疯狂烤箱-从莱鸟到高手 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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梅依旧 著

图书标签:

• 烘焙
• 烤箱
• 甜点
• 烘焙技巧
• 新手入门
• 食谱
• 美食
• 烘焙教程
• 蛋糕
• 饼干

店铺： 西单图书大厦专营店

出版社： 中国轻工业出版社发行部北京中轻生活音

ISBN：9787518419064

商品编码：29764372323

出版时间：2018-07-01

基本信息

商品名称： 疯狂烤箱-从莱鸟到高手	出版社： 中国轻工业出版社	出版时间：2018-07-01
作者：梅依旧	译者：	开本： 16开
定价： 49.80	页数：	印次： 1
ISBN号：9787518419067	商品类型：图书	版次： 1

编辑推荐

1000万人气美食博主，100道百吃不厌的烤箱美食，一步一图简单做，无油烟、更健康，轻松烧烤在家做，孩子大人都爱吃。 卖点：卖点1：1000万人气美食博主试尝试吃，无油烟、少添加、更健康。 卖点2：100道百吃不厌的烤箱美食，一步一图教你零基础玩转烤箱菜。 卖点3：营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的小食，一个都不少 。 编辑推荐： 其实烤箱菜是很健康的，烤箱做菜和炭烤并不是一回事，不健康的是炭烤，而烤箱做菜只要注意操作，用油少、烹饪时间短，营养流失也更少。不要让家里的烤箱闲置了，为了家人、孩子的健康，赶快和美食大咖一起学习如何用烤箱做出健康营养的美食。一步一图，零基础的人也能轻松学会。小小的烤箱，改变的不仅是味道，更是一种生活方式和生活状态！

内容提要

《疯狂烤箱 从菜高手鸟到》由 1000万人气美食博主主刀，一步一图教你零基础玩转烤箱菜！这里不仅仅有烘焙甜点，营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的健康小食，一个都不少！美味又健康的100道烤箱美食等着你。

作者简介

梅依旧，本名刘伟，拥有1000万人次点击率的新浪人气美食博主。被评为*值得订阅的新浪美食20大专栏作者。 美食专栏作者，著有美食书《幸福就是回家吃饭》《零基础乐享烘焙》《超人气家常菜》《素食小煮意》。 中央电视台《回家吃饭》栏目嘉宾。北京电视台《食全食美》《北京时间》等栏目嘉宾。

