它会流于表面，满足不了我深入了解的欲望。但这本书的精妙之处在于，它的“图”绝不是简单的配角，而是承担了核心的叙事功能。比如，在介绍普洱茶的储存变化时，它没有长篇大论地解释微生物发酵的原理，而是通过一系列不同年份的茶饼横切面对比图，直观地展示了“越陈越香”的物理变化过程。这种“眼见为实”的呈现方式，对于理解复杂工艺的长期影响，简直是神来之笔。我过去在其他书里看到的关于发酵度的描述，总是模模糊糊，但在这里，通过色泽的深浅、条索的紧结程度，一切都变得清晰可辨。它成功地将原本抽象的工艺流程，转化为一套可以被视觉系统快速解码的信息。我感觉自己像是进行了一次高效率的知识迁移，而不是苦哈哈地啃书本。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的装帧和设计也达到了一个很高的水准，这在很多专业图鉴中是比较少见的。纸张的质感很好，能够很好地承载彩色印刷的细腻度，油墨的印制非常清晰，即便是最微小的茶毫都能被清晰捕捉。这不仅仅是美学上的享受，更是阅读体验的保障。很多以图示见长的书籍，如果纸张和印刷稍有欠缺，视觉效果就会大打折扣，但这本书显然在出版环节上投入了极大的心力。每次翻阅，都感觉像是在欣赏一套精致的艺术品集，而不是在学习一门硬核的知识。这份对细节的坚持，反映出编者对于“读图时代”的理解——信息传递的载体本身，也应该是一种愉悦的体验。它成功地将“茶学”的严谨性与“视觉艺术”的审美性完美地结合在了一起。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑非常符合现代人的信息接收习惯，它没有采用传统的“按历史顺序”或“按功效分类”的线性结构，而是采用了一种更具探索性的“网状”结构。你不会被强迫着从头读到尾，而是可以随时根据自己的兴趣点跳跃。比如，今天我可能对白茶的白毫等级特别好奇，翻到那一页，图示非常清晰地标明了银针、白牡丹、贡眉之间的毫毛密度差异；明天我可能想研究一下六大茶类的工艺流程图，书里也用流程图清晰地勾勒出了杀青、揉捻、发酵（或不发酵）的关键节点。这种自由切换的能力，让阅读过程充满了主动性和发现的乐趣。对我来说，它更像是一本可以随时翻阅的“工具书”和“灵感激发器”，而不是一本只能读一次就束之高阁的教科书。它鼓励我带着问题去阅读，并立刻在书中找到视觉化的答案。

评分☆☆☆☆☆

购买这本书之前，我主要依赖网络搜索来区分一些容易混淆的茶品，比如滇红和祁门红茶在叶形上的细微差别，或者不同产区高山云雾茶的外观特征。但网络上的图片往往质量参差不齐，角度各异，信息碎片化严重。这本《读图时代》的价值就在于它的“标准化”和“权威性”。所有的图样都经过了专业的采集和精心的绘制或拍摄，保证了视角的一致性，以及对关键特征的准确捕捉。我尤其赞赏它对“次级分类”的处理。比如，绿茶里细分出的炒青、烘青、晒青，过去我总是记不住它们的区别，但书里通过并列展示不同工艺成品茶的干燥形态和色泽，让这种差异瞬间变得不言自明。这极大地提升了我对外形分类的辨识准确度，对于一个半专业爱好者来说，这是最实在的收获。

评分☆☆☆☆☆

这本书拿到手的时候，光是翻开扉页就感受到了一种扑面而来的历史感和厚重感。我一直对茶这个话题抱有浓厚的兴趣，但总觉得市面上的茶书要么过于学术化，要么就是纯粹的品鉴指南，缺少一种宏观的梳理。《读图时代——中国茶分类图典》恰好填补了这个空白。它不是那种堆砌文字的百科全书，而是真正做到了“图文并茂”，更侧重于视觉化的信息传达。我特别欣赏它在不同茶类之间的过渡处理，不是简单地罗列，而是像在讲述一个家族的故事，从绿茶的清新到红茶的热烈，再到乌龙茶的复杂工艺，每一步都有精美的插图作为支撑。这些图画不仅清晰地展示了茶叶的外形特征，更巧妙地结合了产地环境、采摘时节，甚至冲泡的器具，让我这个外行人也能迅速建立起对不同茶系的直观认知。这种沉浸式的阅读体验，远胜于干巴巴的文字描述。我甚至会花很多时间盯着那些细节图看，仿佛能通过线条和色彩感受到茶叶的生命力。