全家美味粥 美食类书籍 煮粥大全 养生粥 营养专家的调理粥膳 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王晶赵丽萍 著

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• 全家老少

店铺： 书虫图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121201721

商品编码：23758340828

包装：01

开本：04

出版时间：2013-08-01

商品参数

全家美味粥
	定价	29.80
	出版社	电子工业出版社
	版次	第壹版
	出版时间	2013年8月
	开本	04
	作者	王晶  赵丽萍
	装帧	01
	页数	0
	字数	0
	ISBN编码	9787121201721

内容介绍

　本书166道美味养生经典粥膳，每天亲手为家人准备一碗，健康，贴心。经典的当家美味粥、防

病祛病养生粥、调身护体滋补粥、四季健康粥、不同人群营养粥、不同体质保健粥，还配有妈妈的

味道下粥小菜：红油榨菜丝、咸鸭蛋、四川泡菜、蒜蓉黄瓜……书中还有熬出香粥的技巧6法，煮

好粥的用具选择5种，喝出营养的门道4法。营养专家的调理粥膳，全家人都能享用。

目录

PART 1经典当家美味粥

　粥的养生功效

　看图买材料

　熬出香粥的技巧

　煮好粥，选好器

　喝出营养的门道

　这些人喝粥时要注意

　细火慢熬原味粥

　大粥 小粥

　薏粥 糯粥

　燕麦粥 荞麦粥

　玉面粥 玉子粥

　高粱粥 黑粥

　至鲜至美生滚粥

　生滚鱼片粥 生滚猪肝粥

　生滚鲜虾粥 生滚鲜贝粥

　鲜香浓郁咸味粥

　荠菜粥 皮蛋瘦肉粥

　菠菜粥 香菇瘦肉粥

　状元及第粥 榨菜肉丝粥

　滋润软滑甜味粥

　八宝粥 牛奶燕麦粥

　芋头粥 红薯粥

　腊八粥 南瓜粥

PART 2防病祛病养生粥

　高血压

　芹菜粥

　海带黄豆粥 燕麦圆白菜粥

　高血脂

　燕麦南瓜粥

　绿豆海带粥 紫菜虾皮粥

　冠心病

　茄子粥

　嫩玉粒粥 豆浆粥

　缺铁性贫血

　桂圆莲子粥

　鸡肝粥 莲子红豆花生粥

　口腔溃疡

　蜂蜜土豆粥

　荠菜小粥 银耳苹果瘦肉粥

　感冒

　薄荷粥

　生姜粥 胡萝卜粥

　咳嗽

　川贝水梨粥

　合南瓜粥 鲜藕合枇杷粥

　消化不良

　薏山粥

　蜂蜜雪梨粥 苹果燕麦粥

　便秘

　芹菜香菇粥

　梨粥 芋头香粥

　脂肪肝

　时蔬牛肉粥

　枸杞粳粥 番茄鸡块粥

　骨质疏松

　虾皮牛奶粥

　五彩虾仁粥 排骨粥

　腹泻

　焦粥

　大蒜粥 高粱羊肉粥

　痛经

　红花糯粥

　生姜艾叶薏粥 红糖大粥

　胃炎

　芸豆佛手粥

　南瓜牛奶大粥 小茴香粥

　猪肚粥 山枸杞粥

PART 3 调身护体滋补粥

　益气养血

　花生红枣粥

　红枣莲子粥 花生淮山粥

　养心安神

　合荸荠粥

　香蕉粥 牛奶小粥

　清热解毒

　绿豆小粥

　荷叶莲子粥 苦瓜粥

　健脾养胃

　红豆山粥

　山猪肚粥 滑蛋牛肉粥

　健脑益智

　松子粥

　核桃粥 小黄豆粥

　抗衰老

　香菇滑鸡粥

　口蘑香菇鸡肉粥 番茄排骨粥

　消除疲劳

　野菜粥

　木耳草鱼粥 葡萄粥

