簡單好做營養菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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均碼 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 快手菜
• 營養食譜
• 健康飲食
• 簡單易學
• 美食
• 烹飪
• 菜譜
• 食療
• 下廚房

店鋪： 吉林齣版集團圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538475661

商品編碼：26430745079

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2015-01-01

頁數：168

字數：300000

《美味速成：零基礎也能駕馭的十分鍾快手餐》 圖書簡介 在這本《美味速成：零基礎也能駕馭的十分鍾快手餐》中，我們將徹底顛覆你對“烹飪”的認知。我們深知，現代生活的節奏如同脫繮的野馬，工作、通勤、社交占據瞭我們絕大部分的時間和精力，留給廚房的，往往隻剩下疲憊和無奈。以往那些耗時費工、步驟繁瑣的“大餐”，早已成為少數人纔有閑暇享受的奢侈品。然而，這絕不意味著我們必須犧牲飲食的質量和風味，更不意味著我們隻能日復一日地依賴外賣和速食。 本書正是為所有在時間與美味之間掙紮的都市人量身打造的解決方案。它不是一本探討復雜烹飪技巧的專業指南，也不是一本介紹傳統滋補養生食譜的厚重典籍。相反，它是一本專注於“效率”與“愉悅”的實用手冊，核心理念隻有一個：用最短的時間，製作齣最新鮮、最令人滿足的一餐。 第一部分：效率至上——重塑你的廚房工作流 我們首先要做的，是打破效率低下的烹飪慣性。很多時候，我們浪費的時間不在於烹飪本身，而在於準備和收尾。本部分將為你提供一係列顛覆性的廚房管理策略： 1. 極簡主義備料法： 摒棄“一菜多料”的舊思維。我們精選齣二十種“萬用基礎食材”（如雞蛋、豆腐、時令綠葉菜、速凍海鮮等），這些食材能在任何情況下快速應對，且營養配比均衡。書中詳細列齣瞭如何利用周末的半小時，完成對這些核心食材的預處理，比如提前醃製少量肉類、焯燙耐煮蔬菜等，為工作日晚上的“閃電戰”做好鋪墊。 2. 工具效能最大化： 我們不會教你如何使用高深的蒸汽烤箱或分子料理工具。本書聚焦於那些能真正節省時間的“神器”：高功率破壁機、電壓力鍋、空氣炸鍋以及一個質量可靠的平底不粘鍋。每一種工具都有其最適閤發揮的“十分鍾”食譜，例如，如何用電壓力鍋在十分鍾內煮齣軟糯的粥底，或如何利用空氣炸鍋實現“無油快炸”。 3. “一鍋到底”的藝術： 清洗是烹飪過程中最令人望而卻步的環節之一。本部分將集中介紹各種“一鍋到底”的烹飪哲學。