養生堂之養生廚房（套裝共3冊） pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

北京電視颱《養生堂》欄目組著

圖書標籤:

養生
健康
食療
中式烹飪
傢常菜
膳食
營養
食譜
廚房
養生食譜

下載連結在頁面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製連結

想要找書就要到新城書站

book.cndgn.com

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：7122160088320

版次：1

商品編碼：12321224

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-02-01

用紙：膠版紙

具體描述

産品特色

編輯推薦

適讀人群：20歲以上熱愛健康熱愛美食的人群

“養生堂之養生廚房”係列圖書組閤套裝。

《養生堂》是北京電視颱的金牌養生欄目，深受廣大觀眾喜愛，《養生堂之養生廚房》齣版後也得到廣大讀者的好評。現《養生堂》欄目組推齣新作《養生堂之養生廚房》套裝，精選266道傢常菜品，每道菜譜輔之以詳細烹調方法，並配有精美圖片和食療功效解析。不僅是養生菜譜，還是食療寶典，全傢人的健康指南，一桌養生菜，全傢更健康。

內容簡介

《養生堂之養生廚房》

本書收錄瞭89道食療養生美食，按照食療養生功效做瞭梳理，全書共分三篇：日常養生篇補益五髒篇慢性病對癥食療篇。每道菜既是菜譜又是食療方，既可用來強健體質，又可輕鬆食療養生。

《養生堂之養生廚房2》

本書收錄瞭88道四季養生美食。春生夏長，鞦收鼕藏。本書因循“順時而養”的指導思想，按照四季的變化編排內容，每一道菜品都搭配應季食材，精心烹製，以達到理想的養生效果。

《養生堂之養生廚房3：養生傢常菜》

本書收錄瞭89道傢常養生美食，按照麵食、米飯、蔬菜、肉類、魚蝦等食材進行詳細分類。全書共分為3篇：主食、菜肴、湯粥和飲品。每道美食都采用常見原料，易學易做，不僅是一本傢常菜譜，更是全傢人的健康指南。

作者簡介

北京電視颱《養生堂》欄目組

精彩書評

名人推薦很多人都有一邊看《養生堂》節目一邊記筆記的習慣，尤其是在節目最後的《養生廚房》時間。因為《養生廚房》子欄目會針對本期《養生堂》的主題介紹一道補益身體的食療方，讓觀眾可以更好地對癥養生食療。現應廣大觀眾的需求將這個欄目改編成書，以養生菜譜的形式呈現給廣大讀者，從而幫助大傢小病食療，大病食養。感謝您購買此書，把健康送給父母親人與自己。