　增强免疫力

　胡萝卜小鱼粥

　枸杞粥 草菇鱼片粥

　美肤养颜

　薏合粥

　牛奶粥 甜果粥

　shou身

　冬瓜粥

　什锦糙粥 丝瓜粥

　合绿豆粥 黄瓜糙粥

PART 4 四季换时健康粥

　春季提神解疲粥

　春笋粥

　韭菜粥 菠菜虾皮粥

　夏季清热解暑粥

　菊花大粥

　薏绿豆粥 绿豆黄瓜粥

　秋季滋阴润燥粥

　蜂蜜粥

　鸭肉粥 合银耳粥

　冬季滋补暖身粥

　芝麻核桃粥

　生姜羊肉粥 香菜牛肉粥

　板栗牛腩粥 黑豆紫粥

PART 5八类群体营养粥

　孕妈妈

　牡蛎粥

　什锦鸡翅粥 红豆大粥

　新妈妈

　鸡蛋红糖小粥

　乌鸡糯粥 阿胶糯粥

　儿童

　青菜虾仁粥

　蛋黄粥 黄豆粥

　中老年人

　桂圆糯粥

　人参粥 花生红枣蛋糊粥

　更年期女性

　燕窝粥

　莲藕粥 桂圆红枣粥

　体力劳动者

　牛肉粥

　燕麦牛丸粥 芥菜咸蛋鸡粥

　脑力工作者

　金枪鱼粥

　花生牛奶粥 核桃紫粥

　电脑工作者

　茶叶粥

　腐竹白果粥 木耳粥

　羊肉胡萝卜粥 香菇脆笋粥

PART 6不同体质保健粥

　阴虚体质

　蛤蜊粥

　三色蔬菜粥 合杏仁粥

　阳虚体质

　黄鳝小粥

　栗子粥 乌鸡大葱白粥

　气虚体质

　鸡丝香粥

　山花生粥 人参茯苓二粥

　淤血体质

　油菜大粥

　香菇粥 薏燕麦红豆粥

　痰湿体质

　火腿冬瓜粥

　白萝卜山粥 荷叶粥

　气郁体质

　萝卜大粥

　糯小麦粥 甘麦红枣粥

　湿热体质

　红豆粥

　冬瓜薏粥 鲜虾冬瓜粥

　特禀体质

　红枣粥

　胡萝卜芹菜粥 绿豆菜心粥

附录 妈妈的味道——下粥小菜

　孕妈妈

　牡蛎粥

　什锦鸡翅粥 红豆大粥

　新妈妈

　鸡蛋红糖小粥

　乌鸡糯粥 阿胶糯粥

　儿童

　青菜虾仁粥

　蛋黄粥 黄豆粥

　中老年人

　桂圆糯粥

　人参粥 花生红枣蛋糊粥

　阴虚体质

　蛤蜊粥

　三色蔬菜粥 合杏仁粥

　阳虚体质

　黄鳝小粥

　栗子粥 乌鸡大葱白粥

　气虚体质

　鸡丝香粥

　山花生粥 人参茯苓二粥

　淤血体质

　油菜大粥

　香菇粥 薏燕麦红豆粥

　红油榨菜丝 咸鸭蛋 香卤豆腐干

　四川泡菜 酸辣苦瓜片 蒜泥菠菜

《城市农夫的阳台菜园》 一本教你如何在有限空间内，打造出丰盛、健康、充满生机的都市绿洲的实用指南。 --- 引言：谁说城市里不能拥有一片田园？ 在钢筋水泥的丛林中，我们常常渴望泥土的芬芳和亲手采摘的喜悦。渴望餐桌上的蔬菜是最新鲜、最无农药的，那种踏实的安全感，是超市货架上无法替代的。然而，许多人认为，没有院子，没有广阔的土地，梦想就只能是空谈。《城市农夫的阳台菜园》正是为了打破这个误解而诞生的。 本书是一部面向所有热爱自然、关注健康、渴望实践可持续生活方式的城市居民的实践手册。它摒弃了复杂的理论和宏大的规划，专注于在最小的空间内（如阳台、露台、窗台，甚至是室内的一角），实现高效、高产、高颜值的有机种植。 --- 第一部分：基础篇——从零开始的阳台探索 1. 空间评估与规划：你的微型农场蓝图 光照是黄金： 详细解析不同朝向的阳台（南、北、东、西）适合种植的作物种类。如何通过简单的工具（如光照计或智能手机应用）准确记录光照时长和强度。 风与温度管理： 城市高层和低层的风力差异对植物的影响。