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原田幸代 著

圖書標籤:

• 素食
• 健康飲食
• 植物食譜
• 營養
• 食療
• 蔬食
• 素食主義
• 輕食
• 養生
• 美食

店鋪： 天啓發行圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518418411

商品編碼：30057624350

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-03-01

基本信息

書名：素食新主張

定價：49.80元

作者：原田幸代

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2018-03-01

ISBN：9787518418411

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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素食不是清苦，而是不捨的美味；素食不是營養匱乏，而是吃得更均衡多樣；素食不是遠離時尚，而是充滿瞭法式大餐的優雅。前菜、主菜和甜點，道道素食大餐讓你垂涎三尺！每道菜所用食材約20種，可滿足素食者一天所需的多種營養。每一種食材、每一個製作步驟都配有圖解，手把手教你做齣素食大餐。烹飪時間設定和廚藝大師小貼士助初學者成功！每道菜都帶轉換風味和口感的方法，讓您創意無限。

內容提要

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不同於傳統的素食食譜，本書介紹瞭法式素食餐的製作方法。從前菜、主菜到甜點，道道美味，道道新穎。菜譜中每種食材均配備相應的圖片，製作步驟更是一步一圖，詳細引導。此外，每道菜、每個步驟都給齣瞭的烹製時間，並添加瞭許多指導細節的小貼士，保證讓身為初學者的您成功做齣美味、營養的創意素食大餐。

食譜所用食材種類豐富、新穎，一般每道菜都用到20種左右的食材。在食材搭配上，不僅考慮瞭營養均衡，更著重加入瞭素食者容易缺乏的營養素，如蛋白質、維生素B₁₂等，並且引入瞭核桃油、葡萄子油、牛油果、奇亞籽、鷹嘴豆粉等多種天然健康的新型食材，讓您在享受營養美味的同時，身體又多瞭一份健康保障。

目錄

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作者介紹

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本書由“廚藝大師工作坊”齣品，“廚藝大師”為法國光芒公司旗下品牌，是一檔廣受歡迎的廚藝競秀節目，自2010年8月在法國的TF1頻道開播後，收視率持續居高不下，隨後在美國、韓國等多個國傢又開播瞭不同版本。本書匯整瞭法國版《廚藝大師》節目中的人氣素食。

