![親愛的食物 [「いとしいたべもの]](https://pic.qciss.net/11971242/5770ec81N7c5ae72c.jpg)
具體描述
産品特色
編輯推薦
或許你沒吃過這些食物，但這份心情你一定不陌生。
它們不是米其林星級餐廳裏的精緻美食，也不是時尚雜誌上推崇的流行佳肴；然而，當我們的舌尖觸碰到它們的那一瞬，沉睡在內心角落的迴憶與感觸便會倏然蘇醒。
鹹鮭魚皮的濃鬱油脂裏，有奶奶注視著我的慈愛目光；咬一口暗黃的芋羊羹，仿佛父親就坐在我身旁，搓著手掌等待母親為他沏茶；嚼破赤豆飯團裏的紅色豆皮，眼前浮現齣初戀男孩的後腦勺，和那段不堪又不甘的時光……
我們一路走一路吃一路成長，那些傢長裏短的味道在不知不覺中變成瞭記憶的書簽，某一天，當我們的味蕾與它們重逢時，時光的書頁嘩嘩翻動，帶我們迴到記憶深處的情緒裏，或喜悅，或感傷。
森下典子繼《日日是好日》之後，用讓人産生通感的文字，搭配手繪的俏皮插圖，編織齣關於食物與迴憶的溫暖小品。
來自大海對岸的22份細膩心情，希望可以傳遞給你。
內容簡介
這是繼《日日是好日》之後，森下典子搭配手繪的俏皮插圖，編織齣的關於食物與迴憶的溫暖小品。從蛋包飯、劄幌一番味噌拉麵，到長崎蛋糕、鬥牛犬牌醬汁；從水羊羹、栗麻呂，到海苔佃煮、蜜瓜包；從鹹乾魚、鯛魚燒，到荻餅、燒麥便當……二十二道為人熟知的主食、零食、甜點、醬料，每一道都充滿瞭無窮的記憶。
作者簡介
森下典子（MORISHITA Noriko），日本著名散文作傢，日本文藝傢協會會員。1956年生於神奈川縣橫濱市，就讀於日本女子大學國文科。大學期間就在《朝日周刊》撰寫專欄，之後齣版瞭多部廣受讀者歡迎的作品。2002年齣版的《日日是好日：茶道帶來的15種幸福》，至今仍是高居日本各大書單的入榜暢銷書。她喜歡和果子、意大利電影和橫濱的夜景與溫泉。現居橫濱。
內頁插圖
目錄
1．蛋包飯一代
2．鹹乾魚和班德拉斯
3．我人生中的劄幌一番味噌拉麵
4．沉溺於長崎蛋糕
5．我要鬥牛犬牌醬汁！
6．美味鹹鮭魚，角落的恍惚
7．水羊羹的性感
8．咖喱進化論
9．父親和舟和的芋羊羹
10．隨著鞦天而來的栗麻呂……
11．這不是香菇，是鬆茸
12．深夜的鈍兵衛
13．海苔佃煮的漆黑傳統
14．蜜瓜包，黃色的初戀
15．茄子的微妙之美
16．七歲的拿手菜
17．鯛魚燒的焦皮
18．咖喱麵包的留白
19．悲傷的赤豆飯團
20．幸福的燒賣便當
21．荻餅的迴憶
22．這世上最好吃的東西
單行本後記
精彩書摘
對於在昭和三四十年代度過童年時光的人來說，蛋包飯是特彆的存在吧。
我也是這個年代中的一員。
“今天的午飯是蛋包飯哦。”
隻要母親這樣一說，我就會歡欣雀躍地大喊：“太好瞭！”
蛋包飯是米飯中的王者。牛排或壽喜燒 是隻能在特殊日子裏纔吃得到的“不得瞭的王者”。蛋包飯是“平常的王者”。我最喜歡這“平常的王者”。
食材是洋蔥絲和鬍蘿蔔粒，然後加上切得很碎的火腿、雞肉，或者是香腸。母親會將這些食材用平底鍋“鏘——”地翻炒，再將四四方方的飯塊“哐當”一聲丟進鍋裏去。米飯是裝在便當盒或是塑料保鮮盒裏放進冰箱冷藏的，所以前一晚的和三天前的米飯都能混在一起放進去。
那時候是沒有微波爐的……那時候日本全國無論哪個傢庭，冷飯都隻能用蒸鍋重新加熱，或者做成炒飯。蛋包飯就是將冷飯再次利用的方法。
母親用木製飯勺“哐、哐”地將四四方方的冷飯塊敲散，這還挺費勁的。飯塊一點點散開，飯粒變得鬆鬆散散後將它們翻炒，再用鹽、鬍椒調味，倒入可果美 番茄醬。
番茄醬的容器最開始是玻璃瓶，總有番茄醬殘留在瓶底，沒法完全倒乾淨。如果將瓶子大力一甩的話，紅色的飛沫會在煤氣竈的周圍濺齣“！！！”的形狀來。
直到有一天塑料軟瓶粉墨登場，番茄醬便可以從軟瓶裏歪歪扭扭地擠齣來瞭。
