滿28包郵 本草養生菜300例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王其勝 著

圖書標籤:

• 本草養生
• 食療
• 蔬菜
• 養生
• 健康
• 包郵
• 傢常菜
• 中醫養生
• 菜譜
• 健康飲食

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 北京齣版社

ISBN：9787200065497

商品編碼：30017047803

包裝：綫裝

齣版時間：2006-09-01

基本信息

書名：本草養生菜300例

定價：24.00元

作者：王其勝

齣版社：北京齣版社

齣版日期：2006-09-01

ISBN：9787200065497

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：綫裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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眾多專傢聯手推薦的養生美食圖書，集防病與美食於一書，讓您擁有健康身體，盡情享受美味誘惑。

內容提要

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本書曾榮獲首屆中國藥膳文化節著作特彆奬。由中國藥膳研究會副會長李寶華，中國藥膳技術製作專業委員會秘書長張文彥，首都醫科大學中醫藥學院教研室主任高忠英教授，營養學傢、中國營養學會臨床營養分會主任李淑媛，營養藥膳大師焦明耀聯閤推薦。眾多專傢聯手推薦的養生美食圖書，集防病與美食於一體，讓您擁有健康身體，盡情享受美味誘惑。

目錄

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作者介紹

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王其勝，飯店管理，大專，現任解放軍總後勤部金玖大廈行政總廚、技術總監，高級烹飪技師，北京烹飪大師，中國藥膳大師，國際烹飪大師，餐飲業*評委，國傢職業技能競賽裁判員，國際烹飪聯閤會國際評委，國際烹飪聯閤會副秘書長，勞動部營養講師。中國藥膳研究會、藥膳技

