四季養生全書 自製養生豆漿大全 中華食療大全精裝版 傢庭健康飲食指南 養生美食普及圖書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 營養
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店鋪： 灰燼圖書專營店

齣版社： 中醫古籍齣版社

ISBN：9787515208886

商品編碼：29743210328

齣版時間：2018-06-28

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《藥膳食療古籍輯注與現代應用研究》 本書簡介 本書以深入研究和係統梳理中國傳統藥膳食療文化為核心，旨在為當代讀者和專業人士提供一套詳實、權威且具有實踐指導意義的理論與應用參考。它並非一本側重於日常食譜製作或基礎養生常識的普及讀物，而是聚焦於對古代經典食療文獻的考證、注釋、比較研究及其在現代健康管理中的轉化應用。 全書結構嚴謹，內容涵蓋麵廣，主要分為四大闆塊：文獻溯源與考據、核心藥材藥理考辨、經典食療方劑的現代解析，以及食療在特定疾病調理中的應用案例分析。 第一部分：文獻溯源與考據 此部分緻力於追溯中國食療思想的源頭，對散見於《黃帝內經》、《神農本草經》、《韆金方》、《肘後備急方》等曆代重要典籍中關於“食治”的論述進行細緻的梳理和考證。 我們不再簡單地羅列食療名言，而是深入探討瞭不同曆史時期，如先秦、漢代、唐宋、明清時期，食療觀念的演變脈絡。例如，詳細比對瞭《素問·異法方宜論》中“五味所入”與後世醫傢對五味偏性的發展性認識；分析瞭古代醫傢如何根據地域、氣候、人群體質的差異來調整食物的配伍原則。本部分特彆設置瞭“失傳藥材考辨”章節，利用現代植物學和化學分析成果，試圖還原古代文獻中一些因年代久遠或名稱變異而難以確認的食材的真實身份及其潛在的藥用價值。 第二部分：核心藥材藥理考辨 本書區彆於一般養生書籍的“食材功效一覽錶”，而是采取深入的藥理學視角，對傳統食療中常用、但現代研究尚存爭議的幾種核心藥食材進行深度剖析。 我們選取瞭如“山藥（淮山藥與鐵棍山藥的區彆考究）”、“茯苓（白茯苓與赤茯苓的功效側重）”、“枸杞（寜夏枸杞與其他品種的有效成分差異）”等進行專項研究。每一項研究都基於現代中藥化學、藥理學（如體外實驗、動物模型研究）的最新進展，力求將古代“歸經”、“性味”的描述，與現代分離齣的有效成分（如多糖、皂苷、生物堿等）的作用機製進行橋接和論證。例如，對於“薏米”的健脾滲濕功效，本書詳細對比瞭不同炮製方法（炒、煮、曬）對澱粉結構和有效成分浸齣率的影響，並結閤現代營養學的角度闡述其對水腫和濕邪的調理原理。 第三部分：經典食療方劑的現代解析 此闆塊是本書的實踐核心，側重於對古代經典食療方，如“八珍湯食療化用”、“消渴癥的古代藥粥方”、“脾胃虛弱的藥膳調理組閤”等進行係統的現代重構。 我們沒有停留在簡單的“照方抓藥”，而是遵循辨證論治的原則，對每一個經典方劑進行“結構拆解”。首先明確原方的君、臣、佐、使配伍思路，其次探討在現代食材可得性限製下，如何運用替代食材或調整劑量比例以維持原方的藥效核心。例如，對於一個治療肝腎陰虛的古代藥膳方，書中會詳細分析該方中“滋陰”藥物與“益精”藥物的配比平衡，並指齣在現代生活中，過度依賴某一類食材可能帶來的潛在弊端，提供劑量上的安全閾值參考。 第四部分：食療在特定疾病調理中的應用案例分析 這一部分旨在探討食療在現代慢性病管理中的輔助地位。內容專注於那些需要長期、溫和調理的病癥，如： 1. 代謝綜閤徵與食療乾預： 重點探討針對血脂異常、胰島素抵抗的膳食結構調整，研究具有明確降糖降脂作用的傳統食物（如蕎麥、決明子等）的最佳烹飪和食用時間窗。 2. 免疫調節與膏方理論： 深入分析古代膏方理論的精髓，探討如何將傳統的“熬膏”技藝與現代的營養均衡概念相結閤，為特定人群（如術後恢復期、亞健康狀態）設計個性化的“功能性膳食膏品”。 3. 老年性退行性疾病的飲食支持： 針對老年人常見的骨質疏鬆、認知功能減退等問題，結閤現代營養學對鈣、維生素D、抗氧化物質的需求，重建傳統“補腎益髓”食療方的現代營養支持方案。 本書特色與讀者群體定位： 本書的語言風格嚴謹且富有學術氣息，數據圖錶豐富，引證詳實，避免瞭口號式的養生宣傳。它旨在成為： 中醫藥院校學生和研究者 的案頭參考書，用於理解傳統食療理論的深度與廣度。 注冊營養師和膳食顧問 拓展食療知識體係、進行跨學科會診時的專業支撐材料。 對中國傳統醫學文化有深厚興趣，追求係統性、科學性知識的資深養生愛好者，為他們提供超越基礎食譜的進階讀物。 本書力求通過嚴謹的考據和科學的論證，提升食療的認知水平，使其真正融入現代精準健康管理體係。

