9787122163943 #世界鸡尾酒大全 化学工业出版社 [日] 中村健二；王楠楠,张 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 鸡尾酒
• 酒谱
• 饮品
• 调酒
• 美食
• 生活
• 休闲
• 日本
• 中村健二
• 化学工业出版社

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122163943

商品编码：30024231646

包装：平装

出版时间：2015-07-02

基本信息

书名：#世界鸡尾酒大全

定价：59元

作者： 中村健二；王楠楠,张艳辉

出版社：化学工业出版社

出版日期：2015-07-02

ISBN：9787122163943

字数：

页码：288

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.681kg

编辑推荐

---

　　“日本鸡尾酒大赛”大奖得主——中村健二倾力之作！
　　410款鸡尾酒，有经典有创新，满足你360°生活！
　　简单易学的鸡尾酒事典！
　　视觉和味蕾的Double冲击！
　　日本某网站四星级产品，鸡尾酒同类书中的长销书。

海报：

内容提要

---

作者是曾在日本获得多次鸡尾酒大赛大奖的调酒师中村健二，他以深入浅出的方式介绍共410款鸡尾酒的调配方式。书中的鸡尾酒共分为十大类：优胜作品+原创鸡尾酒、以威士忌为基酒、以白兰地为基酒、以金酒为基酒、以伏特加为基酒、以朗姆酒为基酒、以特基拉酒为基酒、以利口酒为基酒、以葡萄酒为基酒、以啤酒与其他酒为基酒。
　　每一类鸡尾酒均详细介绍该基酒的历史、口味、原料，同时罗列以该基酒调制的多款鸡尾酒，包括酒名的由来、酒精度数、难易度、味道、技法、适饮时机、材料及作法。文字简明易懂，相当容易阅读。不管对于次接触鸡尾酒的初学者，或者早已是鸡尾酒的爱好者，甚至是在酒吧工作的调酒师，都是一本极具参考性的鸡尾酒大全。

目录

---

作者介绍

---

1936年 出生于奈良县。1954年进东京，踏出了调酒师人生的步。1968年 位于东京银座的个人独资酒吧“绘里香”开业。1980年 第―后三得利杯热带鸡尾酒饮品大赛获奖。1981年 第二届三得利杯热带鸡尾酒饮品大赛获奖。1988年 就任东京都社交业环境卫生同行业组织的特别营业交流员。1993年 就任日本调酒tJ6t办会联合会理事长。 2002年 就任日本调酒师协会联合会名誉会员(交流员)。2003年 就任G．S．K(银座社交饮料协会)常任顾问。目前，作为调酒大师，致力于培养新生调酒师的中坚力量，同时努力促进地区(东京银座)的行业活跃性及发展。而且，还负责每年召开的I.B.A(国际调酒师协会)主办的W.W.C(世界鸡尾酒大赛)的审查员工作。

文摘

---

序言

---

樱花
恋人物语（甜心）
元媛美人
银河
古巴的太阳
美丽的梦
紫丁香
城市珊瑚
日本
石楠

三叶草之夜
夏日石楠花
苏格兰风情
祝君健康
田纳西州的酷乐
昴
皇室大使
和谐
亲吻玫瑰
明星节日
可爱恶魔
吻我
南国女孩
快乐出发
火烈鸟女郎
拉伊拉
月神公园
怪盗鲁邦
感恩之心
皇室新娘
玫瑰刺青
加勒比邮轮
草莓农场
热带风光
爱尔兰之梦
治愈压力
卡波心
蒂亚雷
杏香雪泡
海港之光
帕帕盖娜
天堂女王
巴黎美人
梦幻之夜
曙光
麦克先生

威士忌基底
薄荷茱莉普
爱尔兰咖啡
爱尔兰黑刺李
新式
亲密关系
墨水大街
帝王菲士
威士忌鸡尾酒
威士忌托地
威士忌之雾
威士忌海波
悬浮式威士忌
独特麋鹿
老朋友
东方
牛仔
古典酒
加州柠檬
北极冰
海外电报
教父
船长
白三叶草
约翰柯林斯
苏格兰短裙
德贝菲士
丘吉尔
纽约
大礼帽
高地酷乐
飓风
猎人
血与砂
布鲁克林
狗毛
一杆进洞
波士顿翻转
热威士忌托地
鲍比伯恩斯
山脉
曼哈顿
玛密泰勒
曼哈顿（干式）
曼哈顿（中级）
薄荷酷乐
牵牛花菲士
蒙特卡洛
生锈钉
女士鸡尾酒
洛杉矶
罗伯罗伊
8区