目录

新手入门告别迷茫｜烤箱入门全攻略 01 如何选购烤箱 02 家用烤箱使用技巧详解 03 基本原料 小专栏 烤箱酱汁巧调制——15 款烤肉酱 04 基本工具 上篇 人人都爱的烤箱菜70款 新手必看| 烤箱做菜好吃必看 01 烤箱做菜问答 02 烤箱菜健康吃的小妙招 Part 1 多滋多味的肉类（26 款） 孜然烤羊腿 烤羊肉串 红酒香草烤羊小排 黑椒牛肉串 牛肉饼 牙签牛肉 红椒酿肉 蒜香肉末烤茄子 香烤五花肉 韩式辣酱烤里脊串 秘制叉烧肉 酱香烤排骨 迷迭香烤排骨 培根玉米卷 全套烤鸭 烤鸭的做法 烤鸭饼的做法 培根卷鹌鹑蛋 烤箱版鸡米花 魔鬼烤翅 新奥尔良烤全翅 蜜汁鸡翅 咖喱烤鸡翅 香草鸡腿 青柠烤全鸡 茶香烟熏鸡 奶酪鸡肉卷 彩椒鸡胗串 Part 2 香鲜味美的鱼虾贝蟹（16 款） 剁椒烤花蛤 红酒焗蛤蜊 花雕烤闸蟹 香辣烤蟹 蒜蓉粉丝烤扇贝 黑椒烤对虾 咖喱烤虾 培根秋葵鲜虾卷 香辣烤皮皮虾 韩式烤鱿鱼 烤秋刀鱼 香烤大黄鱼 香辣烤鲫鱼 锡纸烤三文鱼 蒜香烤鲈鱼 烤鱼豆腐 Part 3 爽口清润的时蔬（12 款） 咸蛋黄焗时蔬 番茄焗蛋 鹌鹑蛋焗口蘑 奶香烤玉米 锡纸娃娃菜 辣香素鸡串 烤金针菇 黑椒杏鲍菇 蜜汁烤芋头 孜然烤菜花 香辣烤茄子 香辣烤什锦蔬菜 Part 4 花样丰盈的主食（16 款） 孜然烤馍片 膏蟹焗饭 蘑菇鸡肉焗饭 照烧鸡腿饭（烤箱版） 日式照烧酱汁 照烧鸡腿饭 蛋黄盘丝饼 梅干菜酥饼 洋葱牛肉饼 烤紫薯饼 韩式辣烤年糕 番茄焗饺子 烤香菇素包 三文鱼焗意面 意面比萨 火腿干酪卷 奶酪烤饭团 秋葵焗蛋燕麦粥 下篇 不易失败的烘焙小食30款 新手必看| 各种烘焙详解 01 曲奇饼干烘焙入门知识 02 蛋糕烘焙入门知识 03 面包比萨烘焙入门知识 04 泡芙挞派烘焙入门知识 05 慕斯布丁烘焙入门知识 Part 5 零基础一学就会的甜点（20 款） 香蕉蛋糕 棒棒糖蛋糕 柠檬拔丝蛋糕 黄桃磅蛋糕 百香果戚风蛋糕 巧克力果仁纸杯蛋糕 日式棉花蛋糕 蓝莓酸奶蛋糕 樱桃乳酪蛋糕 基础奶油泡芙 蜂蜜杏仁奶酪条 咖啡曲奇 可可夹心拉丝曲奇 腰果杏仁饼干 豆沙一口酥 吐司苹果挞 红糖紫米小面包 焦糖香橙面包 蜜枣果酱面包 花生酱吐司(65℃汤种) Part 6 无添加宝宝放心吃的小零食（10 款） 盐焗腰果 果味溶豆 烤水果片 烤菠萝片 苹果脆片 牛奶炖蛋 果丹皮 糖烤栗子 蒜香面包片 培根奶酪面包棒 芝麻酱红糖小酥饼 孜然锅巴

