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陈珊珊 著 著

图书标签:

• 低卡
• 轻食
• 健康饮食
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• 家常菜
• 美食
• 食谱
• 营养
• 快手菜
• 易学

店铺： 义博图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121273681

商品编码：10589486380

开本：16

出版时间：2016-01-01

页数：1

字数：1

毕业于美国马萨诸塞大学临床实验营养科学专业的陈姗姗（Tella Chen），拥有专业的营养饮食专业背景，回国后一直从事营养饮食相关的研究，本书是Tella通过一日三餐的搭配，精心搭配出的30个套餐，近120道早中晚的美食及饮品搭配，包括营养早餐，丰富的午餐，及精致的晚餐，每一道菜及套餐均配有详细的卡路里计算，除此以外，作者以"早餐三杯水”著称"三杯水姐”，通过每天早上不同的3种水搭配，能有效调理女性身体机能，这一部分会在本书中得到完整的呈现。

序 

第 1 章 到底是为了什么要来看这本低卡料理书？
Day1早餐 牛油果蛋吐司／胡萝卜橙梨汁 /015
Day1午餐 菠菜烟肉面 /017
Day1晚餐 牛油果烟熏三文鱼沙拉 /017
第2章 在使用这本书之前，希望你了解基础代谢率
Day2早餐 青椒蛋饭团／西蓝花菠萝汁 /023
Day2午餐 冬菇炒米粉 /025
Day2晚餐 鸡肉青豆沙拉 /026
第3章 如何使用这本书
Day3早餐 牛油果全麦三明治／胡萝卜番茄菠萝汁 /033
Day3午餐 罗勒蔬菜全麦面 /035
Day3晚餐 芝士焗青豆南瓜 /037
第4章 晨起三杯水
Day4早餐 春菊大云吞／黄瓜橙汁 /041
Day4午餐 茼蒿土豆糙米饭团 /043
Day4晚餐 烟熏三文鱼黄瓜花沙拉 /045
第5章 喝水都会胖的体质！
Day5早餐 菠菜火腿三明治／西蓝花柚子综合汁 /051
Day5午餐 泡菜猪肉配豆腐 /053
Day5晚餐 茄子鸡肉沙拉 /055
第6章 晨起三杯水Q＆A
Day6早餐 春烧卖／胡萝卜紫甘蓝汁 /059
Day6午餐 茄丁芝士焗面 /061
Day6晚餐 红椒牛油果沙拉 /063
第7章 每天一杯蔬果汁
Day7早餐 菠菜烘蛋／胡萝卜梨汁 /066
Day7午餐 胡萝卜三文鱼宽面 /069
Day7晚餐 冰草鲜虾沙拉 /071
第8章 蔬果汁Q＆A
Day8早餐 素蒸饺／紫甘蓝菠萝汁 /075
Day8午餐 泡菜豆腐酱汤定食 /077
Day8晚餐 鳕鱼蔬菜饼 /079
第9章 计算卡路里真的好烦！
Day9早餐 甘蓝拼盘／胡萝卜苹果姜梨汁 /085
Day9午餐 节瓜三文鱼和风意面 /087
Day9晚餐 培根牛油果三明治 /089
第10章 睡与瘦
Day10早餐 甜菜叶三明治拼盘／葡萄番茄果昔 /093
Day10午餐 培根卷心菜炒面 /095
Day10晚餐 松露西蓝花意面 /097
第11章 关于蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入，有没有一个黄金比例？
Day11早餐 明太子茶泡饭／胡萝卜蜜柚汁 /101
Day11午餐 蔬菜鸡肉卷 /103
Day11晚餐 香菇鸡汤 /125
第12章 传统料理怎么了？平日吃饭的方式有什么问题吗？
