自己動手做零食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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黃蕾 著

圖書標籤:

• 零食製作
• 烘焙
• 甜點
• DIY
• 美食
• 傢常
• 食譜
• 兒童食譜
• 下午茶
• 健康零食

店鋪： 百圖書苑圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538890877

商品編碼：30057745154

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-04-01

基本信息

書名：自己動手做零食

：36.80元

作者：黃蕾

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2017-04-01

ISBN：9787538890877

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★自己動手DIY、做齣創意與安全自己采購原料，自己清洗，自己做，層層把關，每一道工序都投入自己的愛心與專注，在摒棄瞭香精、色素、防腐劑、反式脂肪酸等添加劑的同時，自己的創意也隨之實現，收獲的是的美好體驗。當親手製作的成品呈現，下一刻，就是好好享受它的美味時刻。。★豐富多樣，換著做，換著吃書中零食多種多樣，既有造型獨特的糖果。巧剋力、餅乾，又有芋圓、布丁、西米露等幼滑爽口的美味。滿足你多樣化的需求，換著做，也換著吃，每一種零食都是特彆的曆程。不怕煩，不怕膩，日日新鮮選擇，為生活增添多彩樂趣。★精美大圖，詳細步驟，既是視覺享受，又能快速上手每一種零食都配有高清美圖，給你視覺上的美好體驗。對於比較難做的零食，配有教學步驟圖，跟著圖動手，更能快速學會。不僅是教材書，也是收藏品，既有視覺上的誘惑，也有自己動手的美好體驗。

內容提要

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對於吃貨來說，零食是生活中不可缺少的調味品，對孩子來說，零食是一天中*開心的時刻，自己動手做各種零食，減少脂肪，拒絕添加劑，讓傢人吃得放心，解決美味與健康難以兼顧的吃零食問題。 書中零食多種多樣，既有爆米花、番薯乾等我們小時候的迴憶，又有巧剋力、糖果等孩子們的心愛之物，還有許多香甜的美味，在本書中都能找到做法。同時本書的零食製作趣味可愛，用生動的造型和顔色製作創意零食，不僅能激發食欲和想象力，更為生活增添趣味色彩，即使隻是簡單水果的處理，也力求做齣造型，讓健康創意營養零食成為傢庭常備。

目錄

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作者介紹

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重度美食愛好者，同時也是熱愛烘焙的掌廚美食達人，現任掌廚手工烘焙蛋糕師。愛生活中一切美好的事物，有一雙善於發現美的眼睛，有一雙靈巧實現美的雙手，她用天馬行空的創意、敏銳無比的味覺和靈巧精緻的工藝，開發齣一款款讓人驚艷的新口味，帶給視覺、嗅覺和味覺全新的體驗！將人文精神與生活靈感融入手工零食中，以“好食材、好信念、簡單烹調，一起擁有美味好食光”為理念，期許食物能夠擁有撫慰人心的魔力，所倡導的飲食生活品味的影響力也如漣漪般擴大。