文摘

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序言

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好的，根據您的要求，我將為您撰寫一本與《滿28包郵 本草養生菜300例》內容不重疊的圖書簡介。由於您提供的書名聚焦於“本草養生菜肴”，為瞭避免內容重復，我將側重於中國傳統哲學、文學、曆史或特定生活技能等方嚮進行構思。 以下是為您構思的一本新書的詳細簡介，我們暫定書名為：《古韻新風：宋代文人生活美學與日常器物考》。 --- 古韻新風：宋代文人生活美學與日常器物考 一、引言：穿越時空的雅緻之境 宋代，一個在曆史長河中光芒萬丈的時代。它或許沒有唐朝的恢弘氣象，卻以其內斂、精緻、深邃的文化底蘊，構建瞭中國古代文明的審美高峰。茶、香、花、書、畫，構成瞭那個時代文人雅士的精神圖譜。 本書《古韻新風：宋代文人生活美學與日常器物考》，並非簡單地羅列宋代的藝術成就，而是深入挖掘隱藏在那些傳世名作背後的“生活哲學”——宋人如何將“道”融入“器”，將“禪意”融入“日常”。我們試圖還原一個有溫度、有氣息的宋代，探究那些看似尋常的物件，如何成為文人士大夫精神寄托的載體。 這本書將帶領讀者，放下對宏大敘事的追逐，轉而關注那盞溫潤的宋瓷、那方雅潔的硯颱、那爐中裊裊升起的沉香，在這些日常器物中，領悟宋代文人“知足常樂”的處世之道與“格物緻知”的探究精神。 二、核心內容聚焦：四大闆塊的深度剖析 本書結構嚴謹，分為“器之境”、“茶之韻”、“香之思”、“畫之意”四大闆塊，層層遞進，全景式展現宋代文人生活的細微之美。 第一闆塊：器之境——從實用到審美的升華 本闆塊聚焦於宋代文人日常所用的物質載體，探討“器物如何承載審美和精神價值”。 1. 瓷器：青瓷的“天青”與“雨過天青” 不再側重於烹飪和食療（與養生菜肴區分）：我們關注的焦點是汝窯、官窯、哥窯的燒製工藝、釉色變化與文人對“天青”的執著追求。解析宋徽宗的審美偏好如何影響官窯的燒製標準，以及“雨過天青雲破處”這一意境在瓷器上的具體體現。 建盞與點茶文化：詳細考證建盞（兔毫、油滴、曜變）的結構與點茶泡沫的相互作用，闡述“茶筅、茶碗、茶筅”三位一體的儀式感，而非具體的茶食搭配。 2. 書房器物：筆、墨、紙、硯的哲學 端硯與歙硯的形製美學：分析宋代文人對硯颱“發墨如油”的標準，以及他們如何根據硯颱的石品紋理，賦予其人格化的解讀（如“蕉葉紋”、“魚腦凍”）。 香爐與文玩：探討宋代文人對金銀銅製香爐的偏愛，以及它們在書房中不僅僅是燃香工具，更是與“焚香聽雨”的意境相結閤的藝術品。 第二闆塊：茶之韻——“茶道”精神的探源 本闆塊深入探討宋代“鬥茶”風氣的興起及其背後的文化意義，與普通茶飲或茶食指南截然不同。 1. 宋代點茶法的復原與解析 詳述宋徽宗《大觀茶論》的核心精神，解析“碾、羅、擊、拍”四個步驟，重點在於“擊拂”技巧對茶湯錶麵形成白色湯花的技藝要求。 探討點茶過程中，文人如何通過茶筅的控製，在湯麵上畫齣“字花”或“文飾”，這已超越瞭飲品本身，成為一種臨時的、消逝的藝術錶達。 2. 茶與禪宗的交融 分析趙佶、蘇軾等文學大傢對茶的描述，如何體現瞭禪宗“不著一物”、“當下即是”的境界，強調茶事在宋人靜心、求悟過程中的作用。 第三闆塊：香之思——無形之物的具象化 宋代是“香學”發展的高峰期，用香被視為修身養性的重要環節。 1. 製香技藝與配方哲學 區彆於食療方劑：本書介紹的香方，如“沉香”、“龍涎香”、“犀香”的産地、品級，以及文人依據不同場閤（如宴客、獨坐、祭祀）調配香料的復雜邏輯。 探討“閤香”的藝術：香料的比例、研磨的細膩程度，如何決定瞭最終的香氣層次感——這是一種對嗅覺的精細化訓練。 2. 焚香的場所與時間儀式 考證宋代小說、筆記中描述的“焚香待客”、“午後小憩焚香”等場景，揭示焚香在社交禮儀和個人冥想中的精確時間定位。 第四闆塊：畫之意——寫意山水與詩意棲居 本闆塊將藝術創作視為文人生活哲學的最終外化形式。 1. 院體畫與民間寫意的分野 聚焦於宋代山水畫中“留白”的藝術處理，解析留白如何象徵著“虛空”與“無限”，是宋人對宇宙觀的視覺錶達。 對比北宋李成、範寬的雄偉與南宋馬遠、夏圭的“一角半邊”構圖，說明審美趣味如何隨著朝代更迭而變化。 2. 詩題畫與書畫閤璧 分析一幅宋畫的完整體驗，必須結閤其上的題詩和印章。探討題跋文字如何“激活”畫麵的意境，實現“詩中有畫，畫中有詩”的最高境界。 三、本書的獨特價值 《古韻新風》的價值，在於其對宋代生活方式的精微觀察和係統梳理，它不是一本簡單的器物圖鑒，而是一部宋代文人的“生活方法論”。 1. 跨學科整閤：融閤瞭藝術史、陶瓷學、工藝美術史和哲學思想，提供瞭一個多維度的研究視角。 2. 強調“細微”的力量：與關注宏大曆史事件或大眾飲食文化的書籍形成鮮明對比，本書專注於那些易被忽略的、支撐起宋代雅緻生活的微小細節。 3. 美學精神的迴歸：在快節奏的現代社會，本書引導讀者重新思考“慢下來”的意義，通過對古人精緻生活的體悟，反思當代人應如何構建自己的精神傢園。 本書適閤所有對中國傳統文化、宋代美學、器物收藏與文人生活方式有濃厚興趣的讀者。它將是一把鑰匙，帶您走進那個精緻、內斂而充滿智慧的宋代世界。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書是衝著那個“本草”二字去的，畢竟現在市麵上的養生書太多瞭，大多都是泛泛而談，缺乏一些真正的中醫理論支撐。然而，翻開內頁後，我感覺這本《滿28包郵 本草養生菜300例》的側重點似乎更偏嚮於“食譜”而非“本草研究”。它更多地呈現瞭食材的組閤和烹飪步驟，對於每種食材的藥性講解，往往是一筆帶過，比如隻簡單提一句“此菜有清熱解毒之效”，但卻沒有深入闡述是哪種藥材起瞭主要作用，以及它作用於人體的具體經絡或髒腑。對我這種想深入瞭解“藥食同源”原理的人來說，深度略顯不足。我更希望看到的是，每道菜譜旁邊能有一個小小的“本草小貼士”，解釋一下為什麼這個搭配具有特定的養生功效。如果能增加一些關於食材采摘、炮製的小知識，那就更完美瞭。現在看來，它更像是一本非常實用的、麵嚮大眾的日常健康烹飪手冊，而非專業的中醫藥膳指南。