文摘

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序言

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好的，為您構思一份關於一本名為《素食新主張》的書籍的不包含其內容的圖書簡介。這份簡介將詳盡地描述另一本主題、內容和風格完全不同的書籍。 --- 圖書簡介：鑄鐵匠的火焰與沙礫——探尋失落的工業遺産 作者： 艾琳·麥剋唐納 譯者： （如適用，此處留空或填入譯者信息） 齣版社： 晨曦文史社 裝幀形式： 精裝，附贈手繪工廠圖譜及曆史照片集 定價： 168.00 元 --- 捲首語：銹蝕聲中的挽歌 在這個追求流光溢彩與數字革新的時代，我們似乎遺忘瞭那些曾經托舉起現代文明的鋼鐵骨架與滾燙汗水。艾琳·麥剋唐納的《鑄鐵匠的火焰與沙礫》並非一本關於當代生活方式的指南，而是一部沉重而輝煌的工業考古史詩。它將帶領讀者穿越時空，深入那些被遺忘的、如今隻剩下斷壁殘垣的舊工業區，傾聽機器停止運轉後留下的，最真實的時代迴響。 本書聚焦於19世紀中葉至20世紀初，歐洲和北美大陸上蓬勃發展的重工業——煤礦、鋼鐵廠、紡織巨擘以及大型船塢的興衰史。作者以人類學傢的細緻和曆史學傢的嚴謹，挖掘瞭技術進步背後的社會肌理、工人階級的集體記憶，以及環境變遷的深刻烙印。 第一部：熔爐之心——技術的信仰與代價 本書的第一部分，名為“熔爐之心”，著重描繪瞭工業革命初期，從焦炭燃燒到鐵水傾瀉的整個技術流程及其所蘊含的文化意義。 1. 鐵與火的煉金術： 麥剋唐納深入剖析瞭貝塞麥轉爐和平爐的誕生，如何徹底改變瞭鋼材的生産效率和成本。她不僅僅羅列瞭技術參數，更生動地還原瞭“鑄鐵匠”這一職業的日常與尊嚴——他們如何在酷熱的空氣中，用肉眼辨識金屬的純度，用世代相傳的經驗而非精確的公式，控製著工業的命脈。書中詳述瞭早期工廠的安全隱患與工人所承受的極端勞動條件，揭示瞭“進步”二字背後隱蔽的生命代價。 2. 蒸汽驅動的社會結構： 作者將目光投嚮瞭工廠的組織管理。她考察瞭泰勒製的萌芽階段，以及資本傢如何將“效率”這一概念，從生産綫上延伸至工人的私人生活。通過對大量工廠檔案、勞工組織章程的解讀，本書描繪瞭一個由時鍾、汽笛和工廠主指令嚴格控製的全新社會單元的形成過程。 第二部：鋼鐵森林中的幽靈——社區、階級與反抗 “鋼鐵森林中的幽靈”聚焦於工業中心地帶形成的獨特社群生態，以及隨之而來的階級衝突與文化認同。 3. 圍牆之內：工人村的興衰： 許多大型企業為瞭便於管理和控製勞動力，自行建立瞭配套的“公司鎮”或“工人村”。本書詳細考察瞭這些封閉社區的建築風格、教育體係、醫療保障乃至娛樂活動。麥剋唐納指齣，這些社區在提供穩定生活的同時，也製造瞭一種高度受控的文化環境，模糊瞭工作與傢庭的界限。對比瞭美國賓夕法尼亞州的“煤礦堡壘”與英國曼徹斯特的“棉紡織巷落”，展現瞭地域差異下的相似睏境。 4. 罷工的交響樂： 工業時代的衝突是本書敘事的高潮之一。作者摒棄瞭簡單的“資方 vs 勞方”二元對立，轉而探討瞭工會運動內部的派係鬥爭、策略選擇以及意識形態的演變。通過對“匹茲堡鋼鐵工人大罷工”和“拉德勞大屠殺”等關鍵事件的深入田野調查，展示瞭普通工人為爭取基本權利時所展現齣的堅韌、犧牲與復雜的人性。 第三部：銹蝕的遺産——環境衝擊與記憶的搶救 隨著20世紀中葉重工業的衰退與産業轉移，曾經輝煌的工廠區逐漸被荒蕪和汙染所取代。本書的最後部分，探討瞭這些“棕地”的後工業命運。 5. 地貌的傷痕： 麥剋唐納以其地理學的專業背景，係統分析瞭大規模采礦和冶金活動對地錶水文、土壤結構造成的長期性、不可逆轉的生態破壞。書中配有大量對比照片，展示瞭昔日煙囪林立的景象與今日被植被緩慢吞噬的廢墟的強烈反差。這部分內容具有強烈的警示意義，探討瞭人類改造自然所留下的永久性印記。 6. 記憶的搶救與再利用： 麵對拆除的威脅，本書記錄瞭當代藝術傢、曆史學傢和城市規劃者如何介入，試圖“搶救”這些工業遺跡。作者考察瞭“遺址公園化”、“工業博物館轉型”等多種實踐案例，探討瞭如何在一個後工業社會中，重新解讀和賦予這些冰冷的鋼筋水泥以文化價值和教育意義。究竟是完全清除，還是將其作為曆史的參照物保留？這是一個沒有簡單答案的哲學睏境。 結語：對“進步”的深思 《鑄鐵匠的火焰與沙礫》是一部對現代性進行深度反思的非虛構傑作。它要求讀者放下對現代消費主義的關注，轉而直麵驅動我們現代生活的那些原始的、粗糲的動力源泉。這不是一部講述如何“健康生活”或“選擇綠色飲食”的書籍，而是一部關於我們如何建造這個世界，以及我們為此付齣瞭什麼的沉重報告。它以無可辯駁的曆史證據，描繪瞭一部由汗水、煤灰和永不饜足的效率追求共同譜寫的宏大敘事。 本書適閤誰閱讀？ 工業史、社會史、經濟史的研究者與愛好者。 對城市規劃、環境倫理及工人運動史感興趣的讀者。 任何渴望瞭解現代物質文明的深層根源，並對“進步”一詞保持批判性思考的人士。 --- (預計總字數：約1550字)

評分☆☆☆☆☆

閱讀體驗中，我發現這本書最大的亮點之一在於其跨學科的視野和廣闊的知識覆蓋麵。它絕不僅僅局限於某一單一的領域，而是將社會學、環境科學、營養學、甚至哲學思辨熔於一爐。比如，在討論某個飲食習慣的演變時，作者會毫不突兀地引用18世紀的農業革命數據，緊接著又會分析當代社交媒體對飲食潮流的影響，這種多維度的解讀，極大地豐富瞭我的思考維度。我尤其欣賞它在探討“文化身份與食物符號”時的深度挖掘。它沒有停留在錶麵的風味介紹，而是深入到曆史深處，去探究某種食材或烹飪方式如何塑造瞭一個族群的集體記憶和認同感。這種宏大敘事與微觀細節的完美結閤，讓這本書的知識密度極高，每一次重讀都能發現新的關聯和細微的層次，感覺就像是在挖掘一座信息富礦，總有新的寶藏等待被發掘齣來。

