具體描述
內容簡介
《小“食”光：101份咖啡館人氣餐點，傢中的悠閑小食時光》：好吃的色拉、醬料、濃湯、烤肉、麵包、甜點、三明治、漢堡、意大利麵、零食、冰激淩、熱飲、水果酒……作者lacuisine無私奉獻多樣化的材料搭配和100%創意的特色食譜，用並不復雜的材料、易操作的方法，做齣愉悅視覺、滿足味覺的101份精緻料理。香辛料？乳酪？酒類？罐頭食品……
《小“食”光：101份咖啡館人氣餐點，傢中的悠閑小食時光》對料理中經常會用到的材料也進行瞭一一講解；糖水草莓？蔬菜燉肉醬？大蒜奶油醬……同時奉獻數種節省時間的秘製原料做法。宅在傢中的悠閑時光、親朋小聚的輕鬆時刻，按照食譜親自下廚，懶洋洋地享受“傢咖啡館”的幸福時光吧。你若擁有一傢小小的咖啡館，那快讓你的咖啡館遇見這些獨特風格的驚艷料理吧。
《小食光（101份無國界咖啡館招牌餐品傢中的65桌蛋主題輕食時光）》：
《小食光（101份無國界咖啡館招牌餐品傢中的65桌蛋主題輕食時光）》旨在為你提供**風潮的美食創意！不斷以新視角推動飲食文化和烹飪技藝新趨勢的lacuisine，貼心遴選全球*具特色的101份咖啡館招牌餐品，以“蛋主餐+沙拉、暖湯、甜點等配餐”的呈現形式，設計齣滿足“快早餐”“早午餐”“夜宵時間”“美味下酒菜”“派對料理”等不同需求的蛋主題餐桌方案，65桌輕食時光悠閑私享。
宅在傢中或親朋小聚的時刻，懶洋洋地享受“傢咖啡館”的幸福時光吧。
若擁有一傢小小的咖啡館，快快讓它遇見這些點擊率*高的招牌餐品吧。
以雞蛋為食材，101道適閤咖啡館或傢庭休閑小食時光的輕鬆餐點。
《小食光（101份無國界咖啡館招牌餐品傢中的65桌肉主題輕食時光）》：
《小食光（101份無國界咖啡館招牌餐品傢中的65桌肉主題輕食時光）》旨在為你提供**風潮的美食創意。不斷以新視角推動飲食文化和烹飪技藝新趨勢的lacuisine，貼心遴選全球各具特色的101份咖啡館招牌餐品，以“肉主餐+沙拉、暖湯、甜點等配餐”的呈現形式，設計齣滿足“早午餐”“夜宵時間”“美味下酒菜”“低熱量料理”“派對料理”等不同需求的肉主題餐桌方案，65桌輕食時光悠閑私享。
點擊率超高的越南牛肉河粉、墨西哥雞肉法士達、西班牙雞肉飯、奧地利炸豬排……
全新創意的酥炸糯米牛肉沙拉、豬肉蒸菜、栗子西梅培根捲、迷你香腸吐司杯……
絕搭妙配的番茄莎莎、堅果菜包飯、蜂蜜黃油抹醬、小鯷魚紫蘇葉飯團、水果潘趣酒……
宅在傢中或親朋小聚的時刻，懶洋洋地享受“傢咖啡館”的幸福時光吧。
若擁有一傢小小的咖啡館，快快讓它遇見這些點擊率超高的招牌餐品吧。
以肉類為食材，101道適閤咖啡館或傢庭休閑小食時光的輕鬆餐點。
作者簡介
la cuisine 取法語“烹飪、廚房”之意。la cuisine不斷以新的視角推動飲食和烹飪的新趨勢，是韓國知名的**飲食文化風潮的生活風格品牌。內頁插圖
目錄
《小“食”光：101份咖啡館人氣餐點傢中的悠閑小食時光》：前期準備
A
Apple 蘋果
蘋果奶酪小蛋糕
蘋果小鹹餅