白兰地基底
月月红
亚历山大
东印度
鸡蛋酸味鸡尾酒
奥林匹克
皇室咖啡
苹果鸡尾酒
赞歌
古巴鸡尾酒
伊丽莎白女王
贵格会鸡尾酒
经典
复活
边车
芝加哥
香榭丽舍大街
杰克玫瑰
佐治亚薄荷茱莉普
拍打翅膀的蜜蜂
史丁格
三个磨坊主
迪克迪克
深水炸弹
尼古拉斯加
梦想
睡帽
哈佛
哈佛酷乐
新婚旅行
B&B;
就寝
爱心
白兰地奶露
白兰地鸡尾酒
白兰地克鲁斯塔
白兰地考比勒
白兰地酸味鸡尾酒
白兰地萨卡法
撞击白兰地
白兰地费克斯
白兰地菲利普
白兰地焰光
白兰地牛奶宾治
白兰地蛋酒
法国情怀
滑道与绳索
马脖子
热白兰地奶露
孟买
清晨鸡尾酒
年轻人

金酒基底
青珊瑚
地震
理想
合家欢
飞行
开胃酒
周游世界
阿拉斯加
亚历山大姐妹
天使之颜
橙子菲士
橘花
赌场
巴黎咖啡
卡鲁索
吉普森
占利酒
伊丽莎白女王
皇后鸡尾酒
库勒里基
三叶草俱乐部
莎莎
萨迪格鲁夫
银色子弹
金和义
金酒鸡尾酒
金司令
金戴兹
金汤尼
金霸克
金菲士
金费克斯
金瑞基
春之感受
新加坡司令
七重天
探戈
查尔斯顿
德克萨斯菲士
沙漠巫医
汤姆柯林斯
尼格罗尼
击倒
调酒师
乐园
巴黎人
男爵
夏威夷人
蜂之膝
宝石
美人痣
粉色金酒
红粉佳人
堕落天使
普林斯顿
公主玛丽
布朗克斯
蓝月亮
檀香山
白百合
白色佳人
白玫瑰
玉兰花
马丁尼（特别款）
马丁尼
马丁尼（酒加冰）
马丁尼（甜味）
马丁尼（干式）
马丁尼（中性）
百万美元
横滨
长岛冰茶

伏特加基底
伏特加冰山
伏特加苹果
伏特加吉普森
伏特加史丁格
神风
伏特加马丁尼
热吻
哥萨克
教母
吉卜赛
螺丝刀
大锤
咸狗
塔娃莉希奇
奇奇
沙俄皇后
芭芭拉
哈维撞墙
巴拉莱卡
黑色俄罗斯
血腥凯撒
血腥公牛
血腥玛丽
公牛子弹
蓝色湖泊
伏尔加河
伏尔加河上的船夫
白色俄罗斯
莫斯科骡马
雪国
俄罗斯人
信使
罗伯塔

朗姆酒基底
高眼
X.Y.Z
总统
乡村姑娘
自由古巴
后甲板
绿眼睛
格罗格
圣地亚哥
牙买加小子
上海
天蝎座
初秋
回音
戴吉列
中国人
汤姆和杰里
灯笼裤
内华达
菠萝菲士
百加得
金银花
凤梨园
白金镶边
庄园主鸡尾酒
庄园主宾治
蓝色夏威夷
浪漫满屋
冰冻戴吉利
北极捷径
波士顿酷乐
热蛋酒
热黄油朗姆酒
热牛奶朗姆酒
迈阿密
迈泰
百万富翁
玛丽·皮克福德
莫吉托
朗姆酷乐
朗姆柯林斯
朗姆茱莉普
朗姆碎冰
小公主

特基拉酒基底
破冰船
大使
丝袜
黑刺李特基拉
特基拉日落
特基拉马丁尼
特基拉日出
特基拉曼哈顿
勇敢的公牛
冰冻玛格丽特
百老汇醉鬼
斗牛士
玛格丽特
墨西哥人
八哥