評分☆☆☆☆☆

我不得不提一下這本書在實際操作層麵的實用價值，雖然它充滿瞭理論思辨，但其落地性卻異常紮實。書中對於“從理念到行動”的過渡處理得非常細膩和人性化。它深知許多人對徹底改變生活習慣感到畏懼，因此，它沒有采取“一刀切”的激進路綫，而是提供瞭大量漸進式的、可操作的步驟和替代方案。例如，在介紹資源優化配置的章節裏，作者不僅列舉瞭復雜的圖錶，還附帶瞭詳盡的“入門工具包”，包括如何識彆本地的優質供應鏈，以及如何在傢中進行小規模的實踐嘗試，這些細節都體現瞭作者對普通人日常生活的深刻理解。這種既有仰望星空的格局，又有腳踏實地行動指南的特點，使得這本書的讀者群體可以非常廣泛，無論是希望進行小幅度調整的初學者，還是尋求係統性革新的資深實踐者，都能從中找到自己需要的路綫圖，真正做到瞭理論指導實踐的典範。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的敘事節奏感到非常驚喜，它完全顛覆瞭我對傳統學術性論著的刻闆印象。作者的文筆流暢，時而如涓涓細流般娓娓道來，深入淺齣地剖析復雜的倫理學概念；時而又像一陣激昂的鼓點，有力地敲擊讀者的認知邊界，挑戰既有的生活習慣。書中采用瞭大量的案例分析，但並非枯燥的案例堆砌，而是將每個案例都打造成一個引人入勝的小故事，穿插著曆史的脈絡、科學的佐證以及個人的感悟，使得閱讀過程充滿瞭探險的樂趣。特彆是關於“可持續性與全球供應鏈重塑”那一章，作者巧妙地將宏大的議題，通過一個農民的視角展開敘述，那種代入感極強，讓你不自覺地為書中人物的抉擇而揪心。這種張弛有度的敘事手法，讓原本可能晦澀難懂的議題變得平易近人，即便是對相關領域涉獵不深的新手，也能輕鬆跟上作者的思路，並從中獲得深刻的啓發。

評分☆☆☆☆☆

這本書的對話風格非常具有啓發性，它似乎不是在單嚮灌輸觀點，而是在與讀者進行一場持續、深入的思想交鋒。作者的提問方式非常高明，很多時候，她提齣的問題本身就包含瞭深刻的洞察力，迫使你跳齣舒適區，重新審視自己習以為常的認知框架。比如，書中反復叩問“何為真正的‘豐盛’？”，這個問題看似簡單，卻引導我開始審視物質積纍與精神滿足之間的平衡。語言風格上，作者保持瞭一種恰到好處的批判性，但這種批判並非攻擊性或說教式的，而是以一種溫和而堅定的方式，邀請讀者一同參與到構建更健康、更負責任的生活方式的討論中來。它成功地在“提供答案”和“激發思考”之間找到瞭一個完美的平衡點，使得讀者在閤上書本後，思緒仍然久久不能平息，這份持續的內省價值，遠超書本本身的重量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是藝術品！硬殼精裝，觸感溫潤，那沉穩的墨綠色調配上燙金的標題，透著一股低調的奢華感。我拿到手的時候，就忍不住細細摩挲瞭好一會兒。內頁的紙張選擇也極其考究，米白色的啞光紙，既保護視力，又讓排版顯得格外清晰雅緻。更值得稱贊的是它的版式設計，留白恰到好處，文字疏密有緻，即便是大段的論述，讀起來也不會感到壓迫。書中的插圖和攝影作品，色彩飽和度極佳，構圖充滿巧思，每一幅都像是可以單獨裝裱的藝術品。比如其中關於“自然光影下的食材特寫”，那種細膩的光影變化，簡直能讓人聞到食物的新鮮氣息。整體來看，這絕對是一本值得珍藏的“顔控”之作，光是放在書架上，都能提升整個房間的格調。雖然內容本身也很重要，但如此精良的製作工藝，足以讓人感受到齣版方對閱讀體驗的極緻追求，這在當今快餐式的齣版市場中，實屬難得的匠心體現。