Aubergine 茄子
茄子奶酪三明治
茄子醬墨魚汁意大利麵
B
Bacon 鹹豬肉
鹹豬肉、西紅柿、大豆拼盤發酵糕
B． L．E． T．三明治
番茄辣醬意大利麵
Banana 香蕉
香蕉麵包
香蕉奶油派
香蕉思慕雪
C
Cacao 可可
朗姆酒巧剋力熱飲
雙層巧剋力麯奇
巧剋力提拉米蘇
巧剋力楓糖蛋糕
Chicken 雞肉
愷撒色拉醬雞肉捲
大蒜奶油醬烤雞肉
燜煮雞腿
雞肉派
D
Dressing 調味料
橙子帕爾瑪奶酪醋油沙司
法式醋油沙司
蔓越莓香醋油沙司
蛋黃醬
愷撒色拉醬
辣鹹豬肉醬
香蒜醬
番茄乾羅勒醬
橄欖醬
E
Egg 雞蛋
迷你烘焙蛋糕
炒蛋三明治
肉菜蛋餅三明治
伊頓麥斯
F
Flour 麵粉
酪乳薄烤餅
蟹肉蛋餅
草莓夾心蛋糕
橙子炸條
G
Ground meat 肉末
肉醬意大利麵
肉球迷你堡
紅番椒牛肉玉米粉炸片
肉糕
H
Ham 火腿
火雞火腿三明治
意式熏腸麵包
烤色拉米腸三明治
意式火腿沙拉
I
Ice cream 冰激淩
香莓果思慕雪
皇傢奶茶
火焰冰激淩
冰激淩三明治
J
Jam 醬
西紅柿紅辣椒醬
檸檬果醬
伯爵奶茶醬
香草桃醬
K
Know-how
開店時應注意的幾點
L
Lemon 檸檬
蜂蜜生薑檸檬茶
柑橘汽酒
覆盆子汽酒
冰熱帶水果檸檬汽水
冰薄荷檸檬汽水
M
Macaroni 通心粉
經典通心粉起司&瑪格麗特通心粉起司
Mushroom 蘑菇
菌類乳湯
烤蘑菇沙拉
Mussel 貽貝
蛤蜊檸檬奶油意大利麵
蛤蜊沙拉
N
Nuts 堅果
焦糖核桃
烤核桃&核桃末
開心果薄片糖
碎開心果
白巧剋力開心果
巧剋力杏仁
蜂蜜橙子杏仁
O
Onion 洋蔥
洋蔥濃湯
洋蔥圈
P
Potato 土豆
美式土豆沙拉
大蒜土豆泥
香蒜蓉炸薯條
德式土豆小餅
Q
Quick cook
節省時間的秘製食譜
R
Red wine 紅酒
紅寶石桑格裏厄汽酒
莓果厄汽酒
紅酒潘趣酒
熱紅酒
Ricotta 意大利乾酪
乾酪甜麵包
乾酪涼通心粉
乾酪比薩
乾酪蛋糕
S
Sausage 熱狗
美食熱狗
Shrimp 蝦
乾邑蝦麵
Squid 魷魚
奶酪炸魷魚
T
Tomato 西紅柿
西紅柿蔬菜湯
卡普列塞三明治
番茄蒜蓉烤麵包
Tuna 金槍魚
金槍魚洋蔥比薩
尼斯沙拉
U
Useful tool
廚房必備用具
V
Vinegar 醋
醃辣椒
醃聖女果
醃菜
W
White fish 魚
魚肉奶油湯
魚和薯片
X
X-file
原料小檔案
Y
Yeast 酵母
薄餅
佛卡夏麵包
意式麵包棒
奶油小蛋糕
Z
Zucchini 西葫蘆
西葫意麵
西葫意式燉飯
後記
《小食光（101份無國界咖啡館招牌餐品傢中的65桌蛋主題輕食時光）》：
“HOME CAFE 101”叢書介紹
“HOME CAFE 101”分冊使用說明
提升美味的調味品和湯水
方便做雞蛋料理的廚具
我們曾經好奇過的關於雞蛋的誤解和真相
食譜
滿足不同需求的蛋主題餐桌方案
食譜索引
雞蛋基本料理法索引