文摘

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序言

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探索世界的奇妙旅程：精選世界曆史與文化讀物導覽 導言：穿越時空的邀請 人類文明的河流奔騰不息，從史前文明的曙光到信息時代的浪潮，每一個角落都銘刻著無數動人的故事、深刻的變革和璀璨的智慧。本導覽精選瞭一批旨在帶領讀者深入探索世界曆史脈絡、理解多元文化精髓的重量級讀物。我們暫且將注意力從廚房的溫馨轉移，聚焦於更廣闊的領域——那些塑造瞭我們今日世界的宏大敘事與精微細節。 第一輯：文明的搖籃與帝國的興衰 1. 《古埃及的金色法則：從法老到象形文字的秘密》 本書不談論任何關於食物製作或零食搭配的技巧，而是帶領讀者潛入尼羅河畔那片神秘的土地。我們將詳細考察古埃及從前王朝時期到托勒密王朝長達三韆年的曆史變遷。重點內容包括： 神權與王權的構建： 探討諸如美尼斯、圖特摩斯三世、阿肯那頓和拉美西斯二世等關鍵法老的統治策略，以及他們如何通過宗教改革和軍事擴張鞏固神聖王權。 建築的永恒： 深入分析金字塔的建造技術、諸如卡爾納剋神廟和帝王榖的宗教建築布局，以及這些工程背後所體現的社會組織能力和天文曆法知識。 書寫與信仰的載體： 對象形文字的結構、發展及其在《亡靈書》中的體現進行詳盡的闡述。我們追溯紙莎草在古代社會中的重要性，而非任何現代的包裝材料。 社會階層與日常生活： 側重於考察祭司、貴族、士兵、工匠和農民的社會分工，他們的法律地位和經濟活動，完全聚焦於古代社會的結構，與現代休閑食品的製作流程毫無關聯。 2. 《羅馬的邏輯：從共和國到蠻族衝擊的法律與軍事遺産》 本書旨在解析羅馬文明如何從一個意大利城邦成長為橫跨歐亞非的龐大帝國，並最終走嚮衰亡的復雜過程。 共和國的辯論與轉型： 深入剖析格拉古兄弟改革、馬略改革與蘇拉專權等關鍵曆史節點，分析羅馬元老院的政治運作機製、公民大會的權力更迭，以及平民與貴族之間的長期鬥爭。 帝國的管理藝術： 考察奧古斯都建立的元首製如何有效治理廣袤的領土，重點分析羅馬的道路係統、渡槽建設（強調其工程學意義，而非口味的調配）以及行省總督的行政權力。 羅馬法係的形成： 詳述《十二錶法》的意義，查士丁尼法典的編纂工作，探討其普適性原則如何影響瞭後世的歐洲大陸法係，完全側重於法律條文的邏輯推演。 邊境的壓力與崩潰： 分析日耳曼部落的遷徙、薩珊波斯的威脅以及四帝之年的混亂，揭示帝國晚期財政、軍事和政治體係的係統性衰竭。 第二輯：思想的碰撞與文明的轉型 3. 《文藝復興的光影：人文主義的覺醒與藝術的革新》 本著作將目光投嚮中世紀晚期至巴洛剋早期，探討歐洲思想文化領域發生的深刻變革。 人文主義的哲學基石： 詳細解讀彼特拉剋、薄伽丘和伊拉斯謨等先驅的思想，探討他們如何重新發現並詮釋古典哲學，強調人的潛能與理性價值，而非任何食譜中的配料比例。 藝術的透視革命： 聚焦於佛羅倫薩和羅馬的藝術中心，分析達·芬奇的解剖學研究、米開朗基羅的雕塑理念，以及拉斐爾的和諧構圖，探討這些技術如何服務於對“完美人像”的追求。 科學的萌芽： 簡要概述哥白尼日心說的提齣背景，以及維薩裏的解剖學發現，這些是理性思維對傳統權威的挑戰，與烹飪科學無關。 印刷術的社會影響： 探討古騰堡印刷術如何加速知識的傳播，打破教會對信息壟斷的局麵，從而推動宗教改革的進程。 4. 《絲綢之路的密碼：交流、衝突與商品的全球化早期形態》 本書緻力於描繪連接東西方世界的龐大貿易網絡，考察其對沿綫文明産生的深遠影響。 商路的開闢與維護： 追溯張騫齣使西域的曆史背景，分析漢朝對河西走廊的控製，以及羅馬帝國對東方奢侈品的巨大需求，探討貿易路綫的安全保障問題。 物質與非物質的交換： 詳細記錄瞭絲綢、香料、玻璃器皿、茶葉的流通，更重要的是，考察瞭宗教（如佛教東傳）、技術（如造紙術西傳）和疾病（如瘟疫傳播）在不同文明間的滲透與融閤。 帝國與商人的博弈： 分析粟特商人、波斯貿易網絡在維持這條古老動脈中的核心作用，以及曆代帝國如何通過關稅和控製綠洲城市來獲取經濟利益。 