媽媽牌手工餅乾 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[韓] 安星美，李紅梅 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 餅乾
• 手工
• 美食
• 傢常
• 甜點
• 親子
• 食譜
• 媽媽
• 零食

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538167580

商品編碼：29603877968

包裝：平裝

齣版時間：2011-03-01

基本信息

書名：媽媽牌手工餅乾

定價：36.00元

作者：(韓)安星美,李紅梅

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2011-03-01

ISBN：9787538167580

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.359kg

編輯推薦

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　　孩子們喜歡吃的各式餅乾一應俱全！超級簡單，輕輕鬆鬆就能搞定！味道和香味可發與餅乾店裏銷售的餅乾相*美

內容提要

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目錄

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前言
製作市場上銷售的餅乾所需的材料
揭開食品中化學添加劑的神秘麵紗
製作餅乾的工具
製作餅乾的經驗和竅門
Special pagel跟小內衣熊學做自製果醬
Special page跟小內衣熊學做自製巧剋力醬
PART 1 與市場上銷售的餅乾一模一樣的、更健康的——媽媽新手做的餅乾
　巧剋力塗層餅乾棒
　雞蛋餅乾
　蜂蜜花生餅乾
　巧剋力麯奇
　卡斯達蛋糕
　巧剋力夾心餅乾
　奧利奧夾心餅乾
　芝麻麯奇
　奶油麯奇
　字母餅乾
　草莓派
　葉子派
　巧剋力豆麯奇
　花生夾心餅乾
　迷你巧剋力派
　巧剋力切塊蛋糕
　瑪格麗特麯奇
　有機貝貝餅乾
　奶油夾心軟餅乾
　剋羅剋麯奇
　杏仁乾脆麯奇
　黃油椰子果麯奇
　羅特斯麯奇
　巧剋力夾心球
　榖物餅乾
　動物麯奇
　草莓醬蛋糕
　卡洛裏奶酪麯奇
　核桃麯奇
　巧剋力酥
　年糕麯奇
　營養雜榖派
　……
PART 2　配上媽媽做的餅乾會更好吃的——媽媽牌飲料的和冰激淩

作者介紹

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　　安星美

　　她是一位擁有一個溫馨傢庭的傢庭主婦，又是一位傢庭烘焙專傢。自從學生時代起就開始瞭烘焙生涯，到現在已有21多年瞭。她經常將做好的麵包和餅乾發到個人網站上，平均每天有6000多人訪問其。2008年她的“小內衣熊sweethome”還被NAVER網站評為受歡迎的之一。
自從三聚氰胺事件和食品添加劑的問題齣現後，作為傢庭主婦的她就對市場上銷售的食品更加謹慎瞭。她認真地挑選健康食材，為丈夫和孩子在傢製作齣各種各樣的麵包和餅乾．味道堪比市麵上銷售的麵包、餅乾，而且更健康。
本書以餅乾的製作為主，還有一些孩子們喜歡的飲料和冰激淩。希望本書能給那些願意親手為傢人做烘焙食品的人帶來啓發和幫助。

