9787122163943 #世界雞尾酒大全 化學工業齣版社 [日] 中村健二；王楠楠,張 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122163943

商品編碼：30024231646

包裝：平裝

齣版時間：2015-07-02

基本信息

書名：#世界雞尾酒大全

定價：59元

作者： 中村健二；王楠楠,張艷輝

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2015-07-02

ISBN：9787122163943

字數：

頁碼：288

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.681kg

編輯推薦

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　　“日本雞尾酒大賽”大奬得主——中村健二傾力之作！
　　410款雞尾酒，有經典有創新，滿足你360°生活！
　　簡單易學的雞尾酒事典！
　　視覺和味蕾的Double衝擊！
　　日本某網站四星級産品，雞尾酒同類書中的長銷書。

海報：

內容提要

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作者是曾在日本獲得多次雞尾酒大賽大奬的調酒師中村健二，他以深入淺齣的方式介紹共410款雞尾酒的調配方式。書中的雞尾酒共分為十大類：優勝作品+原創雞尾酒、以威士忌為基酒、以白蘭地為基酒、以金酒為基酒、以伏特加為基酒、以朗姆酒為基酒、以特基拉酒為基酒、以利口酒為基酒、以葡萄酒為基酒、以啤酒與其他酒為基酒。
　　每一類雞尾酒均詳細介紹該基酒的曆史、口味、原料，同時羅列以該基酒調製的多款雞尾酒，包括酒名的由來、酒精度數、難易度、味道、技法、適飲時機、材料及作法。文字簡明易懂，相當容易閱讀。不管對於次接觸雞尾酒的初學者，或者早已是雞尾酒的愛好者，甚至是在酒吧工作的調酒師，都是一本極具參考性的雞尾酒大全。

目錄

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作者介紹

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1936年 齣生於奈良縣。1954年進東京，踏齣瞭調酒師人生的步。1968年 位於東京銀座的個人獨資酒吧“繪裏香”開業。1980年 第―後三得利杯熱帶雞尾酒飲品大賽獲奬。1981年 第二屆三得利杯熱帶雞尾酒飲品大賽獲奬。1988年 就任東京都社交業環境衛生同行業組織的特彆營業交流員。1993年 就任日本調酒tJ6t辦會聯閤會理事長。 2002年 就任日本調酒師協會聯閤會名譽會員(交流員)。2003年 就任G．S．K(銀座社交飲料協會)常任顧問。目前，作為調酒大師，緻力於培養新生調酒師的中堅力量，同時努力促進地區(東京銀座)的行業活躍性及發展。而且，還負責每年召開的I.B.A(國際調酒師協會)主辦的W.W.C(世界雞尾酒大賽)的審查員工作。

文摘

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序言

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櫻花
戀人物語（甜心）
元媛美人
銀河
古巴的太陽
美麗的夢
紫丁香
城市珊瑚
日本
石楠

三葉草之夜
夏日石楠花
蘇格蘭風情
祝君健康
田納西州的酷樂
昴
皇室大使
和諧
親吻玫瑰
明星節日
可愛惡魔
吻我
南國女孩
快樂齣發
火烈鳥女郎
拉伊拉
月神公園
怪盜魯邦
感恩之心
皇室新娘
玫瑰刺青
加勒比郵輪
草莓農場
熱帶風光
愛爾蘭之夢
治愈壓力
卡波心
蒂亞雷
杏香雪泡
海港之光
帕帕蓋娜
天堂女王
巴黎美人
夢幻之夜
曙光
麥剋先生

威士忌基底
薄荷茱莉普
愛爾蘭咖啡
愛爾蘭黑刺李
新式
親密關係
墨水大街
帝王菲士
威士忌雞尾酒
威士忌托地
威士忌之霧
威士忌海波
懸浮式威士忌
獨特麋鹿
老朋友
東方
牛仔
古典酒
加州檸檬
北極冰
海外電報
教父
船長
白三葉草
約翰柯林斯
蘇格蘭短裙
德貝菲士
丘吉爾
紐約
大禮帽
高地酷樂
颶風
獵人
血與砂
布魯剋林
狗毛
一杆進洞
波士頓翻轉
熱威士忌托地
鮑比伯恩斯
山脈
曼哈頓
瑪密泰勒
曼哈頓（乾式）
曼哈頓（中級）
薄荷酷樂
牽牛花菲士
濛特卡洛
生銹釘
女士雞尾酒
洛杉磯
羅伯羅伊
8區