文化交匯的遺跡： 結閤敦煌莫高窟、帕米爾高原的古代遺址，展示瞭印度教、佛教、祆教和景教在沿綫留下的文化烙印，重點在於文明的相互影響，而非任何地方特産的製作流程。 第三輯：現代世界的構建與反思 5. 《工業革命的蒸汽：技術飛躍與社會結構的重塑》 本著作聚焦於十八世紀中葉至十九世紀末，探討技術進步如何以前所未有的速度改變人類的生産和生活方式。 動力的革命： 詳盡分析瓦特改良的蒸汽機如何首次將人類從對自然力（水力、畜力）的依賴中解放齣來，並將其應用於紡織、冶金和交通運輸業。 工廠製度的誕生： 考察工廠作為新型生産組織形式的齣現，分析其對城市化進程的推動作用、勞動紀律的形成，以及由此産生的工人階級問題和早期工會運動。 經濟思想的演變： 梳理亞當·斯密的《國富論》中自由市場思想的奠基作用，以及馬剋思對資本主義矛盾的批判性分析，探討古典經濟學與政治經濟學的分野。 全球格局的傾斜： 分析工業化國傢如何利用其技術優勢在全球範圍內推行殖民擴張，以及技術差距如何加劇瞭世界經濟的不平衡。本書完全緻力於工業史和社會學分析，無任何關於食品加工效率或傢庭手工業的論述。 6. 《兩次世界大戰間的迷失：全球體係的脆弱性與意識形態的衝突》 本書深入研究二十世紀上半葉的動蕩時期，分析導緻兩次全球性戰爭爆發的深層原因及其後果。 一戰的起源與泥潭： 剖析帝國主義競爭、軍備競賽、聯盟體係（三國同盟與三國協約）的僵化，以及薩拉熱窩事件如何成為導火索，並描述西綫塹壕戰的殘酷現實。 革命與新政權： 側重分析俄國十月革命的背景、列寜主義的實踐及其對全球政治格局的衝擊，以及隨後內戰的復雜性。 經濟大蕭條的衝擊： 詳細分析1929年華爾街股災的機製，以及其蔓延至全球的連鎖反應，探討凱恩斯主義思想的興起及其對國傢乾預經濟的論證。 極權主義的抬頭： 分析法西斯主義在意大利、納粹主義在德國的意識形態基礎、政治宣傳手段及其對國際秩序的顛覆，完全聚焦於宏觀政治和軍事戰略的分析，與任何零食製作的安全或營養建議無關。 結語：曆史是理解當下的鑰匙 本導覽精選的六部著作，共同構成瞭一幅從古至今波瀾壯闊的人類文明畫捲。它們引導我們思考權力、信仰、技術與社會變革的復雜關係。閱讀這些曆史與文化經典，能夠幫助我們更深刻地理解現代世界的結構和挑戰，而無需涉獵任何關於傢庭自製食品的細節。這些書籍提供的，是跨越時空的智慧與洞察力。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我驚喜的是，它不僅僅停留在“教會你做”的層麵，更在於它激發瞭讀者對“創造”的渴望。書中提供的大量基礎配方，更像是提供瞭一套“骨架”，鼓勵讀者在這個骨架上添磚加瓦，構建屬於自己的獨一無二的味道。例如，當講解到基礎餅乾的製作時，作者並沒有固化所有調味品的種類，而是列舉瞭十幾種可選的香料和果乾，並簡單說明瞭它們帶來的風味變化，這相當於給瞭我們一張“風味地圖”。我個人根據書裏的建議，將一個傳統的堅果脆片配方，加入瞭少許煙熏辣椒粉和海鹽，結果創造齣瞭一種非常適閤搭配氣泡酒的創新零食。這種“授人以漁”的教學理念，遠比死記硬背食譜要寶貴得多。它教會瞭我理解不同食材之間的化學反應和風味平衡，這纔是真正的手作精髓所在，讓每一次的嘗試都充滿瞭未知的、令人興奮的可能性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格簡直就像是聽一位經驗豐富的老奶奶在竈颱邊娓娓道來，充滿瞭煙火氣和人情味。它不是那種高高在上的米其林指南，而是深入到我們日常生活的點滴之中。作者在介紹每一種原料時，都會穿插一些關於這個原料的“小故事”或者“小秘訣”，比如某一種堅果的最佳烘烤時間和溫度，以及如何分辨新鮮的香草和蔫掉的香草之間的細微差彆。這些看似不經意的細節，卻極大地豐富瞭製作過程的體驗。我記得有一款水果乾的製作方法，作者花瞭很大篇幅描述瞭挑選成熟度恰到好處的水果是多麼重要，以及陽光和微風對自然風乾過程的奇妙影響。讀到這些地方，我感覺自己不再是單純地在遵循指令，而是在參與一個完整的“從田園到餐桌”的循環。這種將知識點融入到生活哲學中的錶達方式，讓我對“自己動手”這件事有瞭更深層次的理解和敬畏。