在夏季如何遮阳降温，在冬季如何搭建简易防风保温设施。 垂直化是王道： 介绍各种垂直种植系统，如层架式种植、挂壁式种植袋、藤蔓攀爬架的设计与安装。最大化利用每一寸垂直空间。 2. 土壤的秘密：城市中的“黑金” 告别“花店土”： 为什么专业种植需要自己配土？有机质、保水性、透气性之间的平衡点在哪里？ 自制营养基质配方： 提供针对不同作物需求的配方，例如针对叶菜类、瓜果类和根茎类的“黄金配方”。学习如何利用咖啡渣、蛋壳、落叶等生活废弃物进行堆肥和土壤改良。 容器的选择与处理： 陶盆、塑料盆、种植箱、自吸水容器的优缺点对比。如何确保容器底部排水系统有效，避免烂根。 3. 精选“阳台明星”：高回报率作物的挑选 本书精选了二十余种特别适合在有限空间内高效生长的蔬菜、香草和小型水果，并为每一种作物提供了详细的“种植档案”： 快手叶菜系列： 小白菜、油麦菜、芝麻菜——从播种到收获的速成秘籍。 香草家族的魔力： 罗勒、薄荷、迷迭香、百里香，如何让它们全年保持旺盛的香气，并融入烹饪。 阳台“硬通货”： 樱桃萝卜、迷你胡萝卜、小番茄（特别是高产品种如‘红宝石’、‘圣女果’的矮化品种选择）。 挑战极限： 阳台上的黄瓜和矮生豆角的高效攀爬技术。 --- 第二部分：进阶篇——精细化管理与丰收策略 4. 播种与移栽的艺术 育苗的黄金法则： 如何制作育苗盘，判断种子发芽的最佳温度和湿度。如何判断移栽的最佳时机，避免“僵苗”现象。 间苗与定苗的取舍： 很多新手因舍不得“掐掉”多余的幼苗而导致最终颗粒无收。本书将教会你如何果断进行疏苗，确保留下的植株有足够的生长空间。 5. 水肥一体化管理：少施肥，更有效 “看”植物的需水信号： 如何通过观察叶片颜色、土壤表层状态来判断植物是缺水还是浇水过多。 自制有机液体肥： 介绍腐熟的淘米水肥、香蕉皮水肥的应用方法，以及如何自制“堆肥茶”（Compost Tea）进行叶面喷施和浇灌。 营养缺失的“诊断手册”： 针对氮、磷、钾缺乏时叶片出现的典型症状，提供快速的有机物料补充方案。 6. 病虫害的绿色防御战 在封闭的阳台环境中，病虫害的防治尤为关键，我们主张“预防为主，物理防治为辅，化学干预为末”。 识别常见的“不速之客”： 蚜虫、白粉虱、红蜘蛛的识别图谱。 自制天然驱虫剂： 辣椒水、大蒜浸泡液、肥皂水的正确稀释比例与使用时机。 益虫的“请柬”： 如何在阳台生态系统中引入瓢虫等益虫，建立自然的生物防治链。 --- 第三部分：收获与再生——四季的循环 7. 跨季节种植的秘密 夏末秋初的布局调整： 如何在炎热季节结束后，迅速清理夏季作物，并为秋冬季的耐寒作物（如羽衣甘蓝、大蒜、冬季菠菜）腾出空间。 室内微气候的利用： 针对无法承受低温的香草和小型蔬菜，介绍如何利用厨房或朝南的窗台，打造“室内温室角”。 8. 从餐桌到土壤的闭环 本书强调可持续性，鼓励读者将厨房残余（如菜叶边角、水果皮）转化为优质肥料。详细指导如何设置一个小型、无异味的桌面堆肥桶，让你的阳台菜园真正实现零浪费的循环生态。 --- 结语：你的城市，你的丰收季 《城市农夫的阳台菜园》不仅仅是一本种植指南，它更是一种生活方式的倡导——重新连接食物的源头，享受动手创造的乐趣，用最朴素的方式，为自己和家人提供最健康、最有生命力的食物。翻开这本书，你将发现，最美的田园风光，其实就在你家的方寸之间。 准备好，迎接属于你自己的，每一天的丰收吧！

