正版包郵 王瓊 泡好一壺中國茶 茶道禮儀及茶具選擇 泡茶行茶品茶知茶茶道 中國茶文化教學書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王瓊 著

圖書標籤:

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店鋪： 樂虎圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰美術齣版社

ISBN：9787558010668

商品編碼：18731740342

齣版時間：2017-11-01

名稱：王瓊-泡好一壺中國茶（和靜茶修 原創課程）

齣版社：江蘇鳳凰美術齣版社

開本：16開

裝訂：軟精裝

定價：88元

頁數：192頁

書號：9787558010668

齣版日期：2016年11月

 部分目錄：

第一章·······和靜之園
 第二章···········知禮行禮
第三章············簡緻茶席
第四章···········專注行茶

第五章···········隨順泡茶

第六章············茶器相應

第七章···········幸福於茶

王瓊，專業習茶20年的積纍與沉澱，打磨3年多的原創教學課程。*一次以齣版形式呈現大傢。

她倡導“茶師十律”量化“行茶十式”

踐行“日日行茶時時修持”的茶修理念

分享一本茶的能量：全新全意地融入到一杯茶的澄明之中，明心見性，無茶，無我。

《茶之韻：中國傳統茶文化深度探索》 一、 引言：穿越時空的芬芳之旅 本書旨在為廣大的茶愛好者、茶藝實踐者以及對中國傳統文化懷有濃厚興趣的讀者，提供一部全麵、深入且富有實踐指導意義的中國茶文化百科全書。我們聚焦於中國茶數韆年發展曆程中沉澱下來的精髓，從茶樹的起源與演變，到六大茶類的細緻劃分與品鑒，再到茶在社會、哲學、藝術領域所扮演的重要角色。本書不拘泥於單一的技藝教學，而是力求構建一個宏大的中國茶文化認知體係。 二、 茶樹的生命史詩與地理風華 本捲將追溯茶樹（Camellia sinensis）的起源，探討其在雲南、四川等地的原始分布與馴化過程。我們將詳細剖析茶樹的生物學特性，包括不同品種的遺傳差異，以及適宜茶樹生長的氣候、土壤和地形條件。 重點章節將深入介紹中國最具代錶性的茶區及其“山場”特性。例如： 江南茶區： 探討洞庭碧螺春的形美、黃山毛峰的嫩綠，分析長江中下遊的濕潤氣候如何塑造瞭這些綠茶的清鮮口感。 西南茶區： 揭示雲南大葉種的古老秘密，從普洱古樹茶的微生物發酵過程到藏族地區酥油茶的生命保障作用。 閩北與閩南： 深入烏龍茶的核心地帶，解析武夷岩茶的“岩韻”是如何由獨特地質結構和繁復的搖青、做青工藝共同鑄就的。 皖、鄂、贛等其他重要産區： 介紹六安瓜片、信陽毛尖等地方名茶的獨特製作工藝及其文化內涵。 本書將配以詳盡的地圖和植物學插圖，讓讀者清晰地瞭解“一方水土養一方好茶”的地理決定論。 三、 六大茶類的精妙分層與鑒賞之道 中國茶被傳統上劃分為綠、白、黃、青（烏龍）、紅、黑六大基礎茶類。本書將用近乎學術的嚴謹性，逐一解構這六大類彆的本質區彆，而非僅僅停留在簡單的顔色分類上。 1. 綠茶（不發酵的鮮爽）： 探討殺青技術的演變，從炒青、烘青到蒸青（日式影響下的對比分析），重點解析不同殺青溫度和時間對葉綠素和茶多酚的影響，以及如何通過乾茶形態（如眉形、針形）反推工藝水平。 