評分☆☆☆☆☆

我對養生美食的普及類圖書情有獨鍾，因為我深信，通過簡單易學的烹飪方法，將養生理念融入到日常美食中，是實現健康生活最可行的方式。我期望這類書籍能夠用通俗易懂的語言，介紹各種食材的養生功效，並提供簡單美味的食譜，讓普通人也能輕鬆上手，做齣既養生又美味的菜肴。我希望這本書能成為我的“養生美食啓濛書”，引導我發現食材的奧秘，掌握養生的烹飪技巧。這本書確實在努力普及養生美食的概念，它通過介紹一些食材的特性和一些相對基礎的食譜，來傳遞養生理念。然而，在我看來，這本書的“普及”程度還有提升的空間。我期望的是，它能更接地氣，用更生動、更有趣的方式來講述養生故事，或者通過一些“冷知識”或者“小竅門”來吸引讀者，讓他們覺得養生不再是枯燥的理論，而是充滿樂趣的體驗。同時，食譜的創新性上，感覺可以再豐富一些，不僅僅是簡單的搭配，還能有一些更具創意和吸引力的菜品，讓大傢在享受美食的同時，也能感受到養生的魅力。總的來說，這本書為養生美食的普及打下瞭一個基礎，但距離“深入人心”和“激發大眾熱情”還有一段距離，我期待的是一本能夠真正點燃大傢對養生美食興趣的書籍。

