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吴宝春著著

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发表于2024-11-23

图书介绍

店铺：文轩网旗舰店

出版社：福建科学技术出版社

ISBN：9787533553036

商品编码：12434670741

出版时间：2017-05-01

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图书描述

作者:吴宝春著定价:62 出版社:福建科学技术出版社出版日期:2017年05月01日页数:233 装帧:平装 ISBN:9787533553036 ●他序（代）平凡的不凡
●自序一直寻找的答案
●工具篇工欲善其事，必先利其器
●材料篇做面包，不能没有它
●前言一个面包的诞生
●法国面包
●法国面包面团
●法国长棍面包
●变化形法国长棍面包
●法国红豆面包
●法国培根芥末籽面包
●明太鱼子法国面包
●法国牛奶棒面包
●巧克力法国面包
●橘皮巧克力面包
●巧克力香蕉面包
●欧式面包
●欧式核桃面团
●南瓜核桃面包
●奶酪核桃面包
●部分目录

内容简介

《吴宝春的面包秘笈》特点：
抢先发售：千呼万唤始出来，华语世界面包师之光吴宝春目前唯有的一本面向大众的面包食谱书。
应有尽有：8大类、34道面包食谱，5种老面的制作方式，12种面包馅料的做法。
烘焙界的：详细的做法说明与图解，降低失败的风险；还有吴宝春不藏私的“叮咛”，提供做面包受用的秘诀。
以面包阅读人生、世界：在书前和每章首，奉上人生故事与世界感悟，教您从味觉开始的身心同享。
吴宝春著吴宝春，1970年生，15岁开始到台北当面包学徒，20多年来埋首在传统面包与新式面包的世界。制作面包时靠前讲究食材，时常会跑到食材产地挑选、研究，感受农民们的用心，再与大众分享自己利用这些食材制出的面包。
2008年，在法国主办的烘焙世界杯上，用台湾地区台南县东山乡的古法烟熏龙眼干、精心培养的老面、香醇的红酒烘焙出“酒酿桂圆”面包，获得团体赛银牌；2010年，在该系列赛的首届大师赛上，用“荔枝玫瑰”面包夺得欧包组优选！
目前已在高雄市和台北市开设两家“吴宝春面包店”，光顾者众，在新浪微博上也经常可以看到网友的到店经历。（2017年7月在台中市开设第三家。）
吴宝春在台湾等
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