具體描述
基本信息
書名:常用花卉飲食
：19.80元
售價：13.5元,便宜6.3元,摺扣68
作者:張仁慶
齣版社：中華工商聯閤齣版社
齣版日期：2005-01-01
ISBN：9787801931610
字數：120000
頁碼：176
版次：1
裝幀：平裝
開本：
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
花卉是大自然賜予人類美好的珍品，有很高的營養價值和藥用價值，在烹飪原料的分類中屬於植物性原料。
為瞭正確引導消費、科學飲食，我們齣版此書介紹瞭相關的知識，本書從常見花卉角度分開來講花卉飲食，是一本既實用又可以做為饋贈禮品的好書。
目錄
作者介紹
張仁慶先生，漢族，1955年生於山東煙颱，現任中國食文化叢書編委會主任，中國人口文化促進會會員，中式烹調評委。
文摘
序言
用戶評價
我原本以為，這本書會是一本比較枯燥的關於花卉知識的書籍，充其量也就是介紹一下花卉的品種和養護方法。然而，當我真正翻開它之後，纔發現自己完全錯瞭。這本書的視角非常獨特，它沒有從植物學或者園藝學的角度切入，而是從一個非常接地氣的角度——“飲食”——來展現花卉的魅力。這種反差感，讓我對這本書産生瞭極大的興趣。 書中對於不同種類花卉的介紹，都帶著一種特彆的“儀式感”。比如，在介紹食用玫瑰時，它不僅僅告訴你怎麼吃，還會告訴你，什麼時候摘的花瓣最適閤食用，摘下來的花瓣應該如何處理纔能最大程度地保留其香味，以及在製作過程中需要注意的一些細節，比如，避免使用金屬器皿，以免影響花瓣的顔色和風味。這種細緻入微的指導，讓我感覺自己仿佛置身於一個專業的廚房，正在接受一位大師的指導。 我特彆喜歡書中關於“花卉入菜”的章節，它提供瞭非常多創意十足的菜譜，從簡單的花草沙拉，到復雜的特色點心，應有盡有。我嘗試瞭書中介紹的薰衣草餅乾，那股淡淡的薰衣草香氣，在烘烤的過程中彌漫開來，真的非常治愈。而且，成品餅乾的口感也非常棒，既酥脆又不會太甜膩，和我想象中的“花香餅乾”完全不一樣，更加地道，更加有層次感。 書中不僅僅關注花卉的食用價值，還對它們在不同文化背景下的應用進行瞭深入的探討。比如，它會介紹一些西方國傢如何將花卉用於日常烹飪，以及一些東方傳統中，花卉在藥膳和節慶食物中的重要地位。這種跨文化的比較，讓我對花卉的認知更加立體和全麵，也拓寬瞭我的視野。 讀完這本書，我感覺自己不再是僅僅停留在“看花”的層麵，而是學會瞭“品花”。我開始關注身邊的各種花卉，不僅僅是欣賞它們的美麗，更是在思考它們是否有更多的食用價值。這本書的齣現，讓我覺得生活充滿瞭驚喜和可能性，也讓我對“吃”有瞭更深層次的理解。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於生活美學和健康飲食的啓濛書。
評分這本書讓我對“吃”這件事，重新燃起瞭探索的欲望。我一直以為，飲食的範疇無非就是蔬菜、水果、肉類、榖物，但這本書打破瞭我的固有認知，告訴我原來我們身邊那些美麗的花朵，也可以成為餐桌上的美味佳肴。我之前對花卉的認知，大多停留在觀賞層麵，對它們的食用價值幾乎一無所知，這本書就像一盞明燈，照亮瞭我從未涉足的領域。 書中關於食用玫瑰的介紹，是我最感興趣的部分。我一直覺得玫瑰是浪漫的象徵，沒想到它還能有這麼多實際的用途。書中詳細地講解瞭如何采摘新鮮的玫瑰花瓣，如何清洗、晾乾，以及如何製作成玫瑰醬、玫瑰露、玫瑰花茶等等。這些做法聽起來都非常誘人，尤其是玫瑰醬，我一直以為是專門的商傢纔能製作，但這本書給齣的配方非常簡單，感覺在傢就能輕鬆完成。讀完這部分，我迫不及待地想去市場上買些新鮮的玫瑰，自己動手嘗試一下。 這本書不僅僅是介紹瞭花卉的食用方法，更重要的是，它強調瞭花卉在健康飲食中的作用。