具體描述
商品參數
書 名:手撕造型麵包
作 者: 吳育娟
I S B N :9787539056630
齣版社: 江西科學技術齣版社
齣版時間:2017年10月01日
印刷時間:2017年10月01日
字 數:11000字
頁 數:93頁
開 本:16開
包 裝:平裝
重 量:640g
定 價:68元
內容簡介
本書從麵包發酵，上色方法，成形，到基礎手撕麵包做法，一步一步教你做。麵包造型多變，除瞭動物、卡通造型手撕麵包，還有搭配節日的麵包以及造型樸實但口味豐富的手撕麵包，滿足多種需求。製作過程巧妙避開色素，使用自然色粉、或食材的果汁果泥製作麵團，使用南瓜泥做成小蜜蜂的黃色、竹炭粉調齣黑熊身上的黑色等，好吃好看又健康！鬆軟的手撕麵包，想吃多少撕多少，是早餐、露營、聚會、派對都可以一起分享歡樂又美味的點心。隨書附贈麵包製作模具，使製作過程更簡便。
作者簡介
畢業於日本Home made烘焙學校。現任手繹生活創作空間專人麵包、料理授課老師、Panasonic烘焙料理教室專任老師及香港雅虎谘詢公司年度烘焙活動老師。
目錄
前言
手撕麵包是什麼？
關於麵包發酵
基本材料和道具
手撕麵包的成形
基礎手撕麵包做法
麵團上色的材料與方法
Part 1 無人不知的人氣卡通形象！
麵包超人造型手撕麵包
抹茶紅豆龍貓造型手撕麵包
小黃人造型手撕麵包
史努比造型手撕麵包
皮卡丘造型手撕麵包
小蜜蜂造型手撕麵包
加菲貓造型手撕麵包
輕鬆熊造型手撕麵包
布朗熊＆可妮兔造型手撕麵包
龍貓造型手撕菠蘿麵包
維尼造型手撕麵包
水豚君造型手撕麵包
艾莎＆安娜公主造型手撕麵包
小丸子傢族造型手撕麵包
Part 2 可愛動物一個又一個從烤箱裏跳齣來！
小獅子造型手撕麵包
柴犬造型手撕麵包
青蛙＆熊貓造型手撕麵包
黑熊造型手撕麵包
小猴子造型手撕麵包
小鬆鼠造型手撕麵包
小海獺造型手撕麵包
長頸鹿造型手撕麵包
兔子＆小雞造型手撕麵包
母雞＆小雞造型手撕麵包
小貓造型手撕麵包
熊貓造型手撕麵包
Part 3 適閤各種節日的手撕麵包
情人節手撕麵包
兒童節手撕麵包
父節手撕麵包
母節手撕麵包
聖誕節手撕麵包
四季手撕麵包
萬聖節手撕麵包
生日蛋糕造型手撕麵包
Part 4 樸實造型、低熱量又好吃，各種適閤當做早餐的手撕麵包
塔香三杯雞環形手撕麵包
三明治手撕麵包
艾草手撕麵包
南瓜乳酪手撕麵包
果醬手撕麵包
蜜汁叉燒手撕麵包
肉桂捲手撕麵包
可可蔓越莓手撕麵包
伯爵香橙手撕麵包
抹茶紅豆手撕麵包
紫薯手撕麵包
花園手撕麵包
意式番茄香料麵包
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