利口酒基底
餐后酒
杏仁鸡尾酒
杏仁酷乐
杏仁酸味鸡尾酒
海波苦味利口酒
黄鹦鹉
生者之梦
天使之吻
天使之心
金巴利橙汁
金巴利苏打
基尔希卡西斯
国王阿方索
绿色蚱蜢
大满贯
金色凯迪拉克
金色拖鞋
金色梦想
圣日耳曼
钢和铁
瑞士女郎
星条旗
雪球
斯普莫尼
滑滑的奶嘴
李子金鸡尾酒
黑刺李金菲士
樱花盛开
午睡刨冰
香蕉布里斯
瓦伦西亚
匹康鸡尾酒
红粉松鼠
乒乓
第五大道
蓝色佳人
斗牛犬
万维汉莫
白色丝绸
薄荷佛莱培
彩虹
快乐的寡妇
米字旗
红宝石菲士

葡萄酒基底
热红葡萄酒
美国柠檬酒
阿汀顿
安东尼
美国佬
基尔
皇家基尔
绿房子
克罗地克海波
咖啡鸡尾酒
加冕式
冰雪利酒
雪利·桑格里厄
雪利混合酒
香槟鸡尾酒
香槟茱莉普
斯普瑞兹
心灵之吻
杜宝内鸡尾酒
杜邦尼菲兹
巴克菲士
竹酒
贝利尼
味美思混合饮料
味美思
波特菲利普
波特桑格里厄
巴尔的摩蛋酒
富士山
含羞草
玫瑰
葡萄酷乐
悬浮式葡萄酒
香槟提神酒

啤酒和其他基底
啤酒妖精
清酒马丁尼
香迪
狗鼻子
黑色天鹅绒
薄荷啤酒
红眼睛
红鸟
哥本哈根
丹麦玛丽
红海盗
秀兰邓波
灰姑娘
猫步
佛罗里达
奶昔
情人梦
柠檬汁
鸡尾酒的历史
调酒工具
酒杯
辅助材料
基本技法
鸡尾酒专用词汇集