評分☆☆☆☆☆

從結構上來說，這本書的知識遞進邏輯簡直是教科書級彆的典範。它並沒有一開始就拋齣那些復雜耗時的項目，而是非常穩健地從最基礎的原料處理和工具認知入手。第一部分的介紹，重點在於打消讀者的顧慮，讓你熟悉廚房裏的基本環境。接著，它就開始引入一些製作簡單、成功率極高的入門級項目，那些不需要烤箱，甚至不需要太多復雜設備的零食占據瞭很大篇幅。這種“小步快跑”的策略極大地增強瞭讀者的信心。每完成一個小項目，作者都會設置一個“進階挑戰”的提示，告訴你如果想讓這個零食更上一層樓，可以嘗試加入的輔料或者改變的步驟。這種循序漸進、步步為營的引導方式，讓讀者在不知不覺中，就把自己的技能樹點滿瞭。我清晰地感覺到，在我讀完這本書的四分之一時，我已經能自信地應對一些小型聚會上的點心需求瞭，這完全得益於其科學的課程設計。

評分☆☆☆☆☆

我最看重的是一本食譜的實用性和它的“容錯率”，而這本書在這方麵做得簡直無可挑剔。我通常在廚房裏是個急性子，不太喜歡那種需要精確到毫剋的配方，總覺得那樣太有壓力，失去瞭隨性的樂趣。這本書的偉大之處就在於，它似乎非常理解我們這些“業餘愛好者”的心態。它的配方給齣瞭一個非常閤理的“彈性範圍”，比如“一小撮”、“適量”，這些模糊的描述，反而讓初學者敢於嘗試，不必因為一次小小的失誤就全盤否定自己的努力。我試著做瞭好幾次所謂的“基礎款”點心，即便我忘記瞭某一步驟中要“靜置十分鍾”，隻是稍微多放瞭一會兒，最終成品依然保持瞭驚人的水準。這不僅僅是配方的功勞，更是作者在講解過程中，對各種常見問題的預判和應對策略寫得極其到位。書裏有一段關於“如何挽救過度攪拌的麵糊”的描述，那簡直是我的救命稻草，讓我從一次本該報廢的嘗試中挽迴瞭局麵。這種教學方式，比起那種冷冰冰的科學實驗指南，更像是帶著徒弟的師傅，充滿耐心和鼓勵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，那種樸實的紙張質感，搭配上略帶復古感的插圖，立刻就能喚起一種溫暖的手作情懷。我是在一個偶然的機會在書店的角落裏發現它的，當時就被封麵上那種“傢”的味道吸引住瞭。翻開扉頁，首先映入眼簾的是一連串充滿生活氣息的問候語，感覺作者就像一位熟悉的老友在嚮你招手，邀請你一同進入一個充滿甜蜜與創意的空間。書中的排版也非常講究，留白恰到好處，不會讓人感到擁擠，即便是復雜的步驟說明，也因為清晰的圖文對照顯得格外友好。我尤其欣賞作者在章節標題上使用的那些富有詩意的詞匯，它們不僅僅是內容的索引，更像是一段段充滿誘惑力的開場白，讓人迫不及待地想知道下一頁藏著怎樣的驚喜。光是瀏覽目錄，我就能想象到製作完成後，那種豐盈的滿足感。這種對細節的關注，從紙張的選擇到文字的布局，都體現瞭製作者對閱讀體驗的極緻追求，讓人在動手之前，就已經沉浸在瞭製作的樂趣之中。我敢說，光是這本書本身，就已經是一件值得收藏的手工藝品瞭。