Day12早餐 番茄蛋／节瓜橙汁 /109
Day12午餐 茄子千层面 /111
Day12晚餐 蘑菇芦笋沙拉 /113
第13章 请适量地摄入膳食纤维
Day13早餐 土豆胡萝卜煎炒／橙子金橘气泡水 /117
Day13午餐 三文鱼蔬菜饭 /119
Day13晚餐 酸辣汤 /121
第14章 牛油果到底好在哪里？
Day14早餐 节瓜蘑菇／胡萝卜金瓜汁 /125
Day14午餐 牛油果鸡肉卷 /127
Day14晚餐 火腿番茄沙拉 /129
第15章 神秘的酵素
Day15早餐 牛油果焗烤沙拉／红柚橙子综合汁 /133
Day15午餐 白酒蛤蜊面 /135
Day15晚餐 油封鸭胸沙拉 /137
第16章 关于吃沙拉的迷思
Day16早餐 香草土豆／青汁茶 /141
Day16午餐 时蔬凉面 /143
Day16晚餐 手工凯撒沙拉 /145
第17章 芝士的困扰
Day17早餐 蘑蛋卷／节瓜红柚汁 /148
Day17午餐 阳春面 /150
Day17晚餐 芝士蘑菇盅 /153
第18章 纤维粉与蛋白质粉
Day18早餐 笋尖什锦粥／纤维粉草莓牛奶 /157
Day18午餐 迷你牛肉小汉堡 /159
Day18晚餐 鳕鱼藜麦沙拉 /161
第19章 想要健康的话，我是不是再也不能吃甜点了？
Day19早餐 素春卷／青汁牛奶 /165
Day19午餐 秋葵炖饭 /167
Day19晚餐 番茄芥末面线 /169
第20章 那我就食素好了
Day20早餐 综合拼盘／冬南瓜橙梨汁 /173
Day20午餐 干贝稻荷寿司 /175
Day20晚餐 春雨沙拉 /177
第21章 万人钟爱的三文鱼
Day21早餐 墨西哥蔬菜芝士饼／胡萝卜橙柠汁 /181
Day21午餐 松茸饭 /183
Day21晚餐 三文鱼库司库司沙拉 /185
第22章 酒可不可以喝？
Day22早餐 综合水果松饼／胡萝卜金橘梨汁 /189
Day22午餐 牛肝菌奶汁意面 /191
Day22晚餐 黄瓜牛油果沙拉 /192
第23章 牛排不会吃胖吗？
Day23早餐 原味希腊酸奶盅／卷心菜橙梨综合汁 /196
Day23午餐 蟹肉牛油果卷 /199
Day23晚餐 牛排沙拉 /200
第24章 升糖指数
Day24早餐 培根蛋／甜菜汁 /205
Day24午餐 卷心菜虾仁炒面 /206
Day24晚餐 鸡肉魔芋沙拉 /209
第25章 那些带颜色的蔬菜
Day25早餐 韭菜蛋饼／西蓝花梨汁 /213
Day25午餐 三文鱼牛油果加州卷 /215
Day25晚餐 鸡肉苜蓿芽米纸卷 /217
第26章 发酵食物
Day26早餐 关东煮／番茄甜菜汁 /220
Day26午餐 全麦蔬菜意面 /223
Day26晚餐 鳕鱼生菜包 /225
第27章 其实我想说说亚硝酸盐
Day27早餐 胡萝卜三明治／番茄苹果汁 /229
Day27午餐 元气卷 /231
Day27晚餐 雪蟹裙带菜汤 /233
第28章 补钙与牛奶
Day28早餐 芝士蘑菇三明治／菠萝综合汁 /238
Day28午餐 三文鱼土豆饼 /239
Day28晚餐 咖喱根茎蔬菜 /240
第29章 要相信你的身体
Day29早餐 糖渍胡萝卜拼盘／胡萝卜草莓梨汁 /245
Day29午餐 牛油果拌面 /247
Day29晚餐 韩式拌饭 /249
第30章 为什么这本书里没有标注维生素和矿物质的摄入量？
Day30早餐 咸味烘蛋／黄瓜节瓜梨汁 /253
Day30午餐 蟹肉乌冬 /255
Day30晚餐 菠萝鸡肉串烧 /257
给低卡增添风味的酱与高汤
感言