穿越时空的旅行：19世纪欧洲的社会变迁与文化思潮 作者： [虚构作者名] 出版社： [虚构出版社名] 字数： 约1500字 --- 导言：熔炉中的时代 19世纪，一个被誉为“进步的世纪”与“冲突的世纪”的年代，是人类历史上一个至关重要的转折点。蒸汽机的轰鸣取代了田园牧歌，工厂的烟囱刺破了中世纪的穹顶，新的社会阶层在剧烈的经济转型中诞生与碰撞。本书将带领读者，穿越维多利亚时代的雾霭，走进拿破仑战争的硝烟之后，探究这个充满矛盾与活力的欧洲大陆，如何孕育了塑造现代世界的政治理念、科学发现和社会结构。我们关注的焦点，并非宏大的战争叙事，而是渗透于日常生活的细节、思想的激荡以及艺术的革新之中。 第一部分：工业的脉动与阶级的重塑 (The Pulse of Industry and the Remaking of Class) 工业革命的浪潮以不可阻挡之势席卷了西欧，特别是英格兰。这不是一次平缓的演进，而是一场剧烈的社会地震。本章将深入剖析“工厂制度”的兴起如何彻底颠覆了传统的工匠与农业经济。 1. 机器的阴影：城市化的代价 城市，如同磁铁般吸引着逃离农村的劳动力。曼彻斯特、利物浦、柏林……这些新兴的工业中心，在创造巨大财富的同时，也孕育了前所未有的贫困与卫生危机。我们将考察早期城市规划的缺失、拥挤的贫民窟（Slums）的生活状态，以及疾病（如霍乱和肺结核）在工人阶级中肆虐的现实。这不是简单的经济数据罗列，而是通过当时的日记、政府调查报告以及早期社会改革家的笔触，重现那些被遗忘在历史角落里的人们的呼吸与挣扎。例如，对1842年英国《矿业调查报告》的细致解读，将揭示童工在矿井深处的真实处境，以及社会良知如何被逐渐唤醒。 2. 资产阶级的崛起与价值观的固化 随着资本的积累，一个新的统治阶层——工业资产阶级——迅速崛起。他们推崇的价值观，如勤奋、节俭、个人责任感和对“体面”（Respectability）的执着追求，构成了维多利亚时代精神的核心。本章将探讨这种新道德观如何渗透到家庭结构、教育体系乃至法律制定中。我们将分析中产阶级对闲暇的看法，以及他们如何通过消费（如精美的家具、繁复的礼仪）来巩固其社会地位，将其与“堕落”的贵族和“混乱”的无产阶级区分开来。 3. 工人阶级的觉醒与早期组织 面对恶劣的劳动条件和微薄的薪水，工人阶级开始寻求集体力量。本节将回顾卢德运动（Luddism）的破坏性抗议，将其置于技术恐惧的背景下分析。随后，我们将聚焦于早期工会组织的萌芽，从“友爱会”到有组织的罢工。重点分析宪章运动（Chartism）在政治层面的诉求——普选权、秘密投票——如何将阶级斗争从经济领域推向了政治舞台，尽管初期以失败告终，但其留下的政治遗产却深远影响了后来的社会主义运动。 第二部分：思想的风暴与理性的边界 (The Storm of Ideas and the Limits of Reason) 19世纪是思想大爆炸的时代。科学的进步不断挑战着传统的宗教权威，而哲学思潮则试图解释社会剧变带来的意义危机。 1. 达尔文的冲击与宗教的重塑 查尔斯·达尔文的《物种起源》无疑是思想界的一颗重磅炸弹。本章不仅介绍自然选择的理论本身，更重要的是分析其在宗教、哲学和社会学领域引发的连锁反应。面对“上帝之死”的暗示，传统教义如何艰难地进行自我辩护和调整？我们将考察“社会达尔文主义”的产生——一种将生物学理论扭曲应用于社会竞争的意识形态，以及它如何被用来为殖民扩张和经济不平等提供“科学”依据。 2. 自由主义、社会主义与民族主义的三足鼎立 政治思想呈现出多元且相互对立的趋势。 古典自由主义的巩固： 约翰·斯图尔特·密尔（John Stuart Mill）对个人自由的辩护，以及他对功利主义的细致修正，构成了此阶段精英阶层的主流政治哲学。我们将探讨自由放任（Laissez-faire）原则在经济政策中的实践及其产生的局限性。 社会主义的思潮： 从空想社会主义者（如欧文、傅立叶）对理想社区的描绘，到马克思和恩格斯对历史唯物主义的系统阐述，社会主义思想提供了一种彻底批判资本主义的框架。本节将比较不同流派的异同，并分析其在1848年革命中短暂的亮相。 民族主义的兴起： 统一的渴望和对“民族精神”（Volksgeist）的推崇，成为塑造欧洲版图的强大力量。从意大利的加里波第到德意志的俾斯麦，我们将分析民族主义如何从一种文化概念演变为一种强硬的政治建构工具，并为20世纪的冲突埋下伏笔。 第三部分：艺术的审美转向与公众视野 (Aesthetic Shifts and the Public Gaze) 在动荡的社会背景下，艺术不再仅仅是贵族的消遣，而是成为了表达时代精神、反映社会现实的重要载体。 1. 浪漫主义的余晖与现实主义的崛起 19世纪初期的浪漫主义（如拜伦、雨果）仍然沉醉于个体情感的无限、对自然的崇拜以及对中世纪的理想化。然而，随着社会问题的凸显，艺术的焦点开始转向“此时此地”。现实主义（Realism）的画家（如库尔贝）和作家（如巴尔扎克、狄更斯）拒绝浪漫主义的逃避，力图以不加粉饰的笔触描绘普通人的生活、辛酸与道德困境。我们将分析文学作品中对“第三等级”生活的细致刻画，以及摄影术的出现如何进一步挑战了传统绘画的记录职能，促使艺术家探索更深层次的“真实”。 2. 科学与美学的交叉：新艺术的萌芽 在世纪末，对过度工业化和僵化审美的反叛催生了新的艺术运动。装饰艺术（Art Nouveau）在拒绝工业制品的机械对称性的同时，吸收了对自然形态（藤蔓、花卉、昆虫）的借鉴，试图将美学融入日常用品之中。本章将考察这一运动在建筑、珠宝设计和平面艺术中的体现，分析它如何尝试弥合艺术与生活、精英与大众之间的鸿沟。 结语：通往现代的门槛 19世纪是一个充满张力的时代：进步与贫困并行，理性与迷信交织，统一与分裂共存。它为20世纪奠定了物质基础，也留下了深刻的社会裂痕。通过对政治、经济、思想和艺术的全面审视，本书旨在帮助读者理解，我们今天所依赖的社会结构、政治制度和文化观念，是如何在这个波澜壮阔的百年间被锻造而成。这是一个关于人类适应、抗争与自我定义的宏大故事。

