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日本柴田书店 著

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店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555246503

商品编码：30085024466

包装：平装-胶订

出版时间：2017-12-01

基本信息

书名：德国点心大全

定价：68.00元

作者：日本柴田书店

出版社：青岛出版社

出版日期：2017-12-01

ISBN：9787555246503

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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秘境寻踪：失落文明的星图密码 作者： 艾米莉亚·凡·德·威尔德 出版社： 恒宇文化 装帧： 精装，附赠手绘星图复刻本 字数： 约 45 万字 --- 内容简介： 《秘境寻踪：失落文明的星图密码》并非一本关于烹饪、烘焙或任何形式的甜点制作指南。它是一部跨越时空、融合了天文学、古文字学、神秘学和硬核探险精神的宏大叙事。本书深入探究了一个在地球历史的迷雾中被彻底抹去痕迹的史前文明——“阿卡迪亚人”的兴衰与遗产。 阿卡迪亚，这个名字只在最晦涩的苏美尔泥板和古希腊哲学家柏拉图的残篇中，以近乎神话的口吻被提及。他们被描绘为掌握了超越时代的科技，并能与宇宙直接对话的智慧生命。然而，他们文明的终结，伴随着一场全球性的灾变，使得一切知识和遗迹几乎化为乌有。 本书的主角，伊莱亚斯·凡·德·威尔德博士，一位被主流学术界视为边缘学者的天体考古学家，毕生致力于破译一个看似毫无关联的线索链：古代神庙的布局、特定星体的运行轨迹，以及一系列流传于世界各地、风格迥异却内在逻辑一致的“星图符号”。 伊莱亚斯相信，阿卡迪亚人并非依赖石头和青铜，而是以宇宙的规律为蓝图构建他们的社会和科技。他们的“文字”并非记录在纸莎草或羊皮纸上，而是被编码进夜空中恒星的排列之中——那是他们留给后世的终极信息库。 第一部分：迷雾的开端——柏拉图的碎片与沙漠之眼 故事始于伊莱亚斯在埃及西部沙漠中发现的一座结构异常的地下天文观测站。这座观测站的建造材料并非常见的石灰岩或花岗岩，而是一种未知的、对现代碳十四测年技术产生奇异抗性的复合材料。在这里，伊莱亚斯找到了第一块关键的“星图石碑”。 石碑上刻画的并非任何已知的星座，而是一种基于特定数学模型的三维投影。通过比对他多年来收集的来自秘鲁纳斯卡线条、挪威峡湾岩画以及中国三星堆遗址中的祭祀符号，伊莱亚斯证明了这些符号指向的，是一个在地球上已消失数万年的天体配置——一个特定的银河旋臂的“窗口期”。 第二部分：解码的代价——符号与语言的交叉感染 随着研究的深入，伊莱亚斯发现阿卡迪亚的知识体系中，存在一种被称为“原初谐振”的媒介。他们利用自然界中特定频率的声波和光波，构建信息传输网络。任何试图直接破译这些信息的人，都面临着巨大的心智风险——信息本身携带的“时空熵”，可能导致接收者认知结构崩溃。 本书详细描绘了伊莱亚斯团队在土耳其卡帕多奇亚地下城中，如何利用特制的“静默腔室”来抵抗这种认知冲击，并破译出阿卡迪亚人关于“时间流速相对性”的早期理论。同时，书中也揭示了追逐这些知识的黑暗势力——一个自称“守夜人”的秘密组织，他们认为阿卡迪亚的技术过于危险，必须被永久封存。 第三部分：星图的指引——通往“零点”的旅程 最终，所有的星图线索汇聚指向一个地理位置：南极洲冰层之下深埋的巨大地热异常区。伊莱亚斯团队冒着极端的气候和“守夜人”的阻挠，组织了一次秘密的极地科考。 在冰层深处，他们发现的不是一座城市，而是一座巨大的、仍在低功率运转的“宇宙校准仪”。这个仪器通过精确引导南极上空的特定极光现象，来接收来自银河系核心的周期性数据流。 书中高潮部分，伊莱亚斯成功地将他多年收集的符号与校准仪的输入端口对接。他接收到的信息并非是关于战争或财富，而是阿卡迪亚文明如何预见到自身灭亡的“自然法则”，以及他们试图通过“编码时间锚点”来确保部分知识得以存留的最后努力。 第四部分：遗产的重量——对现代科学的颠覆 《秘境寻踪》的结论部分，大胆地推测了阿卡迪亚的科技对现代物理学、尤其是量子力学和宇宙学基础理论的潜在修正。它探讨了“信息是否具有质量”这一哲学命题，并提出了一个令人不寒而栗的猜想：阿卡迪亚人可能并非“灭绝”，而是通过某种方式，将自身的意识状态，融入到了宇宙背景辐射之中。 本书文笔严谨，融合了扎实的科学推演与令人屏息的冒险描写，是对人类认知边界的一次深刻挑战。它迫使读者重新审视我们所处的历史，以及我们头顶那片看似永恒不变的星空。 --- 推荐语： “这不是历史，这是尚未被书写的未来。凡·德·威尔德博士用他的生命，为我们开启了一扇通往真正宇宙史诗的门。” —— 詹姆斯·柯克（著名科幻理论物理学家） 读者定位： 喜爱《达芬奇密码》般解谜探险、对古代文明失落之谜感兴趣的读者，以及对前沿天体物理学和考古学交叉领域有好奇心的硬核读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常有意思，拿到手里沉甸甸的，封面是哑光的深绿色，摸上去有种粗粝的质感，很有老派德式工艺品的味道。我主要关注的是它的实用性，毕竟买书还是要自己动手试试看。坦白说，这本书对初学者的门槛略高。它对温度和湿度的控制要求苛刻到了令人发指的地步，比如某款酵母蛋糕，它要求你必须在特定气压下操作，并且精确到小数点后一位的糖量。我按照其中一个基础挞皮的配方试做了一次，结果外皮酥脆度达到了我的预期，但内部组织却因为某一步骤的省略，口感偏硬了一些。这让我意识到，这本书不是教你“做”点心，而是教你“理解”点心制作的科学原理。它里面的很多术语和量词都是采用欧洲大陆体系的，我花了大量时间在换算克数和温度单位上，这中间的转换过程确实挺消磨耐心的。不过，如果能克服这些前期准备的障碍，我相信它提供的理论深度足以让任何一个想要精进技艺的烘焙师受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