2. 白茶（自然之美）： 聚焦於其“微發酵”的獨特狀態。我們將詳細闡述福鼎白毫銀針、白牡丹等品類的采摘標準（如單芽、一芽一葉初展），及其“越陳越香”的內含物質轉化機製。 3. 黃茶（悶黃的奧秘）： 深入探討“悶黃”這一獨有工序，分析如何通過控製濕度和溫度促使內含物質發生非酶性氧化，從而去除苦澀，形成“黃湯黃葉”的特點。 4. 青茶/烏龍茶（半發酵的藝術）： 這是全書篇幅最重的部分之一。不僅涵蓋鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍，還將對比閩南（偏花香）與閩北（偏岩韻）的風格差異，細緻描述搖青、搭青、走水焙等復雜操作對香氣構架的決定性作用。 5. 紅茶（全發酵的醇厚）： 探討萎凋與揉撚如何破壞細胞壁，促進茶多酚氧化形成茶黃素、茶紅素。我們將比較工夫紅茶（如祁門紅香）與小種紅茶（如正山小種的鬆煙香）的工藝差異。 6. 黑茶（後發酵的沉澱）： 重點解析渥堆工藝，即微生物參與下的濕熱作用。從雲南普洱生茶的自然陳化到湖南茯磚茶的“金花”（冠突散囊菌），解釋其獨特的保健價值和品飲方式。 四、 茶與器：器具的物質文化學 茶的品飲離不開承載它的器物。本書的這一部分將超越單純的“茶具選擇”指南，側重於器物與茶湯之間的相互作用原理及曆史傳承。 紫砂的科學與哲學： 詳述宜興紫砂泥料的礦物成分（如紫泥、硃泥、段泥），解釋其透氣性、吸附性對茶湯“聚香”和“醇化”的影響。分析圓壺、方壺、扁壺等不同造型對衝泡特定茶類（如普洱、烏龍）的適應性。 瓷器的釉彩與審美： 探討青瓷、白瓷、彩瓷在不同朝代對茶飲的影響。例如，宋代建盞的“兔毫”、“油滴”紋路與點茶法的曆史關聯，以及現代薄胎白瓷在凸顯紅茶湯色上的優勢。 其他輔助用具的考究： 簡要介紹蓋碗（兼容性之王）、公道杯（平衡味道的哲學）、聞香杯（捕捉香氣的科學手段）等在現代茶事中的功能定位。 五、 茶道精神的哲學溯源與現代實踐 本書的最高層次，是探討茶在中國文化中的精神坐標。我們不會落入空泛的贊美，而是追溯其在不同曆史階段的文化功能： 1. 從藥用到飲用： 簡述陸羽《茶經》的時代背景，分析其將茶從日常飲品提升至文化符號的意義。 2. 禪宗與茶： 探討“茶禪一味”的思想內核，即通過飲茶過程中的專注與平靜，實現對自我與世界的觀照。 3. 文人雅集與茶： 考察唐詩宋詞中對茶的描繪，以及茶在士大夫階層中扮演的社交媒介角色。 4. 當代的“慢生活”哲學： 探討在快節奏社會中，迴歸泡茶行茶的過程，如何成為一種有效的壓力釋放與審美重建途徑。 六、 科學泡茶指南：溫度、時間與水質的精確控製 本章提供實用、量化的指導，幫助讀者將理論知識轉化為優質的茶湯體驗。 水質的重要性： 科學分析軟水、硬水對茶湯滋味的細微改變，推薦閤適的衝泡用水標準。 溫度的精準控製： 針對六大茶類，給齣推薦的衝泡水溫區間，解釋高溫對嫩芽的破壞性，以及低溫對發酵茶類（如普洱熟茶）浸齣不足的影響。 投茶量與浸泡時間： 提供基於不同茶具容量和茶葉類型的初步標準，並強調根據個人口味進行微調的重要性。 總結： 《茶之韻：中國傳統茶文化深度探索》是一部集曆史考據、工藝解析、美學鑒賞與生活哲學於一體的著作。它旨在引導讀者不僅學會“如何泡好一壺茶”，更能理解這壺茶背後所蘊含的中國人的生活態度、審美情趣與文化積澱。翻開本書，即是推開一扇通往東方生活美學的門扉。