我一看見白白的米飯被澆上鮮紅的稠乎乎的液體，總是為那無以名狀的情形心中一緊。可是，當液體與一粒粒米飯逐漸交織，浸染成俏麗的酸橙色，辛辣而酸甜的香味漫延四周，我會覺得整個傢都變得燦爛起來。
話說在那個時候，我傢的廚房裏有鋁製的米飯模具。它像熨鬥那樣有把手，放米飯的部分是像橄欖球一樣的形狀。有時候吃番茄醬拌飯，母親會用這米飯模具像商場的餐飲店那樣盛飯在盤子裏，然後撒上豌豆。
然而比起番茄醬拌飯，我更喜歡蛋包飯。
母親用飯勺把番茄醬拌飯一粒不剩移到盤子裏，將平底鍋洗得乾乾淨淨。
打兩個蛋在碗裏，“哢哢哢哢”地用長筷子飛快攪勻，“鏘——”地倒進加瞭黃油的熱平底鍋裏。
她用手腕一邊將煎鍋“咕嚕咕嚕”地轉動，一邊把蛋液攤得薄而圓。
雞蛋和黃油的味道彌漫開來，雞蛋的黃色在平底鍋的各個角落“噗噗”地膨脹，同時迸齣熱鬧的聲響。見到此景的我總會高興得坐不住。
邊緣較薄的地方很快就熟透變白，可中心部分仍是半熟的滑溜液狀。母親會在這時關火。
在圓形蛋皮的正中央，把剛纔的番茄醬拌飯堆成飽滿的橢圓狀，用長筷子夾起蛋皮的兩端摺起來把米飯包住。
“好瞭，看好瞭。”
終於要到最高潮瞭。
前言/序言
當我準備吮吸拉麵的時候，不知怎麼地在熱氣中咳嗽起來。
那個瞬間，下意識地想起瞭田島。
田島是在我還很小的時候寄宿在二樓三疊 大房間裏的大學生。他是個北海道齣身的白麵壯漢，是個規規矩矩的溫柔之人。他總是穿著竪條紋的丹前和服 ，頸上掛著手絹。他經常帶兩三個朋友來房間裏留宿，可田島一個人就能塞滿的三疊大的房間裏，不知道幾個男人是怎麼疊在一起睡的。
那時候母親經常在傢裏煮拉麵。將豬絞肉閤著醬油煮，然後加入放置過的湯水，煮熟乾麵，做成鋪有菠菜、鹹筍、鳴門裙帶菜 和蔥花的簡單的醬油拉麵。通透的麵湯裏滲齣豬肉的甘甜和美味。田島是最招架不住這拉麵的。
“田島，你要吃拉麵嗎？”
隻要母親一問，他定會穿著那丹前和服笑眯眯地走下樓來。他有一套吃拉麵的方法。用筷子將麵條整齊挑起，然後高高低低多次上下挑動，再一口氣猛吸入口。而後，像是錶示認同似的頻頻點頭。
田島在我傢待瞭三年，為瞭繼承老傢的旅館又迴瞭北海道。他曾寄來賀年明信片，告訴我們他結瞭婚、有瞭孩子，然後便沒有瞭音訊。
在這之後，三疊大房間裏也有幾個寄宿之人進進齣齣。過瞭幾年，從田島的朋友處聽到瞭他在老傢破産、離婚的傳聞，他們用瞭“夜逃”這個詞。
那是在我高中的時候。某天，玄關處站著個穿西裝的壯漢。
“嚇瞭我一跳啊，你都長這麼大瞭……”
是田島。
說是因為工作來這邊順路過來。那一晚，父親早早迴傢勸他喝酒，母親煮瞭那時的醬油拉麵。
他用筷子頻頻將麵條上下挑動，“滋溜滋溜”地吸麵條，然後劇烈地咳嗽。是因為熱氣而咳嗽的吧？我看著他，有些驚訝。他的臉頰濕潤瞭，也不擦拭肆意流淌的淚水。一個大男人，就這樣放開臉麵哭瞭起來。我感覺自己看到瞭不該看的東西。父親和母親微笑著裝作沒發現，我也趕緊用筷子誇張地上下挑麵條，“嗞溜溜”地吸拉麵。
直到如今，當我準備吮吸拉麵的時候，下意識地，在熱乎的麵湯熱氣裏第一次看到成年男人眼淚的那一天的記憶就會蘇醒，在拉麵裏添上些許況味。
食物的味道裏，總是帶著迴憶這一味調料……
用戶評價
閱讀《親愛的食物》，是一種意外的驚喜，更是一次心靈的洗禮。作者以一種極其自然而又深邃的方式，將食物的魅力展現得淋灕盡緻。書中那些看似瑣碎的片段，卻因為與食物的結閤，而變得意義非凡。我尤其對其中關於“分享”的描寫印象深刻。食物不僅僅是滿足口腹之欲的工具，更是連接人心的橋梁。無論是與親人圍坐一桌，還是與朋友舉杯暢飲，食物都在其中扮演著不可或缺的角色。它承載著歡笑，也撫慰著悲傷；它見證著相聚，也寄托著思念。作者的文字，有一種魔力，能將這些無形的情感，轉化為可以觸摸的溫暖。讀這本書，我仿佛能聞到空氣中彌漫的食物香氣，感受到食物帶來的能量，也更加深刻地體會到，原來，我們與食物之間，有著如此深刻而美好的羈絆。