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医养生颇感兴趣，也知道粥是温和滋补的好选择。当我拿到《全家美味粥》这本书时，我最先翻阅的就是“养生药膳粥”的部分。我被里面介绍的各种药食同源的粥品深深吸引。比如，书中详细介绍了如何用枸杞、红枣、桂圆等食材熬制滋补气血的粥，对于我这种经常熬夜的人来说，简直是福音。我还看到了很多针对不同季节、不同身体状况的粥品，比如春季的清肝明目粥，夏季的消暑解渴粥，秋季的润肺止咳粥，冬季的温补阳气粥。书中的讲解非常专业，它不仅告诉你食材的名称，还会讲解这些食材的药用价值和功效，以及它们是如何通过熬煮的方式发挥作用的。我尝试了一款“当归黄芪乌鸡粥”，喝完之后感觉身体暖暖的，精神也好了不少。这本书让我觉得，养生不再是复杂的理论，而是可以融入到日常饮食中的简单生活方式。

评分☆☆☆☆☆

第一次翻开这本《全家美味粥》，就被它沉甸甸的质感和封面那碗冒着热气的粥深深吸引了。我一直觉得粥是一种很家常、很温暖的食物，但这本书彻底颠覆了我对粥的认知。它不仅仅是简单的米粒熬煮，而是将粥提升到了一个全新的层面。它包含了市面上你能想到的大部分粥品，从最基础的白粥，到各种蔬菜粥、肉类粥，再到一些我从未听说过的养生粥，简直就是一个行走的“煮粥宝典”。我特别喜欢里面关于“基础粥底”的讲解，作者详细地介绍了如何熬出粘稠、米油丰厚的粥底，这真的是很多家常粥的灵魂所在。而且，它还不仅仅是配方，更融入了营养学的知识，告诉你不同食材的搭配能带来什么样的营养价值，比如针对儿童的健脾开胃粥，针对老年人的益气补血粥，还有我这种上班族常常感到疲惫，书中也给出了很多提神醒气的选择。我迫不及待地想尝试几款，感觉家里长辈和小孩都会爱不释手。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的美食爱好者，我对各种烹饪技巧和食材搭配都有着自己的理解。然而，《全家美味粥》这本书还是给了我不少启发。我平时喜欢研究一些比较复杂的菜肴，但很少会专门去钻研粥。这本书让我看到了粥的无限可能性。它不仅仅局限于简单的食材组合，还融入了一些创新的元素，比如一些意想不到的搭配，或者是一些独特的调味方式，让我眼前一亮。我特别喜欢书中关于“创意粥品”的章节，里面有一些西式元素的加入，例如牛奶、芝士等，与传统的粥品结合，创造出一种全新的味觉体验。我尝试了书中介绍的一款“香菇滑鸡粥”，它在传统的做法上，加入了一点点蚝油和生抽，使得鸡肉的鲜味更加突出，粥底也更加浓郁。这本书让我重新认识了粥，也拓宽了我对美食的理解，让我觉得即便是最家常的食物，也能做出不平凡的味道。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉就像一位和蔼可亲的长辈，耐心地教你如何为家人烹饪出既美味又健康的美食。它不是那种冷冰冰的食谱，而是充满了人情味。我翻阅到“宝宝辅食粥”那一章时，简直太惊喜了！我家里有个小宝贝，一直愁着怎么给他准备既营养又易消化的辅食，这本书里的粥品简直是及时雨。从六个月的米粉粥，到一岁以上的肉末肝泥粥，每一个步骤都写得清清楚楚，食材的选择也考虑到了宝宝的成长发育需求。我尝试了其中的“胡萝卜山药粥”，宝宝吃得津津有味，而且感觉他的消化也变好了。更重要的是，书中还提到了不同月龄宝宝的喂养注意事项，以及如何根据宝宝的体质调整粥品，这真的太贴心了！我感觉这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位育儿营养师的贴心指导，让我这个新手妈妈少了很多焦虑。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，健康饮食的关键在于循序渐进，而《全家美味粥》这本书恰恰做到了这一点。它没有一下子塞给你太多复杂的理论，而是从最基础的粥品开始，逐步引导读者去了解不同食材的营养价值和药用功效。我尤其欣赏书中关于“营养专家为你调理”的章节，它并没有直接给你食谱，而是先分析了不同人群可能存在的健康问题，然后给出有针对性的粥品建议。例如，如果你有睡眠问题，书中会推荐一些安神助眠的粥品，并解释为什么它们有这样的效果。如果你有肠胃不适，书中也会提供一些温和养胃的粥品。这种“对症下药”的方式，让我觉得这本书非常实用，而且充满智慧。我感觉它不仅仅是一本食谱，更像是一份为我量身定制的健康饮食指南，让我能够通过日常的饮食，更好地照顾自己的身体。