料理全书

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[日] 高木初江著石秀梅译 著
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店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 北京联合出版公司
ISBN:9787550258730
商品编码:10110030062
出版时间:2016-01-01

具体描述

作  者:(日)高木初江 著;石秀梅 译 著作 定  价:55 出 版 社:北京联合出版公司 出版日期:2016年01月01日 页  数:159 装  帧:平装 ISBN:9787550258730 第1堂课 首先是基础的“基础”
来准备工具吧!
正确计量
备齐调味料
火候和水量的控制
第2堂课 不再迷惑!食材的准备处理
蔬菜的准备处理
洋白菜
蒜泥洋白菜沙拉
洋葱
洋葱香料沙拉
胡萝卜
土豆
青椒·彩椒
青椒拌海带
西红柿·小西红柿
西红柿沙拉
黄瓜
……

内容简介

本书内容来自日本国民料理奶奶高木初江在NHK电视台的超人气“料理教室”节目,以5堂料理课由浅入深向初学者传授烹饪的基础知识,从选厨具、准备处理食材,到掌握煎炸煮炒各项烹饪技能,逐个击破热门拿手菜,一步步进阶成为料理达人,轻松下厨房,迅速做出一桌菜。全书信息量充足、实用度爆棚,900张实拍照片解析全过程,系统直观,是厨房新手推荐的料理全书。 (日)高木初江 著;石秀梅 译 著作 高木初江,日本国民料理奶奶,年近八十岁,精通日本、西式、意式、法式、亚洲料理,是位深谙各式料理的料理达人。常年在日本各大电视台、杂志开设节目和连载,教授厨房新手学习基础烹饪技能,广受好评。

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