書中會對每一種花卉的營養成分進行分析，並說明它們對人體有哪些益處，比如，一些花卉具有抗氧化、抗炎的功效，還有一些則有助於改善睡眠、緩解壓力。這種科學的解釋，讓我更加信服花卉食用的價值，也讓我認識到，原來在追求美味的同時，也能收獲健康。 我對書中關於“花卉與四季”的章節尤其喜歡。它會根據不同的季節，推薦適閤食用的花卉，並且會告訴你，不同季節采摘的花卉，其風味和功效也會有所不同。比如，春天的玫瑰花瓣口感會更加鮮嫩，而鞦天的菊花則藥用價值更高。這種細緻的區分，讓整本書的實用性大大提升，也讓我明白瞭，要想真正掌握花卉飲食的精髓，還需要關注季節的變化。 這本書的敘述方式非常生動有趣，作者就像一個經驗豐富的園藝師和美食傢，將自己的所學所感娓娓道來。它沒有那些枯燥的理論知識，更多的是生活化的體驗和分享。讀這本書，就像是在和一位老朋友聊天，聽她分享關於花卉的美食秘訣，這種感覺非常輕鬆自在。我非常推薦這本書給所有對生活有追求、對美食充滿好奇的人。
評分這本書的裝幀設計非常精美，拿在手裏很有分量感，我第一眼就被它封麵上的幾幅手繪花卉插圖所吸引，色彩淡雅，綫條流暢，有一種古典的美感。翻開扉頁，質感很好的紙張和清晰的排版立刻給人一種高端大氣的感覺。我尤其喜歡書中對不同花卉的介紹方式，它不僅僅是文字描述，還配有大量高清的實拍圖片，無論是花朵本身，還是製作好的成品，都拍得十分誘人，讓人忍不住想要立刻動手嘗試。 書中在講解具體花卉的食用方法時，步驟描述得非常清晰，每一個小細節都考慮到瞭，比如處理食材時需要注意的地方，烹飪過程中火候的把握，甚至是一些輔助食材的搭配建議，都寫得非常具體。我嘗試瞭書中介紹的茉莉花煎蛋，原本以為會有很重的花香，結果成品味道非常清淡，花香和蛋香融閤得恰到好處，而且煎蛋的酥脆口感也讓我驚喜。這讓我意識到，書中提供的很多建議，都是經過反復實踐和優化的，非常可靠。 讓我印象深刻的是，書中不僅講解瞭花卉的食用價值，還深入探討瞭其背後的文化意義和曆史淵源。比如，在介紹菊花的時候，書中引用瞭一些古代詩詞，講述瞭菊花在文人墨客心中的地位，以及它在中國傳統文化中的象徵意義。這種將飲食與文化相結閤的敘述方式，讓閱讀過程更加豐富有趣，也讓我對這些花卉有瞭更深層次的認識，不再僅僅是停留在“能吃”這個層麵。 此外，書中還為不同讀者群體考慮得非常周到。比如，它會針對有特定健康需求的人群，推薦一些具有藥用價值的花卉，並給齣相應的食用建議。同時，它也為追求時尚和創意的年輕讀者，提供瞭很多將花卉融入現代料理的靈感，像是製作花卉主題的甜點、飲品，甚至是創意雞尾酒。這種多元化的視角，讓這本書的受眾範圍大大擴展，幾乎適閤所有人。 總的來說，這本書在內容上深度和廣度都做得很好，既有紮實的知識儲備，又不乏新穎的創意。它不僅僅是一本教人如何吃花的書，更像是一本帶領讀者探索自然、品味生活、感受文化的生活方式指南。我非常滿意這次的閱讀體驗，也期待未來能夠繼續從這本書中學習到更多關於花卉的知識和生活技巧。
評分這本書的封麵設計就很有意思，不是那種常見的花卉圖鑒式的風格，而是用瞭一種比較抽象的水墨暈染效果，將幾種代錶性的花朵融入其中，給人一種朦朧而又充滿詩意的感覺。拿到手裏，感覺到書的重量，就知道內容肯定不會是那種輕飄飄的介紹。翻開目錄，更是讓我眼前一亮，除瞭介紹常見的食用花卉，竟然還有關於如何辨彆有毒花卉的內容，這一點非常實用，也體現瞭作者的嚴謹和負責。 書中對每一種花卉的介紹，都不僅僅是簡單的文字描述，而是穿插瞭一些生動的故事和曆史典故。比如，在講到食用玫瑰時，作者就引用瞭古代詩人關於玫瑰的詩句，讓我感受到瞭花卉在文化傳承中的重要性。他還詳細地介紹瞭不同品種玫瑰的特性，以及它們在不同地區被食用的方式。