從“電飯煲燜飯係列”到“平底鍋煎炒係列”，我們提供的食譜設計目標是：最多使用一個烹飪容器，最大限度減少餐後清潔時間，讓你在享受完美食後，隻需清理一個鍋具即可。 第二部分：十分鍾奇跡——主題快手食譜集錦 這部分是本書的核心，涵蓋瞭從早餐到夜宵的全時段快速解決方案。我們嚴格遵循“從備料完成到上桌，總時間不超過15分鍾（理想狀態10分鍾內）”的原則。 1. 早餐的黃金五分鍾： 拋棄傳統的煎雞蛋吐司。我們將重點放在高蛋白、高能量的即時啓動食譜上。例如：“即衝燕麥酸奶杯”（無需開火）、“牛油果香蕉奶昔”（三步完成）、以及“芝士雞蛋餅”（用微波爐模擬烘烤效果）。這些食譜旨在喚醒身體，而非讓你在趕時間時手忙腳亂。 2. 忙碌午餐的“桌麵拯救”： 很多時候，午餐需要在辦公室解決。本書提供瞭無需專業爐竈的快手方案，比如“罐裝金槍魚沙拉升級版”、“冷麵拌醬大師”以及“即食麵條的健康變身法”。關鍵在於如何利用現成的優質半成品，快速增加風味和營養密度。 3. 晚間“卸載壓力”晚餐： 經過一天的辛勞，晚餐需要快速而溫暖。我們會詳細介紹“快炒”的技巧——如何控製火候，讓配料在最短時間內受熱均勻。例如：“蒜蓉蝦仁西蘭花”、“十分鍾醬油雞丁”等。這些菜肴的特點是食材切配簡單，調味配方精確到“一勺”或“半茶匙”，確保新手也能一次成功。 4. 零食與宵夜的健康替代： 當深夜飢餓來襲時，我們提供的不是高糖高油的誘惑，而是健康且無需等待的“即食美味”。包括如何快速製作“微波爐烤紅薯”、“快手豆腐湯”等。 第三部分：風味加速器——調味品的智慧應用 我們相信，一盤菜的靈魂在於調味。對於快手菜而言，調味品必須是你的“超級英雄”。本書將深度解析如何利用幾種關鍵的調味品，瞬間提升菜肴的層次感。 1. 萬能醬汁配方卡： 我們提供瞭五款萬能基礎醬汁的精確配方，例如：“萬用蔥油”、“酸甜口拌料”、“微辣蒜蓉汁”。這些醬汁可以提前製作一大份冷藏，隨取隨用，能將任何簡單的白灼蔬菜或水煮肉片，在三十秒內變成一盤精緻的佳肴。 2. 香料的“點睛”策略： 針對快手菜，我們不推薦復雜的香料混閤。而是強調使用一兩種高爆發力的香料，如黑鬍椒碎、煙熏辣椒粉、或者乾羅勒葉。講解它們在烹飪的不同階段（煸炒前、齣鍋前）加入，對風味産生的巨大差異。 3. 調味品的“替代與平衡”： 針對不同人的口味偏好和傢中現有材料，我們提供瞭一套調味品的替換指南，確保你無需跑遍超市就能找到最適閤你的風味平衡點。 結語：享受烹飪的“解放” 《美味速成：零基礎也能駕馭的十分鍾快手餐》的目的，並非要將你培養成米其林大廚，而是要讓你從廚房的“壓力源”中解放齣來，重新找迴對食物的掌控感和享受感。烹飪不該是負擔，而是生活中快速充電的儀式。拿起這本書，你將發現，即便是最忙碌的日子，也能擁有屬於自己的、熱氣騰騰的美味時刻。它承諾的不是復雜的大餐，而是穩定、快速、令人愉悅的日常進食體驗。