好的，以下是一份关于一本名为《疯狂烤箱-从菜鸟到高手》的书籍的详细简介，这份简介将不包含该书的任何实际内容，而是侧重于描述一个与烘焙无关的主题，并力求内容详实、自然流畅。 《星辰迷踪：宇宙边缘的古老回响》图书简介 破译寂静：宇宙最深处的低语 本书是一部宏大的太空史诗，聚焦于人类文明迈入星际时代后所遭遇的最为深邃、最令人不安的谜团。故事设定在公元27世纪，地球联邦的触角已延伸至银河系旋臂的边缘地带，但真正的探索才刚刚开始。我们以为对宇宙的理解已经足够，直到“寂静信号”的出现。 第一部：边缘的呼唤 故事的开端，是银河系边缘一个被称为“虚空之纱”的星域。这个星域因其极端的能量波动和对常规扫描仪的排斥而闻名，被认为是宇宙中最不宜居的区域。然而，一艘隶属于“深空勘测局”的先驱者级飞船“奥德赛号”，在一次例行任务中，截获了一组结构复杂到令人难以置信的加密信息。 这些信息并非我们已知的任何电磁波或量子纠缠形式，它们似乎以一种更古老、更本质的方式存在于时空结构之中，仿佛是宇宙诞生之初就刻下的印记。首席语言学家，艾拉·文斯博士，一个以研究已灭绝文明的非线性语系而闻名的学者，被紧急召集。她很快发现，这组信号并非简单的通讯，而是一份详尽的、跨越数百万年的“编年史”。 第二部：失落文明的阴影 随着对“寂静信号”的逐步破译，一个令人毛骨悚然的真相逐渐浮出水面：信号指向了一个远超人类想象的超级文明——“编织者”。这个文明并非在某个星系兴盛，而是似乎在宇宙的不同维度之间进行着宏伟的“工程”。他们的技术已经超出了物理学的范畴，触及了形而上学的领域。 艾拉博士的研究团队深入到信号的内核，发现编织者文明似乎在刻意引导，甚至“布局”着宇宙中的重大事件。他们留下的记录中，充满了对“大过滤器”的警示——那个阻止所有文明发展到星际尺度的终极屏障。但编织者的记录暗示，他们不仅通过了过滤器，还学会了如何操控它。 本书的第二部分，详细描绘了人类探索小队如何追溯这些信号的源头，进入那些被宇宙物理法则遗弃的区域。他们穿越了“时间折叠点”，目睹了恒星在非自然规律下诞生与死亡的景象。他们开始怀疑，人类引以为傲的科学进步，是否只是更高文明脚下的一个小小涟漪。 第三部：悖论与选择 随着探索的深入，小队发现编织者文明早已不复存在，他们留下的是一座座巨大的、漂浮在星际尘埃中的“记忆方碑”。这些方碑不仅记录了他们的历史，更重要的是，它们记录了编织者文明最终的抉择——一个关于“存在的意义”的终极哲学困境。 编织者们意识到，任何试图无限扩张和永恒存在的努力，最终都会导致宇宙热寂或自身的系统崩溃。他们的解决方案是前所未有的：他们选择了一种“自我归零”的路径，将自身的存在信息编码，并分散到宇宙的各个角落，作为对后继文明的警告或指引。 故事的高潮部分，集中在奥德赛号小队面对的一个抉择：是否应该激活最后一个，也是最强大的“记忆方碑”。这个方碑包含了编织者文明关于如何“超越”物理限制的全部知识，但激活它也可能将人类文明彻底暴露在一个未知的、可能更具敌意的宇宙尺度之下。 深度主题探讨 《星辰迷踪》不仅仅是一部科幻冒险小说，它更深入地探讨了几个宏大的哲学议题： 1. 时间的非线性本质： 通过对古代信息流的研究，探讨了人类对时间单向流动的固有认知是否是一种局限。 2. 文明的终极责任： 当一个文明掌握了足以影响宇宙基本常数的力量时，它应该如何行使这份力量？是维护还是干预？ 3. 孤独与连接： 在浩瀚的宇宙中，人类是否真的孤独？或者说，我们所接触到的“连接”是否仅仅是早已布置好的棋局？ 本书的叙事风格融合了硬科幻的严谨推演和史诗般的浪漫主义色彩，带领读者在冰冷的星际真空和深邃的文明遗迹之间穿梭，去感受人类在面对无限未知时，那份既恐惧又渴望探索的本能。最终，读者将跟随艾拉博士，面对一个关于“我们是谁，以及我们愿意成为什么”的终极叩问。 关键词： 星际探索、古代文明遗迹、信息物理学、时间悖论、宇宙哲学、深度加密、虚空之纱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计也值得称赞，一点也不像那种枯燥的技术手册。色彩搭配舒服，关键步骤的图示清晰到无可挑剔，即便是复杂的揉面过程，也能通过它提供的分解图看得一清二楚。我是一个视觉学习者，光是看着那些精美的流程图，我的理解效率都提高了好几个档次。而且，书里还穿插了许多烘焙史上的小故事和名人轶事，让阅读过程充满了趣味性，避免了长时间学习带来的疲劳感。更重要的是，作者非常坦诚地分享了自己曾经失败的经历和教训，这种“过来人”的视角，极大地拉近了与读者的距离，让我感觉自己不是在被灌输知识，而是在和一位亦师亦友的前辈交流心得。它不仅关注了甜品的制作，对一些常见原料的产地、特性甚至替代方案都有所涉猎，这份全面性，让我感觉手里的工具箱一下子丰富了许多。绝对是那种值得收藏，时不时拿出来翻阅参考的宝典。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买过不下十本烘焙类的书籍，但大多只适合新手做个“模仿者”。而这本，明显是为那些渴望突破瓶颈、追求极致风味的人准备的。它将科学的严谨性与艺术的创造性完美地融合在一起。我尝试按照书中的一些“进阶配方”进行操作后，无论是口感的层次感，还是风味的复杂度，都有了一个质的飞跃。让我印象深刻的是，书中对发酵温度和湿度的控制有着近乎苛刻的要求，但它同时也提供了如何在家庭厨房环境中实现这些精确控制的实用技巧，而不是空喊口号。这种对细节的极致追求，体现了作者对烘焙事业的敬畏之心。读完它，我不再满足于“看起来像”别人做的成品，而是开始追求属于自己的味道和风格。它激发了我内心的探索欲，让我明白，烘焙绝不仅仅是简单的配方叠加，而是一门需要不断学习、不断试错、最终才能形成个人哲学的深度学科。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大感受是“踏实”。它没有过分渲染烘焙的浪漫和光鲜亮丽的一面，而是直面了烘焙过程中可能遇到的所有挑战。那些关于如何处理“出炉塌陷”、“回缩”、“油水分离”等令人头疼的问题，都有详尽的分析和解决方案，而且不是那种一笔带过的“多揉一下”的敷衍回答，而是深入到分子层面去解释为什么会发生，如何从根本上杜绝。这种深入骨髓的专业性，让我对作者的知识储备充满了敬佩。对于我这种经常在制作过程中卡壳的人来说，这本书简直就是我的“定海神针”。它教会我的不是固定的步骤，而是一种解决问题的思维框架。读完后，我能更自信地去尝试那些从未接触过的烘焙种类，因为我知道，无论遇到什么新挑战，我都有这套强大的理论体系作为后盾。它真正做到了将一个烘焙新手引向独立思考和创新的高手之路，性价比高到难以置信。