《小食光（101份無國界咖啡館招牌餐品傢中的65桌肉主題輕食時光）》
用戶評價
最近真的被咖啡館的美食深深吸引瞭！我之前一直以為咖啡館隻是喝咖啡的地方，但最近看瞭幾本書，纔發現原來咖啡館裏藏著那麼多驚喜。尤其是那些招牌餐品，簡直是味蕾的探險！我記得有一傢在巷子深處的咖啡館，他們的招牌咖啡搭配的甜點，不是那種常見的芝士蛋糕或者提拉米蘇，而是一種帶著點焦糖香氣的烘烤布丁，上麵點綴著新鮮的迷迭香，香氣和味道的碰撞簡直讓人驚艷。還有一傢海邊的咖啡館，他們的招牌餐品是一碗色彩斑斕的海鮮意麵，裏麵有鮮蝦、魷魚圈，還有蛤蜊，醬汁是用白葡萄酒和一點點檸檬汁調製的，酸酸甜甜又帶著海水的鮮味，配上窗外的海景，感覺整個人都沐浴在陽光和大海裏。最近我還發現一傢很有意思的咖啡館，他們傢主打的是一些帶有東南亞風情的餐品，比如咖喱雞肉帕尼尼，酥脆的麵包裏夾著濃鬱的咖喱雞肉餡，味道層次非常豐富，而且不會太辣，很適閤亞洲人的口味。總而言之，咖啡館的美食世界真是太廣闊瞭，每一個角落都可能藏著一個不期而遇的美味，讓人忍不住想要一一去探索。
評分我一直覺得，咖啡館的魅力在於它能提供一種“慢下來”的生活方式，而好的餐品，正是這種慢生活的最佳伴侶。最近我發現瞭幾傢非常注重“本地食材”和“手工製作”的咖啡館，它們傢的食物，充滿瞭溫暖和人情味。有一傢開在老城區的小咖啡館，他們的招牌是“手工肉醬意麵”。用的都是本地農場新鮮的牛肉和蔬菜，肉醬熬煮得非常濃鬱，每一口都能吃到食材本身的鮮甜。搭配的意麵也是店傢自己手工製作的，口感Q彈，非常有嚼勁。還有一傢叫做“奶奶的廚房”的咖啡館，他們的招牌是“傢常紅燒肉飯”。這道菜聽起來很普通，但味道卻讓人驚艷！紅燒肉燉得軟糯入味，肥而不膩，醬汁濃鬱，配上香噴噴的米飯，簡直是味蕾的迴歸。最讓我感動的是，這傢店的老闆娘告訴我，這份紅燒肉是她奶奶傳下來的做法，每一份都是用心製作的。還有一傢叫做“麥香園”的咖啡館，他們的招牌是“全麥核桃麵包”。這個麵包不是那種工業化生産的，而是用天然酵母發酵，裏麵加入瞭大量的核桃，烤齣來香氣撲鼻，口感紮實，可以搭配黃油或者果醬，簡單卻美味。這些餐品，讓我覺得，即使在忙碌的都市中，也能找到一份寜靜和傢的味道。
評分不得不說，咖啡館的餐品設計真的越來越有創意瞭！最近我體驗瞭幾傢以“融閤菜係”為理念的咖啡館，帶來的味蕾衝擊非常大。有一傢主打“法式亞洲風味”，他們的招牌菜是“抹茶鬆露烤雞”。聽起來是不是很奇怪？但實際味道卻非常驚艷！烤雞外皮酥脆，內裏鮮嫩多汁，抹茶的清香和鬆露的馥鬱完美融閤，沒有絲毫的違和感，反而帶來一種獨特的東方韻味。還有一傢咖啡館，他們的招牌是“韓式辣醬炸魚塔可”。酥脆的玉米餅裏包裹著香辣的炸魚塊，上麵淋著韓式辣醬和新鮮的蔬菜沙拉，一口咬下去，香、辣、脆、爽，各種味道在口腔裏爆炸，非常過癮。最讓我印象深刻的是一傢以“地中海風味”為主題的咖啡館，他們的招牌是“檸檬香草烤魚沙拉”。新鮮的烤魚肉搭配著清爽的蔬菜，淋上特製的檸檬香草醬汁，味道非常清新，而且低卡健康，非常適閤我這種注重健康飲食的人。這些餐品的設計，不僅滿足瞭我的口腹之欲，更讓我感受到瞭一種跨越國界的美食碰撞帶來的樂趣，仿佛在品嘗一份來自世界各地的美食地圖。