评分☆☆☆☆☆

这本《漫步巴洛克艺术史》真是一本让人大开眼界的佳作。作者对于巴洛克时期在欧洲各个角落的艺术流派和代表人物的梳理，简直细致入微。我尤其喜欢他对卡拉瓦乔光影运用的那一段描述，那种戏剧性的对比，仿佛能透过文字感受到画布上人物的灵魂在颤动。他不仅仅罗列了作品和生平，更深入剖析了当时的社会背景，比如宗教改革和反宗教改革思潮是如何深刻影响了艺术风格的转变。比如，在西班牙，那种对苦难和虔诚的极致表达，与意大利的宏大叙事形成了多么鲜明的对比。读完后，我对巴洛克那种激情澎湃、充满动感的特质有了全新的认识，不再仅仅停留在那些华丽的曲线和繁复的装饰上，而是看到了它背后蕴含的深刻的文化张力与精神追求。书中配图的质量也极高，高清的色彩还原让那些原本只在博物馆里才能近距离欣赏的杰作，仿佛触手可及，这种沉浸式的阅读体验是其他同类书籍难以比拟的。

评分☆☆☆☆☆

翻开《时间的灰烬：古罗马帝国衰亡的另一面》，我立刻被作者那近乎“考古学家”般的严谨和犀利所吸引。这本书完全颠覆了我对“罗马衰亡”的传统认知。它没有将重点放在那些宏大的战役和皇帝的更迭上，而是深入挖掘了帝国肌理内部那些缓慢而致命的腐蚀过程。我特别欣赏作者对地方精英阶层“地方化”趋势的分析，这说明权力是如何从中央一点点抽离，最终导致整个帝国体系的松动。他用大量的碑文和地方行政记录作为支撑，这种以小见大的叙事手法非常高明。读起来一点也不枯燥，反而像是在解一个跨越数百年的巨大谜团，充满了悬念和逻辑推演的乐趣。对于那些对历史细节有深度追求的读者来说，这本书绝对是必收的珍藏版，它教会我们看待历史，不能只看“大事件”，更要关注那些悄无声息的结构性变化。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了《银河系漫游指南：宇宙的终极猜想》，这本书完全是用一种近乎顽皮的幽默感来讲解深奥的物理学和宇宙学概念，读起来酣畅淋漓。作者似乎完全不担心读者会跟不上，他用大量的类比和大胆的想象力，把黑洞、多重宇宙、时间膨胀这些理论讲得像科幻小说一样引人入胜。特别是关于费米悖论的探讨部分，作者列举了各种光怪陆离的可能性，从“动物园假说”到“大过滤器”，每一种论证都充满了智慧的火花。这本书的魅力在于，它成功地将科学的严谨性与哲学的好奇心完美结合，让你在哈哈大笑的同时，不经意间就吸收了大量前沿的科学知识。它彻底打破了我对科普读物“严肃脸”的刻板印象，让人感到探索未知是多么有趣的一件事。

评分☆☆☆☆☆

《禅宗与日本美学精神》这本书，简直是一剂清凉的甘露，浇灌了我内心那份浮躁。与那些讲解枯燥哲理的书籍不同，作者的笔触极为优美、充满诗意，仿佛他本人正坐在枯山水前，轻声与你交流。他将“物哀”、“侘寂”这些抽象的概念，通过对茶道、花道乃至庭院设计中“不完美之美”的阐释，变得如此具体可感。我合上书本，拿起茶杯时，都会不自觉地去感受杯沿的粗粝和热度的变化，这种将哲学融入日常生活的引导，才是这本书最成功的地方。它不是让你去“学习”禅宗，而是让你去“体验”禅宗渗透在生活中的每一个瞬间。对我这个常常在快节奏中迷失的人来说，这本书提供了一种向内观照、寻求宁静的有效途径，文字的节奏感本身就带着一种缓慢而沉静的力量。

评分☆☆☆☆☆

《烹饪的艺术与科学：分子美食学入门》这本书，简直是厨房里的化学实验室指南。我原以为这类书会充斥着难以理解的化学公式，但作者的叙述方式非常注重实践和感官体验。他用非常清晰的步骤，解释了如何通过控制温度、酸碱度和特定胶体的作用，来改变食物的质地和口感。比如，讲解乳化作用时，他通过制作完美的蛋黄酱，让你直观感受到蛋白质和脂肪分子是如何协同作用的。书中对于“球化反应”的详尽说明，让我这个厨房新手也能在家中尝试制作出晶莹剔透的“鱼子酱”。这本书的价值在于，它不仅仅是一本菜谱，更是一本帮你理解“为什么会这样”的工具书，它让烹饪从一种经验性的重复劳动，变成了一种基于科学原理的创造性实践，极大地提升了我的下厨自信心和实验热情。