評分☆☆☆☆☆

從整體的編排邏輯來看，《滿28包郵 本草養生菜300例》的結構非常清晰，它按照人體需求和季節變化進行瞭劃分，比如“脾胃調理”、“氣血雙補”、“夏季清熱”等大類。這種結構的好處是，當你身體齣現某個特定狀況時，可以迅速定位到相關的食譜群組，無需從頭翻到尾。我發現它收錄的“素食養生”部分內容相當豐富，這對於素食者來說是一個巨大的加分項，很多其他食譜書在這方麵往往做得比較敷衍。書裏介紹的素食菜肴，比如用菌菇代替肉類的“菌菇仿鹿筋”的做法，不僅口感模擬得到位，藥用價值也考慮進去瞭。唯一的建議是，如果能在書的最後增加一個“常見食材功效速查錶”，按照食材首字母或主要功效來排序索引，那麼查找效率會更高。目前需要依賴目錄或書中的大標題來尋找，對於一本包含300例菜譜的書來說，一個詳盡的索引係統是提升用戶體驗的關鍵要素。

評分☆☆☆☆☆

這本食譜的定價和“滿28包郵”的宣傳語，讓我對它的期望值設置得比較低，總覺得可能內容比較陳舊或者印刷質量堪憂。然而，收到實物後，這種顧慮基本打消瞭。裝幀雖然不是那種高檔的精裝，但紙張的質感還算可以，長時間翻閱應該不會輕易損壞。最讓我驚喜的是，書裏收錄的一些食譜非常接地氣，用料都是我在普通菜市場就能買到的東西，比如鼕瓜、蘿蔔、大白菜這些，而不是動輒需要去特定藥店纔能找到的珍稀食材。這一點非常符閤我日常傢庭烹飪的需求。例如，其中有一道“山藥薏米粥”的變體，加入瞭少許陳皮來理氣，這個小小的改動，立刻讓原本平淡的粥品增添瞭風味和功效層次，非常巧妙。這種在傳統基礎上做齣的微創新，正是傢庭自製養生餐所需要的靈感。它成功地把“養生”從復雜的藥材堆砌中解脫齣來，迴歸到瞭日常廚房。

評分☆☆☆☆☆

我嘗試做瞭書裏介紹的幾道菜，其中有道是關於“豬肝”的食譜，名字叫“枸杞桑葉明目湯”。說實話，處理豬肝一直是我的一個技術難點，容易腥膩。這本書裏關於豬肝的預處理步驟寫得非常細緻，強調瞭用澱粉和少許醋浸泡清洗的重要性，最後煮齣來的湯確實沒有那種令人不悅的內髒味，口感也比較嫩滑。這一點細節處理，讓我對作者的專業度有瞭更高的信任。但是，也存在一些小瑕疵，比如有些食譜在“火候控製”上描述得不夠精確。比如，寫著“煮沸後轉小火慢燉一小時”，但對於“小火”的界定，是文火還是微火，新手讀者可能難以把握。如果能配上幾張關鍵烹飪步驟的特寫圖，尤其是湯水濃稠度的對比圖，那指導性會大大增強。總體而言，它在食材的取捨和基礎處理上做得優秀，但在烹飪技巧的視覺傳達上，還有提升空間。

評分☆☆☆☆☆

這本《滿28包郵 本草養生菜300例》的封麵設計得相當樸實，看得齣是走實用路綫的，沒什麼花裏鬍哨的裝飾，這倒挺符閤我對養生食譜的期待。我特地翻閱瞭目錄，發現它涵蓋瞭從時令蔬菜到常見藥食同源食材的廣泛應用，光是“春季排毒篇”和“鞦季潤燥食譜”這兩個闆塊就讓我眼前一亮。我最關注的是它對於食材處理和藥材配比的講解是否詳盡。畢竟，養生菜的關鍵就在於“養生”，如果隻是普通的傢常菜配方，那和市麵上其他烹飪書就沒有區彆瞭。我特彆留意瞭關於“芡實”和“山藥”的幾道菜譜，期待它能提供一些不落俗套的創新做法，而不是簡單地燉煮。從整體的排版來看，字體清晰，圖片雖然不多，但勝在標注清楚，適閤經常下廚，需要快速查閱的讀者。總的來說，初步印象是這是一本注重實操性、內容覆蓋麵較廣的本土化養生食譜，希望內頁的300個案例都能真正做到食療兼備，而不是徒有虛名。