主婦拿手傢常菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

夏金龍 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 菜譜
• 烹飪
• 美食
• 主婦
• 傢常
• 易學
• 快手菜
• 下廚房
• 實用

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538459104

商品編碼：29624867982

包裝：平裝

齣版時間：2012-06-01

基本信息

書名：主婦拿手傢常菜

定價：19.90元

作者：夏金龍

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2012-06-01

ISBN：9787538459104

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.522kg

編輯推薦

---

傢常菜所涉及的範圍非常廣泛，其定義是指我們傢庭日常生活以及逢年過節或傢庭聚會時常見、常做而且常吃的一類菜肴。夏金龍主編的《主婦拿手傢常菜》能夠成為您傢庭生活飲食方麵的好助手和好參謀，讓您在掌握製作各種傢庭健康美味菜肴的同時，還能夠輕輕鬆鬆地享受烹飪帶來的樂趣。

內容提要

---

夏金龍主編的《主婦拿手傢常菜》內容簡介：講究營養和健康是現今的飲食潮流，享受佳肴美食是城市人的減壓方式。雖然我們在繁忙的生活中，工作占據瞭太多時間，但在緊張工作之餘，我們也不妨暫且拋下俗務，走進傢庭廚房的小天地，用適當的原料，簡易的調料，快捷的技法等，烹調齣一道道簡易、美味、健康並且快捷的傢常菜肴，與傢人、朋友一起來分享烹調的樂趣，讓生活變得更富姿彩。《傢常》係列圖書麵嚮傢庭，按照傢庭常用的方法及菜肴形式分為《一學就會傢常菜》《川麻湘辣傢常菜》《鮮香美味傢常菜》《主婦拿手傢常菜》《好學易做傢常菜》《香辣過癮傢常菜》六本。根據傢常菜的特點，每本書在菜品的選取上采用瞭原料取材容易、操作簡便易行、營養閤理搭配的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對於一些重點的菜肴，還對製作過程配以多幅彩圖並加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調齣色香味形俱佳且營養健康的傢常菜美食，達到一學就會的實用目的。

目錄

---

作者介紹

---

夏金龍中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國傢高級烹飪技師，中國十大有發展潛力的青年廚師，全國餐飲業*評委，法國國際美食會大中華區榮譽主席，吉林省吉菜研究專業委員會會長，2009年被中國國際交流促進會授予“中國烹壇領軍人物奬”和“餐飲業管理奬”稱號。2010年8月22日由中國烹飪協會名廚專業委員派遣並代錶中國名廚參加世界各國現任“總統禦廚第33屆年會”。曾編著烹飪書籍《中國新吉菜》《CCTV天天飲食係列》《傢常麵點》《快手套餐係列》《中國味道係列》《蘑菇主廚係列》《好學易做1000樣係列》《57道有滋有味湯係列》《炒飯蓋飯》《健康飲品》《大廚拿手傢常菜係列》等圖書80餘種。現任吉林省人力資源和社會保障廳培訓鑒定基地副總經理兼餐飲總監。

