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出版社: 青岛出版社; 第1版 (2016年7月1日)
装帧:平装
开本: 16
ISBN: 9787555240204
条形码: 9787555240204
商品重量: 522 g/册
美食生活工作室,国内一流的美食创作团队,曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国超级美食畅销书。
《Hello,玲珑主食》
书号:978-7-5552-4023-5
定价:22.80元
内容简介:本书收录常见的、广受欢迎的300多道主食,内容涵盖米饭、粥、面、馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、饼等,不仅详解每种主食的关键性步骤,而且对每道主食都有详细的制作过程说明。纷繁各异的花样主食,新手也可以尝试,轻松扮靓自家的餐桌。
编辑推荐:家里的餐桌总是老一套?本书教你把主食“吃出花儿来”。300多道各色主食,无论米、面,总有你爱吃的那一款!厨房菜鸟照着做,也能做出令人眼花缭乱、口水滴答的花样主食。
《Hello,滋补汤煲》
书号:978-7-5552-4022-8
定价:22.80元
内容简介:本书收录176道功效各异的家常汤煲,分别按照不同人群、保健目的、季节等分类,既给出推荐食材,又给出搭配好的汤煲及详细做法,基本上涵盖了我们日常生活饮食所需,让读者能根据自己及家人的需求,选择合适的汤煲。从动心到实现,距离并不遥远。即使是厨房新手,只要翻开本书,也能轻松煲出一碗好汤。
编辑推荐:食疗养生,汤水先行;饭前喝汤,苗条健康……关于汤煲的重要性,不必多说。有人认为煲汤要花很多时间,备料又比较繁复,往往还没做,心里先打了退堂鼓。其实,只要操作得当,您也能轻松煲出营养又美味的一锅好汤。本书根据不同季节、不同人群、不同体质等将176款汤煲按功效分类,帮助您找到ZUI适合自己及家人的专属靓汤。
《Hello,米饭好伴侣》
书号:978-7-5552-4025-9
定价:22.80元
内容简介:这本书精选了寻常生活中广受欢迎的百余款超级下饭的下饭菜,绝大部分菜品带有分解步骤图,好吃不难做。道道精彩,款款美味,分分钟成为米饭的好伴侣。
编辑推荐:很多时候,往往不是因为自己有多饿,仅仅是因为一道可口的菜,就能让你不顾吃相地连吃三大碗米饭。心急火燎地往嘴里扒饭……大快朵颐之余,少不了来一句:“好吃!再加一碗饭!”
《Hello,好吃家常菜》
书号:978-7-5552-4024-2
定价:22.80元
内容简介:这本书精选了寻常生活中广受欢迎的百余款菜品,绝大部分菜品带有分解步骤图,好吃不难做。针对不同烹饪水平的读者,设定了不同的难易度,让您吃得开心,吃得精彩。
编辑推荐:ZUI好吃的菜,不是什么大鱼大肉,更不是名贵食材做成的珍馐佳肴,而是一盘饱含关切、怜爱、温暖的西红柿炒鸡蛋,是一碗饥肠辘辘时神奇送到你面前的红烧肉,是记忆深处妈妈捧出来的油泼鲈鱼……好吃的家常菜都准备好了,请君入席。
《Hello,怡情小炒》
书号:978-7-5552-4021-1
定价:22.80元
内容简介:一盘小炒,暖心又暖胃。本书收录了100多道经典小炒,还包含了适合厨房新手的热炒烹调课,介绍了煸炒、滑炒、清炒、干炒等炒菜的基本技法。将凉菜按照蔬果、菌豆、肉类、禽蛋、鱼虾进行章节分类,方便查找。每道菜都列出了难易度星级,并包含详细的分解步骤图,让你轻松上手,爱上下厨。
编辑推荐:热炒是餐桌上温暖人心的美味,连炒菜的过程也是颇有气氛的,油锅里葱姜爆香,食材倒入瞬间发出的刺啦声,锅铲与锅壁碰撞的铿锵声,空气里飘散的香气,都在各家的厨房里陆续上演。炒、烧、熘、煸、爆、煎,热菜的烹调技法可谓是五花八门,每一种都能给你带来不同的味觉享受。一盘热气腾腾的小炒,虽然简单,却能给家人带来ZUI温暖的家常味道。
《Hello,快意凉菜》
书号:978-7-5552-4020-4
定价:22.80元
内容简介:餐桌上总是少不了一道清爽开胃的凉菜。本书收录了100多道经典凉菜,还包含了适合厨房新手的凉菜烹调课,介绍了拌、炝、腌、卤、酱、冻等各式凉菜的做法。将凉菜按照蔬果、菌豆、畜肉、禽蛋、水产进行章节分类,方便查找。每道菜都列出了难易度星级,并包含详细的分解步骤图,让你轻松上手,爱上下厨。