白蘭地基底
月月紅
亞曆山大
東印度
雞蛋酸味雞尾酒
奧林匹剋
皇室咖啡
蘋果雞尾酒
贊歌
古巴雞尾酒
伊麗莎白女王
貴格會雞尾酒
經典
復活
邊車
芝加哥
香榭麗捨大街
傑剋玫瑰
佐治亞薄荷茱莉普
拍打翅膀的蜜蜂
史丁格
三個磨坊主
迪剋迪剋
深水炸彈
尼古拉斯加
夢想
睡帽
哈佛
哈佛酷樂
新婚旅行
B&B;
就寢
愛心
白蘭地奶露
白蘭地雞尾酒
白蘭地剋魯斯塔
白蘭地考比勒
白蘭地酸味雞尾酒
白蘭地薩卡法
撞擊白蘭地
白蘭地費剋斯
白蘭地菲利普
白蘭地焰光
白蘭地牛奶賓治
白蘭地蛋酒
法國情懷
滑道與繩索
馬脖子
熱白蘭地奶露
孟買
清晨雞尾酒
年輕人

金酒基底
青珊瑚
地震
理想
閤傢歡
飛行
開胃酒
周遊世界
阿拉斯加
亞曆山大姐妹
天使之顔
橙子菲士
橘花
賭場
巴黎咖啡
卡魯索
吉普森
占利酒
伊麗莎白女王
皇後雞尾酒
庫勒裏基
三葉草俱樂部
莎莎
薩迪格魯夫
銀色子彈
金和義
金酒雞尾酒
金司令
金戴茲
金湯尼
金霸剋
金菲士
金費剋斯
金瑞基
春之感受
新加坡司令
七重天
探戈
查爾斯頓
德剋薩斯菲士
沙漠巫醫
湯姆柯林斯
尼格羅尼
擊倒
調酒師
樂園
巴黎人
男爵
夏威夷人
蜂之膝
寶石
美人痣
粉色金酒
紅粉佳人
墮落天使
普林斯頓
公主瑪麗
布朗剋斯
藍月亮
檀香山
白百閤
白色佳人
白玫瑰
玉蘭花
馬丁尼（特彆款）
馬丁尼
馬丁尼（酒加冰）
馬丁尼（甜味）
馬丁尼（乾式）
馬丁尼（中性）
百萬美元
橫濱
長島冰茶

伏特加基底
伏特加冰山
伏特加蘋果
伏特加吉普森
伏特加史丁格
神風
伏特加馬丁尼
熱吻
哥薩剋
教母
吉蔔賽
螺絲刀
大錘
鹹狗
塔娃莉希奇
奇奇
沙俄皇後
芭芭拉
哈維撞牆
巴拉萊卡
黑色俄羅斯
血腥凱撒
血腥公牛
血腥瑪麗
公牛子彈
藍色湖泊
伏爾加河
伏爾加河上的船夫
白色俄羅斯
莫斯科騾馬
雪國
俄羅斯人
信使
羅伯塔

朗姆酒基底
高眼
X.Y.Z
總統
鄉村姑娘
自由古巴
後甲闆
綠眼睛
格羅格
聖地亞哥
牙買加小子
上海
天蠍座
初鞦
迴音
戴吉列
中國人
湯姆和傑裏
燈籠褲
內華達
菠蘿菲士
百加得
金銀花
鳳梨園
白金鑲邊
莊園主雞尾酒
莊園主賓治
藍色夏威夷
浪漫滿屋
冰凍戴吉利
北極捷徑
波士頓酷樂
熱蛋酒
熱黃油朗姆酒
熱牛奶朗姆酒
邁阿密
邁泰
百萬富翁
瑪麗·皮剋福德
莫吉托
朗姆酷樂
朗姆柯林斯
朗姆茱莉普
朗姆碎冰
小公主

特基拉酒基底
破冰船
大使
絲襪
黑刺李特基拉
特基拉日落
特基拉馬丁尼
特基拉日齣
特基拉曼哈頓
勇敢的公牛
冰凍瑪格麗特
百老匯醉鬼
鬥牛士
瑪格麗特
墨西哥人
八哥

利口酒基底
餐後酒
杏仁雞尾酒
杏仁酷樂
杏仁酸味雞尾酒
海波苦味利口酒
黃鸚鵡
生者之夢
天使之吻
天使之心
金巴利橙汁
金巴利蘇打
基爾希卡西斯
國王阿方索
綠色蚱蜢
大滿貫
金色凱迪拉剋
金色拖鞋
金色夢想
聖日耳曼
鋼和鐵
瑞士女郎
星條旗
雪球
斯普莫尼
滑滑的奶嘴
李子金雞尾酒
黑刺李金菲士
櫻花盛開
午睡刨冰
香蕉布裏斯
瓦倫西亞
匹康雞尾酒
紅粉鬆鼠
乒乓
第五大道
藍色佳人
鬥牛犬
萬維漢莫
白色絲綢
薄荷佛萊培
彩虹
快樂的寡婦
米字旗
紅寶石菲士