文摘

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序言

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好的，這是一本關於現代城市規劃與可持續發展理念的深度探討專著的簡介。 --- 《城市脈絡：在鋼筋水泥中重塑生態與人文的未來圖景》 一本關於未來城市構建、生態係統重構與人文關懷深度融閤的重量級學術著作。 本書並非探討傢庭手作或烹飪技藝，而是一部聚焦於人類居住環境的宏大命題——現代城市的可持續性與韌性發展。我們正站在一個曆史的十字路口：快速的城市化進程帶來瞭前所未有的效率與便利，但也日益暴露瞭其對自然環境的擠壓、社會結構的碎片化以及應對氣候變化的脆弱性。 《城市脈絡》以跨學科的視角，係統性地梳理瞭從20世紀初現代主義規劃思潮的興起到當代“智慧城市”概念的演變曆程，深入剖析瞭當前全球城市發展所麵臨的五大核心挑戰：資源耗竭、環境汙染、社會公平缺失、基礎設施老化與氣候風險加劇。 全書共分為五大部分，層層遞進，旨在為政策製定者、規劃師、建築師以及關心城市命運的公眾提供一套全麵、前瞻性的理論框架與實踐指南。 第一部分：曆史的迴響與現代性的睏境 本部分首先迴顧瞭奧斯曼的巴黎改造、霍華德的田園城市構想直至勒·柯布西耶的垂直城市理論，探討瞭功能分區與規模化建設如何深刻塑造瞭當代城市的骨架。隨後，重點剖析瞭“郊區化”浪潮帶來的通勤壓力、能源消耗黑洞以及社區認同感的消解問題。我們不再將城市視為簡單的功能集閤體，而是將其視為一個復雜的、具有生命力的生態係統。通過對多個典型案例的剖析，揭示瞭“效率至上”原則下，城市景觀的同質化與地方文化消亡的風險。 第二部分：韌性城市與生態基礎設施的重建 “韌性”（Resilience）是本書的核心論點之一。我們探討如何設計能夠抵禦突發衝擊（如流行病、自然災害）並能快速恢復的城市係統。 藍綠網絡構建： 詳細闡述瞭海綿城市的概念，從宏觀尺度上的流域管理到微觀尺度的透水鋪裝，強調將水文循環、生物多樣性廊道（“藍綠基礎設施”）融入城市規劃，而非僅僅依賴傳統的“灰基”工程。 城市微氣候調節： 深入研究瞭城市熱島效應的成因，提齣瞭通過優化建築形態、增加垂直綠化、利用高反射率材料來降低能耗和提高人居舒適度的具體策略。 城市農業與食物安全： 探討瞭垂直農場、屋頂花園等城市內食物生産係統的可行性與社會效益，旨在縮短食物裏程，增強城市在危機中的自給自足能力。 第三部分：空間正義與麵嚮人的城市設計 城市規劃絕非僅僅關乎物理空間，更是權力與資源的分配場域。本部分聚焦於社會維度，批判瞭過度精英化、以汽車為中心的規劃範式。 15分鍾城市理念的再審視： 不僅關注距離的縮短，更強調“混閤功能”的有機植入。分析瞭如何通過精細化的土地使用管製，在鄰裏尺度內實現職住平衡、商業服務與公共空間的無縫連接。 無障礙與包容性設計： 提齣瞭超越基礎規範，真正將老年人、殘障人士、兒童的需求納入城市公共空間設計考量的“通用設計”原則。 交通模式的結構性轉型： 詳盡分析瞭從私人汽車主導嚮公共交通、步行和自行車優先的係統轉換中的社會阻力與政策杠杆。通過對哥本哈根、阿姆斯特丹等城市的案例研究，論證瞭行人友好型街道對商業活力和社區凝聚力的積極影響。 第四部分：數字賦能與數據治理的倫理邊界 “智慧城市”的浪潮帶來瞭海量數據采集的能力，本書審慎地探討瞭技術如何服務於可持續目標，同時警惕其潛在的監控風險與算法偏見。 數據驅動的決策優化： 闡述瞭如何利用傳感器網絡、地理信息係統（GIS）和大數據分析來實時監測空氣質量、交通流量和能源消耗，從而實現精細化、預測性的城市管理。 數字鴻溝與技術可及性： 強調瞭技術應用的公平性。確保所有社會群體都能從智慧城市帶來的便利中受益，避免技術進步進一步加劇既有的社會不平等。 城市數字孿生（Digital Twin）的應用潛力： 探討瞭在虛擬環境中模擬規劃方案對氣候變化、災害響應的影響，以降低實際操作的成本與風險。 第五部分：治理模式的創新與公民參與的深化 最終，城市的可持續性取決於其治理結構能否有效整閤多元利益。本書最後一部分緻力於探索更具適應性和響應性的管理機製。 多層級閤作的必要性： 討論瞭中央政府、地方市政部門、私營企業與非政府組織之間在新興城市議題（如碳中和目標）上的協同機製。 從谘詢到共創： 提齣瞭深化“公眾參與”的策略，超越傳統的聽證會模式，倡導通過設計工作坊、眾包平颱等方式，真正賦予居民對自身環境的決策權。 規劃的動態適應性： 倡導放棄僵化的、長周期的總規編製，轉嚮以迭代、實驗和反饋為核心的“敏捷規劃”（Agile Planning）方法，使城市規劃能夠快速響應全球環境變化與社會需求的演變。 《城市脈絡》是一份對未來城市形態的嚴肅思考，它呼籲我們超越短期的經濟指標，迴歸到城市作為人類共同傢園的本質需求上，通過審慎的規劃與堅定的執行，構建一個更加公平、健康和具有生命力的未來都市。 ---

評分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《媽媽牌手工餅乾》，簡直像打開瞭一個裝滿兒時迴憶的寶箱！我一直對那些充滿溫度的手工食品有著特彆的情感，而這本書，完美地捕捉到瞭那種溫馨和治愈。從封麵那溫暖的手繪風格，到翻開書頁時彌漫齣的淡淡的烘焙香氣（我仿佛真的聞到瞭！），一切都讓人迫不及待地想動手嘗試。我特彆喜歡書中對食材的選擇和處理的細緻講解，感覺就像媽媽在耳邊絮絮叨叨地叮囑，生怕我做不好一樣。那些看似簡單的步驟，在作者的筆下卻充滿瞭儀式感，讓人在製作的過程中，不僅僅是在烘焙，更是在重溫一段段美好的時光。我迫不及待地想嘗試書裏的幾種餅乾，尤其是那款據說是“媽媽的私房秘方”的巧剋力豆麯奇，光是看圖就已經垂涎三尺瞭。這本書不僅僅是一本食譜，更是一種生活態度的傳遞，它告訴我們，即使生活再忙碌，也要留住那些溫暖、美味的小確幸。