评分☆☆☆☆☆

这本书我最近才读完，真是让人眼前一亮！它不像市面上那些干巴巴的理论书籍，而是充满了实战经验和鲜活的案例。作者的文笔非常接地气，读起来一点也不费劲，感觉就像是身边一位经验丰富的大厨在手把手教你。我尤其欣赏它对基础知识的梳理，虽然我自认为有点烹饪基础，但读了之后才发现，很多“想当然”的地方其实存在误区。比如，书中对不同面粉的吸水率、不同烤箱的脾气差异的分析，都非常细致入微。它没有那种故作高深的行话，而是用最直白的语言告诉你“为什么”要这样做，以及“如果不这样做”会产生什么后果。我特别喜欢它提供的那些“疑难杂症”的排查指南，那些是我在实际操作中经常遇到的“拦路虎”。这本书的结构安排也很合理，从最简单的烘焙原理开始，逐步深入到复杂技巧的解析，每学完一章，我都会迫不及待地想去厨房试试身手。那种从理论到实践的无缝衔接，极大地增强了我的动手能力和自信心。可以说，这本书是送给所有想把烘焙玩得更专业的人的一份厚礼，强烈推荐！

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我本来对这种“从入门到精通”的书持保留态度的，总觉得它们要么浅尝辄止，要么堆砌概念。然而，这本作品彻底颠覆了我的看法。它的深度和广度都超乎预期。最让我惊艳的是它对“感觉”的量化描述，烘焙这行当，很多时候靠的是经验和手感，但这本书却努力将那些模糊不清的“手感”转化为可以学习和复制的步骤。比如，在讲解戚风蛋糕的蛋白打发时，它不仅告诉你打到什么状态，还配上了极为精准的图片对比，甚至连打发过程中温度和湿度的细微变化如何影响最终成品，都有详细的分析。这本书的价值在于，它不仅仅教你怎么“做”，更重要的是教你如何“思考”。每当出现问题时，我不再是盲目地翻阅食谱，而是能够根据书中的原理，反推问题出在哪里，然后对症下药。这种独立解决问题的能力，才是真正的“高手”的标志。那些所谓的“烘焙秘籍”，在这本书面前，都显得苍白无力，因为这本书给你的，是一套完整的、可以举一反三的底层逻辑。