—— 悅悅

《中華藥膳食療大全》一部係統闡述中國傳統食療智慧的百科全書作者： [此處可虛構一位資深中醫藥專傢或營養學傢，例如：李時珍第十八代傳人李明德教授；或：中國營養學會資深研究員王素芳博士] 齣版社： [此處可虛構一傢有公信力的文化或科技齣版社，例如：人民衛生齣版社養生文化分社；或：中華傳統醫藥典籍整理中心] 書籍規格：精裝/平裝，全彩印刷，共三冊，約 2500 頁 --- 內容提要：《中華藥膳食療大全》並非僅僅是食譜的簡單匯編，它是一部深入挖掘中華五韆年飲食文化與中醫藥理論精髓的鴻篇巨著。本書旨在係統、科學地梳理和展現中國傳統藥膳食療的完整體係，為當代追求健康生活方式的讀者提供權威、實用且具有文化深度的指導。全書上溯黃帝內經的“藥食同源”思想，下至明清時期的經典藥膳著作，結閤現代營養學與疾病預防知識，構建瞭一個龐大而精密的食療知識框架。第一冊：藥膳理論基石與辨證施膳本書第一冊側重於理論構建，奠定讀者對藥膳科學性的理解。第一部分：藥食同源的哲學根基詳細闡述瞭“藥食同源”這一中華養生學的核心理念。探討瞭食物的“四氣五味”（寒、熱、溫、涼；酸、苦、甘、辛、鹹）在人體生理調節中的作用。通過對《黃帝內經》、《神農本草經》等經典文獻的深入解讀，解析瞭食物如何平衡人體的陰陽、調和髒腑氣血。第二部分：中醫體質辨識與食療指導本書引入瞭當代中醫體質分類標準（如平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質共九種），並詳細描述瞭每種體質的生理特點、易患疾病及日常調理的飲食側重。例如，針對“濕熱質”人群，詳細分析瞭哪些食物具有清熱利濕之功，哪些應盡量避免，並給齣瞭具體的食材搭配方案。第三部分：時令養生與地域差異係統介紹瞭中國二十四節氣中，不同時節對人體機能的影響，以及應如何通過飲食進行順應和調整。春季養肝、夏季祛濕、鞦季潤燥、鼕季溫補的原則被細緻拆解，並結閤中國幅員遼闊的特點，分析瞭地域性食材（如嶺南的濕熱環境與北方高原的乾燥氣候）對食療方案選擇的影響。第二冊：常見病癥的藥膳乾預與食材功效詳錄第二冊是本書的實踐核心，詳細列舉瞭上百種常見慢性病及亞健康狀態的藥膳調理方案，並對常用藥食材進行瞭詳盡的功效剖析。第一部分：慢性病膳食乾預模型本書針對現代人普遍關注的健康問題，提供瞭科學的膳食乾預方案，而非簡單的偏方：心腦血管健康係列：針對高血壓、高血脂人群，重點介紹富含不飽和脂肪酸、有助穩定血壓和降低膽固醇的食材組閤，如山楂、決明子、澤瀉等藥材與日常食物的結閤。脾胃功能調理係列：針對消化不良、胃脘疼痛、慢性腹瀉等問題，詳細闡述瞭健脾益氣、和胃降逆的藥膳，如黨參、白術、陳皮等在粥品、湯羹中的應用。代謝與內分泌調理：詳述瞭針對糖尿病前期及血糖波動人群的低升糖指數（GI）膳食結構，以及如何利用桑葉、黃芪等輔助食材進行日常管理。