四季养生全书 自制养生豆浆大全 中华食疗大全精装版 家庭健康饮食指南 养生美食普及图书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 灰烬图书专营店

出版社： 中医古籍出版社

ISBN：9787515208886

商品编码：29743210328

出版时间：2018-06-28

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《药膳食疗古籍辑注与现代应用研究》 本书简介 本书以深入研究和系统梳理中国传统药膳食疗文化为核心，旨在为当代读者和专业人士提供一套详实、权威且具有实践指导意义的理论与应用参考。它并非一本侧重于日常食谱制作或基础养生常识的普及读物，而是聚焦于对古代经典食疗文献的考证、注释、比较研究及其在现代健康管理中的转化应用。 全书结构严谨，内容涵盖面广，主要分为四大板块：文献溯源与考据、核心药材药理考辨、经典食疗方剂的现代解析，以及食疗在特定疾病调理中的应用案例分析。 第一部分：文献溯源与考据 此部分致力于追溯中国食疗思想的源头，对散见于《黄帝内经》、《神农本草经》、《千金方》、《肘后备急方》等历代重要典籍中关于“食治”的论述进行细致的梳理和考证。 我们不再简单地罗列食疗名言，而是深入探讨了不同历史时期，如先秦、汉代、唐宋、明清时期，食疗观念的演变脉络。例如，详细比对了《素问·异法方宜论》中“五味所入”与后世医家对五味偏性的发展性认识；分析了古代医家如何根据地域、气候、人群体质的差异来调整食物的配伍原则。本部分特别设置了“失传药材考辨”章节，利用现代植物学和化学分析成果，试图还原古代文献中一些因年代久远或名称变异而难以确认的食材的真实身份及其潜在的药用价值。 第二部分：核心药材药理考辨 本书区别于一般养生书籍的“食材功效一览表”，而是采取深入的药理学视角，对传统食疗中常用、但现代研究尚存争议的几种核心药食材进行深度剖析。 我们选取了如“山药（淮山药与铁棍山药的区别考究）”、“茯苓（白茯苓与赤茯苓的功效侧重）”、“枸杞（宁夏枸杞与其他品种的有效成分差异）”等进行专项研究。每一项研究都基于现代中药化学、药理学（如体外实验、动物模型研究）的最新进展，力求将古代“归经”、“性味”的描述，与现代分离出的有效成分（如多糖、皂苷、生物碱等）的作用机制进行桥接和论证。例如，对于“薏米”的健脾渗湿功效，本书详细对比了不同炮制方法（炒、煮、晒）对淀粉结构和有效成分浸出率的影响，并结合现代营养学的角度阐述其对水肿和湿邪的调理原理。 第三部分：经典食疗方剂的现代解析 此板块是本书的实践核心，侧重于对古代经典食疗方，如“八珍汤食疗化用”、“消渴症的古代药粥方”、“脾胃虚弱的药膳调理组合”等进行系统的现代重构。 我们没有停留在简单的“照方抓药”，而是遵循辨证论治的原则，对每一个经典方剂进行“结构拆解”。首先明确原方的君、臣、佐、使配伍思路，其次探讨在现代食材可得性限制下，如何运用替代食材或调整剂量比例以维持原方的药效核心。例如，对于一个治疗肝肾阴虚的古代药膳方，书中会详细分析该方中“滋阴”药物与“益精”药物的配比平衡，并指出在现代生活中，过度依赖某一类食材可能带来的潜在弊端，提供剂量上的安全阈值参考。 第四部分：食疗在特定疾病调理中的应用案例分析 这一部分旨在探讨食疗在现代慢性病管理中的辅助地位。内容专注于那些需要长期、温和调理的病症，如： 1. 代谢综合征与食疗干预： 重点探讨针对血脂异常、胰岛素抵抗的膳食结构调整，研究具有明确降糖降脂作用的传统食物（如荞麦、决明子等）的最佳烹饪和食用时间窗。 2. 免疫调节与膏方理论： 深入分析古代膏方理论的精髓，探讨如何将传统的“熬膏”技艺与现代的营养均衡概念相结合，为特定人群（如术后恢复期、亚健康状态）设计个性化的“功能性膳食膏品”。 3. 老年性退行性疾病的饮食支持： 针对老年人常见的骨质疏松、认知功能减退等问题，结合现代营养学对钙、维生素D、抗氧化物质的需求，重建传统“补肾益髓”食疗方的现代营养支持方案。 本书特色与读者群体定位： 本书的语言风格严谨且富有学术气息，数据图表丰富，引证详实，避免了口号式的养生宣传。它旨在成为： 中医药院校学生和研究者 的案头参考书，用于理解传统食疗理论的深度与广度。 注册营养师和膳食顾问 拓展食疗知识体系、进行跨学科会诊时的专业支撑材料。 对中国传统医学文化有深厚兴趣，追求系统性、科学性知识的资深养生爱好者，为他们提供超越基础食谱的进阶读物。 本书力求通过严谨的考据和科学的论证，提升食疗的认知水平，使其真正融入现代精准健康管理体系。