好的，这是一份为您的书《低卡料理家》量身定制的、不包含该书内容的详细图书简介： --- 《星际文明的兴衰：从曙光到黄昏的史诗》 史诗级巨著，揭示宇宙文明的终极奥秘 【图书简介】 一部横跨万载的宇宙编年史，一场关于智慧生命兴衰的恢弘叙事。 在浩瀚无垠的宇宙尺度下，文明的诞生与湮灭，不过是转瞬即逝的火花。本书《星际文明的兴衰：从曙光到黄昏的史诗》，并非探讨日常琐碎或个体命运，而是以极其宏大的视角，编织了一部关于智慧生命群体，如何在宇宙的物理定律与残酷的生存竞争中，从起源、发展、达到顶峰，直至最终走向不可避免的衰落与消亡的史诗画卷。 本书基于对多个已证实的（或被模拟推演的）高阶文明遗迹的交叉分析，结合前沿的理论物理学与社会熵增模型，构建了一个详尽的“文明生命周期理论”。作者摒弃了传统科幻中对英雄主义的过度渲染，转而深入挖掘驱动文明宏观走向的深层机制——技术奇点、资源阈值、认知壁垒以及宇宙背景辐射对信息处理效率的根本性制约。 第一部：曙光纪元——零点星群的觉醒 故事始于“创生之弧”——一个位于银河系旋臂边缘的原始星团。这里，生命以硅基与碳基的复杂混合形态存在，它们在极端高压和辐射环境下进化出了独特的感知能力。本部分详细描绘了这些早期文明如何挣脱母星的引力束缚，掌握曲率驱动的初级形态。 我们聚焦于“第一次大融合”：不同技术路径的文明体如何为了共同应对“宇宙寒流”（一种周期性的暗物质扰动），而首次放下歧见，建立起松散的联邦结构。这段历史展现了智慧如何从最初的混乱竞争，演化出基础的理性共识——生存是第一位的。读者将看到第一代“宏观工程师”如何计算出黑洞的能量提取效率，以及他们如何首次将信息编码进引力波中进行星际通讯，那是人类历史上任何一次信息革命都无法比拟的飞跃。 第二部：极盛时代——熵增的陷阱与无限的疆域 随着技术壁垒的逐一突破，文明进入了爆炸性扩张阶段。本书将重点剖析“卡尔达舍夫指数”的极限挑战。当能量获取达到III型文明的标准，资源不再是限制因素时，真正的危机浮现了——意义的耗尽与认知的停滞。 书中详述了“心智网络构建工程”的失败。为了对抗冗余信息带来的认知负荷，一个主要文明试图将所有个体意识上传至一个中央量子矩阵，追求永恒的稳定与秩序。然而，这种绝对的秩序恰恰扼杀了创新的火花。作者深入探讨了系统如何因内部过度优化而变得异常脆弱，任何微小的参数漂移都会引发连锁反应。 本部分还详细描绘了宇宙中多种奇异的生存形态：依赖于中子星脉冲进行计算的“脉冲智者”；生活在星云内部，以光合作用为基础的“光流生物群”；以及那些已经超越了物质形态，以纯粹信息流存在，却陷入永恒哲学辩论的“纯量存在体”。 第三部：黄昏之影——不可逆的衰退 这是全书中最沉重、也最发人深省的部分。文明体达到顶峰后，总会遭遇某种“终极诅咒”。本书提出了一个核心论点：当文明的复杂性超越其自我修复和适应环境变化的能力时，衰退便不可避免。 衰退并非源于外敌入侵，而是源于内部的“结构疲劳”。我们详细分析了“超维度项目”的灾难性后果。为了逃离宇宙热寂的终极命运，一些文明试图跨越维度壁垒寻找新的生存空间。然而，这种鲁莽的尝试，导致了时空结构自身的退化，使得星际间的通讯和旅行速率急剧下降，文明开始在各自的“时空孤岛”中退化为地方性的、低效的实体。 书中记录了对几个“失落文明”遗迹的考察报告：一个文明将自己全部的能量投入到一座巨大的、旨在“重写宇宙常数”的工程中，最终导致其母星系被瞬间抹除；另一个文明则陷入了无休止的内部代码战争，最终因系统错误而自我解体。 结语：回响与启示 《星际文明的兴衰》并非一本悲观的预言书，而是一份冷峻的警告。它揭示了在无限的时间长河中，任何形式的成就都可能是短暂的，而真正的智慧，或许在于如何优雅地、有尊严地接受局限性，而不是盲目追求永恒的扩张。 本书不仅为硬科幻爱好者提供了严谨的理论框架和令人震撼的想象力，更对所有追求进步的社会和个体提出了深刻的哲学拷问：我们现在所处的上升期，又将如何避免重蹈这些古老文明的覆辙？ 这是一部关于时间、尺度、智慧以及终结的史诗。翻开它，你将直面宇宙最深邃的沉默。 --- 【核心亮点提炼】 宏大叙事： 聚焦于跨越百万年的文明兴衰史，而非个体故事。 科学深度： 融合了宇宙学、信息论、复杂系统理论，构建严密的文明衰亡模型。 概念革新： 探讨“意义耗尽”、“结构疲劳”等超越传统“资源枯竭”的文明终结原因。 哲学思辨： 探讨秩序与混乱、扩张与局限之间的永恒辩证关系。 本书适合对硬科幻、社会学、宇宙历史学及前沿物理学有浓厚兴趣的读者。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到《低卡料理家》这本书，简直太惊喜了！我一直都在寻找那种既能满足口腹之欲，又能兼顾健康减脂的食谱，市面上很多书要么过于简单，要么就是食材难寻，或者味道寡淡得让人提不起兴趣。但这本书完全不一样！首先，它的排版设计就非常吸引人，高清大图让人垂涎欲滴，每个菜品的步骤都写得清清楚楚，连我这个厨房小白也能轻松get。最让我惊喜的是，作者真的把“低卡”和“美味”完美结合了！比如那个“香煎三文鱼配牛油果沙拉”，我之前总觉得沙拉很单调，但书里的做法，加入了新鲜的牛油果，还用柠檬汁和橄榄油调味，三文鱼煎得外焦里嫩，整个口感层次超级丰富，完全不是那种“为了健康只能吃草”的感觉。还有那个“番茄菌菇炖鸡胸”，鸡胸肉做得一点都不柴，汤汁浓郁，非常下饭。我发现书里很多食材都是家里常备的，或者很容易买到的，这一点真的太贴心了，不需要专门跑很多地方去淘食材，随时都可以动手做起来。而且，每一道菜的营养成分分析也很详细，让我对吃进肚子里的一切都了然于胸，这对于我这种有点“数字强迫症”的人来说，简直是福音！我迫不及待地想把这本书里的所有菜都尝试一遍，感觉我的减脂之路终于有了强大的后盾！