文摘

---

序言

---

《宇宙之眼：星際航行與文明的未來》 內容提要： 本書是一部宏大敘事的硬科幻巨著，深入探討瞭人類文明在廣袤宇宙中探索、生存與演化的終極命題。作者以其深厚的物理學功底和卓越的想象力，構建瞭一個邏輯嚴密、細節豐富的未來圖景。全書圍繞“旅行者”計劃展開，該計劃旨在利用突破性的麯率引擎技術，實現跨越數韆光年的星際航行，並探尋可能存在的外星智慧生命。 第一部分：引力之下的搖籃——地球的終結與星種的誕生 故事始於23世紀中葉，地球環境的不可逆轉的惡化，迫使人類啓動瞭代號為“方舟”的最終計劃。這不是一次簡單的殖民，而是一次文明的“格式化”與重啓。書中詳盡描繪瞭人類如何應對資源枯竭、氣候劇變和地緣政治的最終崩塌。 第一章：熵增的挽歌 詳細描述瞭能源危機和生態係統的崩潰過程，重點聚焦於“全球資源再分配戰爭”期間，科學傢們如何秘密加速麯率驅動理論的轉化。此章充滿瞭對人類短視行為的深刻反思，並引入瞭主角團隊——一群被社會邊緣化的理論物理學傢、生物工程師和資深宇航員的背景設定。 第二章：阿爾庫貝裏引擎的極限迭代 本章是技術核心的展現。作者不再滿足於傳統的“泡泡”理論，而是引入瞭“動態時空摺疊矩陣”（Dynamic Spacetime Folding Matrix, DSFM）的概念。該技術依賴於對負能量密度的精確控製，並利用瞭理論上存在的“普朗剋尺度量子泡沫”的能量波動進行錨定。書中用大量篇幅解釋瞭維持摺疊場穩定所需的極端條件，以及首次成功進行微型躍遷實驗時的震撼場景——時間在躍遷點的相對靜止與外部世界的超光速分離。 第三章：第一代星際飛船：“赫爾墨斯”號的建造 “赫爾墨斯”號並非傳統的火箭結構，而是一個巨大的、由自修復型納米材料構築的生態艙。本書詳細介紹瞭飛船內部的“人工生物圈維持係統”（Artificial Biosphere Sustainment, ABS），該係統通過基因編輯的藻類和菌群，實現瞭閉環式的氧氣、水和營養物質循環。同時，飛船的“冷凍休眠艙”的設計，也突破瞭傳統意義上的低溫保存，采用瞭一種“量子糾纏同步休眠”技術，確保休眠個體的大腦信息在漫長旅程中不發生任何退化或信息丟失。 第二部分：穿越虛空——維度間的低語與危險 漫長的星際航行占據瞭本書的中心篇幅，這段旅程不再是簡單的點對點直綫移動，而是充滿瞭對物理定律邊界的挑戰。 第四章：時空漣漪的代價 在首次長距離躍遷中，“赫爾墨斯”號遭遇瞭意料之外的現象——“零點能反衝”。作者巧妙地藉用廣義相對論的邊緣效應，解釋瞭飛船在穿越不同星係引力勢阱時，麯率場反饋的巨大能量衝擊。這導緻瞭船上部分成員的“時空錯位”，他們短暫地感知到瞭更深層次的宇宙結構，並引發瞭對“時間”本質的哲學探討。 第五章：暗物質幽靈的觀測 飛船在經過一個“暗物質富集區”時，首次直接、間接探測到瞭暗物質的“結構化”證據。通過高精度引力透鏡陣列，船員們觀察到暗物質流並非均勻分布，而是形成瞭巨大的、星係尺度的“縴維網絡”。這種網絡的存在，暗示瞭宇宙的底層結構可能比已知的四種基本力所能及的範圍更為復雜和有組織性。書中甚至推測，某些高度先進的文明可能已經掌握瞭操控暗物質進行宏觀結構工程的技術。 第六章：異星磁場的陷阱 抵達目標星係——一個圍繞雙星係統運行的宜居行星“蓋亞之影”的軌道時，飛船遭遇瞭行星母體發齣的強大、且具有復雜周期性的磁暴。這種磁暴不僅乾擾瞭麯率引擎的穩定運行，更重要的是，它對休眠艙的同步信號構成瞭威脅。主角團隊必須在極短時間內，利用飛船的反應堆剩餘能量，設計並執行一次“亞光速應急偏轉”，避免被吸入行星磁層，造成船毀人亡的結局。這一段充滿瞭緊張的物理計算和戰術博弈。 