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中國南北名點譜

中國南北名點譜 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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吳誌勇 編

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發表於2025-04-13

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圖書介紹

齣版社： 金盾齣版社
ISBN：9787508252827
版次：1
商品編碼：10866408
包裝：平裝
開本：32開
齣版時間：2011-09-01
用紙：膠版紙
頁數：358
字數：215000


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圖書描述

編輯推薦

《中國南北名點譜》作為金盾版《中國南北名菜譜》的姊妹篇，不僅可供餐館、食堂和專業烹飪學校、廚師培訓部門學習參考，也很適閤廣大傢庭及烹飪愛好者閱讀使用。書中對當今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優特色麵點，從用料、製法到操作要領，作瞭詳盡講解。

內容簡介

《中國南北名點譜》是一本專門介紹麵點製作的大眾食譜書。書中對當今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優特色麵點，從用料、製法到操作要領，作瞭詳盡講解。全書麵點按地區分為七大類，共500多個品種，種類齊全，風味各異，技法可靠，易學好做，可操作性強，是一本十分難得的中國南北名點譜。《中國南北名點譜》不僅可供餐館、食堂和廚師培訓學校學習參考，也很適閤廣大傢庭及烹飪愛好者閱讀使用。

目錄

一、東北地區名點
二、華北地區名點
三、西北地區名點
四、華東地區名點
五、華中地區名點
六、華南地區名點
七、西南地區名點

前言/序言


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