我最近沉迷于研究那些被大众市场忽略的区域性烘焙品，这本书恰好满足了我的“猎奇”心理。它花了足足三分之一的篇幅来介绍那些我从未听过的名字，比如施瓦本地区的“Maultaschen”甜点版本（虽然这更接近一种面食），以及东部萨克森州特有的，用果酱和香料复杂堆叠的圣诞点心。作者在描述这些地域特色时，语言风格变得异常生动，充满了人文关怀，仿佛在替那些已经消逝的老手艺人呐喊。比如，某款需要耗费三天时间才能完成的层叠饼干，文字描述中流露出的那种对时间投入的敬意，让人读后心生肃然。然而，正因为太过侧重于地方特色和历史渊源，这本书在处理现代消费者的需求上显得有些力不从心。比如，关于如何用植物基替代品来制作传统黄油点心，或者如何快速冷冻和解冻大批量成品，这些实用的现代生活技巧几乎没有提及，显得有些“不合时宜”。它更像是一本献给考古学家和传统主义者的指南，而不是给忙碌的上班族准备的周末下午茶手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，我拿到的时候心里是有点打鼓的。毕竟“大全”这两个字的分量可不轻，我期望它能涵盖从巴伐利亚的传统烤饼到柏林最时髦的咖啡馆里那些造型奇特的创意甜点。翻开目录，首先映入眼帘的是对德国烘焙历史的梳理，这部分写得相当扎实，有种沉甸甸的历史厚度。作者似乎对食材的选择有着近乎偏执的追求，详述了不同地区特有的小麦品种、乳制品的区别，甚至连酵母的发酵过程都有着细致的图解和化学原理的简要分析。我尤其欣赏其中关于黑森林蛋糕的章节，它没有停留在简单的配方罗列上，而是深入探讨了樱桃酒（Kirschwasser）的产地和陈年时间如何影响最终的风味层次，那种娓娓道来的讲述方式，让我感觉自己不是在看一本食谱，而是在阅读一份关于德意志精神的文化档案。虽然有些部分涉及的专业术语需要查阅一下词典，但这更增添了它作为“大全”的权威性，让人知道这绝非一本泛泛之作，而是倾注了大量心血的专业宝典。对于想要真正理解德国甜点“为什么是这样”的烘焙爱好者来说，这本书绝对是教科书级别的存在，它的详尽程度让人不得不佩服作者对这个领域的深度挖掘和尊重。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本厚重的书，我最直观的感受是：这玩意儿排版真够密集的！每一页都塞满了密密麻麻的文字和一些看起来很古早的照片，感觉像是从某个历史悠久的图书馆里挖出来的宝贝。我本来以为它会是那种主打“简单易学，零失败”的网红食谱书，结果完全不是那回事。它更像是一部百科全书，每介绍一款点心，都要先讲讲它诞生的社会背景，比如某个甜点是在哪位贵族的宫廷里流传开来的，或者某款面包的配方是如何在战乱时期被改良以适应物资匮乏的。有几个章节专门讲了德国不同联邦州的传统节日点心，配上一些手绘的插图，虽然画风比较朴素，但那种浓厚的地方特色扑面而来，让我这个远在异乡的人，都有种想立刻飞过去体验一番的冲动。唯一让我有点头疼的是，某些传统做法要求的工具非常复杂，很多现代厨房里根本见不到，感觉作者是按照一百年前的工坊标准来撰写的，这对于追求效率的现代读者来说，可能需要自己进行大量的“现代化”妥协和取舍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计简直是一场视觉上的“德式极简主义”实践。全书几乎没有使用任何鲜艳的色彩，黑白灰主导，偶尔穿插一些极其低饱和度的插图，让人感觉非常冷静和专业。我最初购买它，是冲着它“大全”的名头，希望能一册在手，天下我有。结果我发现，它更像是一部辞典式的参考工具书，而不是一本可以边看边流口水的食谱集。它的“配方”部分往往是高度浓缩的步骤列表，省略了大量的鼓励性语言和“温馨提示”。例如，在制作一个复杂的慕斯时，它只会简单地写“将蛋黄与糖混合至乳化，加入吉利丁并冷却至30度”，却没有解释在28度和32度时可能出现的灾难性后果。对于我这种需要不断被提醒和引导的烘焙新手来说，阅读体验略显枯燥和高压。我不得不承认，这本书的理论深度和对传统工艺的尊重令人敬佩，但其高冷的叙事风格，使得它更适合作为案头工具书，在遇到专业难题时去查阅，而不是作为一本激发灵感的睡前读物。