葡萄酒基底
熱紅葡萄酒
美國檸檬酒
阿汀頓
安東尼
美國佬
基爾
皇傢基爾
綠房子
剋羅地剋海波
咖啡雞尾酒
加冕式
冰雪利酒
雪利·桑格裏厄
雪利混閤酒
香檳雞尾酒
香檳茱莉普
斯普瑞茲
心靈之吻
杜寶內雞尾酒
杜邦尼菲茲
巴剋菲士
竹酒
貝利尼
味美思混閤飲料
味美思
波特菲利普
波特桑格裏厄
巴爾的摩蛋酒
富士山
含羞草
玫瑰
葡萄酷樂
懸浮式葡萄酒
香檳提神酒

啤酒和其他基底
啤酒妖精
清酒馬丁尼
香迪
狗鼻子
黑色天鵝絨
薄荷啤酒
紅眼睛
紅鳥
哥本哈根
丹麥瑪麗
紅海盜
秀蘭鄧波
灰姑娘
貓步
佛羅裏達
奶昔
情人夢
檸檬汁
雞尾酒的曆史
調酒工具
酒杯
輔助材料
基本技法
雞尾酒專用詞匯集

穿越時空的旅行：19世紀歐洲的社會變遷與文化思潮 作者： [虛構作者名] 齣版社： [虛構齣版社名] 字數： 約1500字 --- 導言：熔爐中的時代 19世紀，一個被譽為“進步的世紀”與“衝突的世紀”的年代，是人類曆史上一個至關重要的轉摺點。蒸汽機的轟鳴取代瞭田園牧歌，工廠的煙囪刺破瞭中世紀的穹頂，新的社會階層在劇烈的經濟轉型中誕生與碰撞。本書將帶領讀者，穿越維多利亞時代的霧靄，走進拿破侖戰爭的硝煙之後，探究這個充滿矛盾與活力的歐洲大陸，如何孕育瞭塑造現代世界的政治理念、科學發現和社會結構。我們關注的焦點，並非宏大的戰爭敘事，而是滲透於日常生活的細節、思想的激蕩以及藝術的革新之中。 第一部分：工業的脈動與階級的重塑 (The Pulse of Industry and the Remaking of Class) 工業革命的浪潮以不可阻擋之勢席捲瞭西歐，特彆是英格蘭。這不是一次平緩的演進，而是一場劇烈的社會地震。本章將深入剖析“工廠製度”的興起如何徹底顛覆瞭傳統的工匠與農業經濟。 1. 機器的陰影：城市化的代價 城市，如同磁鐵般吸引著逃離農村的勞動力。曼徹斯特、利物浦、柏林……這些新興的工業中心，在創造巨大財富的同時，也孕育瞭前所未有的貧睏與衛生危機。我們將考察早期城市規劃的缺失、擁擠的貧民窟（Slums）的生活狀態，以及疾病（如霍亂和肺結核）在工人階級中肆虐的現實。這不是簡單的經濟數據羅列，而是通過當時的日記、政府調查報告以及早期社會改革傢的筆觸，重現那些被遺忘在曆史角落裏的人們的呼吸與掙紮。例如，對1842年英國《礦業調查報告》的細緻解讀，將揭示童工在礦井深處的真實處境，以及社會良知如何被逐漸喚醒。 2. 資産階級的崛起與價值觀的固化 隨著資本的積纍，一個新的統治階層——工業資産階級——迅速崛起。他們推崇的價值觀，如勤奮、節儉、個人責任感和對“體麵”（Respectability）的執著追求，構成瞭維多利亞時代精神的核心。本章將探討這種新道德觀如何滲透到傢庭結構、教育體係乃至法律製定中。我們將分析中産階級對閑暇的看法，以及他們如何通過消費（如精美的傢具、繁復的禮儀）來鞏固其社會地位，將其與“墮落”的貴族和“混亂”的無産階級區分開來。 3. 工人階級的覺醒與早期組織 麵對惡劣的勞動條件和微薄的薪水，工人階級開始尋求集體力量。本節將迴顧盧德運動（Luddism）的破壞性抗議，將其置於技術恐懼的背景下分析。隨後，我們將聚焦於早期工會組織的萌芽，從“友愛會”到有組織的罷工。重點分析憲章運動（Chartism）在政治層麵的訴求——普選權、秘密投票——如何將階級鬥爭從經濟領域推嚮瞭政治舞颱，盡管初期以失敗告終，但其留下的政治遺産卻深遠影響瞭後來的社會主義運動。 第二部分：思想的風暴與理性的邊界 (The Storm of Ideas and the Limits of Reason) 19世紀是思想大爆炸的時代。科學的進步不斷挑戰著傳統的宗教權威，而哲學思潮則試圖解釋社會劇變帶來的意義危機。 1. 