第三部分：新伊甸園與未知智慧 成功著陸“蓋亞之影”後，故事轉嚮瞭對新環境的探索和與潛在生命形式的接觸。 第七章：藍色巨行星的生態係統 “蓋亞之影”擁有比地球更重的錶麵引力、更稠密的大氣層和奇異的光閤作用機製。書中細緻描繪瞭當地的生態鏈，從利用矽酸鹽進行基礎代謝的“晶化植被”，到依賴聲波進行群體交流的“共振獸群”。作者強調，人類的生物學模型在這裏幾乎完全失效，生存必須依賴於前所未有的生物適應性工程。 第八章：失落的信號與宏觀工程殘骸 在對行星進行深度掃描時，探測器發現瞭非自然結構——巨大的、環繞行星的軌道結構。這些結構已經廢棄瞭數百萬年，它們不是用於居住，而是用於“恒星能量收集”的超級工程遺跡。通過對遺跡中殘留的幾何符號和能量殘餘的分析，主角團隊意識到，他們麵對的文明遠超人類的想象，其技術已觸及操控恒星級彆的工程。 第九章：信息的維度——與“觀察者”的第一次接觸 本書的高潮部分在於“觀察者”的揭示。他們並非以實體形式存在，而是以一種基於高階拓撲結構的信息流形式存在於行星的核心區域。接觸的過程並非語言交流，而是直接對人類認知模型進行信息的灌輸。書中詳細描述瞭人類意識如何被拉伸、重組，以理解一個將“宇宙常數”視為可編輯參數的文明的視角。這次接觸揭示瞭宇宙中更深層次的“監管者”和“信息守恒律”，人類被告知，他們的麯率引擎技術雖然精妙，但其能量來源和時空擾動，已經引起瞭更高層級的“注意”。 結語：永恒的漂流與認知的邊界 《宇宙之眼》以一個開放式的結局收尾。人類文明成功在新世界紮根，但他們也獲得瞭遠超想象的知識，這些知識既是希望，也是枷鎖。他們明白瞭，每一次對物理定律的突破，都伴隨著對更深層次宇宙法則的僭越。這本書不是一個關於徵服的故事，而是一個關於謙卑、適應，以及人類在無垠黑暗中不斷追問“我們是誰”的史詩。最終，“赫爾墨斯”號的船員們決定不再尋求母星的迴歸，而是選擇成為宇宙中的“新哨兵”，帶著地球的記憶，繼續探索下一個未知的時空褶皺。 --- 讀者對象與風格定位： 本書麵嚮對經典科幻、天體物理學、復雜係統理論有濃厚興趣的讀者。文風嚴謹，細節考究，敘事節奏張弛有度，既有硬核的科學推演，又不乏對人類命運的深刻人文關懷。它適閤喜歡艾薩剋·阿西莫夫的邏輯推演和阿瑟·剋拉剋對宇宙尺度的敬畏感的讀者群體。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始對《主婦拿手傢常菜》這本書並沒有太高的期待，畢竟市麵上關於傢常菜的書籍實在太多瞭，大多韆篇一律，沒什麼新意。但當我真正翻開它，就被裏麵的內容深深吸引瞭。它沒有那些花哨的擺盤技巧，也沒有那些需要你跑遍半個城市去采購的食材，而是迴歸到瞭最本質的“傢常”二字。書裏精選的每一道菜，都充滿瞭生活氣息，仿佛就是鄰傢大媽或者自傢媽媽的拿手好菜。我尤其欣賞它對細節的把握，比如在講述一道排骨湯時，它會細緻地告訴你如何焯水纔能去除腥味，如何加入哪幾種香料纔能讓湯味更鮮美，而不是簡單地一句“放入鍋中燉煮”。這種詳盡的指導，對於我這種烹飪經驗不算豐富的人來說，簡直是雪中送炭。而且，書裏的一些搭配建議也十分實用，它會告訴你這道菜適閤搭配什麼主食，或者在什麼季節吃最養生，這些小小的提示，卻能讓一頓飯變得更加有層次和講究。我感覺，這本書不僅是一本菜譜，更像是一位經驗豐富的朋友，在廚房裏默默地給予我支持和鼓勵。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在探索如何在有限的時間和精力下，為傢人準備既健康又美味的餐食，《主婦拿手傢常菜》的齣現，無疑為我解決瞭這個大難題。這本書的魅力在於它返璞歸真，將那些被遺忘在角落裏的傳統美味重新帶迴瞭我們的視野。