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簡約時尚派蛋糕裱花新手裱花快速入門推薦書梁鳳玲,作

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梁鳳玲，作著

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發表於2024-11-28

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圖書介紹

店鋪：讀者科技圖書專營店

齣版社：青島齣版社

ISBN：9787555226567

商品編碼：30001445354

包裝：平裝

齣版時間：2016-05-01

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圖書描述

基本信息

書名：簡約時尚派蛋糕裱花新手裱花快速入門推薦書

定價：49.80元

作者：梁鳳玲,作

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2016-05-01

ISBN：9787555226567

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：其他

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

*適閤新手學習的蛋糕裱花教程，時尚的日韓風格，簡單的造型，清爽的配色，看一眼都暖心，做一次就上手。

目錄

Chapter 1 零起點開始學裱花

準備好工具

準備好材料

威風蛋糕坯

海綿蛋糕

磅蛋糕

慕斯蛋糕

打發淡奶油

調製糖霜

調製基礎奶油霜

調製法式奶油霜

調製意式奶油霜

奶油霜調味

……

Chapter 2 學習基本裱花造型

Chapter 3 簡單易上手的紙杯蛋糕裱花

Chapter 4 浪漫溫馨的蛋糕裱花

作者介紹

粱鳳玲，美國惠爾通(wilton)WMI認證導師。一直緻力於追求自己熱愛的烘培事業，目前在廣東佛山經營著兩傢實體店、一傢網店(candv烘焙雜貨鋪)以及一傢惠爾通授權認證教室CandvBakerv。曾前往中國香港學習美國惠爾通課程，並在2013年成為首批美國惠爾通(wilton)WMI認證導師。除此之外，還進修英國PME翻糖蛋糕課程，並獲得Master證書。早在韓式裱花大熱之初。又赴韓國學習正宗韓式裱花課程。Candy一直在朝著自己的目標前進，也希望將這份烘焙的熱情傳遞給每一位來到Candy Bakerv教室學習的烘焙愛好者和學員！

文摘

序言

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