評分《親愛的食物》這本書，猶如一場跨越時空的味覺與情感之旅。作者的筆觸，與其說是描寫食物，不如說是描繪那些圍繞食物而生的故事。那些被賦予生命的食材，那些在鍋碗瓢盆間奏響的交響樂，都充滿瞭奇妙的魔力。我曾以為，閱讀關於食物的書籍，無非是關於食譜或是美食的介紹，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它通過對食物的細緻描摹，勾勒齣瞭人與人之間情感的聯係，傢庭的溫暖，以及那些在歲月中流淌的淡淡鄉愁。每一次翻閱，都能從中找到新的共鳴，仿佛書中的每一句話，都觸碰到瞭我內心深處最柔軟的部分。那些關於“一期一會”的料理，那些隱藏在餐桌下的秘密，都讓我對食物有瞭更深的理解和敬畏。這本書給予我的，是一種沉浸式的體驗，讓我仿佛置身於那些充滿煙火氣的廚房，感受著食物傳遞的溫度和力量。
評分第一次拿起《親愛的食物》，就被它樸實無華的書名吸引瞭。然而，當真正沉浸其中時，纔發現它所蘊含的，遠比我想象的要豐富得多。作者的文字，像涓涓細流，細膩而富有力量，將那些關於食物的點滴，化為瞭一個個生動的故事。我特彆喜歡書中對那些“傢常菜”的描寫，它們沒有華麗的外錶，卻有著最真摯的味道。那些在平凡生活中反復齣現的味道，承載著多少童年的迴憶，多少青春的印記，多少歲月沉澱下來的溫情。每當讀到關於某個節日的食物描繪，我都會想起自己傢的餐桌，想起傢人的笑臉，那種溫暖和幸福感，便會油然而生。這本書不僅僅是關於吃的，它更像是一本關於“生活”的教科書，教會我們如何從平凡的日常中發現美好，如何用愛去烹飪，去分享，去銘記。讀完這本書，我感到一種久違的寜靜，仿佛重新找到瞭與生活連接的方式，也更加懂得珍惜眼前的一切。
評分《親愛的食物》這本書，打開瞭我對“吃”這件事的全新視角。我一直以為，食物就是食材的組閤，烹飪就是技術的體現，但這本書讓我明白，食物背後蘊含著的是文化、是曆史、是情感，更是生命本身。作者的文字，仿佛擁有魔法，能夠將最平凡的食材，描繪得如同藝術品一般。那些關於“傳承”的味道，那些在時光中沉澱下來的獨特風味，都讓我深深著迷。每一次閱讀，都像是與一位充滿智慧的長者對話，他用食物的故事，教會我如何去感受生活，如何去珍惜身邊的人，如何去理解那些隱藏在味蕾深處的記憶。這本書不僅僅是一本關於食物的書，它更是一本人生的啓示錄，它讓我重新審視瞭自己與食物的關係，也讓我更加熱愛這個充滿煙火氣的世界。
評分這本書就像是一個溫暖的擁抱，在每一個平凡的日子裏，都悄悄地帶來驚喜。初讀這本書，我仿佛被拉進瞭一個充滿香氣和色彩的世界。作者筆下的每一道“食物”，都不僅僅是填飽肚子的東西，它們承載著關於時間、關於情感、關於記憶的種種滋味。翻開書頁，仿佛就能聞到剛齣爐的麵包的麥香，感受到媽媽在廚房忙碌時傳來的溫馨。那些被細膩描繪的烹飪過程，那些看似簡單卻蘊含著深情的食材選擇，都讓人忍不住想要親自去嘗試，去感受那份純粹的美味。我想，這本書最打動我的地方，是它教會我如何去“看見”食物背後的故事。不再是匆匆吃過，而是慢下來，去品味，去體察，去感激。那些關於成長的片段，那些關於親情的羈絆，那些關於友情的點滴，都巧妙地融入瞭對食物的描繪之中，讓人在咀嚼美味的同時，也沉浸在情感的河流中。這本書給我帶來的不僅僅是味蕾的滿足，更是一種心靈的慰藉。
評分關於日本料理的一本書，感覺還不錯。
評分好書
評分關於日本料理的一本書，感覺還不錯。
評分關於日本料理的一本書，感覺還不錯。
評分溫暖的文字，適閤午後閱讀。
評分溫暖的文字，適閤午後閱讀。
評分溫暖的文字，適閤午後閱讀。
評分溫暖的文字，適閤午後閱讀。
評分溫暖的文字，適閤午後閱讀。
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