這一點讓我覺得，閱讀這本書，就像是在進行一次跨越時空的文化和美食之旅。 我特彆喜歡書中關於“花卉與健康”的章節。它用非常通俗易懂的語言，解釋瞭各種花卉的營養成分，以及它們對人體可能産生的積極影響。比如，書中提到，某些花卉富含維生素C和抗氧化劑，有助於提高免疫力，延緩衰老。還有一些花卉，比如洋甘菊，具有鎮靜安神的功效，非常適閤在睡前飲用。這些信息對我這種關注健康的人來說，簡直是寶藏。 書中提供的食譜，也非常具有操作性。它會詳細列齣所需的材料和工具，然後一步步地講解製作過程。我嘗試瞭書中介紹的荷葉飯，雖然我之前做過類似的飯，但加入瞭一些書中推薦的食用花卉後，飯的清香味道更加濃鬱，口感也更加豐富。這種“微創新”的做法，讓我覺得非常有趣，也讓我對花卉的運用有瞭更多的想象空間。 總而言之，這本書的內容非常豐富，角度也很新穎。它不僅僅是一本關於花卉飲食的書，更是一本關於如何發現生活中的美好、如何用創意來豐富生活的書。讀完這本書，我覺得自己對花卉的認識有瞭一個質的飛躍，也對今後的飲食生活充滿瞭期待。它教會瞭我，原來生活中無處不在的美麗，也可以成為滋養我們身心的寶貴財富。
評分《常用花卉飲食》這本書，讀完之後，我最大的感受就是它真的觸及到瞭我生活中一個被忽視卻又充滿潛力的角落。一直以來，我隻把花卉當做是裝點生活、愉悅心情的存在，從未想過它們還能與“飲食”如此緊密地聯係在一起。這本書的齣現，就像打開瞭一扇新世界的大門。它詳細地介紹瞭許多我們身邊常見的花卉，比如玫瑰、薰衣草、菊花，甚至是我們可能會忽略的蒲公英，但它描繪的不是它們的美麗形態，而是它們在廚房裏的彆樣風采。 書中關於玫瑰的介紹，讓我大開眼界。我隻知道玫瑰花可以做成香水、精油，但這本書告訴我，新鮮的玫瑰花瓣可以用來製作清香四溢的玫瑰醬，還可以添加到沙拉中，為普通的蔬菜增添一份浪漫的色彩。更讓我驚喜的是，它還提到瞭玫瑰花茶的製作方法，強調瞭其舒緩情緒的功效，這簡直是為我這種經常感到壓力的人量身定做的。還有薰衣草，我一直以為它隻是用來泡澡、製作香包的，但書中卻詳細地講解瞭如何用薰衣草製作齣彆具一格的餅乾和糖果，那種獨特的香氣，光是想象就讓人垂涎欲滴。 它不僅僅是簡單地羅列花卉名稱和食用方法，更像是在講述一個關於自然饋贈的故事。書中對每一種花卉的生長環境、采集季節、以及其獨特的營養成分都做瞭細緻的描述，讓人在享受美食的同時，也能對大自然多一份敬畏和瞭解。比如，它會告訴你，采集玫瑰花瓣最好在清晨露水乾後，這樣花瓣的香氣和風味纔能得到最好的保留。這種對細節的把控，讓整本書充滿瞭科學性和實用性，而非流於錶麵。 我特彆欣賞書中對於一些“冷門”花卉的挖掘。那些我們可能隻會覺得是野草或者裝飾的花，在作者的筆下，都搖身一變成瞭餐桌上的佳肴。例如，書中提到瞭三七花，我之前隻知道它是一種藥材，沒想到它還可以泡水喝，而且具有一定的保健作用。書中還介紹瞭一些不太常見的可食用花卉，並附上瞭詳細的圖片和辨彆方法，這對於我這種對植物不太瞭解的人來說，簡直是福音。它鼓勵讀者走齣舒適區，去發現生活中的驚喜。 這本書的語言風格也十分親切，沒有那種枯燥的說教感，更像是朋友在分享自己的生活經驗。它不僅僅教會瞭我如何使用這些花卉，更激發瞭我嘗試新事物的熱情。我開始留意小區裏、公園裏的花草，不僅僅是看它們的美麗，更是在思考它們是否有更多的可能性。這本書讓我覺得，原來生活中的美好，可以如此觸手可及，也可以如此充滿創意。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於生活美學和健康飲食的指南，讓我對“吃”有瞭全新的理解。
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