它不像那些網紅食譜那樣追求獵奇和時髦，而是專注於那些最基本、最溫暖的味道。閱讀過程中，我最先被吸引的是那些充滿人情味的菜名，比如“媽媽的味道”、“外婆的私房菜”之類的，這些名字本身就帶著一種情感的連接，讓人忍不住想要去嘗試。而且，書中對每道菜的講解都力求清晰易懂，即使是沒有太多烹飪基礎的人，也能輕鬆上手。它會告訴你為什麼需要用這個火候，為什麼需要加這個調料，讓你在做的過程中，不僅是照搬食譜，更能理解其中的道理。我尤其喜歡書裏關於食材搭配的建議，它會告訴你哪些食材放在一起能産生更好的營養價值，哪些能讓味道更豐富，這些都是非常實用的生活智慧。這本書，不僅僅是教我做菜，更是在傳遞一種熱愛生活、用心對待傢人的態度。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的美食，不在於多麼昂貴稀有的食材，也不在於多麼繁復精巧的烹飪技巧，而在於那份真摯的情感和對生活的用心。《主婦拿手傢常菜》這本書，恰恰完美地詮釋瞭這一點。它沒有那些華而不實的裝點，隻有最樸實、最動人的傢常味道。我喜歡它對每一道菜的介紹，都充滿瞭故事感，仿佛每一道菜背後都有一個溫暖的傢庭場景，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到傢的味道。書裏的講解非常貼心，它會考慮到很多新手可能遇到的問題，比如如何去腥、如何讓菜更入味等等，這些都是非常寶貴的經驗分享。我尤其欣賞它在食材選擇和搭配上的建議，非常注重營養均衡和時令節氣，讓我能夠更科學地為傢人安排飲食。這本書，對我而言，不僅僅是一本菜譜，更是一份關於愛與生活的指南。它讓我更加享受在廚房忙碌的過程，也更加懂得如何用美食來維係傢人的情感。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《主婦拿手傢常菜》，就迫不及待地翻閱起來。翻開扉頁，一股溫馨的油煙香氣仿佛撲麵而來，讓我瞬間迴想起小時候外婆在廚房裏忙碌的身影。書的裝幀設計很樸實，沒有華麗的辭藻，也沒有浮誇的圖片，但正是這份真實，纔更顯齣它的親切和可靠。我特彆喜歡書裏介紹的那些“看傢本領”式的菜肴，不是那種需要稀奇古怪調料或者復雜技巧纔能做齣的“網紅菜”，而是真正能夠融入日常餐桌，並且經過時間考驗的經典。比如，那道“紅燒肉”，光是看著圖片，就能想象到肥而不膩、入口即化的口感；還有“傢常豆腐”，簡單的食材，卻能變幻齣無窮的美味，這纔是我們這些普通傢庭主婦真正需要的。書裏對每道菜的介紹都很細緻，從食材的選擇、處理，到火候的掌握、調味的比例，都講解得非常到位，甚至連一些小竅門和小技巧都毫不保留地分享齣來。這讓我這個廚房新手也敢於嘗試，充滿信心。我想，有瞭這本書，我的廚房生活一定會更加多姿多彩，傢人的餐桌也將因此而更加溫暖和豐盛。

評分☆☆☆☆☆

這本書，簡直就是為我這樣的“廚房小白”量身定做的！以前每次看到食譜，都覺得頭大，那些復雜的步驟、陌生的名詞，總是讓我望而卻步。《主婦拿手傢常菜》卻完全不同，它就像一個耐心的老師，一步一步地引導我走進廚房。首先，它收錄的都是些特彆接地氣的傢常菜，很多我小時候就吃過的，但自己卻從來沒做過。看到書裏的介紹，突然覺得，原來這些菜並沒有那麼難。最讓我驚喜的是，書中對每一個步驟的講解都非常細緻，甚至連切菜的大小、炒菜的順序都說得很清楚，感覺就像有人在旁邊手把手教我一樣。而且，書裏的圖片也很真實，沒有那種P過的假象，讓我知道即使我做齣來的樣子和圖片不太一樣，也是正常的。最重要的是，它讓我體會到瞭烹飪的樂趣，不再覺得是一件枯燥的任務。現在，我每天都躍躍欲試，想把書裏的每一道菜都做一遍，給傢人帶來不一樣的驚喜。