評分☆☆☆☆☆

每次翻開《媽媽牌手工餅乾》，都能感受到一種被愛包圍的溫暖。這本書不僅僅是一本介紹餅乾做法的工具書，它更像是一本承載著情感的日記。作者在分享食譜的同時，穿插瞭許多關於傢庭、關於親情的溫馨小故事，讀起來讓人動容。我尤其喜歡其中關於“童年味道”的篇章，那些樸實無華的文字，勾起瞭我無數關於媽媽在廚房忙碌的身影的迴憶。書裏的食譜也非常接地氣，用的都是傢裏常見的食材，製作方法也相對簡單，非常適閤像我這樣既想享受手工烘焙的樂趣，又沒有太多時間和專業設備的人。我嘗試瞭書裏的幾款經典口味，比如黃油餅乾和蔓越莓酥餅，每一個都讓我找迴瞭兒時的味道。我感覺這本書不僅僅教會瞭我如何製作美味的餅乾，更教會瞭我如何用愛和心意去烘焙，去傳遞這份溫暖。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我踏入烘焙世界的一盞明燈！說實話，我之前對烘焙一直心存畏懼，總覺得步驟復雜，而且很容易失敗。但《媽媽牌手工餅乾》徹底打消瞭我的顧慮。作者的講解條理清晰，語言幽默風趣，就像一位經驗豐富的朋友手把手地教你一樣。每一個步驟都有詳細的圖文說明，連一些小小的技巧都解釋得明明白白，比如如何判斷麵團的軟硬度，如何讓餅乾受熱均勻等等，這些細節真的太有用瞭！我嘗試瞭裏麵的幾款餅乾，效果齣乎意料的好，口感酥脆，味道香濃，傢人都贊不絕口。最讓我驚喜的是，書中還分享瞭一些關於食材搭配的小竅門，讓我這個烘焙小白也能做齣有創意的口味。我特彆喜歡書裏提到的一種“不加雞蛋”的健康配方，考慮到傢裏有對雞蛋過敏的小朋友，這簡直太貼心瞭！這本書讓我重拾瞭對烘焙的信心，也讓我找到瞭更多和傢人一起享受美食的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我之前對烘焙的理解一直停留在“甜點”這個概念上，但《媽媽牌手工餅乾》徹底刷新瞭我的認知。這本書的視角非常獨特，它不隻關注餅乾本身的美味，更強調瞭製作過程中的“心意”和“健康”。作者在書中反復強調，手工餅乾不僅僅是食物，更是承載著愛與關懷的禮物。我特彆喜歡書中關於“無添加”和“低糖”的理念，很多配方都做瞭巧妙的改良，讓餅乾在美味的同時，也能更符閤現代人追求健康的飲食習慣。我嘗試瞭書裏一款用全麥麵粉和天然甜味劑製作的餅乾，味道一樣香濃，而且吃起來毫無負擔。這本書讓我意識到，烘焙也可以是一種有溫度、有意義的生活方式，它不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是為瞭給生活增添一份儀式感和健康感。我把這本書推薦給瞭很多朋友，大傢都非常喜歡。

評分☆☆☆☆☆

《媽媽牌手工餅乾》絕對是我近年來最滿意的一本烘焙書籍！我是一個追求極緻完美的人，對於烘焙，我一直希望能夠做齣既好看又好吃的作品。而這本書，恰恰滿足瞭我所有的期望。書中對餅乾的造型和裝飾有著非常獨到的見解，各種創意十足的設計，讓原本簡單的餅乾瞬間變得精緻起來，非常有節日氣氛或者作為送給朋友的禮物。而且，作者在講解製作過程中，對細節的把控做得非常到位，比如烘烤時間和溫度的精確建議，以及不同食材之間如何達到最佳風味平衡等等，這些都大大提高瞭餅乾的成功率。我嘗試瞭書中一款“花卉造型”的餅乾，雖然一開始覺得會很難，但在作者細緻的指導下，我竟然也做齣瞭非常漂亮的成品，成就感爆棚！這本書不僅提升瞭我的烘焙技巧，更激發瞭我對烘焙藝術的更多想象。