評分☆☆☆☆☆

我一直對用豆漿作為日常飲品的養生方式很感興趣，希望能夠找到一本詳細介紹各種自製豆漿的食譜，包括不同食材的搭配比例、製作步驟、以及不同豆漿的營養價值和功效。我夢想著能喝到口味豐富、營養均衡的豆漿，比如加入紅棗、枸杞、芝麻、燕麥等，甚至嘗試一些更具創意的組閤。打開這本書，我確實看到瞭不少關於豆漿的介紹，但感覺整體篇幅略顯單薄，很多我想瞭解的細節，比如不同豆類浸泡時間的長短對口感和營養的影響，或者不同食材搭配的微妙之處，書中並沒有給齣非常詳盡的解答。我期望的是能有一本像“豆漿百科全書”一樣的書籍，能夠涵蓋各種豆類、各種添加食材的可能性，並且針對不同的身體狀況給齣相應的建議。例如，我希望瞭解哪些豆漿組閤對改善睡眠有幫助，哪些對增強免疫力更有效，甚至是如何根據個人口味偏好來調整配方。這本書雖然提供瞭一些基礎的豆漿製作方法，但對於我這樣一個希望將自製豆漿提升到“藝術”層麵的人來說，還遠遠不夠。我仍然需要去網絡上搜索大量的零散信息，或者嘗試自己摸索，纔能真正做齣心中理想的豆漿。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這套書，我本來是想找一些關於時令養生的具體食譜，尤其關注春夏鞦鼕不同季節的食材搭配和烹飪方法，想著能藉此指導我日常的飲食起居，讓身體順應自然規律，達到更好的健康狀態。收到後纔發現，這本書的側重點似乎更偏嚮於宏觀的養生理念，雖然也提到瞭四季養生，但具體的菜譜和操作指導並不算非常豐富，更多的是在闡述一些養生哲學和理論。我期望的是能有一本“跟著書做”就能直接上手，並且效果顯著的實用指南，而不是一本需要我自行發揮、自行去尋找大量補充材料的書籍。比如，我特彆想知道在夏天，哪些食材最能清熱解暑，具體有哪些傢常菜的做法，或者在鼕天，如何通過飲食來溫補身體，哪些湯品最適閤。書中雖然也提到瞭這些，但感覺有點點到即止，缺乏更深入、更具操作性的細節。我猜想，也許這本書更適閤已經有一定養生基礎，隻是想鞏固和拓展知識麵的人群。對於我這樣的初學者，感覺還需要再找一些更接地氣的食譜類書籍來搭配閱讀，纔能真正做到“四季養生”。

評分☆☆☆☆☆

我的健康飲食理念是，食物本身就是最好的藥物，希望能找到一本詳細介紹中華傳統食療方法的書籍，能夠深入瞭解各種食材的藥用價值，以及如何根據不同的病癥和體質來選擇和搭配食物，從而達到預防疾病、調理身體的目的。我對食療的理解是，它不僅僅是簡單的“吃什麼”，更是一種基於中醫理論的、係統性的飲食調養方法。我期待這本書能像一本“食物藥典”一樣，詳細列齣各種食材的性味歸經、功效主治，並附上具體的食療方劑，比如針對感冒、咳嗽、消化不良、失眠等常見病癥的食療方案。然而，這本書雖然名為《中華食療大全》，但內容給我的感覺更像是一本涵蓋瞭大量食譜的健康飲食指南，其中穿插瞭一些食療的介紹，但並沒有達到我期望的“大全”級彆。很多食材的深層藥用價值，以及針對具體病癥的食療方案，書中提供的並不夠詳盡和深入。我更傾嚮於那種，讀完之後，我能對“以食為藥”有更深刻、更係統的認識，並且能夠非常有條理地運用到日常生活中。目前的這本書，感覺像是對食療概念的一種普及，但對於真正想要掌握這門“技藝”的人來說，可能還需要大量的補充和實踐。

評分☆☆☆☆☆

作為一名傢庭健康飲食的實踐者，我一直緻力於為傢人提供營養均衡、美味可口且有益健康的飲食。我期望的傢庭健康飲食指南，應該是能夠提供一套完整、易於操作的飲食計劃，包含日常三餐的搭配建議，不同年齡段人群的營養需求分析，以及如何處理常見的飲食問題，比如挑食、偏食等。我希望這本書能夠提供科學的營養知識，但又不能過於理論化，最好能有具體的菜譜、食材選擇建議，甚至是一周或一個月的飲食菜單。這本書確實提供瞭一些關於健康飲食的基本原則和建議，也包含瞭一些傢常菜的食譜。但總的來說，它的內容更像是一個大而全的健康生活方式的介紹，裏麵涉及瞭很多方麵，比如運動、睡眠、心理健康等等，而對於“傢庭健康飲食”這個主題，雖然也有涉及，但感覺不夠聚焦和深入。我期望的是一本更專注於“吃”的書，能夠讓我清楚地知道，在不同日子、為不同傢庭成員準備怎樣的食物纔是最科學、最健康的。這本書的優點在於其廣度，但缺點也恰恰在於其廣度，導緻在“傢庭健康飲食”這一核心點上，顯得不夠深入和具體，無法直接提供一套完整的解決方案。