评分☆☆☆☆☆

读完《低卡料理家》这本书，我最大的感受就是——健康饮食，也可以如此有烟火气！这本书给我带来的不仅仅是食谱，更是一种全新的生活方式的启发。我一直觉得减脂就是饿肚子，各种好吃的都不能碰，但这本书彻底颠覆了我的认知。作者的思路非常清晰，她教你如何在日常饮食中做出健康的替换，而不是一味地禁止。比如，书中关于“碳水化合物”的介绍，让我明白了选择全麦、杂粮等优质碳水的重要性，以及如何在搭配上达到均衡。我尝试了书中推荐的“糙米饭团”，里面可以加入各种蔬菜和少量瘦肉，既方便携带，又营养丰富，简直是上班族午餐的绝佳选择。还有书里关于“蔬菜水果”的搭配建议，让我学会了如何将它们做得更美味，不再是单调的生吃。我特别喜欢书中关于“自制健康零食”的部分，比如“烤红薯条”和“坚果能量棒”，这些零食既能满足口腹之欲，又能提供能量，而且热量很低，完全不用担心发胖。这本书的语言风格也很亲切，读起来就像和一位懂行的朋友聊天一样，没有距离感。它让我明白，健康饮食不代表要放弃美食，而是要学会更聪明地选择和烹饪。