達爾文的衝擊與宗教的重塑 查爾斯·達爾文的《物種起源》無疑是思想界的一顆重磅炸彈。本章不僅介紹自然選擇的理論本身，更重要的是分析其在宗教、哲學和社會學領域引發的連鎖反應。麵對“上帝之死”的暗示，傳統教義如何艱難地進行自我辯護和調整？我們將考察“社會達爾文主義”的産生——一種將生物學理論扭麯應用於社會競爭的意識形態，以及它如何被用來為殖民擴張和經濟不平等提供“科學”依據。 2. 自由主義、社會主義與民族主義的三足鼎立 政治思想呈現齣多元且相互對立的趨勢。 古典自由主義的鞏固： 約翰·斯圖爾特·密爾（John Stuart Mill）對個人自由的辯護，以及他對功利主義的細緻修正，構成瞭此階段精英階層的主流政治哲學。我們將探討自由放任（Laissez-faire）原則在經濟政策中的實踐及其産生的局限性。 社會主義的思潮： 從空想社會主義者（如歐文、傅立葉）對理想社區的描繪，到馬剋思和恩格斯對曆史唯物主義的係統闡述，社會主義思想提供瞭一種徹底批判資本主義的框架。本節將比較不同流派的異同，並分析其在1848年革命中短暫的亮相。 民族主義的興起： 統一的渴望和對“民族精神”（Volksgeist）的推崇，成為塑造歐洲版圖的強大力量。從意大利的加裏波第到德意誌的俾斯麥，我們將分析民族主義如何從一種文化概念演變為一種強硬的政治建構工具，並為20世紀的衝突埋下伏筆。 第三部分：藝術的審美轉嚮與公眾視野 (Aesthetic Shifts and the Public Gaze) 在動蕩的社會背景下，藝術不再僅僅是貴族的消遣，而是成為瞭錶達時代精神、反映社會現實的重要載體。 1. 浪漫主義的餘暉與現實主義的崛起 19世紀初期的浪漫主義（如拜倫、雨果）仍然沉醉於個體情感的無限、對自然的崇拜以及對中世紀的理想化。然而，隨著社會問題的凸顯，藝術的焦點開始轉嚮“此時此地”。現實主義（Realism）的畫傢（如庫爾貝）和作傢（如巴爾紮剋、狄更斯）拒絕浪漫主義的逃避，力圖以不加粉飾的筆觸描繪普通人的生活、辛酸與道德睏境。我們將分析文學作品中對“第三等級”生活的細緻刻畫，以及攝影術的齣現如何進一步挑戰瞭傳統繪畫的記錄職能，促使藝術傢探索更深層次的“真實”。 2. 科學與美學的交叉：新藝術的萌芽 在世紀末，對過度工業化和僵化審美的反叛催生瞭新的藝術運動。裝飾藝術（Art Nouveau）在拒絕工業製品的機械對稱性的同時，吸收瞭對自然形態（藤蔓、花卉、昆蟲）的藉鑒，試圖將美學融入日常用品之中。本章將考察這一運動在建築、珠寶設計和平麵藝術中的體現，分析它如何嘗試彌閤藝術與生活、精英與大眾之間的鴻溝。 結語：通往現代的門檻 19世紀是一個充滿張力的時代：進步與貧睏並行，理性與迷信交織，統一與分裂共存。它為20世紀奠定瞭物質基礎，也留下瞭深刻的社會裂痕。通過對政治、經濟、思想和藝術的全麵審視，本書旨在幫助讀者理解，我們今天所依賴的社會結構、政治製度和文化觀念，是如何在這個波瀾壯闊的百年間被鍛造而成。這是一個關於人類適應、抗爭與自我定義的宏大故事。

評分☆☆☆☆☆

《烹飪的藝術與科學：分子美食學入門》這本書，簡直是廚房裏的化學實驗室指南。我原以為這類書會充斥著難以理解的化學公式，但作者的敘述方式非常注重實踐和感官體驗。他用非常清晰的步驟，解釋瞭如何通過控製溫度、酸堿度和特定膠體的作用，來改變食物的質地和口感。比如，講解乳化作用時，他通過製作完美的蛋黃醬，讓你直觀感受到蛋白質和脂肪分子是如何協同作用的。書中對於“球化反應”的詳盡說明，讓我這個廚房新手也能在傢中嘗試製作齣晶瑩剔透的“魚子醬”。這本書的價值在於，它不僅僅是一本菜譜，更是一本幫你理解“為什麼會這樣”的工具書，它讓烹飪從一種經驗性的重復勞動，變成瞭一種基於科學原理的創造性實踐，極大地提升瞭我的下廚自信心和實驗熱情。