编辑推荐:凉菜并非只是夏天的专属,它清凉爽口、清脆鲜嫩、无汁少腻,是餐桌上必不可少的一道风景。凉菜的选材多样,蔬菜豆果、鸡鸭鱼肉都是合适的食材。本书收录了凉菜的各种烹调方法,炝、卤、酱、腌、熏、泡、浇汁,满足你的不同味觉需求。凉菜就是要做得好看、好吃又不重样,翻开本书,做出属于你的快意凉菜吧。
Hello米饭好伴侣
Hello玲珑主食
Hello快意凉菜
Hello怡情小炒
Hello好吃家常菜
Hello滋补汤煲
作为一个经常在外吃饭的人,我一直很渴望能自己动手做出一些拿得出手的菜肴,但总是因为技术不过关而屡屡失败。收到这套书后,我迫不及待地翻阅起来。令我惊喜的是,这本书的起点设置得非常低,对于完全零基础的烹饪爱好者来说,简直太友好了。它从最基本的刀工、火候控制讲起,每一个小细节都讲得非常清楚,让我这个厨房“小白”也敢于尝试。我尝试做了其中的一道家常小炒,书中详细地介绍了如何处理食材,如何调味,以及最后的出锅技巧。当我按照步骤一步步操作,最终品尝到自己做出的美味时,那种成就感是无与伦比的。这本书不仅仅是告诉你“怎么做”,更是告诉你“为什么这么做”,它会解释背后的原理,让你知其然也知其所以然。我觉得这套书最宝贵的地方在于,它能够让你建立起对烹饪的信心,让你觉得烹饪不再是一件遥不可及的事情。
评分我一直对美食有着浓厚的兴趣,但苦于自己动手能力不强,总是只能停留在“看”的阶段。这套书的出现,彻底改变了我的状况。它不仅内容详实,从基础的食材处理到复杂的烹饪技巧,都讲解得非常到位,而且语言风格非常亲切,就像一位老朋友在分享自己的烹饪心得。我特别喜欢书中对各种酱料和调味品的搭配讲解,这让我对如何提升菜肴的风味有了全新的认识。我尝试做了其中的一道汤品,书中详细地讲解了食材的选择和火候的掌握,最终成品鲜美无比,让我颇有成就感。这本书最打动我的地方在于,它能够让你在享受美食的同时,也能感受到烹饪的乐趣,让你觉得做饭是一件充满创意和乐趣的事情。它就像一位良师益友,陪伴你在烹饪的道路上不断成长。
评分我是一位非常享受美食的人,但一直以来都是一个“伸手党”,对于烹饪这件事,我几乎是一窍不通。这套书的到来,简直就是为我量身定做的。它的内容非常丰富,涵盖了各种各样的小吃、家常菜,甚至还有一些看起来很复杂的宴客菜,但书中都给出了非常详细的制作步骤,即使是新手也能轻松掌握。我特别喜欢它在讲解菜谱时,会加入一些小贴士,比如如何选择新鲜的食材,如何避免一些常见的烹饪错误等等,这些都非常实用。我尝试做了其中的几道小吃,比如葱油饼和珍珠丸子,成品的效果让我自己都感到惊讶。书中的图片也非常诱人,看着那些精美的食物图片,就让人忍不住想要动手尝试。我觉得这套书不仅能让你学会做菜,更能让你在享受美食的过程中,感受到烹饪的乐趣和成就感。
评分我之前对烹饪一直都抱着一种“能吃就行”的态度,从来没想过要系统地学习。但最近因为工作压力比较大,觉得下班后能自己做一顿美味的饭菜,是一件非常有治愈感的事情。朋友推荐了这套书,说实话,一开始我有点担心自己会不会看不懂,毕竟我连最基本的切菜都掌握不好。但翻开第一本,我就被它深深吸引了。它的语言非常通俗易懂,没有那些高深莫测的专业术语,就像在和一位邻家大姐聊天一样。书中有很多关于家常菜的制作方法,这些都是我们日常生活中经常会吃到的,但做出来的味道却比我在外面餐馆吃到的还要好。尤其是它对一些经典菜肴的改良和创新,让我觉得烹饪原来可以这么有趣。我尝试做了几道菜,比如红烧肉和麻婆豆腐,效果都出奇的好,家人都赞不绝口。这本书最大的优点在于,它能够激发你对烹饪的热情,让你觉得做饭是一件充满乐趣和成就感的事情,而不是一项枯燥的任务。
评分这本书的封面设计就让人食欲大开,色彩鲜艳的食物图片让人忍不住想立刻动手尝试。我特别喜欢它对基础烹饪技巧的讲解,即使是厨房小白也能轻松上手。书中对食材的选择、处理以及各种调味料的搭配都有非常详细的说明,感觉就像一位经验丰富的朋友在手把手教我做菜。比如,在讲到如何炒出鲜嫩多汁的肉类时,书中不仅给出了具体的步骤,还细致地解释了火候的控制和勾芡的技巧,这对于我这种平时炒肉总是容易发柴的人来说,简直是福音。而且,这本书的排版也非常清晰,菜谱步骤条理分明,图片的配比也很恰当,不会让人觉得眼花缭乱。我最期待的是书中关于米饭搭配的部分,我一直觉得米饭是中餐的灵魂,但总是做不出花样来,希望这本书能给我带来一些新的灵感,让我的餐桌变得更加丰富多彩。这本书不仅仅是一本菜谱,更像是一个烹饪百科全书,从食材的常识到烹饪的细节,都涵盖得非常全面,让我对烹饪这件事有了更深刻的认识和信心。
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