评分☆☆☆☆☆

怎么说呢，《低卡料理家》这本书，给我的感觉就像是找到了一位私人的健康烹饪导师。我一直觉得自己是个“厨房杀手”，做出来的东西要么就是口感不行，要么就是热量超标。但这本书让我彻底改观了！它不是那种让你一头雾水，看完不知道从何下手的书。作者的讲解非常接地气，很多基础烹饪技巧都讲得很明白，比如如何让鸡胸肉变得鲜嫩多汁，如何处理蔬菜才能保留最多的营养。我尝试了书中关于“蒸”的几个菜谱，比如“蒜蓉粉丝蒸虾”和“清蒸鲈鱼”，真的太成功了！味道鲜美，口感Q弹，而且热量一点都不高。最让我佩服的是，书里不仅有各种主食、肉类、海鲜的食谱，还有很多关于汤羹、沙拉、甚至甜品的健康做法，感觉一本就全搞定了！我尤其喜欢其中的“杂粮饭”和“燕麦粥”的几种变化做法，让我这个平时不太爱吃粗粮的人，也爱上了它们。这本书也让我对一些“卡路里炸弹”有了新的认识，比如沙拉酱，书里就教了怎么自制低脂的沙拉酱，味道不输外面买的，而且热量低了很多。总之，这本书让我对健康饮食充满了信心，感觉离我的理想身材又近了一大步。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的“救星”！我一直对烹饪很有兴趣，但又很注重健康和身材管理，所以常常在“美味”和“健康”之间纠结。市面上关于低卡料理的书籍琳琅满目，但真正能打动我的却不多。《低卡料理家》绝对是其中的佼佼者！作者的思路非常清晰，她不仅仅是给出一堆食谱，而是从根本上教你如何健康地烹饪。比如，书中关于各种烹饪方式的讲解，油炸、红烧这些高热量做法被巧妙地替代成了蒸、煮、烤、炖，而且还给出了具体的技巧，让这些健康的烹饪方式也能做出诱人的味道。我特别喜欢书里关于“隐藏热量”的解读，很多我们平时不以为意的小调料、加工食品，竟然都是热量的“罪魁祸首”，这本书帮我避开了这些“雷区”。而且，我尝试了书中介绍的“能量球”和“能量棒”，作为下午茶或者运动后的加餐，方便又健康，味道也很不错，完全不会有罪恶感。更重要的是，这本书并没有把减脂餐做得过于“素净”，很多菜肴的色彩搭配都非常丰富，食材也很多样，吃起来一点都不枯燥。我感觉自从有了这本书，我不仅学会了怎么吃得健康，还学会了怎么享受健康饮食带来的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

《低卡料理家》这本书，让我重新认识了厨房和食物。我之前总觉得，健康料理就是一件很枯燥、很麻烦的事情，需要花费大量的时间和精力，还要忍受各种“水煮”的无聊味道。但是，这本书完全改变了我的看法。作者的理念非常棒，她强调的是“用心烹饪”，而不是“简单水煮”。我尝试了书中关于“烤箱料理”的几个菜谱，比如“迷迭香烤鸡胸”和“彩椒烤三文鱼”，这些菜肴不仅看起来非常诱人，味道也是一级棒！鸡胸肉烤得鲜嫩多汁，完全没有我之前担心的柴口感，三文鱼也烤得恰到好处，配上色彩缤纷的彩椒，简直是一道视觉和味觉的双重享受。而且，这些菜肴的制作过程一点都不复杂，很多步骤都是可以预处理的，大大节省了我的时间。让我惊喜的是，书里还介绍了如何利用一些常见的香料来提升食物的鲜味，比如迷迭香、百里香、罗勒等等，这些香料不仅能增加风味，还能帮助我减少对盐和糖的依赖。最重要的是，这本书让我感觉到，健康饮食是可以融入我的日常生活的，而不是一种短暂的“减肥餐”。我开始享受自己动手烹饪的过程，也越来越享受健康饮食带来的积极变化。