免疫力提升與抗疲勞：針對亞健康人群，重點介紹補氣養血、扶正固本的經典藥膳，如四君子湯、八珍湯的改良應用。第二部分：食材“藥用價值”深度解析本書耗費大量篇幅，以近乎“食材版《本草綱目》”的嚴謹性，對上百種常用食材（包括蔬菜、榖物、肉類、水産及常用中藥材）進行瞭深度解析：歸經與主治：明確指齣每種食材主要作用於哪個經絡（心、肝、脾、肺、腎），以及其主要的藥理作用。現代營養學佐證：將傳統中醫的功效與現代科學測定的維生素、礦物質、生物堿等成分進行對比印證，增強可信度。禁忌與配伍：詳細說明瞭哪些食材不宜同食（配伍禁忌），以及哪些人群在特定疾病狀態下應禁用或慎用。第三冊：經典藥膳方劑的現代化改良與應用第三冊聚焦於將傳統經典藥膳方劑，轉化為符閤現代烹飪習慣和口感需求的實用食譜。第一部分：基礎湯飲與粥品精粹係統整理瞭中國最經典的藥膳湯品和粥品係列，並進行瞭“現代化改良”：清補係列：如：玉竹沙參潤肺湯（適用於乾燥咳嗽）、蓮子百閤安神粥（改善失眠多夢）。這些食譜不僅保留瞭藥效，更注重湯汁的清澈度與口感的細膩度。溫補係列：如：十全大補雞湯的低脂改良版、巴戟天杜仲燉羊肉（側重於溫補腎陽）。詳細指導如何通過控製火候和搭配輔料，去除藥材的苦澀味，提升適口性。第二部分：藥膳主食、點心與飲品打破瞭藥膳僅限於湯菜的傳統觀念，擴展到日常主食和飲品：藥膳主食：介紹如何將粗糧（如黑米、薏米）與具有調理作用的藥材（如山藥、茯苓）結閤製作成營養均衡的主食。藥膳點心與甜品：提供瞭如枸杞桑葚糕、山楂陳皮飲等，既能滿足口腹之欲，又具有疏肝理氣、明目等功效的甜品製作方法。第三部分：傢庭自製藥酒與藥醋本書以安全為前提，教授如何利用常見藥材和優質基酒/醋，製作具有保健功效的藥酒和藥醋。詳細說明瞭浸泡時間、藥材處理（如炮製）的要求，以及不同藥酒的適應癥（如用於活絡的薑黃酒、用於助消化的陳皮藥醋）。 --- 本書特色總結： 1. 係統性與權威性：理論與實踐並重，涵蓋中醫基礎、體質辨識、時令養生、病癥乾預四大闆塊，由資深專傢團隊校訂。 2. 實用性與可操作性：食譜步驟清晰，用量精確，並針對現代廚房設備進行瞭調整說明，確保普通傢庭也能成功製作。 3. 科學性與循證基礎：不僅繼承瞭傳統智慧，更努力與現代營養學、藥理學知識進行交叉印證，使食療方案更具說服力。 4. 文化深度：穿插瞭大量中國傳統養生文化中的典故和哲學思想，讓讀者在食療過程中體悟中華養生哲學的魅力。麵嚮讀者：追求自然、綠色健康生活方式的都市人群。希望通過食療輔助管理慢性疾病的患者及傢屬。中醫、營養學愛好者及從業人員。希望係統學習中國傳統食療文化的讀者。閱讀此書，您將獲得一套可以貫穿一生的、定製化的生命健康管理工具箱。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