评分☆☆☆☆☆

作为一名家庭健康饮食的实践者，我一直致力于为家人提供营养均衡、美味可口且有益健康的饮食。我期望的家庭健康饮食指南，应该是能够提供一套完整、易于操作的饮食计划，包含日常三餐的搭配建议，不同年龄段人群的营养需求分析，以及如何处理常见的饮食问题，比如挑食、偏食等。我希望这本书能够提供科学的营养知识，但又不能过于理论化，最好能有具体的菜谱、食材选择建议，甚至是一周或一个月的饮食菜单。这本书确实提供了一些关于健康饮食的基本原则和建议，也包含了一些家常菜的食谱。但总的来说，它的内容更像是一个大而全的健康生活方式的介绍，里面涉及了很多方面，比如运动、睡眠、心理健康等等，而对于“家庭健康饮食”这个主题，虽然也有涉及，但感觉不够聚焦和深入。我期望的是一本更专注于“吃”的书，能够让我清楚地知道，在不同日子、为不同家庭成员准备怎样的食物才是最科学、最健康的。这本书的优点在于其广度，但缺点也恰恰在于其广度，导致在“家庭健康饮食”这一核心点上，显得不够深入和具体，无法直接提供一套完整的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

我对养生美食的普及类图书情有独钟，因为我深信，通过简单易学的烹饪方法，将养生理念融入到日常美食中，是实现健康生活最可行的方式。我期望这类书籍能够用通俗易懂的语言，介绍各种食材的养生功效，并提供简单美味的食谱，让普通人也能轻松上手，做出既养生又美味的菜肴。我希望这本书能成为我的“养生美食启蒙书”，引导我发现食材的奥秘，掌握养生的烹饪技巧。这本书确实在努力普及养生美食的概念，它通过介绍一些食材的特性和一些相对基础的食谱，来传递养生理念。然而，在我看来，这本书的“普及”程度还有提升的空间。我期望的是，它能更接地气，用更生动、更有趣的方式来讲述养生故事，或者通过一些“冷知识”或者“小窍门”来吸引读者，让他们觉得养生不再是枯燥的理论，而是充满乐趣的体验。同时，食谱的创新性上，感觉可以再丰富一些，不仅仅是简单的搭配，还能有一些更具创意和吸引力的菜品，让大家在享受美食的同时，也能感受到养生的魅力。总的来说，这本书为养生美食的普及打下了一个基础，但距离“深入人心”和“激发大众热情”还有一段距离，我期待的是一本能够真正点燃大家对养生美食兴趣的书籍。

评分☆☆☆☆☆

我一直对用豆浆作为日常饮品的养生方式很感兴趣，希望能够找到一本详细介绍各种自制豆浆的食谱，包括不同食材的搭配比例、制作步骤、以及不同豆浆的营养价值和功效。我梦想着能喝到口味丰富、营养均衡的豆浆，比如加入红枣、枸杞、芝麻、燕麦等，甚至尝试一些更具创意的组合。打开这本书，我确实看到了不少关于豆浆的介绍，但感觉整体篇幅略显单薄，很多我想了解的细节，比如不同豆类浸泡时间的长短对口感和营养的影响，或者不同食材搭配的微妙之处，书中并没有给出非常详尽的解答。我期望的是能有一本像“豆浆百科全书”一样的书籍，能够涵盖各种豆类、各种添加食材的可能性，并且针对不同的身体状况给出相应的建议。例如，我希望了解哪些豆浆组合对改善睡眠有帮助，哪些对增强免疫力更有效，甚至是如何根据个人口味偏好来调整配方。这本书虽然提供了一些基础的豆浆制作方法，但对于我这样一个希望将自制豆浆提升到“艺术”层面的人来说，还远远不够。我仍然需要去网络上搜索大量的零散信息，或者尝试自己摸索，才能真正做出心中理想的豆浆。

评分☆☆☆☆☆

我的健康饮食理念是，食物本身就是最好的药物，希望能找到一本详细介绍中华传统食疗方法的书籍，能够深入了解各种食材的药用价值，以及如何根据不同的病症和体质来选择和搭配食物，从而达到预防疾病、调理身体的目的。我对食疗的理解是，它不仅仅是简单的“吃什么”，更是一种基于中医理论的、系统性的饮食调养方法。我期待这本书能像一本“食物药典”一样，详细列出各种食材的性味归经、功效主治，并附上具体的食疗方剂，比如针对感冒、咳嗽、消化不良、失眠等常见病症的食疗方案。然而，这本书虽然名为《中华食疗大全》，但内容给我的感觉更像是一本涵盖了大量食谱的健康饮食指南，其中穿插了一些食疗的介绍，但并没有达到我期望的“大全”级别。很多食材的深层药用价值，以及针对具体病症的食疗方案，书中提供的并不够详尽和深入。我更倾向于那种，读完之后，我能对“以食为药”有更深刻、更系统的认识，并且能够非常有条理地运用到日常生活中。目前的这本书，感觉像是对食疗概念的一种普及，但对于真正想要掌握这门“技艺”的人来说，可能还需要大量的补充和实践。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这套书，我本来是想找一些关于时令养生的具体食谱，尤其关注春夏秋冬不同季节的食材搭配和烹饪方法，想着能借此指导我日常的饮食起居，让身体顺应自然规律，达到更好的健康状态。收到后才发现，这本书的侧重点似乎更偏向于宏观的养生理念，虽然也提到了四季养生，但具体的菜谱和操作指导并不算非常丰富，更多的是在阐述一些养生哲学和理论。我期望的是能有一本“跟着书做”就能直接上手，并且效果显著的实用指南，而不是一本需要我自行发挥、自行去寻找大量补充材料的书籍。比如，我特别想知道在夏天，哪些食材最能清热解暑，具体有哪些家常菜的做法，或者在冬天，如何通过饮食来温补身体，哪些汤品最适合。书中虽然也提到了这些，但感觉有点点到即止，缺乏更深入、更具操作性的细节。我猜想，也许这本书更适合已经有一定养生基础，只是想巩固和拓展知识面的人群。对于我这样的初学者，感觉还需要再找一些更接地气的食谱类书籍来搭配阅读，才能真正做到“四季养生”。