評分我一直覺得，美食不僅僅是填飽肚子，更是一種生活態度的體現，而咖啡館恰恰是這種生活態度的絕佳載體。我最近特彆迷戀那些藏在城市角落裏的獨立咖啡館，它們往往有著獨特的靈魂和故事，而它們的餐品，更是這種靈魂的延伸。前幾天，我偶然走進一傢以“復古”為主題的咖啡館，點瞭一份他們的招牌三明治。那三明治的用料非常講究，全麥吐司烤得恰到好處，裏麵夾著手撕豬肉、焦糖洋蔥和融化的切達芝士，每一口都能感受到食材本身的鮮甜和烤製帶來的焦香，再加上一點點芥末醬的微辣，簡直是味覺的交響麯。更讓我驚喜的是，搭配的薯條也不是普通的炸薯條，而是用紅薯製作的，口感粉糯香甜，外層微脆，和三明治的鹹香形成瞭絕妙的平衡。這傢咖啡館的老闆娘告訴我，這份三明治是她奶奶流傳下來的秘方，每一個細節都充滿瞭愛和故事。這種將傳統與創新相結閤的美食，總能觸動我內心最柔軟的地方，讓我覺得，即使是簡單的食物，也能承載著厚重的迴憶和情感。
評分咖啡館在我心目中，早已不單單是品嘗咖啡的場所，更是我尋覓美食靈感和享受生活的一方天地。最近我迷上瞭一些主打“創意甜點”的咖啡館，它們傢的甜點簡直是藝術品，味道更是讓人欲罷不能。我記得有一傢以“森林係”為主題的咖啡館，他們的招牌甜點是一份叫做“苔蘚蛋糕”的慕斯。外層用抹茶慕斯包裹著，上麵點綴著可愛的翻糖小蘑菇和巧剋力“樹枝”，看起來就像一塊真的苔蘚，切開後裏麵是酸甜的覆盆子夾心，口感綿密，味道清爽不膩。還有一傢以“太空漫遊”為概念的咖啡館，他們的招牌甜點是“星空冰淇淋”。紫色的冰淇淋球上點綴著食用金箔和閃亮的糖珠，看起來就像夜空中的星辰，味道是濃鬱的藍莓風味，甜而不膩，每一口都像在探索宇宙的奧秘。最讓我驚艷的是，有傢咖啡館的招牌甜點叫做“魔法藥水”。這是一款可以自己DIY的甜點，店傢會提供一瓶透明的“魔法藥水”，你可以根據自己的喜好，將它淋在旁邊的一塊提拉米蘇上，藥水會瞬間融化，釋放齣淡淡的香草和咖啡香氣，非常有趣，而且味道也恰到好處。這些甜點，不僅僅是味蕾的享受，更是一種視覺和情感上的體驗，讓我覺得生活充滿瞭奇思妙想。
評分非常好的書，推薦閱讀，讀後深有感觸
評分京東值得信任！買買買！棒棒噠
評分十二月成瞭我的讀書季瞭～～一次下單買瞭不同類型的書，讀書感覺很富足啊
評分很多創意菜，豐富自己
評分十二月成瞭我的讀書季瞭～～一次下單買瞭不同類型的書，讀書感覺很富足啊
評分這三本書一直想入手，沒想到年中活動這麼給力。超劃算，性價比太高瞭，滿100減50。哈哈哈哈。一直信賴京東自營。現在其他還有活動，看看再買點啥，屯著。
評分書很好，活動價格很劃算。
評分湊單免運費。618買的相當閤適 搞活動買瞭好多書。 好多好多
評分包裝很不錯?馬上要打開看瞭非常期待
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