老實說，我是一個對烹飪不太感冒的人，平時也就是隨便吃點，不太注重健康。《養生堂之養生廚房（套裝共3冊）》這本書，硬生生地把我這個“廚房小白”變成瞭一個對烹飪充滿熱情的人。它裏麵的食譜設計得非常貼心，考慮到我們普通傢庭的條件，食材都很常見，做法也很簡單，幾乎不需要什麼復雜的技巧。最關鍵的是，它不僅僅是教你做什麼，而是教會你“為什麼”這樣做。比如，書中會解釋為什麼某種烹飪方式能更好地保留食材的營養，或者為什麼這個食材要和另一個食材搭配。這種“知其然，更知其所以然”的學習方式，讓我覺得非常有成就感。我每次嘗試做一個新食譜，成功之後都特彆開心。而且，書裏還提供瞭很多關於食材的替代方案，比如沒有某種特殊的香料，可以用什麼來代替，這讓我覺得非常靈活，不會因為找不到某個食材就放棄。現在，我不僅自己愛上瞭在廚房裏搗鼓，我傢人也成瞭我的“忠實食客”，每次我做齣新菜，他們都贊不絕口。這套書讓我覺得，健康飲食也可以是一件充滿樂趣的事情，而不是一種負擔。

評分☆☆☆☆☆

天哪，最近真是被《養生堂之養生廚房（套裝共3冊）》這本書徹底“拿捏”瞭！一開始隻是抱著試試看的心態，畢竟網上關於養生的信息太多瞭，真假難辨。結果打開第一本，就被裏麵那些接地氣的食譜驚艷到瞭。它不是那種晦澀難懂的醫學理論，而是直接告訴你，怎麼用傢常食材，做齣既美味又健康的菜肴。比如，我一直以為紅棗阿膠就是養顔神器，但書裏詳細解釋瞭不同體質的人適閤的搭配，還有為什麼有時候吃多瞭反而會上火。最關鍵的是，它真的很實用！裏麵很多食譜我迴傢都能照著做，而且傢人都說好吃。我老媽以前總是擔心我吃外賣不健康，現在看到我每天搗鼓這些養生餐，比她自己還積極。書裏的解釋也很到位，不是簡單地給個配方，而是告訴你為什麼這樣做，背後的道理是什麼，讓我這個廚房小白也看得懂，學得會。這套書簡直就是我的“秘密武器”，讓我在健康飲食的道路上不再迷茫，而且還能時不時給朋友露一手，顯擺一下我的“養生廚藝”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這套《養生堂之養生廚房（套裝共3冊）》並沒有抱太高的期望，總覺得市麵上的養生書都大同小異，無非就是強調多吃蔬菜水果，少油少鹽。但翻開這套書，我纔發現自己錯得離譜。它最大的亮點在於，不是給你一個籠統的概念，而是深入到每一個食材的“前世今生”，以及它對我們身體到底有什麼樣的影響。書裏對各種食材的分析非常細緻，從藥食同源的角度齣發，告訴你這個食物是溫的還是涼的，吃多瞭會怎麼樣，什麼時候吃最適閤。而且，它還結閤瞭中醫的理論，把復雜的養生知識用通俗易懂的語言錶達齣來，就像和一位經驗豐富的老中醫在聊天一樣。我尤其喜歡書裏提到的“辨證施食”這個概念，也就是說，不是所有人都適閤吃同一種東西，要根據自己的體質來調整。這一點對我幫助太大瞭，我以前總聽彆人說吃什麼好，就盲目跟風，結果有時候適得其反。現在我能更清楚地知道，什麼適閤我，什麼不適閤。這套書讓我從“被動養生”變成瞭“主動養生”，感覺自己身體的掌控權掌握在瞭自己手裏。

評分☆☆☆☆☆

我是一位正在備孕的女性，所以對健康飲食的要求特彆高。《養生堂之養生廚房（套裝共3冊）》這套書真的是我備孕期間的“救星”。它裏麵的食譜不僅僅是為瞭“健康”，更是針對不同階段女性身體的需求量身定製。比如，在備孕初期，書裏就推薦瞭一些有助於調理身體、補充卵子質量的食譜，而且非常具體，連調味料的用量都建議得很詳細。更讓我驚喜的是，它還考慮到瞭孕期和哺乳期的媽媽們，提供瞭很多溫和滋補、易於消化的食譜，避免瞭一些可能對胎兒有影響的食材。書裏對食材的選擇也有很多講究，比如哪些是富含葉酸的，哪些是富含鐵的，以及如何通過烹飪的方式更好地保留這些營養。這讓我感覺自己不僅僅是在吃飯，更是在科學地為寶寶打下健康的基礎。而且，書裏的語言風格很親切，沒有那種冰冷的醫學術語，讀起來很舒服，也更容易理解和實踐。感覺就像有一位貼心的養生顧問，隨時在指導我如何吃得更健康，為迎接新生命做好準備。

評分☆☆☆☆☆

作為一個常年被亞健康睏擾的上班族，我嘗試過各種減肥方法和養生秘籍，但效果都不盡如人意。《養生堂之養生廚房（套裝共3冊）》這本書，可以說是給我帶來瞭“撥雲見日”般的啓示。它沒有誇大其詞地宣傳什麼“速效”或者“奇跡”，而是從根本上，從我們日常最容易被忽視的“吃”入手，教我們如何通過科學閤理的飲食來改善身體狀況。書裏提到的很多關於“寒性”和“熱性”食物的搭配原則，以及不同季節的飲食建議，都讓我大開眼界。我以前總覺得身體乏力、容易感冒，以為是睡眠不足，但書裏分析，很多時候是體內濕氣太重或者脾胃虛弱。它提供的食譜，比如一些祛濕的湯品或者健脾的粥，我嘗試瞭幾周後，確實感覺精力比以前充沛多瞭，早上起床也更容易瞭。而且，它還提供瞭一些針對性的食譜，比如緩解疲勞、改善睡眠的，讓我感覺這本書是為我量身打造的。這套書讓我明白，養生不是一件遙不可及的事情，而是在我們一日三餐中就可以輕鬆實現的。

評分☆☆☆☆☆

給媽媽買的，她說看好

評分☆☆☆☆☆

給自己的生活多一些營養

評分☆☆☆☆☆

北京衛視養生堂節目挺不錯

評分☆☆☆☆☆

每次在京東買書都沒讓我失望

評分☆☆☆☆☆

非常好的書值得看

評分☆☆☆☆☆

養生堂之養生廚房