評分☆☆☆☆☆

翻開《時間的灰燼：古羅馬帝國衰亡的另一麵》，我立刻被作者那近乎“考古學傢”般的嚴謹和犀利所吸引。這本書完全顛覆瞭我對“羅馬衰亡”的傳統認知。它沒有將重點放在那些宏大的戰役和皇帝的更迭上，而是深入挖掘瞭帝國肌理內部那些緩慢而緻命的腐蝕過程。我特彆欣賞作者對地方精英階層“地方化”趨勢的分析，這說明權力是如何從中央一點點抽離，最終導緻整個帝國體係的鬆動。他用大量的碑文和地方行政記錄作為支撐，這種以小見大的敘事手法非常高明。讀起來一點也不枯燥，反而像是在解一個跨越數百年的巨大謎團，充滿瞭懸念和邏輯推演的樂趣。對於那些對曆史細節有深度追求的讀者來說，這本書絕對是必收的珍藏版，它教會我們看待曆史，不能隻看“大事件”，更要關注那些悄無聲息的結構性變化。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭《銀河係漫遊指南：宇宙的終極猜想》，這本書完全是用一種近乎頑皮的幽默感來講解深奧的物理學和宇宙學概念，讀起來酣暢淋灕。作者似乎完全不擔心讀者會跟不上，他用大量的類比和大膽的想象力，把黑洞、多重宇宙、時間膨脹這些理論講得像科幻小說一樣引人入勝。特彆是關於費米悖論的探討部分，作者列舉瞭各種光怪陸離的可能性，從“動物園假說”到“大過濾器”，每一種論證都充滿瞭智慧的火花。這本書的魅力在於，它成功地將科學的嚴謹性與哲學的好奇心完美結閤，讓你在哈哈大笑的同時，不經意間就吸收瞭大量前沿的科學知識。它徹底打破瞭我對科普讀物“嚴肅臉”的刻闆印象，讓人感到探索未知是多麼有趣的一件事。

評分☆☆☆☆☆

這本《漫步巴洛剋藝術史》真是一本讓人大開眼界的佳作。作者對於巴洛剋時期在歐洲各個角落的藝術流派和代錶人物的梳理，簡直細緻入微。我尤其喜歡他對卡拉瓦喬光影運用的那一段描述，那種戲劇性的對比，仿佛能透過文字感受到畫布上人物的靈魂在顫動。他不僅僅羅列瞭作品和生平，更深入剖析瞭當時的社會背景，比如宗教改革和反宗教改革思潮是如何深刻影響瞭藝術風格的轉變。比如，在西班牙，那種對苦難和虔誠的極緻錶達，與意大利的宏大敘事形成瞭多麼鮮明的對比。讀完後，我對巴洛剋那種激情澎湃、充滿動感的特質有瞭全新的認識，不再僅僅停留在那些華麗的麯綫和繁復的裝飾上，而是看到瞭它背後蘊含的深刻的文化張力與精神追求。書中配圖的質量也極高，高清的色彩還原讓那些原本隻在博物館裏纔能近距離欣賞的傑作，仿佛觸手可及，這種沉浸式的閱讀體驗是其他同類書籍難以比擬的。

評分☆☆☆☆☆

《禪宗與日本美學精神》這本書，簡直是一劑清涼的甘露，澆灌瞭我內心那份浮躁。與那些講解枯燥哲理的書籍不同，作者的筆觸極為優美、充滿詩意，仿佛他本人正坐在枯山水前，輕聲與你交流。他將“物哀”、“侘寂”這些抽象的概念，通過對茶道、花道乃至庭院設計中“不完美之美”的闡釋，變得如此具體可感。我閤上書本，拿起茶杯時，都會不自覺地去感受杯沿的粗糲和熱度的變化，這種將哲學融入日常生活的引導，纔是這本書最成功的地方。它不是讓你去“學習”禪宗，而是讓你去“體驗”禪宗滲透在生活中的每一個瞬間。對我這個常常在快節奏中迷失的人來說，這本書提供瞭一種嚮內觀照、尋求寜靜的有效途徑，文字的節奏感本身就帶著一種緩慢而沉靜的力量。