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王森烘焙书籍烘焙大师从零开始学烘焙随手查泡芙面包制作大全

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发表于2024-11-24

图书介绍

店铺：富贵之家图书专营店

出版社：吉林科学技术出版社

ISBN：9787557809430

商品编码：26635363639

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图书描述

烘焙大师教你零基础学烘焙

作者: 王森主编著作著定价: 39.9出版社: 吉林科学技术出版社有限责任公司出版日期: 2016-07-01页数: 207装帧: 平装ISBN: 9787557809430

内容简介

本书包括了烘焙的5大方面，饼干、、面包、糖果、饮品，一本书具备时下热门的烘焙甜点，举手之间换得甜蜜味蕾。时下热门烘焙主要以网络平台探讨热搜整理，包括各大美食网站、烘焙者爱好群选得，既不失去地域的差异流行的不同，也符合大部分读者的口味。真正的零基础学起，烘焙大师授详细的烘焙制作步骤图，一学就会，零基础烘焙新手的福利。

●关于烘焙的那些事儿/8

●XX章烘焙之路，走起

●烘焙所需要的材料/12

●烘焙所需要的工具/16

●烘焙小窍门/19

●第二章饼干

●花生肉桂饼干/26

●蔓越莓饼干/28

●英式松饼/30

●原味曲奇/32

●数字曲奇/34

●提子奶酥/36

●奶油杏仁小圆饼/38

●巧克力瓜子曲奇/40

●全麦饼干/42

●手指饼干/44

●香浓咖啡曲奇/46

●小酥饼/48

●杏仁蓝莓曲奇/50

●雪球/52

●......

王森主编

王森先生，亚洲有名烘焙大师、森派西点装饰配料及应用技术总监、中国烘焙西点重量裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、靠前多家杂志社特约撰稿人、xx协会理事、日本协会理事、法国西餐协会理事、王森烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲有名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监。王森先生作为西式糕点技术的研发者，立志让更多的人学会制作西点。作为中国靠前家西点学校的创办人，他将西点技术优选化的运用到了市场。

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