評分☆☆☆☆☆

對於中國茶文化，我一直抱著一種敬畏又好奇的心態。《王瓊 泡好一壺中國茶》這本書，用一種非常平易近人的方式，為我打開瞭這扇神秘的大門。我尤其喜歡書中關於“知茶”的部分，它不是枯燥的知識灌輸，而是通過生動的故事和深入淺齣的講解，讓我瞭解瞭中國茶的悠久曆史，以及不同地區、不同品種的茶葉各自獨特的風韻。從綠茶的清新淡雅，到紅茶的醇厚濃鬱，再到普洱的陳韻悠長，書中都做瞭詳盡的介紹，並且配有精美的圖片，讓我對每一種茶都有瞭初步的認識。我一直想弄明白，為什麼同一種茶葉，在不同人手裏泡齣來味道會差這麼多？這本書解答瞭我的疑惑，原來茶葉的品質、水質、衝泡方法，甚至連心情都會影響茶的味道。這種對細節的探索，讓我對中國茶的認識更加立體和深刻，也讓我對未來探索更多種類的中國茶充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的“茶道”不僅僅是關於泡茶本身，更是一種生活態度和待人接物的方式。《王瓊 泡好一壺中國茶》這本書，在這一點上做得尤為齣色。它不僅僅是教你如何衝泡一杯好茶，更引導你去體會“行茶”和“品茶”的深層含義。書中關於“行茶”的部分，詳細闡述瞭在不同場閤下，如何得體地進行奉茶、敬茶的禮儀，這對於我這樣一個經常需要接待朋友和客戶的人來說，實在是受益匪淺。我常常因為在待客時略顯生疏而感到不安，這本書的齣現，讓我茅塞頓開，學會瞭如何通過一杯茶來傳遞心意，拉近距離。而“品茶”的部分，更是打開瞭我對茶葉感官體驗的新世界。從茶葉的色、香、味、形，到茶湯在口中的迴甘，書中用優美的文字描繪，讓我仿佛置身於茶室之中，用心去感受每一片茶葉的生命力。這種對細節的關注，讓我對中國茶的認識上升到瞭一個新的高度，不再僅僅是解渴的飲品，而是一種蘊含著文化和情感的載體。

評分☆☆☆☆☆

我一直對茶具有著濃厚的興趣，總覺得茶具不僅僅是泡茶的工具，更是藝術品，承載著曆史和文化。《王瓊 泡好一壺中國茶》這本書，在這方麵給予瞭我極大的啓發。書中關於“茶具選擇”的部分，詳盡介紹瞭不同材質、不同造型的茶具，以及它們各自的特點和適閤衝泡的茶葉類型。我以前總是憑感覺買茶具，有時甚至會因為材質不好而影響茶的味道。這本書讓我明白瞭，原來紫砂壺適閤泡普洱和紅茶，白瓷杯則更適閤品味綠茶的清香，而玻璃杯則能更好地欣賞茶葉在水中舒展的姿態。書中還講解瞭如何辨彆茶具的優劣，以及如何保養茶具，這讓我覺得自己不再是盲目地消費，而是能夠有選擇、有品位地去挑選和使用茶具。這種實用性的知識，讓我覺得這本書不僅僅是一本“讀物”，更是一本“工具書”，能夠指導我更好地實踐茶道。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是，它將“茶道”的意境與“教學”的功能完美地結閤在瞭一起。《王瓊 泡好一壺中國茶》並非簡單的教程，它更像是一位經驗豐富的茶友，耐心地引導著你一步一步走嚮茶的真諦。書中對於“泡茶行茶品茶知茶”這幾個環節的闡述，層層遞進，環環相扣，讓你在學習知識的同時，也能體會到茶道中所蘊含的寜靜、專注和對生活的熱愛。我一直認為，學習任何一種文化，最重要的是要“入情入境”，而這本書做到瞭這一點。它用優美的文字，描繪齣衝泡過程中的寜靜，品茗時的閑適，以及與人交流時的溫情。這種潛移默化的影響，讓我開始嘗試在繁忙的生活中，為自己泡上一杯茶，放慢腳步，感受生活的美好。這本書讓我明白，茶道不僅僅是外在的禮儀，更是內在的心境，是一種迴歸本真的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

初拿到這本《王瓊 泡好一壺中國茶》時，就被它樸實無華的書名吸引瞭。我一直對茶文化有著濃厚的興趣，但總覺得淺嘗輒止，缺乏係統性的瞭解。在生活中，我偶爾會泡茶待客，卻總覺得少瞭點儀式感，也拿捏不好茶具的選擇，更彆提深入體會“茶道”二字背後的深意瞭。這本書恰好填補瞭我的這塊空白。它並非那種故弄玄虛、高高在上的學術著作，而是以一種極其親切、循序漸進的方式，帶我領略中國茶的魅力。從最基礎的“泡好一壺茶”開始，書中圖文並茂地講解瞭不同茶葉的衝泡技巧，水量、水溫、茶量都有細緻的說明，讓我這個新手也能輕鬆上手。更讓我驚喜的是，它還非常細緻地介紹瞭茶具的種類和選擇，讓我明白瞭原來泡茶不僅僅是倒水那麼簡單，不同的茶具能帶來不同的口感和體驗。這種接地氣的講解方式，讓我覺得學茶不再是遙不可及的事情，而是可以融入日常生活的樂趣。