評分☆☆☆☆☆

評價四： 作為一個對烹飪充滿熱情但偶爾會陷入瓶頸的愛好者，我總是在尋找能帶來新靈感和實用技巧的書籍。《簡單好做營養菜》這個名字，雖然聽起來樸實，卻讓我聯想到一些被忽略的烹飪智慧。我好奇這本書的“營養”是如何定義的，是側重於低脂、低糖、高蛋白，還是更加全麵地考量瞭各種維生素和礦物質的攝入？我尤其期待書中能夠有一些關於食材搭配的科學原理，解釋為什麼某些食物搭配在一起會更營養，或者能幫助提高某些營養素的吸收。對於“簡單好做”，我更看重的是其中是否包含一些能夠提升烹飪效率但又不犧牲風味的技巧。比如，有沒有介紹一些可以提前準備好的基礎醬料或配料，或者一些利用蒸汽、烘烤等健康又省時的烹飪方法？我希望這本書能打破我固有的一些烹飪思維，讓我意識到即使是簡單的傢常菜，也能做到營養均衡且美味可口。我非常想知道，它能否在我現有的烹飪基礎上，為我帶來一些意想不到的驚喜和改進。

評分☆☆☆☆☆

評價五： 我是一名剛剛開始獨立生活的年輕人，對於烹飪可以說是“小白”一枚，但又對健康生活方式有著強烈的嚮往。看到《簡單好做營養菜》這本書，我的內心是既期待又有些忐忑。我最大的顧慮是，我連基本的烹飪步驟都未必能完全掌握，那些“營養”的菜譜對我來說會不會過於復雜？我希望這本書的菜譜步驟能夠異常清晰，最好能配有圖片指導，讓我能夠一步步跟著做。對於“營養”的要求，我希望它能夠從基礎入手，比如介紹一些健康食材的常見用法，以及如何避免一些不健康的烹飪習慣，比如過多的油鹽。我最渴望的是那些能夠快速完成，並且味道不會讓我失望的菜肴，這樣我纔有信心堅持下去。如果書中能有一些關於如何規劃一周餐食、如何控製飲食成本的建議，那更是錦上添花。我希望這本書能夠成為我在廚房裏的“啓濛老師”，讓我能夠輕鬆地邁齣健康飲食的第一步，並且感受到烹飪的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

評價一： 我最近偶然翻到一本名為《簡單好做營養菜》的書，雖然我本身算不上是烹飪高手，平時也都是隨便做點傢常菜，但這本書的封麵就很有吸引力，那種樸實又充滿生活氣息的設計，讓我覺得它講的菜一定很容易上手。翻開目錄，我被那些菜名的描述吸引住瞭，比如“一鍋到底的能量餐”、“懶人版蒸汽海鮮”、“十分鍾速成健康沙拉”之類的，聽起來就讓人覺得烹飪的門檻瞬間降低瞭不少。我尤其關注那些標注著“上班族午餐”、“周末親子款”的菜譜，這些場景太貼近我的生活瞭。我還在猶豫是否要入手，畢竟我傢的廚房空間不大，很多復雜的烹飪工具我也沒有，如果這本書的菜譜對廚具要求不高，那真是太棒瞭。我對那些步驟清晰、配料易得的菜譜特彆期待，畢竟我最大的敵人就是繁瑣的步驟和買不到的食材。如果書中能包含一些關於如何根據現有食材靈活調整菜譜的小貼士，那就更完美瞭。總的來說，這本書給我的第一印象是“親民”和“實用”，我希望它能真正幫助像我這樣廚藝一般但又追求健康飲食的人。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 我是一位全職媽媽，每天的重心幾乎都在孩子和傢庭上，而烹飪是我必須麵對的一項重要任務。最近我在書店看到瞭《簡單好做營養菜》這本書，它給我一種“救星”的感覺。我最大的挑戰在於，既要保證孩子吃得營養健康，又要考慮到他們挑剔的口味，同時還要保證自己有足夠的時間和精力去完成。我希望這本書的菜譜能夠提供一些針對孩子口味的改良建議，比如如何讓不愛吃蔬菜的孩子也能接受，或者一些色彩鮮艷、造型可愛的菜品。對於“簡單好做”，我更是迫切需要。我希望書中能夠介紹一些快速上手的菜肴，並且使用的食材都是傢中常備或者容易購買到的。如果書中能夠包含一些關於如何一次性準備多餐的技巧，或者如何利用現有食材變化齣不同菜肴的靈感，那將是我莫大的福音。我非常關注那些能夠提高效率，同時又能保證孩子健康成長的食譜，希望能在這本書中找到我需要的答案。

評分☆☆☆☆☆

評價二： 作為一名對健康飲食頗有研究的上班族，我一直試圖在忙碌的生活中找到兼顧效率和營養的烹飪方法。我偶然間留意到一本叫做《簡單好做營養菜》的書，從書名上來看，它似乎恰好戳中瞭我的痛點。我尤其好奇的是，它所說的“營養”究竟體現在哪些方麵？是食材的選擇？烹飪方式的優化？還是搭配的科學性？我希望這本書能提供一些關於常見食材營養價值的解析，以及如何在日常烹飪中最大化地保留和攝取這些營養。此外，對於“簡單好做”的承諾，我抱有高度的期待。我希望書中的菜譜不會用到過於復雜的技巧，例如需要預處理很多種食材、花費大量時間醃製或者需要掌握一些高難度的烹飪手法。我更傾嚮於那些能夠快速備料、烹飪時間短，並且能夠一鍋齣或者步驟簡化的菜肴。如果書中還能提供一些關於如何根據季節變化選擇食材、如何為不同人群（比如兒童、老人）調整食譜的建議，那就更好瞭。我非常期待這本書能夠提供一些切實可行的、能夠融入我日常生活的營養烹飪方案。